Mwongozo kwa vitongoji ambavyo vina mengi ya kutoa
Tunakidhi hamu yako ya sanaa ya kisasa na urembo wa milele wa Ottoman na Byzantine katika mapumziko sawa.
WAPI KULALA
Hoteli ya Four Seasons Istanbul huko Bosphorus _(Ciragan Caddesi 22, Besiktas. Kutoka euro 470) _
Huko Istanbul, jambo la kupendeza zaidi ni kulala kwenye mwambao wa Bosphorus na, ikiwa unaweza kuchagua, hakuna kitu bora kuliko kuona ukungu wa asubuhi kutoka vyumba vya jumba hili la kifahari sana la Ottoman na facade ya marumaru, ambapo kubembeleza shuka hukupa raha na bafu ni karibu kama spa.
Bwawa la kuogelea katika hoteli ya Four Seasons Istanbul
Ili kupata raha zaidi, na spa, nenda chini. Njiani, nyota ya kifahari ya upande wowote mpangilio wa maua ya kuvutia, dari zilizopakwa kwa mikono (zinazopanda) na wafanyakazi wa huduma nzuri.
Mtaro unaoangalia Bosphorus, unaowashwa na mishumaa usiku na, katika majira ya joto, na bwawa la kuogelea na mgahawa wa al fresco, Ocakba, ambayo unaweza kusafiri nayo (kutoka kebab hadi meze) kote Uturuki, ni bonasi nyingine kuu. Tuamini, hapa ndipo unapotaka kukaa na kula kifungua kinywa!
Hoteli ya Bebek karibu na The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. Kutoka euro 110) _
Zaidi ya kawaida, lakini na Haiba kubwa, hoteli ya zamani ya Bebek, kutoka daraja la Sultan Mehmed II, jumba la kumbukumbu la wasanii tangu miaka ya 50, ilirekebishwa mwaka jana na mbunifu Mahmut Anlar na ujuzi wa kikundi cha hoteli cha Kituruki cha The Stay, ambacho kina makao mengine matatu katika jiji hilo.
Vyumba vyote, iwe vinatazamana na Bosphorus au Bebek Hills, vihifadhi mguso wa kimapenzi wa baharini.
Hoteli yangu ya Dora _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. Kutoka euro 50) _
Usitarajia ustaarabu, lakini ni vizuri, ina historia (karibu miaka 50) na ni hasa. rahisi ikiwa unataka kuchunguza eneo la Asia la Kadıköy na Moda.
Soho House Istanbul _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. Kutoka euro 350) _
Inastahili kupata mbali na Bosphorus ili kukaa ndani Beyoğlu, wilaya ya kisanii ya Istanbul, katika jumba hili la kifahari - makazi ya zamani ya mmiliki wa meli wa Genoese na, si muda mrefu uliopita, ubalozi wa Marekani - ambao kuta zake zimefunikwa na fresco na nguzo za Korintho. zinakufanya ujisikie katika palazzo ya Kiveneti ya kisasa (na kubadilishwa kuwa klabu ya kijamii) kwa kufuata kanuni za usawa za Soho House.
Moja ya vyumba katika Soho House Istanbul
Kutoka kwenye bwawa la paa unaweza kuona Pembe ya Dhahabu. Ni muhimu kupita hapa wakati fulani.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. Kutoka euro 200) _
Vyumba 18 vya mtindo wa loft vya Witt vina mafanikio sana kati ya watu katika mitindo, sanaa na muundo maonyesho katika nyumba za sanaa jirani. kufahamu yako mtindo wa kisasa, Bafu za marumaru zilizobuniwa na Ross Lovegrove na huguswa kama vile vidakuzi vipya vya mtini vinavyoletwa kando ya kitanda chako au kifungua kinywa ndani ya chumba bila malipo.
WAPI KULA
Inatosha! Baa ya Chakula cha Mtaani _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Takriban euro 11) _
Chakula cha mitaani cha gourmet? Unaweza, na ndivyo wapishi mashuhuri hufanya Kaan Sakarya na Derin Arıbaş katika eneo hili dogo lenye dürüm mnyenyekevu. Basta mbavu! wanapika kwa saa nane na michuzi ni mapishi yao wenyewe. Kwenye menyu pekee aina nane za durum na hamburger.
Omba siku ukienda wawe nao sütlaç (pudding ya mchele). Kila kitu isipokuwa Coke na kachumbari hufanywa hapa.
Baa isiyo rasmi ya Basta!
maji _(Çırağan Caddesi 28. Karibu euro 100) _
Kwa chakula cha jioni cha kupendeza, menyu ya ubunifu ya Hoteli ya Four Seasons Istanbul kwenye mkahawa wa Bosphorus inachanganyika Ushawishi wa Kituruki na Kiitaliano na huduma isiyofaa . Na maoni tuliyokuwa tunazungumza. Jumapili Brunch ni tukio la kukumbukwa.
Bebek Balikçi _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Beşiktaş) _
Ikiwa unajisikia kujipa karamu kulingana na samaki na dagaa Ukiwa umeketi kando ya bahari, Bebek balıkçı wa kawaida na wa kitamaduni ni dau la uhakika. Hata ukifika umejaa samaki wake maarufu wa chumvi, jaribu wanaoanza zaidi bora zaidi (tabouleh, saladi ya mbilingani, ngisi, mipira ya nyama...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. Kutoka euro 37) _
Hakika umesikia habari za MSA, mojawapo ya akademi za kifahari zaidi za gastronomia duniani. Na wapishi wa siku zijazo hukamilisha maandalizi yao, jikoni na nyuma ya bar na katika huduma, katika mgahawa huu wa kifahari na wa kufurahisha.
Iko ndani ya Makumbusho ya Sakip Sabanci na kioo mbele ya chumba cha kulia huondoka Tazama Bosphorus katika fahari yake yote.
Koko _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. Kutoka euro 20) _
Ikiwa meza za taasisi hii zinaweza kuzungumza ... Imekuwa tangu 1928 katika bustani inayoangalia Bahari ya Marmara. Utaalam wa Kigiriki na samaki safi zaidi kwamba utapata, kwa sababu wanafanya kazi na wavuvi wao wenyewe. Bora meze (starters) na raki nyumbani (pombe ya aniseed). Katika basement ni nini pengine ni kanisa ndogo katika mji.
Mkahawa wa MSA'nin katika Makumbusho ya Sakip Sabanci
ismet _(Carsi Caddesi 1A. Kutoka euro 16) _
Picha za wateja wake maarufu (nahodha wa bahari Fazli, seremala Vasil, mshairi Can ...) hupamba mlango wa hii. nyumba ndogo ya chakula kwa asilimia mia moja ya ndani na karibu kutoka wakati mwingine.
horini _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. Kutoka euro 20) _
Nuru ya Bosphorus inafurika hii bistro ya mtaro juu ya jengo lililoharibika huko Bebek, mtaa wa chic Hali tulivu, watu warembo bila kukusudia na **ladha za Mediterania (baga ya bass ya bahari na saladi ya bata, komamanga na tagliatelle ya kujitengenezea nyumbani)**.
Kwa kifungua kinywa cha marehemu, chakula cha mchana mapema au kunywa kitu wakati wowote. Ukipata meza kwenye mtaro, hautataka kuhama kutoka huko siku nzima.
Ciya Sofrasi _(Guneslibahce Sk. 43. Kutoka euro 12) _
Nchini Uturuki, chakula hutawaliwa sio tu na bidhaa za msimu, pia kwa vyama na mila. Ndani ya migahawa mitatu na mpishi Musa Dağdeviren, mwanafunzi wa kitabu cha mapishi na falsafa ya upishi ya nchi yake - anaendesha nyumba ya uchapishaji na msingi-, kwamba kalenda ya gastronomiki.
Kwa hivyo usiogope unapoona ni nini buffet kwa uzito: uko katika mkahawa bora zaidi wa kitamaduni mjini. Ikiwa Musa Dağdeviren amezua udadisi wako, angalia Netflix kwa sura iliyotolewa kwake katika Jedwali la C_hef_ (msimu wa 5) .
Zubeyir Ocakba _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The grill bwana Zübeyir huandaa kile ambacho kwa wengi ni kebab bora katika istanbul. Kwa urefu sawa ni mbavu ladha (tu pamoja na pilipili nyekundu na thyme) saladi ya gavurda (tango na komamanga), biringanya za kuvuta sigara na jadi dessert ya quince.
PIPI
Baylan Patisserie _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Baada ya kusomea utayarishaji wa confectionery huko Ufaransa, Waalbania Filip Llenas na binamu yake Yorgi walikuwa 1923 , waanzilishi wa hii duka maarufu la keki ambayo leo ina maeneo mawili: moja ndani Kadıköy na nyingine, ya kisasa zaidi, ndani mtoto , ambapo pia hutoa milo. Ikiwa utatenda dhambi mara moja tu, acha iwe nayo kup griye, kulingana na aiskrimu ya vanilla, iliyooshwa kwa caramel na vipande vya toffee.
Mini Dondurma _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Beşiktaş) _
Kama jina lake linavyosema, "chumba kidogo cha aiskrimu", mita 4 tu za mraba, kutumikia furaha tangu 1968.
WAPI KUPATA KAHAWA
Bebek Kahve _(Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
The kahawa ni kitu kitakatifu sana kwa Waturuki Inachukuliwa polepole, kwa sips fupi ili si kumeza misingi na tu, ikifuatana na chochote zaidi ya glasi ya maji na mchezo wa backgammon. Au kadhaa.
Hii ni ya kihistoria na ya kupendeza kila wakati bohemian aura cafe na mtaro katika bustani ni mahali pazuri pa kufanya yote mawili: kahawa na kucheza. Iko karibu sana na bandari ya Bebek.
MAISHA YA USIKU
Arkaod _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
Kwenye barabara kuu ya baa ya Kadıköy, nafasi hii, ambayo imejitolea kuunda muziki na kukuza utamaduni mbadala, ilionyesha mwanzo wa mabadiliko ya kitongoji. Na eneo la pili huko Berlin, mpango Vipindi vya DJ, tamasha, maonyesho ya filamu, masoko yenye mada...
Mmoja wa waanzilishi wake pia ni mmiliki wa maarufu bar ya mvinyo _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ na ya mtaa maalumu kwa brunch Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, zote katika Kadıköy-Moda.
Lucca _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Zaidi ya chakula (wakati wa mchana ni mgahawa) au kwa Visa, Lucca anakuja kwa mkao na kwa kufuata nyayo za mduara wa kijamii wa mmiliki wake, Cem Mirap, mahusiano ya umma zaidi ya mahusiano ya umma ya mji.
Badau, kwa wapenzi wa vyakula na jazba
Muda mfupi kabla ya saa sita usiku, meza zinaondolewa na akina DJ, wanamitindo, wachezaji wa soka wanaingia uwanjani... Katika majira ya joto, wakati wengi wa watu wa kawaida wa Lucca hukimbilia kwenye Mto wa Kituruki, ni rahisi kupata meza.
Mirap ana mgahawa mwingine, Cantinery, katika kituo cha ununuzi cha Zorlu.
Badau _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Wapenzi wa muziki wa Jazz moja kwa moja wazingatie... Na chakula cha jioni jikoni! Badau, ambayo ilifungua milango yake miaka mitatu iliyopita katika kitongoji cha Yeldeğirmeni kinachozidi kuwa cha mtindo cha Kadıköy, ni klabu ya jazba na mgahawa unaozunguka jikoni -kama ile ya utoto wako, hakuna hobi za kisasa za kauri-, wapi Eren Noyan, mwimbaji na mpishi, hushughulikia sufuria huku akitarajia kile utakachosikia kwenye jukwaa.
Hudson _(Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Kwa wengi, Visa na mazingira yake ya kisasa, kati ya New Yorker na Frenchified, Ndio sababu kuu ya kuingia katika eneo hili la shaba, mojawapo ya sehemu zinazohitajika sana kwenye barabara hii ambapo migahawa na baa hufuatana usiku.
Baada ya kuthibitisha kuwa vinywaji ni tamu kama wanasema, makini na menyu ya mpishi Kaan Karagöz, wamefunzwa katika mikahawa yenye nyota ya Michelin huko Stockholm na Copenhagen.
**WAPI KUNUNUA **
Atelier Rebul
Ilianzishwa na Jean Cesar Reboul mnamo 1895, wakati wa kipindi cha mwisho cha Ufalme wa Ottoman, duka hili la dawa lilifanya lavender cologne kuwa ya mtindo kati ya mabwana wa Istanbul.
Artdepo, duka la mapambo ya zabibu
Tangu wakati huo, harufu hiyo, Reboul Lavanda, ambayo bado ipo, imeunganishwa na wengi manukato mengine, mafuta, mishumaa yenye harufu nzuri na mistari ya uzuri ya ajabu kwa ngozi na nywele. Utaona maduka kadhaa katika jiji lote.
sanaa _(Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
Katika miaka ya 1950 na 1960, samani kutoka Skandinavia, Italia na Ufaransa ziliigwa nchini Uturuki. Leo, nyingi za nakala hizi zinathaminiwa zaidi na wakusanyaji kuliko nakala asili. Duka hili la mapambo ya zabibu ni mahali pazuri pa kuzipata.
Hamman ya Jennifer _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Hatukutaka kuingia katika maeneo ya watalii zaidi, lakini Yote kwa taulo za haman kutoka duka hili la Arasta bazaar, soko la Msikiti wa Bluu. Nyepesi na ya vitendo sana, Wao ni ukumbusho bora.
mbunifu wako, Jennifer Gaudet, ni ya Kanada, lakini vitambaa vyake vya ubora wa juu, gauni, na nguo za nyumbani ni za Kanada 100%. imetengenezwa Uturuki.
Usiku wa manane Express _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Inamilikiwa na wanandoa wasanifu na wabunifu, hapa utapata mikusanyo ya hivi punde ya Sibel Saral, Bora Aksu, sabuni za kikaboni kutoka Portakal, seti za kahawa kutoka Santimetre, vito kutoka kwa Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis au Ayşe Rodoslu, vipande vya glasi kutoka Fyshan na makampuni mengine ya kipekee ya mashariki mwa Mediterania.
Kismet na Milka (Küçük Bebek Cd. 3/A, Beşikta)
Madonna, Meghan Markle, Britney Spears, Bella Hadid, Margot Robbie... nadra ni mtu mashuhuri wa kimataifa ambaye hajaonekana na vito vya kibinafsi sana, wengine wakiwa na midomo ya hadithi, wengine wa kikabila, kutoka Kismet na Milka.
** Sorbé na Başak Barlas **
Ilani ya kampuni hii inagawanya mtindo wa kike katika makundi matatu: kiume-kike, aina na mwanamke wa milele . kuwekeza vitu muhimu vya WARDROBE ambavyo vitaonekana vizuri kwako kwa maisha yote.
KUFANYA
Oga Kituruki
Inapumzika mwili na mfumo mzima wa neva. Pia akili. Kwa hivyo, wanakusaidia kupumzika vizuri na kuwa na ngozi bora, kuwa mzuri zaidi. Umwagaji wa Kituruki (au mvuke), urithi wa Dola ya Ottoman, kwa kawaida hukamilishwa kwa kutumia sabuni na mafuta muhimu na kufanya exfoliation kamili.
Kati ya bafu nyingi huko Istanbul, katika haman ya Cagaloglu _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; wanaume kutoka 8 a.m. hadi 10 p.m., wanawake kutoka 8 a.m. hadi 8:30 p.m.) _, iliyojengwa mnamo 1741, imeundwa anga ya kichawi shukrani kwa mwanga unaoingia kupitia vaults perforated.
Kongwe zaidi, hata hivyo, ni hamán de Ağa Hamamı _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, kutoka 1454, ambayo Bado ina joto kama hapo awali, na moto wa kuni.
Maelezo ya ndani ya msikiti
tembelea msikiti
Ilizinduliwa miaka kumi iliyopita, Şakirin ndio msikiti wa kwanza ambao mambo yake ya ndani yamebuniwa na mwanamke, mbunifu wa Kituruki Zeynep Fadillioglu.
Nzuri katika unyenyekevu wake, katika utunzaji wake wa mwanga (na vivuli) na katika uzuri wa maelezo, hupatikana katika Uskudar , mtaa wa kitamaduni wa kihafidhina katika sehemu ya jiji la Asia.
Makumbusho ya Asiyan _(Bebek Mh., Aşiyan Yolu, Beşiktaş) _
Tevfik Fikret (1897-1915) anajulikana kwa mashairi yake na ushawishi waliokuwa nao kwenye itikadi ya Atatürk.
Hata hivyo, wachache wanajua hilo Fikret alitengeneza nyumba yake ya kifahari mwenyewe na hata vyombo vingi. Alirekodi mchakato mzima katika picha, shukrani ambayo ujenzi wake halisi umewezekana, na kutufanya sisi safiri kwa sura hizo za kwanza za msingi wa Uturuki ya kisasa.
bustani, wakiangalia sehemu nyembamba zaidi ya Bosphorus, wanatembelewa na wanafunzi wa jirani Robert College, moja ya vyuo vikuu bora zaidi jijini.
_*Makala haya na matunzio yaliyoambatishwa yalichapishwa katika nakala ya nambari 115 ya Gazeti la Msafiri la Condé Nast (Julai na Agosti). Jiandikishe kwa toleo la kuchapisha (matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijiti kwa €24.75, kwa kupiga 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu ) na ufurahie ufikiaji bila malipo kwa toleo la dijitali la Condé Nast Traveler kwa iPad. Toleo la Julai na Agosti la Condé Nast Traveler linapatikana kwa toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopenda. _
Nyumba ya makumbusho ya mshairi Tevlik Fikret