Njia ya Tapas: njia ya gastro-casttiza ya New York
Vyakula vya Kihispania bado vinatatizika kujumuisha nafasi yake katika ofa isiyo na kikomo ya chakula cha New York na inashinda. Kamba, paella, bravas, ham ya Iberia na (hasa) sangria. tayari ni wapenzi wa classics kati ya wenyeji wa jiji hili kubwa na sio tu na wale ambao, mbali na nyumba yetu, wanahisi mara kwa mara maumivu makali ya gastromorriña. Kufungwa kwa kusikitisha miezi michache iliyopita kwa mkahawa wa Dani García huko Manhattan, Manzanilla, ilikuwa onyesho kwamba bado kuna mengi ya kuwafundisha watu hawa wa New York.
Ndio maana ni habari njema kwamba ** Tapas Trail ** inafanyika kwa mwaka wa pili huko New York, chakula Kihispania kutembea kwa njia ya mji , hafla nzima ya kupendeza na zawadi kwa wale wanaoenda kwenye baa nyingi na kula tapas nyingi. Lakini, kuwa makini, wanaongozana na divai (Rioja au Rueda) au bia. Kihispania, bila shaka.
Migahawa kumi imejiunga na mpango huo katika mwaka huu wa pili ulioandaliwa na Chakula kutoka Uhispania . Kila moja ya 25 kwa jumla wanaounda njia imeunda tapa ya kipekee ambayo itatolewa kwa divai ya Uhispania au bia kwa $10 pekee.
El Born, kwa mfano, huko Greenpoint atatumikia bakuli la chorizo na chemchemi za Brussels zilizonyunyizwa na asali.
El Quinto Pino, mojawapo ya kongwe zaidi katika jiji hilo, maarufu kwa croquettes yake na pilipili yake halisi ya padrón iliyopandwa huko New Jersey, itatumikia classic isiyoweza kushindwa ambayo ni muhimu kwa mlo mzuri: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
Taifa, mgahawa kongwe zaidi wa Kihispania huko New York, katikati mwa kile kilichokuwa Uhispania Kidogo (huko Chelsea), itatumikia mipira ya nyama. sio mipira ya nyama.
Huko La Churrería, ambayo haitumii churro tu katika eneo lake ndogo lakini halisi sana huko Nolita, unaweza kujaribu jibini la mbuzi, nyanya ya kijani na mishikaki ya kijani ya mojo. Na kisha chokoleti na churros, bila shaka.
Maeneo matatu huko Socarrat, mojawapo ya maeneo bora zaidi ya kumvua tumbili wako wa paella huko New York, yatakupa tapa tatu tofauti. Katika Chelsea itakuwa ni kome na sausage na thyme (thyme). Huko Midtown, samaki aina ya cuttlefish waliojazwa nyama ya ng'ombe na tapenade (kuweka mizeituni). Na katika moja ya Nolite (karibu na La churrería), Mwana-kondoo wa Moorishi na chipukizi za Brussels na jibini la Idiázabal.
Mchele uliotengenezwa huko Nolita
Katika Sala One Tisa, ambapo wakati wa mchana bora zaidi ni **sandwiches zao (moto na baridi)** na usiku toasts (kwa kuwa tuko katika hali ya tapas), artichokes kukaanga na mafuta ya Iberia na ham itakuwa tapa maalum. ..
Toro ni Tapas Bar halisi ( kusema Teipas Bar ) na orodha ndefu ya pincho za moto na baridi, zilizokusanywa na wapishi wawili kutoka Boston, lakini ambao wanajua vyakula vya Kihispania vizuri sana na kuthibitisha kwa toast yao ya nyota: escalibada ya Kikatalani.
Je, una hamu?
Migahawa mingine na baa ndani ya njia itakuwa: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinis, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón na La Paella.
Kwa sherehe ndiyo, hamu ya kula vyakula vya Kihispania inaongezeka na zaidi ya yote, gastromorrhia inaamka. Tena.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Kwaheri kwa gastromorriña: migahawa ya Kihispania huko New York
- Brunches bora zaidi huko New York
- Hivi ndivyo wanavyozamisha churro nje ya Uhispania
- Mambo ambayo tumejifunza kutoka New York katika Jinsi Nilivyokutana na Mama Yako
- Mambo 100 kuhusu New York unapaswa kujua
-Brooklyn na _Girls_
- New York ya _Mad Men_
- Mwongozo wa New York
- Nakala zote na Irene Crespo
Squid wachanga na mkate wa kukaanga na mayai ya shamba