Baa ya kitamaduni ya ufukweni inarudi Patacona.
Valencia anatazama tena bahari. Na imekuwa ikifanya hivyo tena kwa miaka michache na kuzaliwa upya kwa Poblats Marítims yake na, haswa, na urejeshaji wa kito cha kihistoria, kitongoji cha Cabanyal-Canyamelar. Nyumba zake za rangi elfu moja, zilizo na kauri za kitamaduni, leo wanasugua mabega na nafasi ambazo zimethamini sana ujirani. Tayari tuliiambia Traveller.es kwamba Cabanyal ni kitongoji kilichochaguliwa na The Guardian kama mojawapo ya maeneo mazuri zaidi barani Ulaya.
Na hapo hapo, kwenye ufuo wa La Patacona, nafasi mpya imezaliwa ambayo inakuja kudai kioski cha kawaida cha pwani, maeneo ya picnic ambayo yameenea pwani ya Valencia na ambayo hakuna mifano iliyobaki. Imetajwa La Playa de Moda na inakuja kujitangaza yenyewe kama chiringuito dhahiri.
Paella, sandwiches, bia... katika La Playa de Moda.
Lakini kwanza, hebu tujue ni nani aliye nyuma ya mradi huu, kwa sababu trajectory yao ni ndefu. La Playa de Moda ni dau la hivi punde zaidi la mfanyabiashara Jose Miralles, akiwa na dhana chache nyuma yake kama vile Brassa de Mar, Mercabañal au La Alegría de la Huerta. "Njia yetu inatokana na urithi wa wazazi wetu, waliokuwa na eneo la picnic la La Alegría de la Huerta, ambalo lilikuwa mojawapo ya yale yaliyotengenezwa kwa karatasi na vikwazo. na kwa msimu wa kiangazi pekee”, anaelezea Jose Miralles kwa Traveller.es. Wazazi wake na familia yake yote wamekuwa na mabanda ya samaki katika Soko la Cabanyal, kwa hivyo kiambatisho kwa jirani.
Kutoka kwa nafasi hiyo ya kwanza ya ephemeral, ya sasa ilizaliwa La Alegria de la Huerta, mgahawa kwenye ufuo wa Malvarrosa. "Dada yangu Mª Ángeles nami tuliunda dhana nyingine, iliyosasishwa zaidi, na jiko la bidhaa za ndani, kutoka bustani ya Alboraya na baharini. Hivi ndivyo tulivyounda Brassa de Mar, mkahawa wa wali kwenye ufuo wa La Patacona”, kumbuka.
Majira safi ya Mediterania, huko Patacona.
Hakuishia hapo, kwa mradi wake unaofuata alishirikiana na Hugo Cerverón, anayehusiana sana na ulimwengu wa kuteleza na mpenda bahari na gastronomy, ambayo inaendesha Shule ya Mediterranean Surf pia katika Patacona hiyo hiyo. "Njia zetu zilivuka na tukaunda wazo huko Cabanyal, Mercabañal, dhana ya ujirani sana,” anasema. Katika miaka miwili tu iliyofunguliwa, imejiweka kama muhimu, kama soko la gastronomic na burudani, ambapo sawa unaweza kufurahia esmorzaret, bia safi sana, picaeta yenye ladha ya Valencian na hata kutembelea maonyesho huko La Saleta, chumba chake kidogo ambapo wanakaribisha wasanii tofauti.
Pia ni kwa Cerverón ambapo dau hili jipya limetokea. "Tulikuwa na uwezekano wa kuanzisha baa ya ufukweni ambayo tulikuwa tunaiweka mbele ya Brassa de Mar, lakini tulikuja na wazo la kurejea miaka ya 70-80, jinsi fukwe hizi zilivyokuwa na kuweza kuweka eneo la picnic, kuunda upya jinsi zile zilizokuwepo zamani zilivyokuwa", anashiriki na Traveller.es.
Hiyo ilikuwa jinsi, na Albamu ya picha mkononi, ya zile ambazo familia yake na wazazi walihifadhi, walishuka kazini kuweka eneo la picnic. ya La Playa de Moda, kama walivyokuwa zamani, katika umbo la barraca na vifaa kama vile mbao na vikwazo. Nostalgia safi inarudi kwenye uhai.
Kwa nini jina hili? "Kwa sababu tunataka kutengeneza mtindo ambao haujawahi kwenda nje ya mtindo, ambao umekuwepo kwa maisha katika ujirani wetu ... Tuko katika ufuo wa mtindo wa Valencia na tulitaka kufuata njia hiyo. Na wanachofanya Wamekuwa wakikusanya kila siku msimu wote wa joto. Kwa sababu yako ni tofauti ni kuchukua baa ya ufukweni na eneo la picnic hadi ngazi inayofuata.
La Playa de Moda ina sehemu ya karibu ya kuoka mikate ambapo chakula cha mchana kinatayarishwa.
Na haikuwa rahisi, kwa sababu sheria ya Valencia hairuhusu baa za pwani kuwa na jikoni kwenye mchanga. “Tumekuwa tukithubutu sana kwa sababu hapa kupika katika bar ya pwani haiwezekani, kwa hiyo tumechukua mgahawa katika Patacona yenyewe ambayo hutumika kama warsha ya kutengeneza menyu ya chakula ambayo tunahudumu katika eneo la picnic”, Miralles anatuambia.
Kwa hivyo katika nafasi hii ambayo ni kama kuhamia Valencia ya zamani, Wamechagua menyu ya kitamaduni, ambayo ni kati ya aperitif na viazi, zeituni na tramusos, kwa chakula cha mchana na samaki wa kukaanga, bravas, clóchinas, saladi ya Kirusi, esgarraet au cuttlefish na mchuzi wa Mery. Lakini bila shaka yoyote, Mafanikio makubwa ya La Playa de Moda ni paellas, kwa sababu hakuna kitu kama "kurudi kwa hisia hiyo ya kutokuwa na viatu, kugusa mchanga. na kula paella”, anafafanua Miralles na hatuondoi hata chembe ya sababu. Wali wa banda, senyoret, Valencian paella... kunywa na sangria au glasi ya divai na soda au bia na kumaliza na desserts zao za nyumbani na kahawa ya kisasa, ambayo si nyingine isipokuwa cremaet ya maisha yote.
Mwishoni mwa wiki toleo hubadilika na wanaweka kamari kwenye 'menu ya mezani' kwa euro 35. "Hapo zamani, katika maeneo ya picnic, watu walikula hivi. Ulifika na kula kilichopatikana kwa sababu hakukuwa na menyu. Tuna menyu tatu, moja kwa kila siku ya wikendi, ambayo zinatofautiana na kila moja ina vianzio na aina ya mchele au fideuá”, wanahitaji.
Mbali na eneo la picnic, wanasimamia machela na miavuli katika eneo lililo mbele ya baa ya ufukweni, ambayo wana orodha ya sandwiches, sandwiches na saladi, ya "mambo hayo ambayo yanaweza kuwa kula raha kwenye kiti chako mwenyewe”, kwa wale wanaotaka kuendelea kuchoma kwenye jua. Na hey, ni mpango mzuri pia. Sandwich ya Tortilla, pilipili iliyochomwa na alioli, cuttlefish iliyochomwa, a blanc i negre na ratatouille au sandwich ya 'La moda' ya veal figatell, saladi ya Kaisari au nyanya yenye kitunguu saumu na pilipili hoho ni baadhi tu ya vitu vinavyoweza kufurahishwa ukiwa bado unatazama baharini.
Kula paella na miguu yako kwenye mchanga haisikii mbaya, sivyo?
Katika sehemu ambayo hutumika kama semina, karibu sana na eneo la picnic, Wanataka kujiweka kama kielelezo cha kifungua kinywa na chakula cha mchana katika eneo hilo. Pia inajibu kwa jina la Playa de Moda na unaweza kufurahia mayai ya benedict au pancakes na matunda, ambayo chakula chao cha mchana au Patacona kiamsha kinywa na maonyesho ya vyakula vitamu kuanza siku kwa nishati.
Na si hivyo tu, kwa sababu Wanatoa orodha ya bakuli, moto na baridi, sandwiches, burgers na tapas. "Sasa wakati wa kiangazi watu huweka dau kugusa mchanga, lakini mahali hapa mnamo Septemba, tuna uhakika kwamba itaruka peke yake”, anamalizia Jose Miralles. Na sisi, tuna uhakika 100% kwamba itakuwa hivyo.
Anwani: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Tazama ramani
Simu: Eneo la picnic: 691 242 639. Mgahawa: 652 312 069