Hakuna kitu bora katika maisha haya kuliko kutoroka kwa sehemu hiyo ya maisha kaskazini mwa Uhispania ambaye anaishi kwa utulivu na utulivu. Wanajua mengi kuhusu hilo huko Asturias, ambayo inaficha baadhi miji ambayo yanaonekana kubaki bila kusumbuliwa na kupita kwa wakati, ambayo yanabaki kutengwa kati ya milima, kung'ang'ania mila za kale na ujuzi wa watu ambao bado wanashika desturi nzuri.
Unaweza hata kwenda mbali zaidi, ukijitosa kati ya milima baridi na yenye nguvu inayoweka taji Picha za Uropa zaidi Poncebos , kufikia mojawapo ya maeneo yenye amani zaidi katika nchi yetu.
Kufuatia njia ambayo mto duje tulifika Sotres, mji wa juu zaidi katika Asturias, mahali ambapo ukimya unaweka sheria yake, kati ya hewa safi kama barafu na ubichi wa kashfa wa ardhi ya malisho ambayo imefanya malisho kitu zaidi ya sanaa.
Sotres
KUGUSA ANGA KWA VIDOLE VYAKO
Kupata Sotres si rahisi. Kwa kweli, katika mawazo ya pamoja ya watu wake inajulikana kama "mji wa mwisho wa Asturias" , labda kutokana na ukaribu wake na paa la Picos de Europa na utajiri wa malisho yake kwa malisho ambayo yalipanda hapa miaka mia chache iliyopita.
Sawa ya kuchekesha inakuja akilini kati ya hizi milima iliyotiwa rangi ya kijani kibichi na Milima ya Alps ambayo Heidi alikimbia kuwafuata mbuzi wa babu, chini ya uangalizi wa vilele vinavyoonekana kubembeleza anga. Lakini si Alps, ni Baraza la Cabrales.
Katika mji huu mdogo wa Asturian karibu watu mia moja wanaishi, kwamba baada ya muda wamekuwa na mazoea ya kutoka na kutoka wapanda milima ambao wanaona katika Picos de Europa Edeni kwa mahitaji yao ya michezo. lakini pia wapenzi wa kupanda kwa kiwango cha juu , mashabiki wa uzoefu wa michezo katika asili ya pekee kabisa ambayo inatoa utulivu kama barua ya kazi. Tumefika kileleni mwa baraza la Cabrales.
sotres ni sehemu ya kuvutia zaidi ya Cabrales, mji mdogo wa nyumba chache tu ambazo zimefichwa kati ya milima. Una kuja joto na tayari kufanya njia, kwa kuwa sisi ni kwenda kusafiri korongo na mabonde ambapo kutembea kunaweza kuwa nzito.
Kondoo hutawala karibu na cabins za baridi za Sotres.
Kutoka mjini huondoka mbalimbali njia za changamoto Picos de Europa na kupata karibu na Pico Urriellu, inayojulikana zaidi kama Bulnes mti wa machungwa , moja ya nembo za Hifadhi ya Asili tunayokanyaga.
Kilele hiki kinafikia urefu wa zaidi ya mita 2,500 na ni mojawapo ya wanaothaminiwa sana na wapandaji wa kitaalamu kutokana na ugumu wake. Ukuta wake mtupu unaonekana kama bomba kubwa la moshi, na ingawa huwezi kupanda juu ikiwa wewe si mtaalamu, unaweza kufikia msingi ili kuchukua picha kamili.
Kutoka hapo, maoni hayana thamani. Ni wakati wa kufurahia utofauti wa ukavu wa miamba ya juu dhidi ya kijani kibichi cha mabonde ambapo pengine chamois baadhi clueless ameacha mwamba kutafuta kitu cha kutia mdomoni. Kupanda angani kwa macho yako, unaweza kuona kupeperusha kwa ajabu kwa mbawa za perege au hata tai griffon, ikiwa una bahati na hakuna upepo mwingi.
Bulnes mti wa machungwa.
KIJIJI KILICHOANDALIWA KWA MGENI
Rudia Sotres unahitaji kurejesha nguvu, ikiwezekana na kitu cha joto ili kuweka sauti ili kuendelea na uzoefu. Moja ya chaguo bora katika Sotres ni Mkahawa wa Treselcorral, kimsingi kwa nyama zake mtoto na kondoo na kwa fabada yake nje ya mfululizo taji hiyo na frixuelos na cheesecake ya nyumbani. Nyumba ya kulia ambayo ina hosteli ya kulala, ingawa sio chaguo pekee ambalo unaweza kupata katika mji.
Kupata malazi katika Sotres ni rahisi kama ilivyo wachache mzuri wa hosteli na nyumba za vijijini kwa sababu ya riba inayozalisha kama marudio kwa wapenzi wa mlima (haswa katika majira ya kuchipua). Kinyume na Treselcorral ni Nyumba ya Cyprian , hosteli nzuri zaidi na yenye amani ambapo unaweza pia kupata mchumba mzuri sana kwenye menyu ya mgahawa. Na bila shaka na uwepo mkubwa wa Jibini la Cabrales na wengine Jibini la Asturian , pamoja na wale wanaothubutu kuimarisha pizza ambayo tunatoa akaunti nzuri sana.
Katika sehemu ya juu ya mji ni maegesho ya magari ya umma kuacha gari na kwamba tunapendekeza kuzingatia kwa kuwa haiwezekani kuegesha ndani ya mji. Kutoka huko, kila kitu ni kutupa jiwe, hata Kiwanda cha jibini cha Sotres , moja ya maeneo ya kuvutia zaidi katika mji ambayo ni muhimu kutembelea. Na hiyo ndiyo sehemu inayofuata katika tukio hili lisilosahaulika.
Asturias, nchi ya jibini.
JISHI IKIWA MWANZO
Historia ya miji ya Picos de Europa inahusishwa kwa karibu na uzalishaji wa jibini shukrani kwa maziwa ya ng'ombe wao. Haiwezekani kuondoka Sotres bila kuchukua nyumbani mmoja wa wake maarufu PDO Cabrales jibini. Lakini kununua jibini la Cabrales huko Sotres huenda zaidi. Kiwanda kikuu cha jibini , kiwanda cha jibini cha Sotres, kimekuwa kikitengeneza jibini sawa na Cabrales kwa ujuzi ambao umepita kutoka kizazi hadi kizazi. Matokeo ya ufundi wao bora yamewafanya kustahili tuzo ya Jibini bora zaidi la Cabrales ulimwenguni mnamo 2011 na 2014.
Katika Kuu jibini hufanywa kama zamani, kwa uangalifu, uangalifu na uvumilivu, viungo vya msingi vya kutengeneza jibini la jamii. Ukomavu wa jibini zake hufanywa ndani pango, ambayo inaweza kutembelewa kwa ada na kwa mwongozo ambaye anaelezea kila kitu mchakato wa fermentation na kukomaa. Uzoefu katika pango ni wa ajabu sana tangu kukomaa kwa jibini la Cabrales kumefanywa kwa njia hii tangu karne nyingi.
Pango halipo mjini, lazima tembea kama dakika ishirini nje ya barabara na pia ufikiaji sio mzuri. Ndani, wanapumzika jibini ambazo zimetengenezwa na familia katika hatua tofauti za kukomaa.
Mapango haya yalitumika kwa hali ya joto isiyobadilika ndani na kwa kiwango cha juu sana cha unyevu ambayo inaruhusu fangasi kufanya kazi yake kwa urahisi zaidi. Harufu inayotoka kwa kila sentimeta ya mraba ya pango ni ambrosia safi, na inaweza kuonekana kwenye kaakaa. jibini na kuonja cider nyuma ambayo huwezi kupinga.
BONUS TRACK KWA WANADAI
Sotres ni mji ambao ulichukua muda mrefu kusasisha. Kama ukweli wa kushangaza, na n miaka ya 1960 bado hakukuwa na umeme katika mji huo na ufikiaji ulipitia barabara isiyo na lami kwani hakukuwa na barabara.
pango ina tundu ili amonia na gesi zinazotoka kwenye fermentation ziwe na njia na jibini iwe na hewa. Hii ina maana kwamba mtu anapopita kando ya barabara karibu na Sotres, harufu ya jibini Kwa hivyo, unapokuja mjini, Tengeneza dirisha la gari na ufurahie.
wapo wengi sana njia za kupanda mlima kutoka Sotres. Mji ni mdogo sana na hakuna ofisi ya watalii, lakini waumini wa parokia wanaweza kutoa maelezo mazuri ya idadi ya njia zinazoweza kufurahishwa. vilima vya Picos de Europa. The Ziwa la Monetas ama jirani Liebana Hizi ni njia zingine mbili ambazo zinafaa kwa safari.
Jibini la Cabrales limekuwa ghali zaidi ulimwenguni. Hii ilitokea mwaka wa 2019 wakati Kiwanda cha jibini cha Valfriu , kutoka mji jirani wa Vifunga , aliuza Cabrales zake kwa Euro 10,250 kwa kilo. Wengi wa mapango ambapo jibini hizi kukomaa ni ndani Sotres.
Sotres