Paa na madirisha ya kupendeza katika vichochoro vilivyochanganyika vya Évora.
Évora anatukaribisha na anga yenye mawingu inayotabiri siku ya kupendeza. Mawingu, ambayo yanaonekana kuwa yamependa hii kipande kidogo cha Kireno Alentejo, Wanaamua kusimama juu yetu na kuangusha aina ya chirimiri, hiyo mvua laini isiyoonekana ambayo hukuruhusu kutembea bila kusababisha drama yoyote. Badala yake kinyume kabisa: Évora ni mrembo hata mvua inaponyesha. Lakini inafanya. Na kila kitu ni bora kwa njia hii: tuna kila kitu kwa sisi wenyewe.
Kuingia ndani ya matumbo ya kuta zake za zamani, zile zile ambazo zimekuwa zikilinda jiji tangu karne ya 14, inamaanisha. tujitumbukize kwenye kiota cha vichochoro vinavyopinda tupendavyo kati ya miteremko—mji uko kwenye kilima juu ya uwanda wa Alentejo—na majengo ya kihistoria. The barabara, iliyoundwa na maelfu ya mawe ya mviringo, Haifanyi mtaa uonekane kama mwingine na hutufanya tufikirie, bila shaka, wakati uliobarikiwa tulipoamua kuvaa viatu vyetu...
Ni maelezo haya ambayo yanatuchukua dakika tano tu kupenda jiji, ambalo linatuchukua kufikia hekalu kubwa la Diana kutoka Praca do Giraldo, moja ya kihistoria, nzuri na ya kati. Evora, marafiki, ni mzuri sana.
Hekalu la Diana, huko Evora.
TUANZE MWANZO
Tangu mwanzo wa mbali sana, bila shaka. Kwa sababu ilikuwa karne ya pili BK. C. wakati Maliki Hadrian, aliyezaliwa—kwa njia—katika jiji la Kiroma la Italica, katika Seville, alipoamuru yule ambaye inachukuliwa kuwa mojawapo ya mahekalu ya Kirumi yaliyohifadhiwa vizuri zaidi katika Peninsula yote ya Iberia. Sasa, kana kwamba wakati ulikuwa umepita kwa shida sana, tunaitazama mbele yetu kwa vichwa vilivyoinuliwa, ili tusije tukakosa chochote.
Lakini haikuwa hivyo kila wakati: jinsi tunavyobahatika kuweza kufurahia 14 Nguzo za Wakorintho, ambazo zimesalia karibu kabisa, Hii ni hasa kutokana na ukweli kwamba wakati wa Zama za Kati walikuwa na ukuta. Walibaki hivyo hadi kufikia karne ya 19, walipovumbua hazina hii ya kweli ya urithi.
Ingawa kuzungumza juu ya hazina, kwa upande wa Évora, ni rahisi sana. Kwa kweli, hukusanya idadi yao kwamba haishangazi kwamba Hekta 40 za mji wake wa zamani zimetangazwa kuwa Tovuti ya Urithi wa Dunia na UNESCO.
Wazo la matembezi ya awali ya kututengenezea ramani ya kwanza ya kiakili ya jiji halishindwi - huwa halishindwi kamwe. Hivi ndivyo sisi tulikimbilia kwenye Kanisa Kuu la Sé. Tuliamua kuchunguza kila inchi ya mambo yake ya ndani, wapi Gothic na Romanesque inakumbatia na kuchanganya kwa ustadi, huku tukijadiliana juu ya kile kinachotushawishi zaidi, ukuu wa makanisa yake ya kidini, uzuri wa jumba lake la enzi za kati—je, uzuri huo unawezekana kwelikweli?— au maoni kutoka kwa minara yake.
Ilichukua si chini ya miaka 60 kujenga na kukamilika katika karne ya 12. Aidha, Vasco da Gama mwenyewe alipitia humo ili kubariki bendera za meli zake mwaka 1497. Kuondoka kwenye jengo hilo, mtazamo unaenda kwenye Mitume walichonga katika jiwe pembezoni mwa ukumbi. Ndiyo, hazina nyingine.
Maoni kutoka kwa mnara wa Sé de Évora ni ya kuvutia.
SIMAMA NA FONDA
Na itakuwa kwamba, ghafla, tunahisi kama kuacha kidogo. Bahati nzuri ni kwamba hatua mbili tunazo rua Cinco de Otubro, njia kuu ya Évora: watembea kwa miguu na wamejaa maduka, haiwezekani kuacha kila hatua mbili.
Ndani yake ni duka na chumba cha kuonja cha Ervideira, mojawapo ya viwanda vya mvinyo vya kitamaduni katika eneo hili: ilianza safari yake mnamo 1880 na sasa iko katika kizazi cha tano cha familia hiyo hiyo iliyojitolea kwa utengenezaji wake. Kwa sababu Alentejo, kama hukuijua, ni nchi ya mvinyo wa ajabu wenye madhehebu ya asili ambayo, kwa kuongeza, ladha kama utukufu.
Tunathubutu kuonja tatu kati yao iliyotengenezwa katika viwanda vyao vya kutengeneza mvinyo vya Vidigueria na Reguengos. Kwa kila mkupuo wa Invisible, Vinho da Agua na Condé de Ervideira. Mbili za mwisho zimetengenezwa na zabibu sawa kutoka kwa zabibu sawa, isipokuwa kwamba ya kwanza huhifadhiwa kwa kina cha mita 30 kwenye hifadhi ya Alqueva na ya pili huhifadhiwa kwenye pishi kwa muda wa miezi 10. Mhudumu wetu anatuangazia mazungumzo kamili juu ya maelezo na maelezo ya vin za Alentejo. Iwapo mtu yeyote alitilia shaka, tuliishia kuchukua chupa pamoja nasi.
Vin za Alentejo katika duka na chumba cha kuonja Ervideira, Évora.
Karibu kinyume, kwenye barabara hiyo hiyo, sisi ni dhaifu tena na tunalala mbele ya duka la kupendeza la Gente da Minha Terra, na vipande vya uzuri mkubwa na uhalisi vilivyotengenezwa na mafundi kutoka kila pembe ya nchi ambayo yanafurahisha sisi tunaopenda mambo mazuri.
Oxalá iko katika Largo Álvaro Velho, ambapo ufundi pia ni mhusika mkuu: Keramik ya Alentejo, bidhaa za pamba, vitu vya mbao au kadhaa ya vyakula vya gourmet kutoka kanda hujaza rafu zake. Ni furaha iliyoje!
Na kwa vitafunio? Naam, kwa vitafunio—au kujitibu, chochote unachotaka—hakuna shaka yoyote: Botequim da Mouraria, chemchemi ndogo ya wakati na nafasi ambamo Domingo na mke wake hutoa mojawapo ya matukio ya kweli zaidi katika Évora. Baa moja tu yenye nafasi ya watu tisa —hawawekei nafasi, kwa hivyo ni bora kuwa mapema— na uangalifu kwa undani unaokufanya utake kuwapeleka wanandoa nyumbani, ni viambato vinavyoongeza karamu halisi: ile inayoadhimishwa kwenye sahani.
Mayai ya kuchemsha na cogumelos, jibini la Alentejo lililoyeyuka, clams kwenye mchuzi, ham... Wote walionja, ndiyo, wakati akizungumza na Domingo kuhusu maisha na haachi kujaza tena glasi yetu ya divai. Alentejo, bila shaka. Bidhaa 10 bora na huduma bora zaidi: Paradiso ya chakula ambayo, kwa njia, hufunga wikendi kwa -kulingana na Domingo- wateja wengine.
Rafu katika duka la kazi za mikono la Gente da Minha Terra, huko Évora.
Chaguo jingine kwa wale wanaoweka kamari kwenye kitu cha ubunifu zaidi ni Origens, wapi mpishi Gonçalo Queiroz ana mwelekeo wa kutoa umbo na ladha kwa vyakula vilivyo na mizizi kufasiriwa tena kwa mistari ya avant-garde zaidi. Na hapa tunazungumza safari ya kwenda kwa Alentejo halisi kupitia mapendekezo ya ubunifu. Kama zawadi, maoni ya jikoni wazi ambapo kila kitu hutokea kwa kasi ya frenetic iliyowekwa na maagizo.
Hakuna kama kubebwa na kamba baadhi na divai nyeupe kwamba - oh, Mungu wangu - ni kufa kwa ajili yake. Pia risotto yake na cogumelos au classic: Alentejo nyama ya nguruwe, kupikwa na clams ndani aina ya bahari na mlima ambayo hufanya hisia kulipuka. Kwa kuongezea, mshangao kutoka kwa mpishi - tutaiacha hapo - na divai tamu kukumbuka tukio hilo. Ungetaka nini zaidi?
Ili kupunguza chakula, unapaswa kutembea, bila shaka. Na sisi kuchukua fursa ya kuangalia maelezo ya shutters na milango, ambayo inaomba tupige picha kwa sauti kubwa. Pia katika kuta zilizopakwa chokaa ambazo, mara kwa mara, zinashangaza na moja ya vigae ambavyo vinatukumbusha tulipo duniani. Tunapokuja kutambua kuwa tumeacha kuta za kituo hicho cha kihistoria na tunakabiliana na mojawapo ya makaburi ya nembo zaidi ya Évora: chuo kikuu chake.
Ukumbi wa mkahawa wa Origens, huko Évora.
JIFUNZE KATI YA TILES
Hapana shaka kwamba mojawapo ya sababu kuu zinazofanya Évora, licha ya kuwa mdogo sana—wakaaji wapatao 56,000—, liwe jiji lenye uchangamfu na uchangamfu, ni kwa sababu ya wanafunzi walo. Kwa sababu ndiyo: Évora ana chuo kikuu. Na imekuwa hivi, kwa kweli, tangu 1551, ilipozinduliwa na Kardinali Don Henrique, ingawa mnamo 1759 ilifungwa na Marquis ya Pombal na ikabaki bila kazi kwa miaka 200.
Mlango wa kuingilia unaturuhusu kutangatanga kupitia korido, vyumba vya kufulia, patio na madarasa wakati wa starehe zetu— mradi tu madarasa hayafundishwi humo, bila shaka—. Katika kila chumba seti mpya ya mshangao wa tiles, daima chini ya mada, ingawa ambapo inaishia kutushinda iko kwenye maktaba yake: the rafu za kale, vitabu vilivyowekwa, amani ambayo inapumua na, juu ya yote, frescoes ambayo hupamba dari yake, ni ya ajabu.
Moja ya madarasa katika Chuo Kikuu cha Evora, Tovuti ya Urithi wa Dunia wa UNESCO.
Baada ya kuona chuo kikuu, ni wakati wa kutembelea nembo nyingine kuu: Kanisa la Mifupa, kivutio kikubwa cha Convent na Kanisa la San Francisco. Na kwamba kile kinachovutia umakini wa mahali hapa ni a chumba kilicho na maelfu ya mifupa Inasemekana kwamba wanatoka hadi mifupa elfu tano, sio bure, lakini kuna kitu cha kutisha juu yake.
Jambo ni kwamba watu hukusanyika ndani yake ili kutafakari nafasi ambayo walichokusudia Wafransisko ni kuibua tafakari ya mpito wa maisha ya mwanadamu na kujitolea kwa uzoefu wa kudumu wa Kikristo. Hatujui kama ujumbe unafika, lakini ukweli ni kwamba una athari. Kwenye sakafu ya juu unaweza kutembelea makumbusho ya kanisa, mkusanyiko wake wa matukio ya kuzaliwa na mtaro wenye maoni mazuri.
Na tunachokiona ndani yake si kingine isipokuwa ni Jardim Publico, mbuga nzuri ambayo ina vito vya thamani: tausi wa ajabu, kibanda kidogo ambapo unaweza kuacha kunywa, kwa nini usinywe, kahawa kidogo, na Palácio de Dom Manuel: hazina nyingine, wakati huu wa usanifu, unaovutia kwa nje kama ilivyo ndani.
Chapel ya Kuvutia ya Mifupa, katika Convent na Kanisa la San Francisco, Évora.
NINI TENA, NINI TENA
Kweli, Évora ana vitu vidogo zaidi, bila shaka. Kwa mfano, biashara asili, kwa wale ambao wanataka kwenda kufanya manunuzi. Mojawapo ni Emotion ya Capote, kwenye Rua Miguel Bombarda. Na wanauza nini hapa? vizuri kofia za kawaida za Alentejo zinazotumiwa na wanaume jadi kwa kazi ya shamba, lakini imebadilishwa, kulingana na nyenzo 100% endelevu, katika mavazi ya kifahari na maridadi sana kwa wanawake. Na yote yaliyotengenezwa kwa mikono, je!
Ni kinyume tu kanisa la San Vicente, lililowekwa wakfu na kutumika kwa matukio rangi zaidi. Hatuna kusita na kuangalia programu yake ya kitamaduni: matamasha mengi ya mchana na jioni hupangwa, uwe wa majaribio, elektroniki, violin au hata muziki wa kinubi. Mpango kamili wa kumaliza siku kwa mtindo wa Alentejo.
Machweo mazuri ya jua huko Évora, Ureno.
SUBIRI UTAPENDA HII
Lakini ngoja! Kwamba bado tuna wimbo wa bonasi: dakika 30 tu kutoka Évora tunasimama ili kujipa heshima kubwa. Vipi kuhusu sisi kutembelea Estremoz, inayojulikana kama "mji wa marumaru", kugundua moja ya madai yake kuu? Na hapana, hatuzungumzii juu ya ngome yake au mnara wake wa heshima. wala ya Mraba wake mzuri wa Rossio au Convent ya San Francisco. Haturejelei hata raha ya kutembea kupitia kituo chake cha kihistoria kilichochanganyika kivitendo peke yetu. Tulisimama Estremoz, marafiki, kula. Hebu tuone, ulitarajia nini?
Na hakuna mtu kwa maili na maili karibu ambaye hajasikia Gadanha: maajabu makubwa ya kidunia ya eneo hilo. Kuna Michel Marques—kwenye jiko— na Mário Viéira—kati ya haberdasher, pishi na mgahawa—, wa kutoa. vyakula vya kupendeza zaidi na bidhaa bora zaidi katika onyesho la fantasia ya kitamaduni ambayo ni uzoefu wa kipekee.
Bora? Kama kawaida, acha kushauriwa na mpishi, ingawa yeye croquettes za kondoo na mayonesi ya vitunguu iliyooka, mayai yake yaliyopikwa na avokado mwitu na nyama ya nguruwe ya nguruwe au nyama ya nguruwe ya Maldonado ya Iberia ni dau la uhakika.
Lakini, zaidi ya kumbukumbu isiyoweza kufutika ambayo inabaki kwenye kaakaa zetu, katika Gadanha sisi kuanguka katika upendo na matibabu, ambayo inafanya kila kitu hata zaidi maalum, na kwa mahali, ambayo exudes charm katika kila kona. Hatuwezije kujisikia nyumbani?
Na sasa ndio: samahani, lakini acha ulimwengu. Tulikaa katika Alentejo.
Saladi kwenye hekalu la gastronomiki la Gadanha Mercearia, huko Estremoz.