Nyumba ya Mill iko moja ya viunga hivyo ambao wanaweza kumshangaza kila mtu anayewatembelea, ama kwa mara ya kwanza au ya nth. Moja ya majumba mengi ya zamani ambayo hukaa jiji la Valencia na miji inayozunguka kama vile Rocafort, Meliana, Alboraya, Godella au Foios.
Mifano ya hii ni Castillo-Maria de San Fernando katika kitongoji cha makazi cha Campo-Olivar (Godella), the Villa Amparo huko Rocafort, makazi ya mshairi Antonio Machado na familia yake wakati wa Vita vya wenyewe kwa wenyewe vya Uhispania - haswa kati ya Novemba 1936 na Aprili 1938–; wimbi Nyumba ya Mill, mapumziko ya majira ya joto ya Familia ya Benlliure katika theluthi ya kwanza ya karne ya 20. kujitia mtindo wa kisasa ambazo zimeashiria usanifu wa enzi nzima na kwamba, shukrani kwa mipango - iwe ya umma au ya kibinafsi -, inaweza tena kuwa. kufurahia kama hapo awali.
Ni juu ya mwisho ambapo tutaweka mawazo yetu yote. Iko katika Rocafort kwa nambari 57 Carrer Doctor José López Trigo, the Nyumba ya Mill hufungua tena milango yake Baada ya miongo kadhaa ya kuzorota na kutelekezwa, kuangaza zaidi kuliko hapo awali. Njia ndefu ya kwenda na jicho kwenye zamani, sasa na baadaye; ambayo imechukua tu hatua zake za kwanza za kila kitu ambacho bado kinakuja.
A gastronomic, usanifu, safari ya kisanii, kihistoria na kitamaduni ambayo inatabiri kuwa ya ajabu. Huu ni mwanzo tu. Njoo uone.
Nyumba ya Mill, Rocafort.
KUPONA KWA IKULU YENYE HISTORIA
The muundo mkuu wa jumba hili iko katikati ya Rocafort, ilijengwa mnamo 1893 -eneo la bustani lilifika miaka michache baadaye-, karibu wakati huo huo kama ujenzi mwingine mwingi ambao ulijengwa karibu na tarehe sawa katika eneo linalozunguka. walikuwa wengi watu matajiri wale kati ya mwisho wa 19 na mwanzoni mwa karne ya 20, walichagua mji huu kama mahali pazuri pa kujenga nyumba yao ya pili shukrani kwa wake ardhi yenye mafanikio, kwa burudani yako, utulivu na ukaribu na Valencia.
Mali ya familia Benlliure Katika nusu ya kwanza ya karne ya 20, pamoja na kuwa nyumbani, pia ilikuwa mahali pa kukutania ambapo watu wa kimo cha Joaquin Sorolla na Antonio Machado. Nafasi ya kushiriki maarifa, kutoa mjadala na kuanzisha uhusiano na waandishi, wanafikra, wasanii, wakurugenzi na bohemians wa wakati huo.
Nyumba ya Mill, Rocafort.
Nyumba - kimbilio la wasanii kufurika kwa tamaduni wakati wa Jamhuri ya Pili ya Uhispania, na pia wakati fulani baadaye ilipokuwa mali ya Familia ya William. Mmiliki wake wa mwisho alikuwa Amparo Guillem, ambaye aligeuza nyumba yake kuwa shule katika miaka ya 1980. Alipokufa bila suala, makazi hayo yalisahaulika kwa miongo kadhaa. Mpaka leo.
Mara ya kwanza walikuwa Erick, Omar na Pilar wale ambao walipigana kujenga upya Casa del Molino kutoka kwa vifusi. Mjasiriamali kutoka ulimwengu wa mawasiliano Miguel Ygueravide angeingia kwenye eneo la tukio muda fulani baadaye akishiriki unyonyaji wa mradi na wengine.
"Yote ilianza mnamo 2017. Mwanangu kila mara alicheza na rafiki mbele ya nyumba na siku moja nilimwambia mtu ambaye sasa ni mmoja wa washirika katika mradi huu kwamba hatuwezi kuruhusu nyumba ipotee. hali hiyo kubwa ya kuachwa ambamo alikuwa. Mwishowe tuliamua kuketi na Enrique Guillem (mpwa wa marehemu Amparo Guillem na mmiliki wa mwisho wa nyumba) na kaka zake wengine wawili, kujadili mkataba wa kukodisha na uwezekano wa haki ya kununua ", maoni kwa Msafiri wa Condé Nast Erick Pescador, mwanasosholojia na mtaalamu wa ngono kwa mafunzo, lakini anayependa sana marejesho na ulimwengu wa sanaa.
Julia na Miguel (binti na baba), huko Casa del Molino, Rocafort.
"Baada ya kutafuta makubaliano kwa muda mrefu tulitia saini mkataba mnamo Juni 2018 , mwaka mmoja baada ya kuanza na wazo hilo. Mwishowe tulifikia lengo letu: Casa del Molino ilikuwa tayari kuwaka tena”, anaongeza. Erick Pescador amekuwa mshirika katika jukumu la kuratibu na kutekeleza mageuzi yote ya nyumba.
Kilichomvutia zaidi kuamua kwamba alipaswa kuingilia kati katika jumba hili la kifahari, ni usasa wake. Jewel ya usanifu ya 1500m2 ya njama na 500m2 ya makazi ya kuenea juu ya sakafu kadhaa, vyumba tofauti na sakafu ya mosaic - ndiyo, ya jadi na ufinyanzi wa thamani kutoka Nolla–, mtazamo wa mbele, a mtaro mkubwa wa nyuma na bustani kadhaa ambazo zinasambazwa karibu na muundo mkuu.
Nyumba ya Mill, Rocafort.
aliongeza kwa haya yote kisima chenye kinu, ambaye jina rasmi la mradi hunywa kutoka kwake. Yote moja kauli dhamira inayochanganya yaliyopita, ya sasa na yajayo. "Ninapenda aina hizi za majengo. Kusudi letu kubwa? Irekebishe, ipambe tena na kuipa nuru iweze kuwaonyesha watu wote wanaopenda gastronomy, sanaa, historia na usanifu”, sentensi za Eric.
Tarehe ya kwanza ya ufunguzi, -Aprili 2020- ambayo, kama tunaweza kutabiri, haikufikiwa. Gonjwa kwa mara nyingine tena kuharibu mipango yetu yote. sehemu chanya? Ilikuwa ni wakati wa kufikiria upya mradi ili kuendelea kuirejesha, ili ipendeze.
Ilikuwa Desemba 2020, walipoingia kwenye eneo la tukio Miguel Ygueravide na binti yake Julia (mpishi mkuu wa sasa huko Casa del Molino). Ujuzi wake wa tasnia ya hoteli katika eneo hilo na kazi yake ya muda mrefu katika ulimwengu wa uchapishaji na katika vyombo vya habari tofauti, ilimfanya a mali yenye thamani wakati wa kujiunga na timu.
Baada ya heka heka nyingi na vikwazo, Casa del Molino ilifungua milango yake mnamo Oktoba 2021. Kwa maneno ya Erick Pescador mwenyewe: "Katika kiwango cha kubuni tumejumuisha vipengele vichache mapambo kwa namna ambayo ni nyumba yenyewe inayojieleza yenyewe. Tulichoongeza kimekuwa sanaa nyingi, utunzaji na urejesho. Na haya yote yanatafsiri nini?
SANAA, UTUNZAJI NA UTAMU
Mill House imewasilishwa kama mradi katika mageuzi ya mara kwa mara inayodumishwa na nguzo na mipango ya msingi ambayo inarekebishwa na kubadilishwa kulingana na mahitaji ya kaya na umma unaoitembelea kila siku.
Ni chumba cha maonyesho kituo cha yoga au pilates, klabu ya vitabu, mahali pa kila aina ya uzinduzi, mahali pa kukutana, mahali pa mikutano ya kitamaduni, mawasilisho, warsha kwa watoto wadogo, kifungua kinywa cha kampuni na - bila shaka - mgahawa wa muda wote na vyakula bora vya bidhaa na menyu inayobadilika kulingana na kila msimu viungo vya ndani (tusisahau eneo lake kuu l'Horta Nord Kutoka Valencia!). Tunakabiliwa na mradi ambao unaweza kuwa kila kitu tunachotaka wakati wowote, na uwezekano usio na mwisho ambaye safari yake ndiyo kwanza imeanza.
Kuhusu sehemu ya gastronomiki, iko ndani Julia Ygueravide Cañadas -binti wa Miguel Ygueravide, mmoja wa washirika wakuu- ambayo tunapaswa kuzingatia. Yeye ndiye mpishi mkuu na ndiye hufanya uchawi uwezekane kati ya majiko ya jiko la kupendeza sana na nyuma na nje ya huduma ya chumba kuja na kwenda kwa maagizo yasiyo na mwisho.
"Jikoni tunalofanya kazi nalo ni pendekezo tofauti ambayo inahudumiwa hapa Rocafort. Ingawa nimekuwa miaka saba katika nyumba ya kulala wageni Pamoja na baba yangu, tulikuwa tukijitolea kwa dhana ya mkahawa wa baa ambayo si kitu kama kile tunachotoa katika Casa del Molino. Nyumba iliyo na urithi na historia kama hiyo ofa ya upishi ilistahili kupanda viwango kadhaa na mwishowe tumeifanikisha”, Julia anamwambia Condé Nast Traveler.
Nyumba ya Mill, Rocafort.
"Wakati wote tumetafuta uhusiano kati ya maandishi na rangi, na bidhaa za msimu ambazo ni nyota siku hadi siku ya l'Horta Nord", anaongeza Julia Ygueravide, mpishi mkuu katika Casa del Molino.
Hivi ndivyo mlo wa chakula ataweza kufurahia vitafunio vya kustaajabisha vile vile ni vitamu, kama vile mkate wa gorofa wa mbilingani na bass ya bahari ya kuvuta sigara; shavu cannelloni na jibini la chini la joto la Cabrales na mchuzi wa Porto; nyanya iliyokaushwa na sardini ya kuvuta sigara au oxtail wonton ravioli na vitunguu caramelized.
Miongoni mwa wale ambao tayari wanazingatiwa alama za nyumba katika miezi hii ya uzoefu, tunayo maua ya artichoke ya pipi na asali na ham crispy, mguu wa pweza braised na ajoarriero katika chumvi nyeusi; siri ya Iberia iliyopikwa kwa joto la chini na kumaliza crispy katika kupunguzwa kwa Pedro Ximénez; ama bass ya bahari na viazi duni na vitunguu vya nyumbani. Na kwa dessert? Toast ya Kifaransa na ice cream inashinda kwa kishindo katika kukubalika na mahitaji. Na si ajabu!
Nyumba ya Mill, Rocafort.
Alhamisi hupikwa na siku ya Ijumaa, mchele uliooka, ukitumia mchuzi uliopikwa wa siku iliyopita. Na angalia mchele na mapendekezo ya kijiko ambayo pia ni nyota katika sahani za siku, katika siku hizi ambapo baridi inakataa kuondoka ili kutoa nafasi kwa hali ya hewa nzuri ya chemchemi iliyosubiriwa kwa muda mrefu.
"Tunaenda kutuma barua kubadilika kwa msimu kwa kuwa tuko katika eneo la bustani na tunaweza kucheza nayo, kwa kuzingatia kukubalika kwa sahani. Kwa majira ya joto, kama bibi yangu alikuwa kutoka Cadiz, kuna sahani ambazo siwezi kuacha kuandaa kama bienmesabe (dogfish iliyoangaziwa) au pancakes za uduvi ambayo yanatokea mara kwa mara kwenye kitabu cha upishi cha Cadiz”, anasema Julia.
URITHI WA USUNIFU WENYE MENGI YA KUSEMA
Na hivyo ndivyo inayojulikana kama 'Nyumba ya Kutisha', Imeanza kuonyesha solera yake na kuyumba tena. Kwa kazi ambayo imetoa tu ishara ya kuanzia, kuna mipango mingi ya siku zijazo karibu nayo. Kutoka kwa kuandaa maonyesho ya muziki katika majira ya joto katika bustani, kuzindua pendekezo la cocktail imara, kutoa orodha katika mageuzi ya mara kwa mara.
Nyumba ya Mill, Rocafort.
Na bila shaka, bila kusahau ukarabati unaoendelea ya shamba; haswa uwanja wa nyuma ambao bado haujashughulikiwa tune up na kumaliza mkuu. Kwa kifupi, kupata nafasi ili idadi kubwa ya watu waweze kufurahia Casa del Molino.
"Mradi huu unatafsiriwa kuwa uzoefu halisi wa utulivu na ustawi ambao huenda mbali zaidi ya gastronomy yake na ndiyo sababu inatofautiana na maeneo mengine mengi huko Rocafort na Valencia. Na juu ya yote kwa sababu ni tamasha kuweza kuwa katika nyumba yenye historia nyingi na katika bustani ya upendeleo yenye maoni hayo katikati ya mji. Oasis iliyohifadhiwa katikati ya zogo na zogo, wapi tenganisha kwa namna ya ajabu”, anatambua Erick Pescador.
Kuondoka Valencia kwa saa chache hakujawahi yenye kuridhisha sana. Neno.