Tacky mwenyewe.
Hakuna neno zaidi kutoka Madrid na jadi kuliko "tacky". Watu ambao walijiona wazuri katika karne ya 19 walianza kuwaita kwa dharau vijana au makarani ambao walifanya kazi katika maduka huko Madrid tacky. wanaume ambao walivaa na kujipamba kwa uhuru zaidi, ambao waliwaona kama viumbe wa ajabu, bila ladha yoyote.
Leo, huko Madrid na zaidi, mtu mwenye tacky bado ni mtu ambaye, machoni pa wengi, ana ladha mbadala. Kwa hivyo, katika ulimwengu wa utandawazi kama huu, kuwa tacky ni karibu sifa nzuri. " Kuwa mjanja ni kujisikia furaha bila kujali macho ya mwingine, ni kuwa huru kuvaa upendavyo na kusema unavyotaka, ni mtu anayetuangazia”, mwenyewe anaeleza. Bwana Tacky ana kwa ana, mkuu wa sherehe za mkahawa mpya wa dhana huko Madrid uliopewa jina lake, El Hortera.
Katika chumba cha picnic kuna bambis na nyati.
"Na Hesabu ya Pamba", anasema kwa umakini sana katika suti yake ya maua ya phosphorescent, shati lake na frills, tai ya mnyama na viatu vya pambo. mwenyeji ni El Hortera ndiye msimamizi wa sherehe, ikiwa Lucio ana Lucio, tuna El Hortera, anayehudhuria, unaweza kupiga naye picha na ukacheka. Ni mhusika anayetoa roho mahali hapo”, anaeleza. Inaki Fernandez, mkurugenzi wa Kampuni ya LetsGo, kampuni iliyo nyuma ya The Hole, Medias Puri na sasa inajiingiza kwa njia kubwa katika ulimwengu wa gastronomia.
Javier Aranda, El Hortera na Iñaki Fernandez.
"Kama tulipofanya Medias Puri, au tulileta muziki (Dirty Dancing, The Addams Family), kwa kuona mwenendo wa maonyesho na burudani katika miji kama Paris, London, New York, tulitaka nafasi huko Madrid ambayo ilikuwa tofauti kidogo. hiyo ilihusiana na tabia zetu na namna yetu ya utendaji kazi. Tulitaka kuunganisha dhana ya gastronomy nzuri, na mpishi na nyota ya Michelin, na vinywaji, baadhi ya wahudumu wa kufurahisha na mwenyeji ambayo huzalisha angahewa na kuwafanya watu wawe na wakati mzuri,” anaendelea Fernandez.
Mpishi mwenye nyota ni Xavier Aranda, iliyoidhinishwa na mikahawa yake miwili ** La Cabra ** na Gaytan (Nyota moja katika kila moja) , alikuwa “yule kijana mwenye jiko la kikatili” walilohitaji na Iñaki na kaka yake Gorka wakaenda kumtafuta nyumbani kwake, kihalisi. "Tulimwambia kuhusu pendekezo hilo na Javier aliamua kuruka ndani ya bwawa na sisi na kuvaa shati ya El Hortera."
Plastiki ni ya ajabu.
Mahali hapo palikuwa wazi kwao na mara mmoja wa washirika wao alipowaambia kwamba chochote kilikuwa Makao makuu ya kwanza ya Soko la Hisa la Madrid ilipatikana. Nafasi ya nembo ambayo ilikuwa kanisa, begi, na kisha mikahawa kadhaa (ya mwisho ilikuwa La Capilla de la Bolsa), ghorofa tatu na kwa uwezekano wa nafasi kadhaa ambazo ziliwapa uwezekano wote wa kucheza ambao walikuwa wakitafuta. "Kuna sakafu tatu na nafasi tano", anaelezea Javier Aranda wiki moja kabla ya ufunguzi. "Chini ni Karamu ya Tacky, meza kubwa ambapo watatolewa usiku tu menyu mbili za kuonja, mrefu (pasi 10 kwa €45) na moja fupi (pasi 14 kwa € 65); kwenye ghorofa ya chini, nini ilikuwa chapel ya zamani, ni Chumba cha Pink au Chumba Kuu na ni nafasi ambayo inabadilika, ambapo tunatoa gastronomy lakini baadaye inakuwa eneo la vinywaji, na taa tofauti na DJ hai kila usiku".
Bowie, Bowie, Bowie.
Katika chumba hiki, kidole kikubwa cha kati kinasimamia na kugeuka kwa upole kama mpira wa disco nyuma ya bar ambayo wanatoka. Visa maalum kwa meza kuu ya kati au meza zilizo na sofa zinazozunguka, ambapo unaweza kuwa peke yako kwa vinywaji au kuuliza moja ya Sahani 69 zimejumuishwa kwenye menyu.
Na tunaendelea kwenda juu. “Juu kuna vyumba vinne na mazingira matatu. Kwanza ni Ukumbi wa Machafuko” Aranda anasema. Kubwa zaidi kuliwa, kutawaliwa na neon linaloomba "Plastiki ni nzuri" na paka aliyebahatika kukufanya kuchana (au mnyama wa chanante), kwa mapambo ya kitambo na maridadi ulivyotarajia, iliyotiwa saini na Parodio. "Na kisha mbili za kibinafsi: Picnic na Karaoke ya Kikorea. Zote mbili kwa watu wasiozidi 10 na ambapo unaweza kuagiza la carte au kufunga menyu kabla”.
Karibu katika nyumba ya horterism.
Kwa Aranda ni hatua nzuri sana, "njia mbalimbali na njia mpya ya biashara" ambayo walikuwa wakitafuta wakati LetsGo ilipobisha hodi kwenye mlango wa jikoni yao. Lakini haina uhusiano wowote na wale wanaojua La Cabra au Gaytán. "Tunatumia uwezo wetu katika kiwango cha kiufundi, katika kiwango cha maarifa na uzoefu kilichopatikana kutokana na safari ambazo tumefanya," anasema, lakini baadaye wanaibadilisha na roho ya ujanja.
"Huko El Hortera tumeleta bora zaidi ya kila tamaduni na tumeibadilisha tena kwa ujuzi wetu na malighafi ya Uhispania kama balozi. Kwa maneno mengine, ni kitoweo kinachotambulika sana lakini katika umbizo tofauti la uwasilishaji: kama a Kiasi kidogo cha tripe kwa mtindo wa Madrid au kamba vitunguu saumu au bakuli la saladi. Badala ya bata aliye na lacquered, tuna kuku wa Landes aliye na lacquered, "anasema Aranda. "Lengo ni kufikia milo yote na mifuko yote, ambayo gastronomia si sekondari, na kuweza kushiriki na kufurahia”.
KWANINI NENDA
kwa sababu kama uliipenda soksi za puri Y Puri unapaswa kukutana na El Hortera katika makazi yake ya asili.
SIFA ZA ZIADA
Wanasema huko nje Puri na El Hortera walikuwa na uhusiano wa kimapenzi. "Huenda hata kutakuwa na harusi siku moja," asema Iñaki Fernandez. Jambo pekee la uhakika ni kwamba ikiwa utakaa hadi kufungwa kwa El Hortera, msimamizi wake wa sherehe atakupa kuingia moja kwa moja kwenye nyumba ya Puri.
Anwani: Stock Market Street, 12 Tazama ramani
Simu: 91 005 97 27
Ratiba: Kila siku kutoka 13:00 hadi 2:00
Bei nusu: Katika menyu kutoka €30. Menyu ya kuonja: €45 na €65