Njia ya baa ya ufukweni kando ya Costa Brava
Kwamba baa za ufukweni ni za majira ya joto ni msemo usio na maana kama ulivyo halisi. Na ni kwamba majengo haya yamekaa juu ya mchanga na kwa maoni ya upendeleo ya bahari kuwa, wakati wa kiangazi. katika Makkah za hijja za kweli ambapo kula na kunywa (na kula na kunywa vizuri) ni zaidi ya uhakika. Zaidi ya yote, ikiwa tunazungumza juu ya Costa Brava , ambapo mazingira ya bahari na milima hutoa ajabu aina mbalimbali za ladha na bidhaa kwa ofa yake tayari ya ugastronomia.
Katika kaunti nyingi za Girona, mkutano kati ya vyakula vya kitamaduni na ari yake ya ubunifu umeibua mkusanyiko halisi wa mikahawa ya ajabu na leo. barua ya jalada ya gastronomiki ya eneo hili inaweza kujivunia kuwa imetoa makazi kwa panga za kwanza za gastronomy yetu. , tangu Ferran Adria ndugu wa Roca wakiwa na wao Sebule ya Can Roca , kwa sasa iliyoorodheshwa kama mkahawa wa tatu bora duniani. Costa Brava iko katika hatua yake. Na kama sampuli, bar ya ufuo, au kadhaa, kama zile tunazopitia leo.
Hija Meccas ambapo kula vizuri ni uhakika
TOC KWA BAHARI
Jina lake (kwa Kikatalani) ni dalili ya wazi ya eneo lake la upendeleo, kando ya bahari. Imehifadhiwa katika moja ya coves nzuri zaidi kwenye Costa Brava, Aiguablava (Begur), Katika Toc al Mar lazima uweke nafasi mapema, lakini zaidi ya yote lazima ufurahie vyakula vyake.
Menyu yake imejaa ladha samaki mwitu kutoka kwa boti katika eneo hilo na kutengenezwa kwenye grill ya mwaloni wa holm, wali kama vile rossejat na noodles, kambare na kamba kutoka Palamós au sahani kama kitamu kamba nyekundu kutoka Cap de Begur (kutoka kwa mashua ya Ramon) .
Bidhaa ya ndani ya kufurahia asubuhi kwa aperitif, saa sita mchana kwa chakula cha mchana, usiku kwa chakula cha jioni au kunywa tu na mawimbi ya bahari chinichini au muziki wa moja ya tamasha za majira ya joto zinazosikika usiku kucha. . Orodha ya kungojea kwa baa hii ya ufukweni ni muhimu, lakini vyakula na maoni yake yanasaidia yote.
Umaalumu wake? samaki mwitu
BAA YA GAMBO BEACH
Kwenye ufuo wa Portitxol (l'Escala), Hostal Spa Empúries itafungua mwaka huu mojawapo ya dau zake zinazosubiriwa kwa hamu msimu huu: baa yake ya ufuo. Pendekezo lisilo rasmi na tofauti ambapo wanatoa bidhaa ambazo zimekuzwa katika mashamba yao wenyewe na bustani , kutoka kwa viungo vinavyotengeneza sandwichi zao za baridi hadi saladi na vinywaji vya kikaboni vya laini.
Baa hii mpya ya ufukweni inajiunga na ofa ya kupendeza ya chakula cha anga ambayo hosteli imekuwa nayo tangu 2011 wakati mpishi Rafa Peña aliposimamia jikoni. Bistro ya Bahari na mgahawa Villa Theresa .
Ardhi ya malighafi kubwa, bidhaa hiyo ndiyo jambo la maana zaidi kwa Peña, ambaye anaongoza kwa mfano na anafuata kikamilifu mahitaji yake. Falsafa ya kupikia ya Mediterranean. Na kwa sampuli, barua yako, ambapo tulipata sahani muhimu kama vile croquettes ya kamba au teriyaki makrill , mlipuko wa ladha. Kwa msingi unaozingatia samaki, katika mikahawa yote miwili unaweza kufurahiya bora zaidi ambayo hupigwa mnada kila asubuhi kwenye soko la samaki la L'Escala, karibu sana na hoteli, ingawa sahani ya nyota ya nyumba - ikiwa bahari inaruhusu- ni cap roig, ambayo huliwa kwa mikono kutengeneza aina ya roll na lettuce na michuzi mbalimbali ambayo ni sawa na vyakula vya mitaani vya Asia. Na wote, wakati wa kuangalia bahari.
Chiringuito El Gambo, mpya kabisa
THE XIRINGUITO CALA BONA
Iko katika Tossa na bila kujali kabisa mitindo na mitindo, Xiringuito Cala Bona iko mahali pazuri pa kufurahia paella nzuri au samaki safi safi bila fanfare na kutengwa kabisa na ulimwengu.
Ni kurudi kwa asili, kwa jadi, kwa ukweli, kwa mambo rahisi katika maisha. Kuanza, kufika Cala Bona sio rahisi na hakuna nafasi nyingi ya kuweka mwavuli, lakini ni nani anayejali wakati, mara tu unapotazama mbele, maji yake ya turquoise na harufu ya suquet ya mchele hulipa fidia kwa juhudi. . Tayari tuko peponi, sasa lazima tupate meza. Bahati.
Paella nzuri bila shrillness
TAZAMA
Ujumbe wa kisasa kwa njia hii umewekwa na mgahawa ulio na vyumba au "mfano wa ndoto". Huu ni Miramar, mradi muhimu na wa kitaalamu, uliofafanuliwa juu ya moto wa polepole na katika familia, ya mpishi mashuhuri Paco Pérez , nyota mbili za Michelin na heshima ya wakosoaji na umma.
Baa ya ufukweni ambayo asili yake imetoa kwa hoteli ya kitamaduni ambayo historia yake na sasa hukutana Llançà , kijiji cha wavuvi ambapo bahari na milima huungana na kuwa mandhari ya kipekee.
Asili ya Mediterania kwa jikoni iliyo na roho iliyowakilishwa katika jiko ambalo historia yake ilianza 1939. Mengi yamefanyika tangu wakati huo na leo mahali hapa panatoa ndoto ya kweli, ile ya kurekebisha vyumba vya kawaida vya hosteli ambayo familia ilifungua mara moja. wabadilishe kuwa ndani vyumba vitano, juu ya mgahawa wenyewe na vikiwa na mitazamo sawa na zile zinazofurahiwa na mgahawa.
Pata kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni na ulale katika mojawapo ya mikahawa bora zaidi -ndiyo, ndiyo, mikahawa-katika Catalonia na pia uifanye karibu na vyakula vya asili kama vile. tartare ya oyster na caviar yenye tint ya apple , classic ya nyumba.
Baa ya ufukweni iliyozaa hoteli ya kitamaduni