"Utamaduni wa wadukuzi una nafasi maalum katika mioyo ya watu wa Singapore"
Vyakula vya kweli zaidi Singapore walionja katika zao wachuuzi , msingi wa utamaduni na gastronomy ya nchi ambayo sasa itahifadhiwa kati ya urithi wa ulimwengu usioonekana . Tunachunguza wachuuzi bora mjini wakitafuta chipsi zao za lazima , wale walioingiliwa na tamaduni nyingi na historia ya kisiwa hicho.
Pamoja na tango nchini Argentina na yoga nchini India , wachuuzi wa singapore zimejumuishwa katika maonyesho zaidi ya 450 ya kitamaduni yanayotambuliwa na UNESCO. Uamuzi wa hivi majuzi wa umoja unakuja kwa wakati unaofaa sana, baada ya kufungwa kwa janga ambalo limehatarisha biashara, na kwa njia ya matumaini ya kuweka hai urithi wa kitamaduni ambao unaonyesha maisha ya kila siku ya nchi na kubwa yake. tofauti, kitamaduni.
Katika uteuzi huo uliofanyika Desemba mwaka jana, Edwin Tong, Rais wa Tume ya Kitaifa ya Singapore ya UNESCO , alisisitiza kuwa “ utamaduni wa hawker una nafasi maalum katika mioyo ya watu wa Singapore ”. Hiyo ni kweli, jiji lina vituo 114 ambavyo vinaunganisha Singapore kama kivutio cha gesi.
Hawkers, Turathi mpya Zisizogusika za Binadamu inatoka Singapore
LAKINI MCHUNGAJI NI NINI?
Hawker inakuja kutafsiriwa kama ' biashara ', na asili yake inahusiana kwa karibu na etimolojia ya jina. Wachuuzi hao waliibuka kama nafasi kubwa za burudani wazi kwa barabara ambapo unaweza kutoa chakula Y hivyo kukomesha chakula cha mitaani ili kudhibiti usafi wa chakula . Wao ni sifa ya kuwa vituo rahisi sana ambapo maduka zaidi ya 20 ya chakula na vinywaji na maeneo yenye meza na viti husambazwa. Licha ya unyenyekevu wake, Wanatoa aina mbalimbali za mapendekezo ya ndani: wali wa kuku, Hokkien Mee, satay, laksa, kaa pilipili., ...
Watu wa Singapore wanapenda kula na mara nyingi hula mbali na nyumbani, na kuifanya kuwa moja ya shughuli zinazopendwa zaidi na kushirikiana na kushiriki wakati maalum na wenzake, familia au marafiki; ndio maana jiji lina sehemu nyingi za chakula ambazo zimejaa saa yoyote. Bei za bidhaa wanazotoa ni nafuu sana. , kwa chini ya dola nne za Singapore (euro 2.50) inawezekana kula sahani ladha ya mchele na kuku na, kwa kidogo zaidi, kuongozana na juisi ya matunda ya ladha iliyopuliwa. Na ikiwa ulikuwa unashangaa, hapana, ubora haupingani na bei . Kwa kweli, huko Singapore, maduka ya rejareja ni zinazodhibitiwa na Wakala wa Chakula nchini ili kuhakikisha zinakidhi viwango vya usafi na ubora . Kwa hili wameunganishwa kategoria kuanzia A hadi D kulingana na alama zao, A ikiwa bora zaidi, ikiwa na ukadiriaji wa 85% au zaidi.
Chinatown huko Singapore
Changamoto kubwa ambazo biashara hizi za kitamaduni zinapitia katika miaka ya hivi karibuni zinatia shaka juu ya kuendelea kwao kwa wakati. Vijana wachache na wachache wanaingia sekta ya wachuuzi , kutokana na sababu kama vile masaa ya kujitolea ambayo yanajumuisha (wengi huanza kazi saa tano asubuhi na hawaondoki hadi saa nane jioni siku saba za wiki) au saa ongezeko la gharama za malighafi , ukweli ambao haujazuia bei za sahani zisiwe chini ili wakazi wote waweze kuzipata. Walakini, hata katika nyakati ngumu kujitokeza wauzaji vijana ambao huacha vyakula vya kienyeji na kujiunga na ulimwengu wa wachuuzi ili kutoa matoleo mapya na ya kuthubutu ya vyakula vya asili na hata kupata tuzo za Michelin.
OFA MBALIMBALI ZA UPYA NCHINI SINGAPORE
Vyakula vya Singapore vinatokana na tamaduni nyingi, ndiyo sababu ni moja ya anuwai zaidi barani Asia. Kichina, Thai, Malaysian, Indonesian, Hindi na hata ladha ya Magharibi nyota katika vyakula vya nchi, ambayo viungo kutoka Sri Lanka na Mashariki ya Kati . Sahani zake nyingi huathiriwa na nchi zinazoizunguka au kurithi kutoka kwa kazi za Wajapani na Waingereza ambazo zimeteseka. Ukweli wa kuwa bandari muhimu zaidi katika Kusini-mashariki mwa Asia pia umekuwa na ushawishi mkubwa kwenye kitabu tajiri cha upishi cha kisiwa hicho.
Mchele wa kuku wa Hainan, Chili Crab, Roti Prata na Katong Laksa Ni sahani za nyota nne zilizojumuishwa katika mwaka wa 2011 katika orodha ya "sahani 50 za ladha zaidi" zilizotengenezwa na CNN International. Rahisi lakini kamili ya sahani ladha ambayo inaweza kuonja kati ya maduka mbalimbali ya wachuuzi. Mwingine wa wachuuzi maarufu wa mitaani ni char kway teow , noodles za kukaanga ambazo kwa kawaida hutolewa kwenye jani la ndizi ili kuboresha ladha yao.
wachuuzi huko singapore
WACHUAJI WA SINGAPORE WAKUBWA SANA
Katika mwaka wa 2019, Vibanda 33 vya wachuuzi vilitengeneza orodha ya Bib Gourmand ya mwongozo wa Michelin , utambuzi unaoboresha ubora wa chakula kwa bei nafuu. Nyingine ni nyota za Michelin, na kuifanya Singapore kuwa moja ya nchi zenye nyota ya Michelin ya bei nafuu zaidi ulimwenguni.
Wa kwanza kupata tofauti hii ya ulimwengu alikuwa Liao Fan Hawker Chan katika Kituo cha Chakula cha Chinatown Complex . Alipata miaka mitano tu iliyopita, lakini tangu wakati huo, foleni ndefu mbele ya kibanda zimefuatana.
Wachuuzi hao ni sehemu ya ziara muhimu nchini Singapore ili kujaribu vyakula vya dunia na kuhisi asili ya nchi huku mtu akihisi kuwa sehemu ya maisha hayo yaliyojaa uhalisi. Kuna ambao ni wa kweli alama za usanifu Wengine hawangefikiria kuingia ikiwa tutawahukumu kwa sura yao, lakini, kwa upande mwingine, wote wana tabia ya ajabu ya gastronomy ndani na kuoga mitaa inayowazunguka kwa furaha.
Baadhi ya vyakula vitamu utapata kwa wachuuzi huko Singapore
LAU PA SAT (18 Raffles Quay)
'soko la zamani' ndio maana ya mchuuzi huyu mrembo aliyehifadhiwa na majengo marefu ya kisasa ya wilaya ya biashara ya Singapore, katikati ya Raffles Quay. Upekee wa jengo hilo, lililoundwa kwa mpango wa sakafu ya oktagonal na kupambwa kwa chuma na glasi, huifanya kuwa mojawapo ya watalii wanaopendwa zaidi, ingawa labda jambo la kushangaza zaidi kuhusu kituo hiki cha chakula cha mtindo wa Victoria ni mnara wa saa unaoweka vigae vyake. paa Miongoni mwa mapendekezo ya upishi, keki ya kukaanga ya karoti, moja ya sahani za nembo za vyakula vya Singapore.
Lau Pa Sat
KITUO CHA CHAKULA CHA BARABARA YA UWANJA WA NDEGE OLD (Barabara ya 51 Old Airport)
Imejengwa kwenye barabara ya ndege ya uwanja wa ndege wa Kallang, mashariki mwa kisiwa hicho, Kituo cha Chakula cha Barabara ya Old Airport Ni moja wapo ya vituo vya zamani zaidi nchini Singapore na kile ambacho kina ladha za kienyeji katika maandalizi kama vile. Hokkien mee au tofu na soya . Inatembelewa sana na wenyeji, ingawa katika miaka ya hivi karibuni imekuwa maarufu sana kati ya wageni wa kigeni.
MAXWELL FOOD CENTRE (1 Kadayanallur Street)
Kinyume na Hekalu la Buddha Tooth Relic na Makumbusho, jumba la Maxwell ni mojawapo ya shughuli nyingi zaidi wakati wa chakula cha mchana, na watalii na wenyeji sawa. Katika korido zake nne ndefu, vyakula vya Kichina, Malaysia, Indonesia na Singapore vipo katika utaalam kama vile. Lao Ban Beancurd, Hoe Kee Congee, Maandalizi ya Viazi vitamu vya Kukaanga, Maandazi ya Ndizi ya Lim Kee . Lakini ni mchele wa kuku wa kibanda cha Hainan. Mchele wa Kuku wa Tian Tian Hainanese ile inayoanzisha foleni kubwa zaidi, hasa kwa vile ilipendekezwa katika Michelin Bib Gourmand.
wachuuzi huko singapore
AMOY STREET FOOD CENTRE (7 Maxwell Road)
Mwingine lazima-uone katika mtaa mahiri wa Chinatown ni Kituo cha Chakula cha Mtaa cha Amoy, ambapo wanawake na wafanyabiashara wanaofanya kazi katika eneo hilo mara nyingi huenda kula. Miongoni mwa majengo, yaliyoenea zaidi ya orofa mbili, kadhaa zinajitokeza ambazo zimechaguliwa kama Bib Gourmand na Michelin: Tambi ya Nyama ya Hong Kee, Kitoweo cha Mchele wa Hoo Kee, Tambi Maarufu ya Crispy Curry Puff, na Hadithi ya Tambi. Hii ya mwisho ni moja ya nafasi zinazothaminiwa zaidi kwa kuelekezwa na ahadi mbili za upishi, Ben Tham na Gwern Khoo , ambao waliacha kazi zao katika vyakula vya haute ili kuuzia bakuli $5.90 . Hawajutii kwa sababu mafanikio yao hayajaacha kukua kutokana na toleo lao la rameni ya Kijapani iliyo na kamba, dumplings na nyama, Ramen ya Singapore, ambayo inaangazia mila ya chakula cha Asia.
KITUO CHA CHAKULA CHA KICHINA COMPLEX (322 Smith Street)
Tukiendelea na orodha pana ya wachuuzi wanaojaza mitaa ya Chinatown, hatuwezi kupuuza Kituo cha Chakula cha Chinatown Complex. Jengo la zamani linalokaliwa linaweza kuwa lisilovutia kwa sababu ya kuonekana kwake chakavu na kumbi na vyumba vilivyochanganyikiwa, lakini kwa wachuuzi hujifunza kutohukumu hadi ufurahie vyakula vya kupendeza na hii ina chaguzi nyingi kuliko nyingine yoyote. Jumla ya 260 kati ya ambayo nyota ya Michelin inasimama Shabiki wa Liao na yake kuku na mchuzi wa soya , kichocheo ambacho mchuuzi wako alijifunza kutoka kwa mpishi wa Hong Kong na kukamilishwa kwa miaka mingi. Xiao long bao na keki ya samaki pia ni maarufu.
EAST COAST LAGOON FOOD VILLAGE (1220 East Coast Parkway)
Bahari ni mazingira ya mchuuzi huyu ambamo paa kadhaa ndogo na miavuli hulinda meza kutokana na jua na mvua za monsuni . Pia ni bahari ambayo inahamasisha zaidi ya vitafunio vyake, hasa vinavyoundwa na dagaa na satay (mishikaki ya nyama iliyokolea). Iko katika mbuga kubwa ya Kijiji cha Pwani ya Mashariki , udhuru kamili wa kuchanganya na kutembea kwa utulivu kwenye pwani, chaguo ambalo wenyeji wengi huchagua wakati wa mwishoni mwa wiki.