Ceviche ya moto na ya mwitu.
Sahani ya bendera ya Peru sio kichocheo cha kipekee. Ina mapishi elfu, uwezekano na aina. Ndani ya misingi michache: samaki mweupe na safi sana, kwa mfano, na pilipili kidogo. Baada ya kujifunza kuandaa zaidi classic, moja kwamba Jaime Monzon iliyoandikwa na b kwa ceviche, tulizindua uumbaji wa kisasa zaidi kuliko kucheza na joto la samaki.
mpishi wa Inti ya Dhahabu ya Castilian inatufundisha jinsi ya kutengeneza kichocheo chake cha ** hot jungle ceviche.** Takriban rahisi, ingawa tunapendekeza uweke kamusi ya vyakula vya peruvia vizuri karibu
Ceviche ya moto na ya mwitu.
VIUNGO
- gramu 150 samaki
- Kijiko 1 cha pasta Pilipili ya njano
- 1/2 kitunguu
- Kijiko 1 cha mahindi (nafaka iliyopikwa)
- 30 g. ya chicha de jora
- 10 g. ya pilipili charapita
- 0.05g. ya koko
- 20 g. ya maji ya limao
- viazi vitamu Imepikwa
Je! hujui kila jina linamaanisha nini? Hapa kuna kamusi fupi ya Peruvia na gastronomiki ili ujisikie kama mfalme wa jikoni.
UFAFANUZI
- Ndani ya sawa, tunaweka mafuta na tunatumai kuwa ni moto sana.
- Tunaweka samaki, sisi flamb yake na pilipili ya njano.
- Ongeza kitunguu saumu vitunguu vilivyokatwa kwenye kalamu, charapita pilipili na koko.
- Ongeza maji ya limao, chumvi, chicha de jora
- tunaondoka kupika wakati wa dakika.
- tunaitumikia kwenye jani la ndizi, na kupamba viazi vitamu.
*Vicente Gayo: mwendeshaji wa kamera. Jean Paul Porte: baada ya uzalishaji na uhariri.