Madrid tayari ina hekalu lake la kifungua kinywa cha Marekani
Ilikuwa Julai 14, 2015 wakati eneo la kupendeza Karibu na San Antonio ikawa mgahawa wa kuvutia ambapo Kiamsha kinywa cha Marekani -hutolewa wakati wowote wa siku- Waliwaacha wageni wao wakiwa hawana la kusema na, wakati huo huo, walitoa mengi ya kuzungumza nje: La Desayunería.
Kwa kweli, hayo yalikuwa mafanikio ambayo ina sasa majengo mawili huko Barcelona -ya Comte Borrell (nº 75) na ile ya Comte D'Urgell (nº 260)- na nyingine iliyofungua milango yake. Julai 6 katika kitongoji cha Madrid cha Chueca.
Nini kilitupeleka kwake? Kumbukumbu ya kupendeza ya chakula cha mchana cha pancakes fluffy na toast na parachichi, mayai scrambled na lax kwenye mtaro wa La Desayunería de Sant Antoni. Lakini ni nini kilimfanya mmiliki wa duka hili la kahawa aliamua kutua Madrid?
"Tuliamua kufungua baa ya tatu ya kifungua kinywa hapa kwa sababu ya mahitaji. Tuna wateja wengi wa kawaida huko Barcelona ambao wanatoka Madrid na wamekuwa wakituuliza kwa muda mrefu. Pili, watu wengi kwenye mitandao ya kijamii pia walituuliza kama tutafungua hapa, Kwa hivyo tuliamua kuifanya, "anasema. Paula Ruiz, mjasiriamali anayeendesha biashara hii karibu na mkono wake wa pili, Laura.
Sayansi ya kompyuta kwa taaluma, Paula alijua kwamba alitaka kujitolea kwa tasnia ya ukarimu miaka 24 , alipohamia Edinburgh. “Huko niliingia kwenye mkahawa kwa mara ya kwanza, ingawa ilikuwa ni kusafisha vyombo. Wakati huo nilianza kufanya kazi katika chumba , na kisha ilikuwa wazi kwangu kwamba Nilitaka kujitolea kwa hili" , anaelezea Traveller.es.
Alisema na kufanya. Hivyo ndivyo alivyoanza na La Desayunería, ambayo alitoka chini shukrani kwa mapenzi yake na msaada wa familia yake , ambaye alichora kuta, akatundika picha na kuchangia kuupa mguso wa nyumbani unaowakilisha mgahawa huo sana.
The mapambo ya asili, ya eclectic na ya kupendeza ni alama mahususi ya kila moja ya mikahawa ya Paula, ambapo mabango, taa zilizo na maandishi ya rangi, vielelezo na Bw. Sis na ramani kuiba tahadhari ya wageni.
Lakini watafanya hivyo kwa muda tu, tangu gwaride la sahani, kila mmoja zaidi kumjaribu , ni kuweweseka kwa kila hisi.
Mara moja kwenye meza, noti za kuchekesha za kuweka mahali itakuwa na jukumu la kukukengeusha fikira: "Hasa zile dakika za kwanza za asubuhi wakati moja kuchanganya ndoto na ukweli na kila kitu kinawezekana. Ningependa kuongeza muda huo na hisia hiyo, kwamba kikombe changu hakikumiminwa” , anasali mmoja wao.
pia tunaweza kusoma kipande cha 'Kasi ya Sauti' na Coldplay na... Je! Chuck Berry "Huwezi Kusema" , barua inafika na, kwa ghafula, tunaondoka Madrid kwenda teleport kwa mlo maarufu wa Amerika . Kuchagua sahani itakuwa kazi ngumu, kwa hivyo ikiwa ni mara yako ya kwanza, zingatia mapendekezo:
"Duka la Kiamsha kinywa lilianzishwa na Maalum ya Asubuhi ya Marekani , ambacho ni kiamsha kinywa kamili kabisa: pancakes, toast ya Kifaransa au toast ya siagi; mayai ya kuchemsha au ya kuchemsha na jibini la Amerika , Bacon crispy, Sausage ya Casolana , uyoga wa kukaanga, nyanya iliyoangaziwa na viazi vya sufuria . Huyo ndiye anayetuwakilisha zaidi,” anasema Paula.
Baa mpya ya kifungua kinywa iliyofunguliwa huko Madrid
Kwa upande mwingine, Mkia wa Manchito, ambayo ni a toleo lililopunguzwa la Merika la asubuhi -pancakes mbili au toast ya Kifaransa, mayai ya kuchemsha au kuoka na jibini la cheddar, bacon crispy na fries za Kifaransa au tater tots-, au pancakes ni mambo mengine muhimu.
"Tuna aina kubwa zaidi ya chapati nchini Uhispania, tamu na kitamu . Aidha tunafanya harufu ya maple ya nyumbani na sasa tutaanza kutengeneza sharubati yetu ya chokoleti na matunda mekundu pia”, Paula anaendelea, akisisitiza wazo la ** kuandaa kila moja ya mapishi* kwenye tovuti***, kukataa kabisa vyakula vilivyogandishwa.
"Tunatengeneza kila kitu nyumbani: michuzi, hamburger zilizotengenezwa nyumbani, mikate ... mikoba, iliyoletwa kwetu kutoka Boston na mvulana ambaye ana duka la kuoka mikate huko Barcelona” anaendelea Paula, ambaye ameishi katika miji tofauti ya Marekani , kati yao chicago na new york , na kila mwaka mimi husafiri huko kutafuta mapishi mapya ya kiamsha kinywa.
Na hiyo ndiyo hasa hufanya La Desayunería kuwa ya pekee sana. Kwa mfano, mwaka jana, kulingana na mmiliki wake, Walikuwa Lancaster County, Pennsylvania. , ambapo kuna idadi kubwa sana ya Waamishi.
Wakati wa kukaa kwao, walijitolea mwili na roho kupika nao na kuloweka mapishi yao.
"Tulileta kuku wa kukaanga, oatmeal iliyookwa, na Kiamsha kinywa cha Amish : Toast ya Kifaransa iliyotiwa yai, parmesan na viungo na tortilla iliyojaa jibini la Marekani lililofunikwa na mchuzi wa sausage na viazi vya skillet. Furaha”, anaiambia Traveller.es.
Kama kwa pancakes zilizokatwa , usisahau kujaribu utaalam wa kila mji: Barcelona, iliyotengenezwa na apple, ndizi na matunda; na mambo mapya Madrid, inapatikana tu katika ufunguzi wake wa mwisho.
Oh mitetemeko...
Wamevaa nini? Nzuri ya chokoleti nene na marshmallows , mchanganyiko wa viungo ambavyo texture na ladha toa heshima kwa chokoleti ya kizushi na churros . Tunaweza pia safiri hadi Detroit na Nutella (kumbuka: kujazwa na chips za chokoleti) au kupita 'Usiku huko Paris' iliyopendezwa na ndizi, compote ya sitroberi, cream ya kujitengenezea nyumbani na biskuti mbichi.
Na, kwa kweli, hatupaswi kusahau kuhusu vinywaji vyake vya kupendeza: kila aina ya kahawa -ambayo unaweza kuandamana na maziwa ya mboga- juisi za asili , kupitia uraibu hutetemeka.
"Tuna kitu cha kipekee: maziwa yenye ladha, ambayo ni vinywaji vya mboga . Tunatumia oatmeal sana, ambayo tunaongeza matunda mengi mapya. Moja ya vinywaji vyetu vya nyota ni Maziwa ya ndizi, ambayo yana syrup yetu ya nyumbani ya maple, ndizi na maziwa ya oat . Ni kawaida na inaingia vizuri sana”, Paula anaiambia Traveler.es.
"Sasa katika majira ya joto mengi pia yanaombwa limau, ambayo ni mapishi kutoka kwa bibi yangu , ambaye alitoka Extremadura na alikuwa na nyumba nzima iliyojaa miti ya ndimu. Majira ya joto yalipofika, alitutengenezea limau yake ya kizushi na alitaka iwe La Desayunería”, anatuambia.
A sandwich ya mnara mara mbili na jibini la Amerika kwenye meza inayofuata, omelette ya mboga -na uyoga, mchicha na nyanya - karibu kuliwa, kuku wa kukaanga wa amish na waffles huko, hamburger ambayo kuumwa haitoi muhula...
Na wanandoa hao wanashiriki nini? Viazi vitamu vilivyotiwa maji ya Tabasco na kuongezwa mchuzi wa ranchi ya kujitengenezea nyumbani. . Tumechagua vizuri (vizuri sana!), Lakini tayari Hatuna hata nafasi ya ziada kidogo (parachichi, samaki lax, chips...) , kwa hivyo tutarudi kujaribu sahani hizo zote ambazo, hata kwa tumbo kamili, zinaweza kuamsha uchoyo wetu.
Tutarudi kwenye mgahawa ambao Wamarekani huzungumzia sana katika vikao vyao vya faragha vya Facebook: La Desayunería. Na hawakosi sababu. Tunatoa imani.
**SIFA ZA ZIADA **
“MBWA WOTE MNAKARIBISHWA” anasema (hivyo, kwa herufi kubwa), mojawapo ya vibao vyake vya kuweka karatasi. Kwa hivyo ikiwa unatazamia kufurahia kiamsha kinywa kingi na kitamu cha Marekani pamoja na mnyama wako, Chumba cha Kiamsha kinywa kimetangazwa kuwa kirafiki kwa wanyama.
Mbali na hilo, kutovumilia kunazingatiwa hapa: wanayo yote orodha inapatikana bila gluteni -ingawa keki zinatengenezwa tu kuagiza-, vile vile mapendekezo ya vegan, angalia pancakes , iliyoingizwa msimu huu wa joto kwa mahitaji.
Waffles ya Kuku ya Amish
"Tunadhibiti athari nyingi kwenye chakula na tunashughulikia uchafuzi wa mtambuka. Pia, allergener inaweza kushauriwa kwenye wavuti . Tunalifahamu sana. Sisi pia ni rahisi sana: ikiwa mtu anataka kubadilisha kiungo kwenye sahani (kwa mfano, bacon kwa parachichi), hatuna shida", anasema Paula.
Kwa upande mwingine, wana matangazo siku kadhaa za wiki: "Sio Jumanne bila bikini yangu / mchanganyiko" ni kauli mbiu inayotualika kutembelea La Desayunería siku ya pili ya juma, huku siku ya Alhamisi Siku ya Mtakatifu Pancake huadhimishwa, sikukuu ya kidunia ya pancakes kwa bei maalum.
KWANINI NENDA
Kama tovuti yake inavyosema: “UNAKOSA MAMBO YA KUTOSHA MAISHANI, USIKOSE KUFURAHIA” (Unapoteza vitu vya kutosha maishani, usikose kifungua kinywa.)
Ikiwa wewe si mmoja wa wale wanaoamini kuwa kifungua kinywa ni chakula muhimu zaidi cha siku, huko La Desayunería watakufanya ubadili mawazo yako: vyakula vitamu vya kujitengenezea nyumbani, vyakula vya kupendeza na mazingira ambayo yatakufanya ujisikie uko nyumbani (au bora, ikiwezekana). Na hapana, hakuna udhuru kwa wale ambao hawafufuki mapema: **kifungua kinywa hutolewa bila kuacha kutoka tisa hadi tisa.
Bado unashangaa kwanini uende? Tunakupa sababu ya uhakika: imebarikiwa PISHI . Imetengenezwa kwa mkono, ni maalum ya La Desayunería, ambayo inaweza kujivunia kuwa nayo menyu pana zaidi ya pancake kwenye soko la kitaifa , pamoja na kuwa wazalishaji tu wa maple ladha syrup kutoka Uhispania, bora kwa kupaka pancakes na waffles.
Nani alisema macaroni sio kifungua kinywa?
"Sidhani kama kuna kitu chochote huko Madrid au Barcelona cha mtindo sawa, hakuna mahali maalum kwa kiamsha kinywa cha Amerika, hiyo ndiyo tofauti kuu. Licha ya hayo mapishi yanatoka Marekani na zote ni za nyumbani”, anamalizia Paula. **Ndoto ya kweli ya Marekani ilikuwa hii. **
Anwani: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Tazama ramani
Simu: 915930893
Ratiba: Katika majira ya joto, kutoka 9:00 a.m. hadi 9:00 p.m. kila siku. Itapanuliwa kwa majira ya baridi.
Maelezo ya ziada ya ratiba: Kifungua kinywa siku nzima.
Bei nusu: 12