Tapas kama njia ya maisha
** San Sebastián , Pamplona , Seville , Granada , Almería , Lugo , León , Valladolid , Albacete ...** Kuna miji mingi inayoweza kuonekana kwenye orodha hii kwa sababu kuna maeneo mengi ambayo tunajitambulisha nayo kifuniko cha tabia.
Katika hali zingine tungeweza kuchagua utaalam mwingine, kwa sababu kifuniko hiki hakina mwisho , lakini hapa kuna orodha ya baadhi ya miji tunayoipenda zaidi nenda kwenye baa na kifuniko ambacho huwezi kukosa katika kila moja yao.
1. MADRID NA BRAVAS ZAKE
Kati ya miji mingi ambayo inachukua ujasiri haswa, kuna tatu ambazo zinachukua podium: Salamanca, Madrid na Barcelona , kila moja na mtindo wake na upekee wake.
Katika mji mkuu, bravas ni malkia wasio na shaka wa baa za jadi zaidi, lakini pia ya mapendekezo ya sasa ambayo yanatoa classic hii kati ya classics twist mpya.
Wale wa ** Docamar ** au Ardosa hazikosekani katika cheo chochote, zile za ** Estado Puro ** ni mfano mzuri wa wajasiri wa kisasa , wale wa Tavern ya Makubaliano , Mchezaji Racketist , Chula cha Chamberí au isiyoshika moto (na ya kitalii kabisa) Wajasiri pia inastahili kutajwa.
Mchuzi wa siri wa Docamar bravas
Lakini kwa kuweka wachache tu, ingawa hii katika Madrid ni ngumu, sisi uhakika wale wa Baa ya Alonzo , vizuri sana kukaanga na mchuzi uhakika. Jicho, tunazungumza Virgen del Lluc, huko Ciudad Lineal, sio kutoka Cervecería Alonso kwenye barabara ya Gabriel Lobo , ingawa hii ina baa ambayo pia inafaa kutembelewa, kwa upande mwingine.
mbili. BARCELONA NA MABOMU YA BARCELONETA
Kuna tapas zinazofafanua jiji na wengine ambao hufanya hivyo na ujirani maalum . Hii ni kesi ya bomu, aina ya croquette ya viazi, mchuzi na nyama ya kusaga , na ya Barcelona , mojawapo ya vitongoji vilivyo na mila ya wahusika na utengenezaji wa divai huko Barcelona.
Kwa karibu matoleo mengi kama maeneo ambayo yanawapa, kuna hata wale wanaozungumza juu ya viungo vya siri na mapishi yanayolindwa kwa wivu na vizazi vya familia moja.
Lakini kwa kuwa unapaswa kuanza mahali fulani, na kwa kumbukumbu nzuri za yule aliyetumikia katika Bobo Pulpin alitoweka hivi karibuni , hatuwezi kushindwa kutaja wapinzani wawili wa kawaida na wa milele katika kusukuma maji, kama vile Cove ya Moshi Y Bomba au, bila kuacha jirani, wale wa Mvinyo ya Peninsular na wale wa Unaweza Ganassa .
Lakini kuna anwani nyingine, mahali ambapo sina masharti na ambayo huwezi kukosa - sio tu kwa sababu ya mabomu yake - ikiwa utazunguka maeneo mengine ya jiji: Bwana Vermouth , katika nambari 85 Carrer de Provença. wale morros, kwamba kofia na viazi, hizo gugu, hizo artichoke za kukaanga...
3.**RABS WA SANANDER**
Nenda kwa Santander na usichukue, angalau, nusu ya pete za squid ni kama kutokuwepo huko. Na kama kawaida hutokea wakati kuna moja kofia ya iconic katika jiji tutapata watetezi hodari wa mahali maalum, tayari kutetea fadhila za ofa ya baa hiyo hadi matokeo ya mwisho.
Katika Santander hutokea, miongoni mwa wengine, na The Cigalena , pamoja na Baa Cos & Cos , pamoja na La Bombi bar au na wale wa Gelin ya bar , ambayo ina jina la utani la Mfalme wa Rabas . Lakini ikiwa **sehemu moja pekee itatengwa, hii itakuwa Cañadío ** kwa ubora wa pete zake za ngisi aliyekaanga na kwa sababu, ikiwa unatamani kitamu hiki na hutatembelea Santander hivi karibuni, ina tawi Madrid.
Rabas del Cañadio
Nne. SHRIMP TORTILLITTES KUTOKA CADIZ
nini cha Eneo la Cadiz pamoja na mikate ya shrimp ni jambo zito sana. Kuumwa chache kunaweza kuonekana kuwa rahisi na kichawi kwa wakati mmoja. Pamoja na hayo muundo wa lace crisp ni malkia wa nyumba nyingi za hadithi za tapas katika jiji la Cádiz, lakini pia ndani Sanlucar , katika Bandari au San Fernando , ambapo wengi huweka asili yao.
Una kujaribu Nyumba ya Balbinus , katika Sanlucar de Barrameda, ambayo ni kati ya maarufu kwa wageni, lakini huwezi kuondoka eneo hilo bila kupitia. Mnara wa taa wa Cadiz , Uuzaji wa Vargas au Simba Bar (wote huko San Fernando), Cape Roche (conil) au Richard House (Chipiona), kutaja chache tu kati ya hizo zinazocheza ligi daraja la kwanza.
omelette ya shrimp
5.**BAA ZA ALICANTE (NA ZAIDI YA)**
Katika Alicante, kwenda kwenye baa hufikia aina ya sanaa. Ni rahisi kudanganywa na onyesho la kuvutia la bidhaa za Mediterania ambazo wengi wao hutoa na, wakati huo huo, karibu haiwezekani kuchagua bidhaa moja inayowawakilisha wote, kwa hivyo ni bora kufanya njia ndogo ya kujaribu. bora ya kila nyumba.
Baa kubwa ya Alicante
Njoo ** La Taberna del Gourmet ** na ikiwa siku hiyo wana espardeñas usikose fursa (ikiwa mpango huu hautafaulu kila wakati utakuwa na kamba, tellinas au kitu kingine kinachofanya siku yako kuwa bora zaidi), Kamba kutoka kwa Denia na Joselito ham kulipa kodi kwa mtindo katika upau wa kizushi wa **Nou Manolín au baadhi ya sepioneti huko Piripi **.
Ili kumaliza ziara kwa kutazama baa zingine zilizo karibu, jambo bora zaidi ni kwenda ** El Granaíno (Elche) **, hekalu halisi la samakigamba na bidhaa za baharini ambapo lazima uanze na pweza kavu, na simama njiani kwenye **Nuestra Barra (Torrellano)** ili ujaribu yao artichokes kubwa katika msimu na acha ujaribiwe na ofa ya kuvutia ya iliyotiwa chumvi.
Kidevu Kidevu!
6. BAHARIA WA MURCIA
Murcia anasimama nje kwa kutokuwa na mwisho wa tapas kulingana na saladi kwamba ina uwezo wa kutoa. Ni rahisi kwamba saladi, bila zaidi, ni nzuri katika baa zake nyingi lakini lahaja kama vile baiskeli (saladi kwenye bagel) au baharia (baiskeli iliyotiwa taji na anchovy katika siki) ni mifano miwili mizuri ya hilo tapas asili ambayo dagaa, iliyotiwa taji na anchovy yenye chumvi , yeye ni Malkia.
Njia kupitia baadhi ya ubaharia maarufu inapaswa kujumuisha mapendekezo kama yale ya Phoenix ama Sherehe , kwenye mraba wa maua ya mwisho na katika Santa Catalina jirani nyingine, ile ya ** Bodegón Los Toneles , hiyo ya Baa ya Los Zagales na umalize, kwa hakika, kwa bia na mojawapo ya vyakula vya baharini vya kitamaduni kati ya vyakula vya asili kwenye baa ya ** Café Bar Gran Vía , inayojulikana kwa wengi kama mti wa kahawa . ** Murcia ** katika hali yake safi.
7.**JETA NDANI YA SALAMANCA**
Tapas huko Salamanca Ina, kwa kawaida, mhimili wake mkuu katika nguruwe ya Iberia. Sausage na ham daima ni chaguo nzuri hapa. Lakini kuna mwingine tapas ya nguruwe, kulingana na kupunguzwa kwa offal na humbler , ambayo inafaa kuchunguza kwenye ziara ya wenyeji wa jiji hili nzuri.
Hii ndio kesi ya sausage ya damu ya Montero, trotters ya iPan iWine na wale wa Nyumba ya wageni ya Gonzalo , au jeta, ngozi ya nyama ya nguruwe iliyochomwa hadi crispy na ambayo ni mojawapo ya tapas za jiji.
Ni ngumu kuamua kati ya ile wanayotoa boriti , ambapo itabidi ujaribu utaalam mwingine kama vile mahindi au figo , ambayo inafaa kikamilifu na mazingira yako tavern ya maisha , wimbi la Nyumba ya Vallejo , mojawapo ya baa maarufu zaidi jijini.
Jeta huko Salamanca
8. MISHIKE YA MOORISH ZAMORA
Zamora ina, licha ya kuwa mji mdogo, a ofa ya baa ya kuvutia sana . Na kuna njia nyingi mbadala za kupiga mbizi katika muundo huu wa vyakula visivyo rasmi ambavyo vinaweza kupatikana katika jiji, kutoka kwa tortilla kwenye mchuzi. El Chillón kwa figones (nyama baridi na jibini iliyopigwa kwenye unga wa Orly) kutoka ** La Pinta de Oro ,** the Tiberio (kome katika mchuzi wa viungo) kutoka ** Bambú ** au sehemu za jogoo kutoka kwenye bar ya muungwana .
Lakini ikiwa kuna tapa maarufu katika jiji, ni Mishikaki ya Moorish , kwa kawaida kutoka nyama ya ng'ombe iliyotiwa viungo, Ingawa wanaweza kupatikana chorizo, kuku au viungo vingine kulingana na mahali.
Na kati ya classics, wale wa bar ya alfres , wale wa Nyumba ya Pinchitos au, juu ya yote, wale wa **El Lobo (El Rey de los Pinchitos)** , ambapo kwa kilio cha "Ndiyo moja" au "hapana moja" wahudumu hufanya maagizo jikoni kulingana na ikiwa unapenda skewer ya kawaida au ya viungo.
9. BILBAO NA Kriketi
Ndiyo gilda Tayari imekuwa maarufu - kwa idhini ya watu wa San Sebastián (siku nyingine tutaweka wakfu njia ya kitamu hiki kutoka San Sebastián) - kote ulimwenguni. Nchi ya Basque na zaidi ya hapo, kaka yake kutoka Bilbao, kriketi, bado ni mtaalamu wa ndani ambao anastahili kutazamwa katika yoyote. Njia ya Pintxo kupitia mji mkuu wa Biscayan.
Viazi zilizopikwa, lettuki na vitunguu au vitunguu vya spring (Anchovy, pilipili hoho na mzeituni ni hiari na wanaona kuwa ni uzushi na watakasaji wengi) waliochongwa kwenye kipigo cha meno wanatengeneza tapa hii, Bilbao kati ya Bilbao, ambayo ingawa ilikuwa katika hatari ya kutoweka wakati fulani, imeweza kuishi katika baadhi ya baa za kitamaduni zaidi jijini.
Katika Pishi , kwa ukamilifu Ribera na amebobea katika punda wa kila aina , ni taaluma inayohitajika sana, in Tavern ya Saltsagorri chagua toleo muhimu zaidi na katika Batzoki wa Indautxu Hata waliwasilisha kwa mashindano. Kwa Nerua, mkahawa wa Guggenheim , inayozingatiwa kuwa mojawapo ya bora zaidi nchini Hispania, ilikuja kuweka wakfu toleo hilo katika mojawapo ya menyu zake za kuonja.
10.**THE TERUEL TAPAS**
Teruel kawaida ni moja ya kubwa kusahaulika, pia wakati wa kuzungumza juu ya tapas. Na hii licha ya ukweli kwamba, kuhusiana na ukubwa wa jiji, panorama ya baa na kutoa tapas ni zaidi ya kuvutia huko.
Miongoni mwa kutoa zaidi classic, na Specialties kama vile borage kukaanga ya Bar Teruel, ham ya kahawa 1900 au mikia ya kukaanga ya Manicas onyesha Furaha za Teruel , toast na mkate, nyanya na ham ambayo jumuiya ya bustani kama Aragon na ham kama ile kutoka mkoa huu karibu kila mara ni chaguo la mafanikio.
Baadhi ya classics ni Rokelin , biashara ya bidhaa kutoka Teruel yenye majengo kadhaa jijini, yale ya gregori , ndani ya kutembea kwa mviringo , Wale wa Hapa ni kwa Teruel ya Avenida de Aragón au yale ya ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruel