Jua na pwani na ufikiaji wa moja kwa moja wa Bahari ya Pasifiki
Unapofika mahali papya, unapaswa kukabiliana na mwanga, kujitambulisha na rangi zake mpya na pia kuzoea mdundo na sauti zake. Hapa, upepo unachukua, ukiweka wingu kazi yetu ya upelelezi.
Katika buzz hiyo isiyofurahi tunatofautisha nyimbo za egrets, macaws na swifts zinazoruka juu yetu. Na, ghafla, sauti ya guttural, cavernous, ambayo inaonekana kutoka kwa kina cha Dunia, inasikika ikifunika kila kitu, kuwa na uwezo wa kupinga upepo. Je! nyani mlio kwamba kuonya kutoka l hadi Kisiwa cha Boca Brava kwamba wao ndio wanaoashiria kupita kwa saa za mchana ndani Mdomo mdogo.
Visiwa kutoka juu ya Bocas del Mar
Kutoka kwenye nafasi yetu ya juu tunaona visiwa vidogo na visiwa mbali kama jicho linaweza kuona. Upande wa kulia, bwawa safi lililozungukwa na maua na, upande wa kushoto, mgahawa. Huko nyuma, mteremko kuelekea gati ndogo ya hoteli ya ** Bocas del Mar .** Kwenye upeo wa mbali zaidi, bahari inaonekana na bluu yake ya kuvutia, iliyoingiliwa tu na malezi ya asili ya volkeno hiyo itakuwa uzoefu wetu maalum wa Robinson Crusoe.
Boca Chica ni mji wa wavuvi iko saa moja kutoka mji wa Daudi (mji mkuu wa jimbo la Chiriquí). Hapa hakuna kinachotokea na kila kitu kinatokea. Watu wachache wanaweza kujivunia kuwa na nyangumi kwenye bustani yako, ambacho ndicho hasa kinachotokea katika Ghuba ya Hifadhi ya Kitaifa ya Baharini ya Chiriquí kuanzia Juni hadi Oktoba, lini nyangumi wakubwa wa nundu kuonekana katika eneo hilo kuonyesha uzuri wake wote na kuweka wazi kwamba ndiyo, hiyo hii ni paradiso ya asili.
Kuanzia hapa tunaweza kwenda kwa Visiwa vya Paridas , kwa mikoko inayozunguka kisiwa cha vitunguu au, hata, kuhamia hifadhi ya baharini (na lodge ya kipekee sana ya eco) ya Visiwa vya Kavu visiwa. Twende zetu?
"Lazima uchukue vitu muhimu," anatuonya Fabián, nahodha wetu kwenye ziara hii. Tukiwa na kile tulichokuwa tumevaa na begi la kuzuia maji la kamera ya Flaminia, tukaingia kwenye mtumbwi ili meli maji ya rangi ya chokoleti kutoka kwa mikoko iliyo karibu. athari jinsi inawezekana kustaajabia waziwazi wakati Pasifiki inapoanza, kana kwamba kikomo kati ya maji ya rangi ya chokoleti na yale ya bluu yamewekwa alama ya mraba na bevel. Wanataka kuigusa. Tunafanya. Hakuna kinachotokea. Nini kitatokea huko chini? Je, aina za mikoko zinapigana na zile kubwa za baharini?
Kaa wa rangi katika Isla Bolaños
Njiani tunaona majumba ya kifahari. Baadhi ya visiwa hivi ni vya kibinafsi, licha ya kuwa ndani ya hifadhi ya taifa iliyolindwa -moja ya kejeli hizo kuu za Panamani-, lakini kingo zote za mchanga wa pwani ni za umma. Kuna fukwe nyingi hapa ambazo nyingi hazina jina. Hebu tuwataje.
Mawimbi yasiyo na maana ya Pasifiki yanaweza kutulazimisha kufanya hivyo kuogelea ufukweni. Na hii hutokea wakati sisi kujaribu kupata umiliki wa pwani ya Kisiwa cha Bolaños. Stroke by stroke tunaonekana kwenye filamu hiyo ambayo sote tumeiona wakati fulani (The blue Lake? Beach? The Robinsons of the South Seas? Castaway?), kisiwa kwa ajili yetu tu (na kwa iguana wake wakubwa, kaa hermit, hummingbirds...) .
Baada ya kutembea kwa muda mfupi kutoka mwisho hadi mwisho wa kisiwa kati ya mitende ya nazi, Tunarudi kwenye mtumbwi. Tunatambua kwamba hatuko peke yetu tena; Baadhi ya Waamerika hufungua tikiti maji na kusema habari za asubuhi kwetu kwa ushirikiano wa mtu anayejua kuwa ana bahati na tabasamu la mtu ambaye anafahamu ukweli wa uwongo: Hakuna visiwa vya jangwa tena katika karne ya 21. Tumejitwika jukumu la kuvunja uchawi.
Tunachukua fursa ya kuangalia machweo ya jua kwenye mikoko. Mazingira mengine, cruder na chini ya paradiso (kwaheri kwa maji ya uwazi) lakini kamili ya wanyamapori. Tuliweka kozi kwa Isla Cebolla na kitabu Ndege wa Panama: Mwongozo wa Shamba kama dira.
Jua linatua kwenye mikoko ya Isla Cebolla
Mwongozi wetu, huku macho yake yamezoea kuona mbawa ambapo tunaona matawi tu, anapaza sauti kwa msisimko: "Kuna frigatebird! Na tai! Husikii wimbo wa egret? Jihadhari, 'bata koleo'!" Malkia wa eneo hili, anayeitwa na wenyeji 'bata kijiko' kwa sababu ya umbo la mdomo wake kwa kweli ni korongo na mojawapo ya spishi zilizo hatarini kutoweka za Panama.
Tulimaliza siku na kuogelea nyingine. wakati huu ndani moja ya mabwawa ya i_nfinity_ ya hoteli ya Bocas del Mar. Mwangaza wa jua hufa polepole kwenye upeo wa macho, nyani walia hutulia na huanza onyesho la bundi. Haya ni maisha.
Hivyo ndivyo alivyofikiri miaka tisa iliyopita ndoa ya Uholanzi iliyoundwa na Joyce na Diego Lagache. Waliweza kuona katika dirisha hili kwa Pasifiki mahali pazuri pa kupumzika na unganisha na mdundo wa asili ya kikatili ya Panama.
Walianza kujenga nyumba yao na kuishia kuunda vyumba zaidi kugeuza ardhi kuwa hoteli miaka saba iliyopita. Yake, zaidi ya maisha ya hoteli, ni maisha ya hoteli: “Hapa uko peke yako, na bahari na asili, hakuna zaidi; Sio 'hoteli ya marumaru', hapa kila kitu ni rahisi na tulivu", Maoni ya Diego.
Bwawa la hoteli la Bocas del Mar
Ni kweli kwamba kila kitu kinapita katika sehemu hii ya dunia na hata Inaonekana kwamba mikono ya saa haina maana . Je, hiyo si ndiyo anasa ya kweli? Wakati huo huhesabiwa katika jua za mapema ambazo hufika na nyimbo za ndege, na katika machweo ya kuvutia juu ya bahari.
Maji tulivu, fukwe nyeusi za mchanga wa volkeno na kahawa maalum (geisha, caturra na catuai) inayokuzwa kwenye shamba la Lagache huko Boquete. Je, inahitajika zaidi? Joyce anajibu: “Ndiyo, nyangumi; kuanzia Juni unaweza kuwaona huko”, Anatabasamu akielekeza kwenye upeo wa bustani yake.
Tukiwa na ladha ya kahawa hiyo midomoni mwetu na macho yetu yakitazama baharini endapo nyangumi asiye na habari atatoka ili kuaga, tukaondoka kuelekea ndani ya jimbo hilo kuelekea Nyanda za juu. George Tovar, Rais wa Chama cha Utalii cha Chiriquí, atakuwa mwongozo wetu kupitia mambo ya ndani.
Jinsi ya kumwita msafiri kuvuka kwenda upande mwingine wa Panama na kuchagua Pasifiki? Je, tunaweza kusahau Bocas del Toro ya milele na Karibiani? "Chiriquí ni nyumba ya kukua matunda, maua ... hata farasi wa asili ya wale ambao wana nia kutoka Kentucky; Y basi kuna kahawa yako.” Huenda hili ni jimbo linalotengeneza vyakula vya kupendeza. Hebu tuangalie.
Matunda ya kahawa kutoka hekta 50 za Finca Lérida
tunafanya pande zote kwa volcano ya Baru (kwenye mita 3,475 juu ya usawa wa bahari), jiwe la msingi la mambo ya ndani ya Panama, ambalo linaendelea kusababisha tetemeko la ardhi la mara kwa mara. Barú anawapa hifadhi puma, quetzal, jaguar, ocelots... maabara ya asili ambayo pia hutoa hali ya kipekee ambayo moja ya kahawa bora zaidi ulimwenguni hutolewa.
Panama ina takriban hekta 22,000 kwa ajili ya kilimo. Lakini iko kwenye miteremko ya volkano tulivu ambapo joto, unyevu na urefu huzalisha nyumba bora kwa ukuaji na maendeleo ya mti wa kahawa.
Tunaingia ** Finca Lérida , shamba la kahawa ** lililozaliwa mwanzoni mwa karne ya 20 kwenye kivuli cha Barú. Utusitusi huu uliobarikiwa ni sehemu ya kulaumiwa ubora wa nafaka ambayo imetolewa hapa. inatufafanulia Kaisari Knight , mtaalamu wa mambo ya asili na mpenzi wa kahawa inayotambulika katika shamba hili, tunapoanza kuona manyunyu mepesi ambayo yanalowesha nyuso zetu: "Ni Bajareque", inatuambia, umwagiliaji wa asili ambao upo kwa mwaka mzima.
Finca Lerida alizaliwa huko 1911 kutoka kwa mikono ya wenzi wa ndoa kutoka Norway, Tollef Bache Mönniche na mke wake, Julia. Yeye, mhandisi wa mitambo wa kufuli za Mfereji wa Panama, alikuwa akitafuta mahali pa kustaafu. Alifika hapa nyuma ya nyumbu na, kama mpenzi mzuri wa ornithology na maua, Alivutiwa na mazingira yake.
Chumba cha karne moja huko Finca Lérida
Kwa hiyo, alinunua kikundi cha mashamba ambako kulikuwa na miti ya kahawa na akaamua kufanya majaribio. Upendo wake kwa asili ulimfanya aite wanataxonomists, wanasayansi wa asili na ornithologists kujifunza kwa kina bioanuwai ya ardhi hizi. Lakini ni udadisi wake uliomfanya apate hati miliki ya aina ya siphon iliyoainisha matunda ya kahawa kupitia mfumo wa maji na mirija.
Mnamo 1958, wenzi hao waliondoka Panama na shamba likapita mikononi mwa familia nyingine ya Norway na hatimaye kuwa. hoteli na vyumba 21 na cabins ambayo ni aliongeza, kwa kuongeza, nyumba ya karne kwamba Mönniche walijenga kwa mikono yao wenyewe, vile vile njiwa ambamo njiwa zake walipumzika.
Sikiliza mlio wa kuni, kagua vitabu hivyo vilivyojaa vumbi na tazama kuruka kwa ndege-wima na rangi za okidi kupitia madirisha yake mepesi; inatufanya tuelewe mapenzi ya Bw. Tollef na Panama.
Karibu na nyumba ya karne, hekta 50 kwa ajili ya uzalishaji wa kahawa. Na juu kidogo, Hekta 100 za misitu iliyohifadhiwa (ambayo ni ya Mbuga ya Kitaifa ya Volcán Barú), iliyo na alama ya kilomita tisa za njia zilizowekwa kwa matembezi hayo ambayo lazima tu pumua, tafakari, tafakari, kuwa, kuwa... ndio, kwa mtindo safi kabisa wa Thoreau. Yote hii ni Finca Lérida.
Duka la kahawa kuwa na spresso na baadhi ya aina ya kahawa ambayo ni mzima hapa
Ghafla, mashine inasikika na harufu nzuri ya kahawa inafika pua zetu. "Kuna kafeini nyingi katika mazingira" Cesar anasema.
Kila eneo la kukua lina microclimate yake mwenyewe, kivuli tofauti, urefu tofauti. Kwa jumla, Finca Lérida anajali baadhi ya miti ya kahawa 185,000 ya aina ya catuai na geisha. Mwisho, “aina isiyo na faida; mti mgonjwa sana, kuzalisha kidogo. Ina manukato, machungwa, harufu nzuri, karibu kama chai. Ni aina ya Ethiopia, lakini hapa ilifikia alama bora zaidi” . César anarejelea wakati, mwaka wa 2018, kundi la kahawa ya geisha ambayo haijachomwa iliyokuzwa karibu na Barú (Elida Geisha Green Tip Natural, kutoka Lamastus Family Estates), ilifikia bei ya dola 803 kwa pauni (chini ya nusu kilo), na kuifanya kahawa ya bei ghali zaidi duniani.
Tangu wakati huo, geisha ni dai. Madai magumu ya kulima, yasiyo rafiki kwa mazingira ... na, licha ya kila kitu, ni katika nchi hizi ambapo hufikia uwezo wake wa juu. Geisha ni, baada ya yote, mwana mpotovu wa Barú. Na nyingine ya kejeli zinazounda kiini cha Panama.
Lakini kuna zaidi ya kahawa hapa. Katika Finca Lérida kuna pia Mkahawa wa La Brulerie, wapi ya chef william tengeneza ice cream ya nyumbani (kutoka dulce de leche, mint, strawberry, chokoleti, chai ya kijani ...) na kwa falsafa ya kilomita sifuri.
La Brulerie iliyojaa trout
Tunaonya: njoo hapa na sio jaribu cheesecake yao ya nyanya ya mti (pia inajulikana kama tamarillo), ni dhambi. Pia inapotea mkate wake uliopotea, uliotengenezwa na kipande cha caramelized na siagi, aiskrimu ya kakao, mchuzi wa chokoleti na kuki kubomoka. Vitindamlo hivi (na menyu nyingine) viliundwa na Andres Madrigal , mpishi kutoka Madrid ambaye sasa unaweza kumpata Maabara ya Madrigal (katika Casco Viejo ya Jiji la Panama). Hirizi za Finca Lérida haziepukiki mtu yeyote.
Tunaangalia kupitia madirisha makubwa ya La Brulerie na kuhisi kwamba Bajareque inaanguka karibu kimaajabu, polepole, kana kwamba matone ya mvua yamesimamishwa. Haya yote, pamoja na mchanganyiko wa ladha ya asidi ya nyanya ya mti na uchungu uliobarikiwa wa kahawa ya asili ya catuai kinywani. Na kwa nyuma, kwa kadiri jicho linavyoweza kuona, msitu huo mkali wa kijani kibichi, wenye madoadoa ya tani nyekundu na waridi wa kuthubutu wa bromeliad.
Wapenzi wa Norway, tunakuelewa.
***** _Ripoti hii ilichapishwa katika **nambari ya 131 ya Gazeti la Condé Nast Traveler (Septemba)**. Jiandikishe kwa toleo lililochapishwa (matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijitali kwa €24.75, kwa kupiga simu 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu). Toleo la Septemba la Condé Nast Traveler linapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea. _
Ukiwa na picha kama hizi, itakuwa rahisi kiasi gani kurudisha ndege nyuma?