José Barrio na Toni Torrecillas ndio wamiliki wa La Oficial, kauri kwa uzani.
Safari hii ya Ureno (kwenda peso) ilianza mwaka wa 2017. Hapo ndipo Toni Torrecillas na José Barrio walipata kile walichokiita 'epifania ya biashara' katika nchi jirani. Ilitokea wakati wa safari ya barabara ya marafiki wanne kupitia Ureno.
"Wakati huo, Flor Santos (50% ya Estudio Petra, ambao ndio wametufanya mageuzi ya sasa) alikuwa na duka la zamani huko El Rastro na alitaka meza za jadi za Ureno. kupamba duka lako. Lakini si vyombo vya mezani vya watalii, lakini vinavyofanya kazi ambavyo, wakati huo huo, vinaweza kurejesha utamaduni wa kauri wa Ureno”, Toni anatuambia, moja ya 'miguu' miwili ya La Oficial.
"Tulianza kufanya utafiti-ginkana na, Baada ya kufuata maelekezo kutoka kwa maduka ya matunda yaliyo kando ya barabara, kutoka kwa majirani ambao walizungumza mlangoni na mkulima fulani, tulikutana na warsha ya zamani ambayo ilituuzia meza kwa uzani. Alituuzia kila kitu: vyombo, vipandikizi, mitungi, bakuli, trei na mapambo mengine ambayo yalianzia ya kitamaduni hadi ya kisasa zaidi na kila mara kwa kilo... Tamaduni hiyo ilituachia 'njoo' ambayo ilituongoza, asubuhi moja tukiwa na huzuni, kujianzisha kuwa wajasiriamali”.
Rangi na hisia za ucheshi, funguo katika La Oficial.
Muda fulani baadaye, José alitaka kubadili maisha yake na wakaanza kufikiria kuanzisha duka huko Madrid wakiwa na falsafa hiyo. "Kwa hivyo tukawa washirika - anaelezea Toni- na katika safari nyingine ya kwenda nchi jirani, safari hii kwa mshangao, kusherehekea miaka 35 ya kuzaliwa kwa José, tulimwambia kwamba gari tulilokuwa tumepanga lilikuwa linaenda moja kwa moja hadi Ureno kununua sahani za kwanza kwa uzani. kwa duka letu.
Hivi ndivyo wanavyoelezea kuzaliwa kwa mradi ambao uliwaletea (na sisi) furaha nyingi. " hangover daima ni mshauri mzuri sana kwa sababu, ikiwa katika hali hiyo unahisi kama kuanza safari ya kazi, ni mpango mzuri. Tuliamua kuibadilisha na kuibadilisha kulingana na vigezo vyetu na kwa hivyo, mnamo Oktoba 14, 2017 bila kulala, tulifungua La Oficial, keramik kwa uzani ".
Jina ni marejeleo ya biashara zinazopotea. “Familia zetu zinatoka mijini na kila kitu tunachohifadhi kinatengenezwa na mtu mwenye majina na ukoo. Tunajua majina yote ya mafundi tunaowanunua na hilo hutufariji. Hasa linapokuja suala la kuchagua vipande vya duka dogo, ambalo tunachagua kwa kigezo, hakuna kitu cha kisayansi lakini tunachopenda na inafanya kazi: Tunanunua tu kile kinachotufurahisha. Kuwa katika hali nzuri ni jambo zito sana.”
Tangu wakati huo, wametoka mbali, ambayo imewaongoza kushirikiana na mafundi kutoka Cordoba Cielo y Tierra -katika mkusanyo wa Petrus, ambapo wanamuenzi baba wa mwanzilishi wa chapa hiyo na ambayo hurejesha mitungi, mitungi na amphorae. jadi lakini iliyosasishwa kwa maumbo na rangi mpya–, na Abe the Ape –ambaye alitoweka mwishoni mwa wiki– na Hata walitoa pongezi kwa Lady Di pamoja naye Mimi nina sweta ya kifahari pamoja na Cristóbal Tabares, ambao pia waliandamana nao katika uundaji wa vigae na wasichana wa Almodóvar ambao mtengenezaji huyo wa filamu alichukua. wamefanya pia vazi za Narciso Rodríguez, Palomo, Candela Peña, Miriam Giovanelli, Laura Ponte, Raúl Martins, Erico Navazo...
Na kisha ikaja 2020. Wakati wa janga sio tu hawakuvunjika moyo, lakini waliamua kuhamia duka kubwa (huko Calle Santa Ana, 6, karibu kabisa na walipokuwa na duka la awali) na wamepanua dhana hiyo. kutoka kwa Ureno hadi ufinyanzi wa Uhispania.
"Tumefanya ushirikiano mpya na Cristóbal Tabares na zaidi ya yote, hatujapoteza ucheshi wetu. Ikiwa Britney alifaulu mwaka wa 2007, si tungemaliza? Baada ya kuzuiliwa, tuligundua kuwa watu walikuwa wamechukia vyombo vyao vya mezani vya watu wasio na kiwango cha chini kabisa na wakauliza meza yao wapewe verbena kidogo. Daima tumetoa hiyo, vipande ambavyo vinakuweka katika hali nzuri, kwamba Jumatatu unaboresha kidogo unapochukua kikombe au bakuli, tayari ni nyingi”.
Nafasi mpya ya La Oficial ina mita za mraba 100 (na fantasia nyingi).
KARAFI ZA KIPEKEE DUNIANI
Toni na José wanapenda sana Ureno. "Tunachopenda zaidi ni kutembelea maeneo ya zamani ya miji midogo, fukwe tulivu ... Inabidi turudi Peniche kwa sababu ilikuwa ya kushangaza. na zaidi kujaribu kuteleza. 50% ya La Oficial ni mboga, lakini hula bivalves (mussels, clams, scallops ...), basi fikiria, ni mbinguni kwa ajili yetu. 50% wengine wanapenda pweza na chewa. Kwa kifupi, fukwe, mashambani, majengo ya kihistoria, masoko na china nzuri, unaweza kuuliza nini zaidi?.
Nchi inahifadhi, kutoka kaskazini hadi kusini, warsha zake za ufundi, "ingawa janga limesababisha uharibifu. Unaweza kutuona tukiwa na gari linalosonga likitembelea nchi kutafuta kauri, lakini ya kitamaduni zaidi ni kutoka Caldas da Rainha, ambako utamaduni wa vipande vilivyo na umbo la matunda na mboga hutoka.
"Kwa bahati nzuri-wanaendelea-, warsha zinabaki ambazo zinaweka mila kusasishwa na, juu ya yote, inajulikana kwa Mahali pa kuzaliwa kwa Bordallo Pinheiro. Viwanda vimeharibu majengo mengi ya kihistoria, lakini unaweza kupata vitambaa vya kisasa ambavyo vimepatikana na makaburi ya kauri. iliyosainiwa na Bordallo. Au ukimbilie Óbidos, mji mweupe wa ajabu wa pwani”.
Vyombo vyenye umbo la lettuki, jordgubbar... uliza kuhusu muuzaji wao bora, mtungi wa mtungi.
Lakini, ufinyanzi huu una nini ambacho hakuna chombo kingine cha mfinyanzi? "Ni mada ya utambulisho, kama vile copla, jotas au flamenco, ambayo ni ngumu kuelezea, lakini unaitambua," wanaelezea.
"Kuna vivuli vya bluu, kijani kibichi na haradali tofauti na vile tunavyo katika mila ya Mediterania. Ufinyanzi wa Kireno ambao umesalia, wa jadi zaidi, ni sherehe zaidi kuliko kazi (bila kuacha kuwa). Kwa sababu ya jinsi inavyochekesha kuwa na gazpacho kwenye sahani inayowakilisha nyanya".
"Ingawa pia tumeleta ufinyanzi kutoka Fajalauza, ile ya kitamaduni kutoka Granada, ambayo imetengenezwa kwa udongo mbaya, iliyochorwa kwa mkono. Inatukumbusha mabanda tuliyokuwa tukiyaona tuliposafiri kuelekea kusini kwa likizo za kiangazi. Na pia tulileta vyombo vya udongo kutoka La Bisbal. tunamjua mfinyanzi ambaye amesasisha splashes za ndani kwa vyombo vya kawaida vya meza.
Nafasi yake mpya huko Madrid ilikuwa duka la mita za mraba 100, kazi ya pamoja na warsha ambayo haikuwa imekarabatiwa tangu miaka ya 1970. " Tulizungumza na marafiki zetu huko Estudio Petra na tukabomoa dari ya plasta, tukagundua dari mpya, tukafunika kuta kwa plasta nyeusi, tukapata kaunta kutoka kwa duka la apothecary huko Seville. ambayo ilifungwa, meza ya kukata tangu mwanzoni mwa karne ya 20 na rafu kadhaa za wakati huo huo, kutoka kwa duka la kuuza nguo huko Malasaña ambalo lilikuwa likistaafu baada ya miaka 120 ya historia... Imeongezwa kwa haya yote, sakafu ya kijani kibichi na mapazia ambayo mama yangu alitengeneza kama pazia. Ndoto iliyobaki hutolewa na keramik ", anaelezea Toni.
Pia zinauza mtandaoni na, ikiwa unataka kupata mikono yako kwa muuzaji wao bora zaidi, usisite, ni mtungi wa mtungi. “Ilikuwa kipande cha kwanza tulichonunua na kile tulichorudi nacho kutoka safari ya kwanza. Ilikuwa mwanzo, kwa hivyo bila shaka!