Entraña na nyanya iliyochomwa huko Parrilla Don Julio.
"Wakati mwingine inaonekana uko Madrid". "Wanaiita Paris ya Amerika Kusini." "Unapotembea San Telmo utajisikia huko Naples". Ni hisabati: mara tu unaposema unaenda ** Buenos Aires **, kila mtu ambaye amekuwa anaanza kutafuta mifano ili kukufanya uone ... ni aina ya Frankenstein ya Ulimwengu wa Kale.
Na unyonge -oh, mwembamba - wanamfanyia, kwa sababu Buenos Aires inaweza kuonekana kama kila kitu ... lakini hakuna kitu kama yeye. Nzuri bila kufanya-up, ballerina, hivyo kutoka kila mahali na hivyo yake mwenyewe, mji mkuu unataka kuweka wazi kwamba yeye haitaji sawa. Na ndio maana tulienda. Na ndiyo sababu ... ni vizuri kwamba tulikuja.
Maelezo ya nyumba ya chorizo , leo nyumba ya sanaa ya ununuzi ya Pasaje de la Defensa, huko San Telmo.
Hapa, basi, ni muhtasari wa zaidi ya masaa 96 iliyonyoshwa kama jibini la pizza la Kiajentina kutokana na azimio letu la kula kila kitu bila kuchoka na, ni mbaya kukataa, kwa marafiki wachache wakubwa wa Buenos Aires wanaotamani kutoturuhusu kukanyaga hoteli (azo) hata tulale.
Ndiyo, hoteli. Fika kwa kazi wakati huo huo jua na kwamba inakupokea bwawa lenye taji ya kifalme ya Disney inayometa kama chemchemi ni onyo kwamba hatujafika hapa kulala sana.
Tuko Puerto Madero, kitongoji ambacho jiji hilo hatimaye liliamua kutazama Mto wa fedha na skyscrapers, docks na anga ya ulimwengu. Mahali pazuri pa kwenda Buenos Aires na usijue Buenos Aires ni nini, hiyo pia.
Seba García katika baa yake ya chakula cha jioni, Rais.
SIKU YA 1. MOTO WOTE MOTO
Baada ya kuondoka kwenye "oasis" ya Faena, trafiki, machafuko, furaha baada ya yote, huanza ndani ya teksi inayoelekea. Don Julio Grill . Kwa nini kusubiri tena?
Inachukuliwa kuwa nyumba bora zaidi ya nyama mjini na miongozo isitoshe inayoheshimika na, muhimu zaidi, na porteño yoyote yenye tabia njema , ilianza kama tavern ya familia na leo, shukrani kwa juhudi za Paul Rivero , ina ng'ombe wake wa malisho, mifugo ya Hereford na Aberdeen Angus, chumba cha majokofu na kukomaa -fupi, hapa mtindo wa ukomavu uliokithiri hautakiwi wala kueleweka-, bustani ya matunda kutoa mboga bora zinazoambatana na mikato na mfumo wa matumizi ambao inajumuisha matumizi ya mafuta kwa ajili ya vipodozi au mifupa kwa gelatin.
Mpango wa mtaa wa Florería Atlanta.
Gurudumu hili halikugeukia nasi kidogo: tuling'arisha kila sahani, mikate hiyo tamu nzuri - bora zaidi ulimwenguni?-, soseji ya mbwa, matumbo na nyanya iliyochomwa ... yote yakisindikizwa na moja ya Chupa 12,800 za Argentina kwamba wanashughulika pishi : Zege 2016, na Zuccardi; kadi ya posta Malbec.
Kutembea kwa lazima kunakuja baada ya dulce de leche ya kwanza ya safari, ya kwanza ya elfu. "Kila kitu ni bora na mchuzi wa caramel ”, Anabella anarudia kama mantra.
tunatembelea palermo , mojawapo ya vitongoji maarufu zaidi vya 48 vinavyounda jiji na vyenye majina ya ukoo yasiyo na kikomo kulingana na vitalu unavyoinua: Palermo Soho, Palermo Hollywood, Palermo Chico, Palermo Viejo...
Ni katika kwanza ambapo utandawazi wa hipster umeacha alama zaidi : vinyozi vilivyotiwa nta, #TT burger joints kama Williamsburg , maduka ya zamani, bia za ufundi, mikahawa endelevu na matuta ambapo unaweza kuwa na Cynar Pomelo au mbili. Au tatu. Au nne.
Sawa, mwisho kulikuwa na wachache zaidi, lakini yote kwa sababu ya Ulimwengu, bustani ya kitamaduni ya ukumbi wa michezo ambayo Delfina Ayerza na Emilia Romero walitupeleka , mwanasheria wa kitamaduni na mhariri wa Arte-Blogarte , chama kinachojitolea kukusanya na kusambaza sanaa ya kisasa ya Argentina na kuwepo ARCO Madrid.
El Universal nafasi ya kitamaduni.
SIKU YA 2. RECOLETA KUTOKA MAUA HADI MAUA
Hakuna njia ya kuizunguka. Makaburi ya Recoleta ni lazima kuacha ndiyo au ndiyo , porteños wanaijua vyema: ni sehemu inayotembelewa zaidi katika jiji na Makka ya Hija kwa wafuasi wa Epuka Peron , wengi wao ni Yankees ambao hawana uhakika ni nani aliyetangulia, mke wa Jenerali au Madonna.
Hakika, mahali hapa patakatifu ni pa kuvutia, lakini sio sana kwa sababu ya kaburi la kawaida la Evita kama kwa sababu ya usanifu wa pantheons zake nyingi na bei zinazofikia mita ya mraba.
Kuona souvenir, kutembea kwa njia ya kifahari njia ya alvear inaweka wazi kwamba aliyekuwa nayo, alibaki. The Ortiz Basualdo Palace , sasa ubalozi wa Ufaransa, ubalozi wa Brazili, ambao hapo awali ulikuwa makazi ya Peredas, Jockey Club au hoteli ya Four Seasons, pamoja na jumba lake la kifahari-bombonera, linaloitwa La Mansión, hufunika majengo mengine ya kuvutia sana katika mtindo wa kimantiki wa katikati ya karne ya 19. karne ya ishirini.
Kutoka kwa busara hadi sio hivyo, tunatoka nje baada ya Visa vinavyopiga filimbi huko Buenos Aires na baada ya kusimama Mstari wa GPPony , baa ya Four Seasons cocktail -ambayo bwawa lake la kuogelea kati ya majengo makubwa litakuwa Slim Aarons delirium-, na Zainete Criollo chungu kabisa (Fernet Nero, rosemary, limau Oleo Saccharum, Sherry na soda), tunafika Rais .
Burrata na tini na nyanya na zabibu huko Narda Comedor.
Hekalu la mhudumu wa baa Sebastian Garcia . bar favorite ya Messi . Mahali ambapo, wanasema, Máxima de Holanda huwa na chumba chake kilichotengwa kila wakati. Mjukuu wa Kigalisia, Sebas anazungumza kwa hisia kuhusu Diego Cabrera, porteño ambaye hushangilia kwa kuchochea Salmoni Guru yake kutoka Madrid lakini anayedhibiti kile kinachopikwa kwenye ardhi yake.
Cabrera pia anajua kwamba, pamoja na Rais, tunaenda wapi na ditto (cocktail ya kizushi ya Cuba iliyotengenezwa na Bacardi rum, Martini kavu, liqueur ya machungwa na grenadine), tiradito na nigiris kadhaa, kuna mahali pa msingi kwenye ramani ya baa bora zaidi za karamu ulimwenguni: Atlantic Florist .
Duka la maua ambalo linaficha kwenye ghorofa ya chini maabara ya tato giovannoni, ambapo barua inakwenda na nchi au kwa negronis, yaani, unapositasita kati ya kuagiza amaro ya Montenegro na Cynar na laurel na pistachio soda (Italia) au Ballestrini, Negroni kutoka Príncipe de los Apóstoles, Campari, Averna, eucalyptus, pine na maji ya bahari. Ambapo mwishowe unaishia kuomba kila kitu. Wapi ... kulala.
SIKU YA 3. PICHA NA MARADONA
Baada ya kuwasili, tulijiahidi mustakabali wa Buenos Aires, halisi na ulio mbali na maneno mafupi. Na katika wale tulikuwa, lakini ni kwamba ... porteño anapenda pizza za greasy za Corrientes street , anapenda choripán (lakini, Chori, katika Palermo Soho: muhimu), anapenda Maradona, anapenda (au la) Evita, anapenda mpira wa miguu, anapenda kusoma Cortázar na Borges na anapenda kukupeleka kila mahali: “Huyu, hapana, usiende Caminito. Lakini jamani, lazima uende, lazima uone La Boca”.
Maoni kutoka kwa bustani ya Hotel Faena.
Alisema na kufanya. Siku huanza saa Plaza Dorrego, kitovu cha kitongoji cha San Telmo na mahali pa furaha pa kuwa na kahawa.
Decadent, bohemian, kitalii na polyglot... zinatokea hapa maduka ya kale, vichochoro vya tango na nyumba za chorizo , iliyochochewa na nyumba za Kirumi lakini kwa mkato wa wima unaozigeuza kuwa mfululizo wa patio na korido ndogo zinazoungana nazo, kwa hiyo jina: ni kama kamba.
Ikimilikiwa na familia tajiri, janga la homa ya manjano la 1871 lilisababisha kuachwa. Miaka kadhaa baadaye walikaliwa na wahamiaji ambao walijaa ndani yao katika hali ya kusikitisha na wengine kuishia kuwa "nyumba zilizokaliwa", lakini. Leo, mashirika ya mali isiyohamishika yanasugua mikono yao kwa faida yao ya karibu. Sio kwa chini.
Kwa njia, haijulikani wazi ikiwa Casa Tomada ambayo Cortázar alifikiria ilikuwa nyumba ya chorizo au la, lakini tunajua hilo kusoma hadithi hii ni bora kuliko mwongozo wowote wa Buenos Aires. jinsi ya kusikiliza Juan Carlos Pallarols , hekaya hai ya San Telmo na mfua fedha bwana kwa sababu anatoka katika tabaka, tangu mwaka wa 1750 alifungua Warsha ya kwanza ya Pallarols huko Barcelona. Tume kutoka Hermès, Dupont au Montblanc zinafuatana kwenye wasifu wake, lakini yeye bado ni fundi anayekubali kulingana na maagizo gani na anayefanya kazi nyumbani, huohuo anapotupokea. Anasa.
Mkahawa wa docks na bar ya kula.
Baada ya kubariki empanadilla na Milanese juu ya farasi-haifai kwa waoga- wa Pulperia Quilapan , chumba cha kulia cha picha na cha kihistoria, na njia panda na Mafalda kwenye kona ya Chile na Defensa, tunaishia kuona maradufu ya Maradona (kutoka kwa Maradona mnene, jicho) ndani njia , ambapo kila kitu ni picha na souvenir. Porteños walikuwa sahihi lakini ... ilibidi uione.
Kando tu, mpatanishi Francis Mallmann hutoa katika mgahawa Patagonia Kusini mfululizo wa vibao vyake katika angahewa isiyofaa ya bohemia, pia labda kama ukumbusho. Lakini ... ilibidi ujaribu.
SIKU YA 4. SANAA YA MJINI NA MAPISHI YA WAHAMIAJI
Colegiales, kitongoji cha makazi cha nyumba za familia za kupendeza, leo ni turubai iliyojaa sanaa ya mijini. kwa kusainiwa na wasanii kama vile Colectivo Doma + Fase, Gualicho au Carpita. Mgogoro wa 2001, "corralito" maarufu, ulisababisha kuinuliwa kwa graffiti iliyoundwa sio na waliotengwa, lakini na tabaka za kati.
T-shati katika duka la Bolivia, mojawapo ya makampuni maarufu zaidi ya Argentina.
Cecilia Quiles anatuambia kuhusu haya yote na zaidi, kuhusu Matunzio ya Muungano , kabla ya kuvuka nyumba za kifahari za Belgrano kwenye njia ya kwenda chumba cha kulia , ode kwa mboga mboga na vyakula vya ndani. Miguso ya baada ya mlo huko San Isidro, koloni la majumba ya kifahari kando ya mto inayojulikana kwa sababu Villa Ocampo iko hapa, jumba ambalo msomi mkuu Victoria Ocampo alipokea watu wengi sana: Federico García Lorca, Tagore, Stravinsky, Cortázar...
Hadithi za rafu ya vitabu katika jiji ambalo, ubarikiwe, kila mtu anasoma, ambapo maduka ya vitabu yanavuma kama Twitter hapa saa za haraka sana. Kuaga, kwa mtindo, tunasherehekea tukiwa na meza kubwa ndani Mishiguene , hamu na pongezi muhimu kwa Tomás Kalika kwa jiko la wahamiaji wa Kiyahudi la jiji.
Muziki wa kelzmer ambao wahudumu huanza kucheza kwa hiari kwenye dessert huishia kutuambia yote tuliyotamani kuona huko Buenos Aires. Mrembo sana, kutoka kila mahali na wa kwake, mwenye akili sana ... Haifananishwi.
_*Makala haya na matunzio yaliyoambatishwa yalichapishwa katika nakala ya nambari 116 ya Gazeti la Msafiri la Condé Nast (Aprili) . Jiandikishe kwa toleo la kuchapisha (matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijiti kwa €24.75, kwa kupiga 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu ) na ufurahie ufikiaji bila malipo kwa toleo la dijitali la Condé Nast Traveler kwa iPad. Toleo la Aprili la Condé Nast Traveler linapatikana kwa toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopenda. _
Terrace ya El Universal.