Njia pekee ya kuwasiliana na wazalishaji wa chakula tunachokula ni tunapoenda sokoni. Tiba hiyo ya karibu ambayo kwayo tunazungumza na kuanzisha uhusiano na wamiliki wa nafasi zetu za uaminifu, ambao siku zote ndio wanaotuambia hadithi nyuma ya jibini, mboga mboga au nyama kwamba ugavi mlo wetu wa kila siku. Uhusiano wetu na ardhi ambayo matunda na mboga hupandwa, au ambapo wanyama wanaotoa pantry yetu hulelewa, hukuzwa kila mara.
Kuongezeka nyuso kubwa hupata nafasi kwa masoko ya chakula , na kwa bahati vita kwa ratiba ambayo sisi hoja, ambayo kikomo sisi zaidi na zaidi kuendelea kulisha mlolongo wa ununuzi wa uaminifu. Pamoja na mlango wa manunuzi mtandaoni katika mchezo, wanunuzi wengi wanaona ni rahisi kununua kwa haraka. bonyeza.
Cárnicas Luismi katika Kutoka duka hadi duka
“Kuweka ubora kabla ya mambo mengine si uamuzi rahisi kwa mzalishaji wa chakula. Upendo katika michakato unamaanisha wakati zaidi, juhudi zaidi, uwezo mdogo wa uzalishaji ... Na, kwa maoni yetu, wazalishaji wanaofanya uamuzi huu ni mashujaa . Kwa kawaida wao hujizatiti kutengeneza bidhaa iliyotunzwa, lakini mara nyingi huwa na matatizo katika kusambaza bidhaa zao," anasema Pablo Simón, mwanzilishi wa DePuestoenPuesto.com, soko la kwanza la ununuzi mtandaoni ambayo huleta pamoja wazalishaji wa chakula bora na hiyo imewekwa kama suluhu jipya la kuhamisha soko la kitamaduni hadi kwa matumizi ya mtandaoni.
Asili ni ufunguo wa Kutoka mahali hadi mahali
Wakiwa na nafasi 12 kwa sasa ndani ya ofa yao, wanapanga kufikia hadi 25 ili kujumuisha kategoria zote. "Tunaamini kuwa kidogo ni zaidi. Wazalishaji wengi wanatuambia kuwa bidhaa zao, ikiwa zinafikia njia za kawaida za usambazaji, huishia kupotea katika orodha zisizo na mwisho", anakubali Simón ya mchakato mpya unaoruhusu upatikanaji wa "mashujaa wa bidhaa" hawa. kwa kila mmoja duka la soko lake mtandaoni. "Kila mtayarishaji hutoa aina yake ya muziki moja kwa moja kutoka kwa asili katika siku 1-2 za kazi".
The Nyama za Kikatalani zilizotibiwa -sausage, secreto, chistorra…– zipo kwenye shamba la familia la mzunguko wa kufungwa Cal Rovira ; Ng'ombe wa Kigalisia waliochaguliwa na Luismi Garayar, zinazotolewa kwenye meza za mikahawa kama vile Askua au Elkano, zinaonekana kama toleo bora la nyama; wakati marinades - ya sungura, kondoo kutoka Aragon D.O., kware, kware na kuku - yanawasilishwa na mapishi ya kitamaduni (na ukingo wa kusahaulika) kutoka Zaragoza shukrani kwa ndugu wa Sancho na wao. Mjomba Nicosio aliokota. Vile vile, mafuta Ros Caubo, Zikiwa zimepakiwa kwa ombi na tarehe ya mwisho wa matumizi iliyoandikwa kwa mkono, zinaboresha pendekezo.
Alimchuna Mjomba Nicasio ndani Kutoka kibanda hadi kibanda
Mradi ulianza na watu binafsi , lakini hivi karibuni waligundua kwamba kulikuwa na migahawa, baa na maduka kati ya wateja wao. "Wataalamu wanathamini ukweli kwamba wanaweza kupata a orodha fupi na iliyochaguliwa vizuri ya wazalishaji katika sehemu moja. Mbali na ukweli kwamba tunatoa uwasilishaji wa siku 1 hadi 2 za kazi katika Peninsula yote, na a bei ya uaminifu kwa pande zote mbili kwa sababu ya kupunguzwa kwa waamuzi. Ukweli ni kwamba tumefurahishwa sana na mapokezi ya mradi huo”, anaendelea Simón.
"Tunaamini katika mawazo ya kushinda-kushinda Ni njia yetu ya kuona maisha. Watengenezaji pia wanafurahiya: bidhaa yako inathaminiwa , zinajulikana, na bidhaa zao zinaonekana".