Wapangaji wapya wa Balat: gentrifiers.
Mnamo Juni 2016, Balat ikawa - kwa haki yake yenyewe na bila amri ya serikali - a kitongoji cha hipster: duka la kwanza la bidhaa za kikaboni lilikuwa limefunguliwa, Gülümseten Dükkan . Pasta ya kikaboni, maharagwe ya kikaboni, jamu za kikaboni, kahawa ya kikaboni na mafuta ya kikaboni 100%.
Lakini ni nani angenunua katika duka kama hilo katika mtaa wa kitamaduni ni wapi unaweza kupata mazao mapya, yaliyotengenezwa nyumbani kwa bei ya chini? wapangaji wapya: gentrifiers.
'Kijiji' katikati mwa Istanbul.
Katika miezi 18 iliyopita, zaidi ya maduka ishirini ya kahawa wamefungua katika kile kilichokuwa eneo la Kigiriki na Kiyahudi ya jiji: mkusanyiko wa nyumba za Ottoman ambazo mpango wa Umoja wa Ulaya hurejesha kwa pamoja na mamlaka ya Kituruki tangu mwanzo wa karne.
Kwa kiwango hiki cha ufunguzi si jambo la kawaida kujiuliza ni wangapi kati yao walio hai (mikahawa, sio nyumba), kwa kuwa ni zaidi ya basement nyembamba na meza chache mitaani; tupu isipokuwa wikendi yenye jua.
Na si kwa sababu hawafai: mimi huwa najizuia kufanya kazi katika Afilli Cezve kwa bidii, kwenye ghorofa ya juu ya nyumba hii ya kupendeza ambayo hutumikia fabulous keki za nyumbani na kikombe cha chai , jambo gumu zaidi kupata kuliko mtu anaweza kufikiria nchi ambayo hutumia chai nyingi zaidi duniani.
Labda hii ni doyenne ya maduka ya kahawa ya pseudo-hipster kutoka kwa jirani ( pekee pseudo, kwa sababu hutembelewa mara kwa mara na watu wa tabaka la kati ambao si wa kabila la ndevu zilizoainishwa na crochet ya wavivu), pamoja na viti vyake vya mabawa vya rangi ya maroon ili kutandazwa kusoma. kwa dirisha na inapokanzwa siku za baridi.
Kona inayojulikana zaidi ya Balat.
kuchukua Mtaa wa Lavanta (ambapo kila Jumanne maduka yanawekwa kwa ajili ya soko la kila wiki, moja ya maajabu ya kitongoji hiki kama mji ), inafikia vodine , ambayo ni mshipa unaotoa sauti ya Balat na kuishia kwenye mwisho wa Kigiriki wa jirani, Fener.
Hakuna haja ya kwenda huko sasa. Kaa tu kwenye mtaro Kahawa ya Cumbali , moja ya mikahawa mipya ya kisasa katika eneo hilo. Utamtambua kwa miavuli ya rangi kwenye urefu wa ghorofa ya kwanza ya majengo. Huko tunaweza kununua nakala ya Nooks and Crannies of Old Istanbul: Fener-Balat Ayvansaray, na mkongwe wa mwongozo wa Kituruki Ahmet Faik Ozbilge, na anza kusoma kuhusu sinagogi la Ahrida, ambalo liko mbele yetu.
"Ilijengwa mnamo 1427 na wahamiaji wa Kiyahudi kutoka Makedonia. ni mojawapo ya masinagogi machache ya Byzantium yaliyosalia […] Bado ndilo kubwa zaidi mjini Istanbul, lenye uwezo wa kubeba watu 500 […] Chini ya sinagogi kuna handaki linaloelekea kwenye Pembe ya Dhahabu [iliyo karibu] ”, kinasimulia kitabu.
Picha hii inasema yote.
Lakini ikiwa unapenda kahawa kuliko historia (baada ya yote, hawatakuruhusu kuingia kifungu): Idara ya Kahawa . Ni umbali wa kutupa jiwe halisi kutoka Cumbali, karibu kabisa na sinagogi na ndivyo ilivyo jengo lingine ambalo limetoka, kama uyoga, ya basement tupu za kitongoji.
Baada ya risasi ya kafeini, endelea chini ya barabara ya Vodina . Wimbo umekuwa wa kawaida kabisa, usifikirie juu yake. Asili zaidi ni utunzi wa mahali pa kazi pamoja (au kufanya kazi pamoja, ikiwa inasikika vyema kwa Kiingereza) Olmadik Projeler , kwenye Hizir Cavus Mescidi street , inayoendana na Vodina na ambayo iko njiani zaidi au kidogo kwenye njia yetu ya leo.
Ezgi na wenzake kukodisha majengo kwa ajili ya mikutano au mawasilisho, lakini sio lazima ulipe chochote ikiwa unataka kupeleka kompyuta yako kwenye majengo na kufanya kazi kutoka hapo. Chai sio bure, kwa kweli, lakini ni bora.
Kwenye mtaa wa Hizir Çavus Mescidi, njia ya kufanya kazi pamoja.
Endelea kwenye barabara hiyo hiyo kwa vizuizi kadhaa, zunguka msikiti ambao unatoa jina lake kwa barabara Çorbaci Çesmesi (Ina maana gani" Sopero Fountain Street ”, kwa umakini) na... tachan! Moja ya pembe zilizotembelewa zaidi za Balat: seti ya nyumba za rangi kwamba kidogo ina wivu Venetian burano.
Haishangazi kwamba tovuti ya chapa maarufu ya mavazi ya michezo itatumia nook hii kukuza klabu yake ya riadha: kupanda kwa kasi kunatoa mtazamo kamili wa upigaji picha wa mitaani.
Pitia hadi Bekri Mustafa na kurudi kuelekea Vodina . Njiani utapata moja ya makaburi ambayo hayajawekwa wakfu ya Balat na swing inayopendwa ya watoto wa eneo hilo: mashua ya zamani 'iliegeshwa' kwenye sehemu kubwa.
Vintage Kulis.
Tayari huko Vodina, kati ya maduka ya jirani (duka la mayai, bakuli la matunda ya mti, mkate, baa kadhaa ambapo Waturuki wa zamani hukutana kuvuta sigara na kucheza karata au karata...), pia utagundua baadhi ya maduka ya mitindo, kama vile Vintage Kulis , kwamba kwa jina utakuwa tayari umegundua hilo wewe na bibi yako mngekubaliana ni blauzi zipi za kununua.
Hapo mbele ya duka utapata Fener Antik Mezat, moja ya nyumba za mnada za eneo hilo. Usichangamke: haitokani na Picassos ambayo haijachapishwa. Ni zaidi kama kutembea kuzunguka nyumba na kuuza kila kitu kutoka kwa vifaa vya zamani hadi vyombo vya muziki kupitia vinyago vya zamani au picha za Atatürk.
Fikiria kwamba "Mama, Ilinibidi kusukuma sana kukuletea ukumbusho huu kutoka Istanbul” ni maneno ya ajabu ya kusema wakati wa kurudi kutoka kwa safari. Yote Jumatano, Ijumaa, Jumamosi na Jumapili saa tatu alasiri utapata fursa ya kufanya hivyo.
Mnada katika Fener Antik Mezat.
Haki kwenye dirisha mbele utaona vifurushi vya lenti za kikaboni za zilizotajwa tayari Gülümseten Dükkan na, ukizima kutoka Vodina chini ya barabara hiyo, Cicekli Bostan (“barabara ya bustani ya maua ”, sio chini), utaishia kwenye Pembe ya dhahabu na kwenye bustani -moja ya wachache katika jiji - ambayo hupaka rangi ya kijani kibichi ufukweni na inatoa maoni mazuri ya eneo hilo mnara wa galata kutawala mlango wa mto.
Kabla ya kuifikia, vituo viwili: Warsha ya sanaa ya Balart (pamoja na mambo mengine, wanauza sumaku za friji za plaster katika umbo la nyumba za jirani, ambazo hutengeneza kwa mkono papo hapo) na tavern ndogo ya Arnavut Köfte , ambapo hutumikia mipira ya nyama ya kondoo (köfte) ladha.
Ikiwa hupendi kula nyama, unaweza kurudisha hatua zako mpaka Vodina, endelea katika mwelekeo uliokuwa ukielekea kabla ya kugeuka kuelekea Pembe ya Dhahabu, na utapata tavern ya Agora iliyokarabatiwa, kwa wanaoanza kwa bei nafuu, sahani nzuri ya samaki na glasi (au mbili, au saba) za raki, pombe ya kienyeji isiyo ya kawaida.
Katika tavern isiyojulikana na ya kihistoria, pia huko Balat, pia hutumikia samaki na nyama na kila kitu unachotaka, lakini yote ni ya kifahari zaidi na ya gharama kubwa, bila shaka. Mikahawa miwili ya Agora ya kuchagua. kama unataka kunywa pombe Kwa chakula, huwezi kuwa na chaguo nyingi, kutokana na kwamba Balat, mbali na historia yake ya Kigiriki, ni sasa mtaa unaofuata imani ya Muhammad.
Tavern ya Agora iliyokarabatiwa kwenye Mtaa wa Vodina.
Labda ni upele kupendekeza kupanda kilima kidogo baada ya kula, lakini kona ni ya thamani yake. Kwa kweli mbele ya mlango wa Agora (ule unaoweza kufikiwa kati ya hizo mbili, ambapo tulikuwa tumekaa), Hizir Cavus Firini street. Nenda juu ya mita 20 uliyo nayo na ugeuke kushoto (kwa Fener Kulhani ), mpaka upate mwonekano mzuri wa kuba la Fener Lyceum ya Kigiriki kwa mbali, iliyoandaliwa kati ya nyumba za rangi za Ottoman na nguo za kunyongwa kutoka mwisho hadi mwisho wa barabara.
Rudi kwenye jiwe la mawe barabara kuu, Vodina, njiani kunywa chai au kahawa katika moja ya majengo mapya. Tunakwenda, kuna chaguo tatu nzuri zilizobaki ndani ya Balat, na zote ni mikahawa mipya yenye urembo wa hipster: Gabo, Maison Balat na Tin Balat. Chaguzi bora kwa chai na keki. Usifanye uso huo sasa: crochet, nguo za retro na mikahawa ya chai na biskuti: Je, kuwa hipster si kidogo kama bibi yako?
Mtaa wa Vodina.
Mbele ya Gabo na Maison Balat utaona ukuta: ule unaojumuisha legation ya kanisa la -semi-bandoned-orthodox la Saint George, ambapo mnamo 1906 hati ya karne ya 10 ilipatikana na nakala ya kazi iliyopotea. na Archimedes: Mbinu , iliyoandikwa karibu 250 BC huko Alexandria.
Kama jamii ya Kigiriki vigumu ina uwepo katika kitongoji hiki ambacho hapo awali kilimilikiwa na kikundi hiki, mengi ya makanisa haya hayatumiki. Ile uliyo nayo sasa mbele yako inafungua mara moja tu kwa mwaka, katika msimu wa joto, kwa hivyo keti na usubiri waifungue kwenye joto la kikombe cha chai, unaweza pia kuwa na bahati.
Na ikiwa bado hatujakushawishi uende karibu na Balat, hapa kuna pointi moja zaidi: ina tiba bora zaidi ya hangover kuwahi kupatikana. The Donerim wangu , sehemu ndogo ambayo huuza durums ya kuku, hutoa flautas na nyama, nyanya, mbilingani, pilipili, kaanga za kifaransa, mbilingani, mtindi na mchuzi wa nyanya wenye uwezo wa kuponda siku mbaya zaidi baadaye na kukurudisha kwenye maisha. Imeidhinishwa na walevi na kusifiwa hata na marafiki wazembe. Kwa kweli, ni bora usiwe kwenye lishe.
Fuata @javi\_triana