Cabin kati ya mizabibu (au barraca kati ya mizabibu) ni mradi ambao waundaji wake walitaka kunywa kutoka kwa mila na kwamba, kama zamani, ni kuzamishwa katika asili, chini ya shamba la mizabibu, hasa zaidi, mbele ya mashamba ya mizabibu ambayo baadaye wanafafanua vin zao wenyewe (Vins de Floresta).
Walijua wanataka kutengeneza mvinyo na walifanya hivyo. Lakini pia walikuwa wazi kwamba wanataka ongeza "kitu kingine" hivyo waliamua kujitofautisha na kupiga hatua moja zaidi kuwa waanzilishi katika sekta hiyo. Na wamefanya hivyo kwa kudai ujenzi waliotumia wakulima wa Penedès katika karne ya 18: kambi ya mawe ilichukuliwa na siku ya leo, na falsafa endelevu na inayowajibika kwa mazingira kwa 100%. nyuma.
Barraca entre Vinyes: vin na uendelevu katika Penedès.
Mara moja iko katika mti, yote huanza na zoezi la kwanza kwa upande wa mwenyeji kupata kambi anamokaa usiku huo. Haijalishi ni ipi kati ya hizo tatu unazochagua (Pigros, Rossellet au Forn) changamoto ni kufika huko na, mara moja, kusherehekea kwa kufungua moja ya chupa zao za mvinyo. Kwa usiku mmoja, utapata jiweke kwenye ngozi ya wakulima hao, ambao walikaa usiku karibu na vitisho vyao kwa mwanga wa Mwezi.
Chini ya anga, na kampuni pekee ya mambo ya msingi. Hakuna maji, hakuna umeme, hakuna mkondo. Kama hapo awali, lakini sasa.
UAMSHO WA ASILI
Asubuhi iliyofuata, amka kati ya mashamba ya mizabibu wakati una kifungua kinywa Bidhaa za ardhi kutumikia kwenye kikapu kinachoning'inia mlangoni jua linapochomoza, inakuwa kitu cha kichawi na cha kipekee sana. Hizi ni nyakati ambazo mtu yeyote hutafuta kukusanya.
Na kulala kama mkulima.
Mbali na kila kitu, kuzungukwa na amani, utulivu na kutoka kwa kelele za msitu. Hisia ya kuona safu za mizabibu kutoka kitandani, na kupokea toasting siku mpya na glasi nzuri ya divai. Hatuhitaji kiasi hicho ili kujisikia bahati.
PENDA NA HESHIMA KWA NCHI
Imeunganishwa kikamilifu katika mazingira, kuheshimu wanyama na mimea ya eneo hilo, ujenzi huu una kama nguzo za upendo kwa mazingira asilia na kujitolea kwa mazingira na rasilimali zake. Huu pia ni mhimili unaovuka mipaka ambao wao huweka msingi wa ufafanuzi wao wote na utengenezaji wa mvinyo. Ni hii uhusiano na ulimwengu wa mvinyo sababu yako ya kuwa.
Kwahivyo kuonja ni hatua muhimu na muhimu kufunga duara na kutoa maana kwa uzoefu kwa ujumla. Hii huanza katika mashamba yao ya mizabibu (ambapo siri za kilimo cha mitishamba na hizi pishi za Massis del Garraf), inaendelea na mapitio ya mchakato wa uzalishaji na kuishia na a kuonja mvinyo zao tatu.
Kifungua kinywa kwenye mlango wa kambi.
Mvinyo ya kina, ya chumvi na yenye kujilimbikizia , iliyotengenezwa na aina za asili (bila shaka!) kama vile the Xarel.lo, Sumoll au Maccabeu na wengine (kwa nini sivyo!) ambao pia wamezoea eneo hilo vizuri, kama vile Marselan au Viognier.
SIKU YAKO NI SAA NGAPI?
Siku inaanza tu na Penedès inatoa tu mipango mizuri. Kuchagua ni ngumu ikiwa muda ni mfupi, kwa hivyo ikiwa una wikendi tu na mapumziko ni fupi, chaguo nzuri ni kuanza kwa kuchukua. glasi ya divai au cava kwenye mapango ya Bertha au kwenye pishi za Aligeuka kutoka kwa Gorner. nafasi mbili za ajabu kuzungukwa na kijani kibichi na mandhari pana, wapi pa toast na kusherehekea na toast tena.
Kwa wapenzi wa divai, kuacha kwa lazima kunaonekana kuwa imeanguka kutoka mbinguni. Na ni kwamba Angelus, katika Vilafranca del Penedès Ni "mahali" ikiwa unataka kugundua ulimwengu mpya ndani ya chupa.
Barraca entre Vinyes: kona ya kujiingiza katika utalii wa mvinyo.
Sommelier na mmiliki na mkewe, Jaume Cuscó anatuambia kuwa wao ni a baa vin (anaikopa kutoka kwa Waparisi) na kwamba wanahisi kutambuliwa sana na utalii wa mvinyo wa mijini. Kutoka kwa majengo yake yaliyopo Santa Maria Square, wanaunda na kukuza utamaduni wa divai na wanafanya kupitia menyu ya moja kwa moja (kwa glasi au kwa chupa).
"Ulimwengu wa divai hubadilika kila siku" James anaongeza. Na bahati kwamba inafanya!, nadhani. Kwa hivyo tunaweza kucheza, kujaribu, kufanya makosa na kupiga tena. Bila shaka, mpango bora ni kwenda, chagua meza kwenye mtaro na ujiruhusu kushangazwa nayo.
Ikiwa wewe ni mmoja wa wale wanaofunga milo na pipi, kuna mambo mawili muhimu: katika Treni za Keki utapata keki bora ya fru-fru (siri bora iliyofichwa ya wenyeji), wakati katika Rossell Bakery kuandaa a mille-feuille ya cream ya kilio (pia tazama yako Roscon de Reyes sasa likizo zinakuja).
Ikiwa unapenda divai lakini una njaa zaidi kuliko kiu, Baa ya Kituo ni mahali pako. Olga na Montse walipata eneo hili kutoka Pla del Penedes na wameigeuza, kwa kazi na upendo, kuwa moja ya baa ambapo wenyeji na wageni hutoroka kula kidogo Penedes.
"Mimi hupika na hufanya kama vile ninapokea marafiki au familia nyumbani. Hakuna ujanja. Kuna bidhaa moja tu nzuri, utunzaji na nia ya kupokea bora tuwezavyo kwa kila mtu anayetaka kututembelea” Olga anashiriki. Haiwezekani si kuanguka kwa upendo na mahali, pamoja nao na historia yao. Ni jikoni na nafasi bila artifices na waaminifu. Imetengenezwa na watu wanaokutazama machoni na kukutabasamu kupitia barakoa. Na hata usipoiona unaisikia.