Vyakula vitamu ambavyo vitakufanya kuzunguka Asia bila kuondoka Madrid
1.**PAD THAI (Thailand)**
Ni moja ya sahani maarufu katika vyakula vya Thai, haswa kwa wageni, kama sivyo moja ya sahani moto zaidi katika eneo hilo . Hii ni kaanga ya koroga wali tambi wok , mchuzi wa samaki (hutumiwa kwa sahani za chumvi) , mchuzi wa tamarind, pilipili nyekundu na mchanganyiko wa maharagwe ya maharagwe (yanaweza kuchukuliwa na kuku, mayai au shrimp au tofu) yote yaliyowekwa na karanga zilizokatwa, coriander na juisi ya chokaa. Toleo la Magharibi ni zito na lina mafuta zaidi wakati toleo la mtaa wa Thai ni kavu na nyepesi.
Mlo huu ni rahisi kupata katika mgahawa wowote wa Kithai lakini mojawapo ya matoleo matamu zaidi yanaweza kuonja kwenye mgahawa THAIDY _(C/ Jorge Juan 54) _. Mkahawa rahisi na wa kupendeza ulio mita chache kutoka Parque del Retiro maalumu kwa vyakula vya kitamaduni vya Thai . Mgahawa huu mdogo hutoa kina na orodha ya ladha na thamani nzuri sana kwa pesa . Kwa kuongeza, wana orodha ya chakula cha mchana na orodha ya kuonja.
2.**NASI GORENG (Indonesia)**
The wali wa kukaanga Ni sahani inayowakilisha zaidi ya Indonesia na ya kawaida sana nchini Malaysia. Karibu kila nchi ya Kusini-mashariki mwa Asia ina njia yake ya kupika wali wa kukaanga, na hii ni moja ya tastiest bila shaka. Tofauti kuu ni hiyo mchele wa kukaanga hupikwa na mchuzi wa soya tamu ( kecap manis ) na huambatanishwa na viungo vya ziada kama vile yai la kukaanga, kuku, satay au mkate wa shrimp.
Katika yoyote ya migahawa minne tuk tu _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) _ unaweza kupata wali huu mtamu wa Kiindonesia na vyakula vingine vya kawaida vya Kiasia. Ni nafasi ya kwanza katika Madrid maalumu kwa chakula halisi cha mitaani cha Asia. Barua hiyo imeundwa na mwigizaji wa zamani wa Bollywod na mfanyabiashara Ricardo Alexander , ambaye aliishi kwa muda mrefu katika Kusini-mashariki mwa Asia na akachukua fursa ya kuchunguza vyakula hivi vitamu. Uumbaji wake, kulingana na sahani za Thai, Malay na Kiindonesia, hufanya orodha kubwa kwa bei nzuri ambayo unaweza pia kuagiza kuchukua.
Nasi Goreng
3.**BULGOGI (Korea)**
Kama jina lake linavyopendekeza, **Bulgogi (nyama ya moto)** ni sahani ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vipande na hapo awali iliangaziwa kwa soya, sukari, mafuta ya ufuta na kitunguu saumu ambayo hupikwa kwenye grill na kusindikizwa na mboga na wali. The vyakula vya Kikorea ni tofauti kabisa na Kichina na Kijapani kwa sababu ya viungo vyake, muundo na ladha, kwa kuongeza kiwango chake cha spiciness . Kuna maelezo ya tabia sana kama vile kimchi (kabichi yenye rutuba), na sahani hutolewa kwa kiasi kidogo ili kuonja ladha tofauti.
MGAHAWA WA KOREA _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ inawasilisha vyakula vya kitamaduni vya Kikorea katika nafasi ndogo ambapo unaweza kuonja nyama hii tamu ambayo wanamaliza kuitayarisha kwenye meza yako na vyakula vingine vya kawaida kama vile: mandu (dumplings za Kikorea), yache tigim (sawa na tempura ya mboga); keran sam (dagaa na mboga mboga); ochin oh jecal ( ngisi mbichi mwenye minofu), galby (mbavu za veal na mboga) na supu ya asili kimchi meun guk kwa kugusa badala ya viungo. Sahani za umoja kwa palate za ujasiri.
bulgogi
4.**DAGA (Uchina)**
wanaojulikana dumplings Ni dumplings za Asia zenye ukoko nyembamba zilizojaa mboga zilizokatwa na pia nyama au samaki. Wanaweza kutumiwa kukaanga au kuchemshwa na mchanganyiko wa kujaza hutofautiana kulingana na ladha na asili. Asili yake ilianza nyakati za mbali wakati kubwa daktari wa nasaba ya Han aliamua kuwaunda ili kupambana na baridi wakati wa baridi. Leo wao ni maarufu sana na wanaweza kupatikana duniani kote na katika mikahawa mingi ya Asia.
Katika NYANI WA PINK _(C/ Montesquinza 15) _ kuwa baadhi ya shrimp na dumplings ya kipekee ya kamba. Mkahawa wa vyakula vya mtaani wa mchanganyiko ulioandaliwa na mpishi Jaime Renedo na hali ya kawaida, ya kufurahisha na ya mtindo sana. Unaweza pia kuagiza kebab ya Kiindonesia, satay ya kuku ya Balinese, tataki ya nyama ya ng'ombe na vyakula vingine vya mashariki. Moja ya fursa za hivi punde jijini ambazo huwezi kukosa.
5.**SALAD YA PAPAI YA KIJANI (Laos)**
Saladi hii inaitwa Tom Yam Asili yake ni Laos na kaskazini mwa Thailand na mhusika mkuu wake ni papai ya kijani kibichi (ni ngumu sana kuipata nchini Uhispania). Ni sifa ya safi na crunchy texture ya papai na mchanganyiko wa ladha tofauti : mchuzi wa samaki ambao hutoa uhakika wa chumvi, sehemu ya asidi ya chokaa, mguso mzuri wa sukari ya mawese, sehemu ya pilipili yenye viungo, na nyanya safi ambayo hutoa juisi ya saladi. Kawaida huambatana na mchele wa glutinous ( Khao Niaw au mchele wa nata , wali wenye kunata) ambao huliwa kwa mikono na kutumiwa kutandazwa kwenye mchuzi wa saladi. Saladi yenye afya sana.
Si rahisi kupata nchini Hispania, lakini katika mgahawa TAPAS ZA THAI ZA PUI _(Calle José Antonio de Armona, 7) _ wanayo. Katika nafasi hii isiyo rasmi, mpishi Pui Inaunda menyu kulingana na tapas za Thai na sahani kuu kama vile wali wa kukaanga na kamba na kuweka mboga. Noodles na nyama ya ng'ombe ya kusaga na curry njano au kuku panang . Menyu rahisi iliyojaa viungo na viungo.
saladi ya papai
6.**RAMEN (Japani)**
Ingawa ilikuwa sahani asili kutoka China, Wajapani walianza kuzoea supu hii ya tambi wakati fulani katika karne iliyopita wakati wahamiaji wa China waliunganishwa katika utamaduni wa Kijapani, na sasa ni moja ya sahani za nyota za nchi. Inajumuisha supu noodles za ngano, zilizowekwa na mchuzi wa soya, shina za mianzi, mboga mboga na kuweka samaki . Inaweza kuongezwa kwa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku na kwa kawaida huja na yai ya kuchemsha. Kuna aina nyingi za ramen kama vile shoyu (msingi wa soya), shiu (kulingana na chumvi); tonkutsu (kulingana na mifupa ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha) au miso (na miso paste).
CHUKA RAMEN _(C/ Echegaray 9) _ ni "ramen bar" ya kwanza huko Madrid. Nafasi ya kimataifa na ya asili ambapo unaweza kuonja mlo huu wa kitamu wa Kijapani uliochomwa kwa moto polepole na muda wa kupikia wa zaidi ya saa 24 na nyama ya nguruwe, miso au besi ya mifupa ya kuku. Ni starehe kuu ya vyakula vya haraka vya Kijapani na vya mitaani.
Supu na chai ya matcha
7.**THAI GREEN CURRY (Thailand)**
Katika vyakula vya Thai kuna aina nyingi za curries na moja ya vipendwa vyetu ni gaeng kiew wan : aina ya kari yenye viungo vingi na kuguswa kwa viungo ambayo imetayarishwa nayo curry ya kijani, tui la nazi, mbilingani na basil . Inaweza kutayarishwa na aina tofauti za nyama au mboga na kwa kawaida huambatana na wali au tambi. Furaha ya upishi.
Mgahawa KRACHAI _(Calle Fernando VII, 11) _ inatoa toleo la kifahari zaidi la vyakula vya Thai katikati mwa Madrid; jikoni kwa uangalifu kwa undani katika mazingira ya karibu. Inayo menyu tofauti ya kuonja kwa euro 35 na menyu isiyozuilika ya kuku wa nyama na curry ya kijani kibichi, kamba za kukaanga na mboga mboga na pilipili, nyama ya ng'ombe na mchuzi wa kari nyekundu, viwembe vya kuoka, kaa tempura na koko, kiuno cha bahari na vyakula vingine vitamu vinavyopikwa kila wakati kwa mtindo safi wa Thai. .
curry ya kijani
8.**KUKU NDANI YA ADOBO (Ufilipino)**
Gastronomy ya Ufilipino ni mojawapo ya zisizojulikana zaidi lakini wakati huo huo karibu zaidi kwani inategemea mchanganyiko wa mila ya upishi ya Asia. kusukumwa na vyakula vya Kihispania . Inaonyeshwa kwenye sahani kama hizo nguruwe wa kunyonya, chorizo ya Kifilipino, na utayarishaji wa sahani kama vile kitoweo na kitoweo . The mavazi Ni moja ya kawaida zaidi na ni kitoweo ambacho kinaweza kufanywa na kuku, nguruwe au samaki. Kitoweo hutayarishwa kama vile babu zetu walivyotayarisha, lakini badala ya divai hupikwa katika maharagwe ya soya, siki, vitunguu saumu na calamanci (chokaa kitamu cha kawaida nchini). Kweli hii ni vyakula vya fusion.
NAMIT GASTRO BAR _(Calle Rafael Calvo, 38) _ ni mojawapo ya mikahawa machache yenye vyakula vya Kifilipino katikati mwa mtaa wa Chamberí ambayo hutoa mapishi ya asili ya Ufilipino, Asia na kimataifa. Sahani zao nyingi zimejaa viungo vilivyoletwa moja kwa moja kutoka Ufilipino, na kutoa ladha ya kweli na wakati mwingine ya viungo. Corvina ceviche, pancit lang-lang (tambi za mchele zilizokaanga), sig pua (kuku ya mawe iliyotiwa na maalum, mananasi na chokaa), na sahani nyingine za Asia na Mediterranean. Ladha! (Ndiyo maana yake namit katika Tagalog).
Kuku katika marinade
9.**SASHIMI (Japani)**
Sahani inayojulikana ya Kijapani inayojumuisha samaki mbichi au samakigamba kata vipande nyembamba. Wanatumiwa na wasabi na mchuzi wa soya na mavazi rahisi ya radish iliyokunwa na vipande vya tangawizi. Ni sawa na sushi lakini bila wali na kwa kawaida ni tuna, swordfish, salmoni, miongoni mwa wengine. Hivi sasa, vyakula vya Kijapani vinajulikana zaidi katika nchi yetu na unaweza kuwapata katika mikahawa kutoka euro 10 hadi 100.
Katika KAPPO , mgahawa wa Mario Payan -moja ya shushimans bora katika nchi hii-, unaweza kuonja kitamu hiki kwa malighafi ya hali ya juu. Ilifunguliwa hivi karibuni katika eneo la nyota la nipoaddicts (ambapo mikahawa maarufu ya Soy na Izariya inapatikana) inatoa uzoefu kamili wa upishi wa Kijapani. Mahali tulivu na baa ya sushi ambapo unaweza pia kuona jikoni moto. wanayo tu menyu ya kuonja hiyo inatofautiana mfululizo na utajua tu umekula nini mwishoni mwa chakula cha jioni.
sashimi
10.**BATA MWENYE LACQUED (Uchina)**
Ni mojawapo ya vyakula vinavyojulikana zaidi na vya ladha zaidi katika vyakula vya Kichina na pia ni mojawapo ya maarufu zaidi katika migahawa ya Magharibi. Asili kutoka Beijing, ni kawaida katika Kaskazini-mashariki mwa nchi. Historia ya sahani hii ilianzia enzi ya Yuan (karne ya 13) na mwanzoni mwa karne ya 15 ilikuwa moja ya sahani zinazopendwa na familia ya kifalme ya Ming.
Kuna chaguzi za kupendeza zaidi jijini lakini uhalisi unapatikana katika mikahawa ambayo Wachina wenyewe hula. Katika DON LAY _(Paseo de Extremadura 30) _ Unaweza kujaribu moja ya bata tajiri zaidi kwa rangi ya mkaa huko Madrid. Mkahawa wa Cantonese rena mtindo wa Kichina lakini tajiri sana na halisi . Pia wana ladha hafifu kiasi na crispy roast kunyonya nguruwe ambayo lazima kuagizwa mapema.
bata choma
11.**KUKU WA TANDOORI (India)**
Ni kuhusu kuku aliyechomwa hapo awali aliangaziwa kwa mtindi na kukolezwa na tandoori masala. Ina rangi nyekundu inayotokana na pilipili ya cayenne au paprika. Inapikwa kwa joto la juu katika aina ya tanuri ya udongo ya Hindi inayoitwa tandur. Chakula kikuu cha sahani nyingi za ladha za India.
Wapi kujaribu? Unaweza kuwa nayo kwenye mkahawa wowote huko Lavapiés kwa bei nafuu au kwa KITUO CHA TANDOORI _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, iliyoko katika wilaya ya Salamanca: ni mojawapo ya migahawa ya Kihindi iliyowekwa vizuri na yenye bei ya wastani. Imepambwa kama kituo cha gari moshi na huduma nzuri , unaweza kuonja sahani zote za jadi za chakula cha Kihindi.
Kuku wa Tandoori
12.**BANHMI (Vietnam)**
Ni sandwich ya kihistoria zaidi ulimwenguni ; baguette ya Kifaransa iliyoenea kwa mayonesi, nyama ya kukaanga, mboga za kung'olewa, mimea, na pilipili ikiwa unapenda spicy. Mchanganyiko uliolipuka zaidi wa Mashariki na Magharibi ambao uliibuka wakati Wafaransa, baada ya kushinda Indochina katika karne ya 19, walileta mkate wao wa Parisiani usiozuilika nchini Vietnam. Seti ya ladha tamu, chumvi, siki na viungo maarufu nchini Ufaransa, Marekani na zisizojulikana sana nchini Uhispania.
BANH KUBWA _(C/ Don Felipe 4) _, sehemu ndogo katikati mwa Malasaña inatoa hizi vitafunio vya kupendeza vya Vietnam (labda zile za mjini tu). Mkate mpya uliooka, nyama iliyotiwa mafuta iliyopikwa kwenye tanuri ya mkaa yenye joto la chini, rolls za Kivietinamu, bia za Asia na desserts. Chaguzi za mboga na vegan pia zinajumuishwa. Huwezi kuzikosa ikiwa unapenda vyakula vya Asia ya Kusini-Mashariki na michanganyiko ya upishi isiyowezekana.
ban mi