Kula na kusafiri, kusafiri na kula. Mpango tunaoupenda na ambao, haraka iwezekanavyo, utakuwa tena dhamira ya Wahispania kama kisingizio cha kusafiri ulimwengu. Swali ni: wapi kwenda kufanya hivyo? Ikiwa sio Michelin Stars, wameorodheshwa kama 50 Bora na Maoni Kuhusu Kula zile zinazoweka viwango vya kujua ni migahawa ipi bora zaidi duniani ambayo unaweza kupita. Katika tamasha lililofanyika jana, Juni 14, ni wanachama wataalam wa jukwaa hili la mwisho walioamua unaopenda kutawala mnamo 2021.
New York Steve Plotnicki Miaka iliyopita, ilizindua uchunguzi wa kwanza kwenye blogu ya OAD ili wasomaji wake waweze kufichua kile walichokiona kuwa mikahawa bora zaidi ulimwenguni. Songa mbele kwa haraka hadi 2021, kukiwa na uzoefu wa miaka 14 na mashabiki wengi wakingojea kwa hamu maduka ya kutembelea kwenye mkasa wao ujao wa upishi, na tutapata 354 migahawa bora kutoka Ulaya: orodha inajumuisha majina 74 ya Kihispania na yamegawanywa katika makundi matatu - 150 Bora, Zinazopendekezwa na Zinazopendekezwa -. Waamuzi wako? Maoni 220,000 yamechangiwa na wapiga kura 7,000 waliojiandikisha kwenye maoniatedaboutdining.com.
Sasa, kama orodha zote za ukoo wake, OAD hufuata msingi wa kibinafsi katika mfumo wake wa uainishaji, kwa kuzingatia uzoefu kama mojawapo ya mambo yanayoamua ambayo yanaifanya kuwa na matatizo ya uzito katika uainishaji wake, uhaba wa marejeleo ya wanawake, utofauti unaodhihirika kutokana na kutokuwepo kwake na mbinu ambayo inazidi kupitwa na wakati mbele ya matakwa ya vizazi vipya.
Katika kile kilichokuwa tamasha la kwanza la mtandaoni kwenye orodha, Elkano Grill ya Aitor Arregui, huko Getaria, ilichukua nafasi ya kwanza kwenye orodha ya Migahawa 150 ya Kawaida , huku Etxebarri wa Víctor Arguinzoniz akikamata nafasi ya tatu katika mashindano ya 150 bora , wakiongozwa na mgahawa wa Denmark Alchemist na Kiswidi Frantzén.
Wakati huo huo, Quique Dacosta safu namba 8; wa Barcelona Furahia –Oriol Castro, Eduard Xatruch na Mateu Casañas– nambari 12 na Azurmendi, cha Eneko Atxa, nambari 13; ukiacha washindi kumi wa kwanza kwa majina kama Sebule ya Can Roca , Els Casals, Diverxo na Aponiente.
Bado inasubiri kuchapishwa kwa vipendwa vyao huko Amerika Kaskazini na tayari kufafanua wale wanaounda chati ya shirika lao Asia , OAD ilichapisha orodha ya mikahawa classics na majina 150, ambayo yanaonekana tu, kutoka kwa nambari ya nafasi 80, marejeleo ya Uhispania kama vile Zuberoa, Atrium na Gazebo ya Amós.
Katika kategoria ya Bites za bei nafuu , Møller Kaffe & Køkken wa Denmark anatawala katika nafasi ya kwanza kwa kucheza na Jordi Roca's Rocambolesc, Churreria Santa Lucía Chocolatería na Mawey Taco Bar kutoka Madrid, kuonyesha kwamba kuna nafasi pia hapa kwa wale wanaocheza ligi ndogo , lakini ambayo ni muhimu tu ndani ya panorama ya gastronomiki ya nchi zao zinazolingana na, kwa hiyo, ya dunia.
150 bora (kutoka 1 hadi 50)
1.Mwanakemia / Rasmus Munk (Copenhagen, Denmark)
2.Mkahawa Frantzén / Björn Frantzén (Stockholm, Uswidi)
3. Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, Uhispania)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, Uswizi)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia)
6. Victor's Fine Dining na Christian Bau / Christian Bau (Perl, Ujerumani)
7.Ernst / Dylan Watson-Brawn (Berlin, Ujerumani)
8. Mkahawa wa Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, Uhispania)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, Uholanzi)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Copenhagen, Denmark)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Copenhagen, Denmaki)
12. Furahia / Oriol Castro, Eduard Xatruch na Mateu Casañas (Barcelona, Hispania)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, Uhispania)
14.L'Arpège / Alain Passard (Paris, Ufaransa)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, Italia)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Oslo, Norwei)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, Italia)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, Italia)
19. St. Hubertus / Norbert Niederkofler (San Cassiano, Italia)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Copenhagen, Denmark)
ishirini na moja. Sebule ya Can Roca / Joan Roca (Girona, Uhispania)
22. Els Casals / Oriol Rovira (Sagas, Uhispania)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, Italia)
24.La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, Ufaransa)
25. Bata Mnene / Heston Blumenthal (Bray, Uingereza)
26. Hisa Franko / Ana Ros (Kobarid, Slovenia)
27. Vendome / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Ujerumani)
28. mbalimbali / David Munoz (Madrid, Uhispania)
29.Astrance / Pascal Barbot (Paris, Ufaransa)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Vienna, Austria)
31. aponiente / Ángel León (El Puerto de Santa Maria, Uhispania)
32. Kadeau Bornholm / Mpishi Nikolai Norregaard (Bornholm, Denmark)
33. Sungura Mweupe / Vladimir Mukhin (Moscow, Russia)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, Denmark)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, Ufaransa)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (Senigallia, Italia)
37.Atelier Munich / Jan Hartwig (Munich, Ujerumani)
38.AOC / Søren Selin (Copenhagen, Denmark)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Visiwa vya Faroe)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Ubelgiji)
41. Martin Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, Uhispania)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, Uingereza)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech na Andree Köthe (Nuremberg, Ujerumani)
44.Kei / Mpishi Kei Kobayashi (Paris, Ufaransa)
45. Baga / Mpishi Pedro Sanchez (Jaen, Uhispania)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Vienna, Austria)
47.Mgahawa Amador / Juan Amador (Vienna, Austria)
48.The Jane / Sergio Herman na Nick Brill (Antwerp, Ubelgiji)
49. David Toutain / David Toutain (Paris, Ufaransa)
hamsini. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, Uhispania)