Russafa, 'bustani ya hipster' ya Valencia
Russafa, "Jardín" katika asili yake ya Kiarabu (mbegu ya kitongoji tunachojua leo, nyumba ya shamba iliyojengwa na mshairi: Abd Allah al-Balansi ; asili gani nzuri, sivyo?) hadi ushindi upya utakapofika, na kutawazwa kwa Valencia tunakopiga leo (ni mali ya wilaya ya Ensanche).
Zaidi ya mada ( Vipi kama "Malasaña de Valencia", vipi kama Hipsterlandia , kwamba ikiwa Rufaza sivyo ilivyokuwa tena au El Cabanyal ni Ruzafa mpya) Russafa ni vortex ya Valencia ambayo (kwa kweli) inatusisimua sote kidogo . Ujirani wa mijini na watu wengine wote, ndiyo (kwa hakika si Soho au Shoreditch, au laana haja yake) lakini tunahisi kama "wetu", tukiwa na dalili za kutosha za utambulisho kuleta maana katika Valencia na si kwingineko. Hivi ndivyo ujirani unapaswa kuwa, si unafikiri?
Moja ya vitovu vya mtaa huo
HEBU TUFUFUKE
Kuanza na, tamko la nia: hutasoma hapa leo (milele!) Neno hilo lisilo na maana ambalo tunachukia sana: "brunch". Katika Mantel & Cuchillo una kifungua kinywa, chakula cha mchana, kula au kwenda kwenye nguzo, lakini hatuendi “kwa chakula cha mchana”—kwa ajili ya Mungu.
Kahawa bora zaidi katika Kahawa ya Bluebell "Kahawa ni dhamira yetu na iliyobaki ni ya kufurahisha!" Nyumba ya Mary Valero Ni mkahawa pekee huko Valencia ambao hufanya kazi na kahawa maalum (kutoka Honduras au Kenya), pamoja na mayai ya kukumbukwa benedict . Classics mpya za kiamsha kinywa pia ni Celia Cruz _(Cuba, 54) _ ambayo ina warsha yake mwenyewe na imejitolea kujifunza gastronomia kwa celiacs, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ au CAFÉ 33 , mkahawa wa Jumba la Sanaa 33 _ (Denia, 62) _.
Hapa kuna BREAKFAST
Pia mwangalie esmorzaret (dini katika Túria) ya baa (bareto) ya Soko la ajabu la Ruzafa. Na hapa kuna aya: Ikiwa kitu kinafafanua Ruzafa, ni Soko lake , sifuri ya ardhini, meli yetu mama, Nostromo ambayo hufanyiza uti wa mgongo wa kila moja ya mitaa na pembe—na zote zinaishia hapa; katika sufuria hii ya kuyeyusha ya rangi inayozunguka soksi iliyoundwa na Julio Bellot Senet ambayo jirani inaenea, kila asubuhi.
Nguzo ya kitongoji: soko
YA MADUKA, STUDIO, GALLERIES NA VITABU VYA KALE
"Vitu muhimu kabisa kwa maisha ya kisasa" Hatungewezaje kumpenda Gnomo _(Denia, 12) _ kwa tamko kama hilo la nia. Ni wakati (naweza kusema kwa sauti kubwa, lakini sio wazi zaidi) kujisalimisha kwa banal "kinadharia", kwa uzuri wa kitu , usanifu wa mavazi au unyenyekevu wa jug (hii, kwa kweli, inaongoza jikoni yangu).
Imani yangu ni ukweli huo usiopingika wa Ramon Trecet : "Tafuta uzuri. Hiki ndicho kitu pekee chenye thamani katika ulimwengu huu mchafu." kwa hivyo hakuna kitulizo kingine (unachokiona) zaidi ya kujizungushia hadithi, (watu) na vitu vizuri.
Muhimu ni Siemprevivas, kushona maalum (na upendo kwa ufundi) kwa mkono wa Adrian Salvador na Lucas Zaragosi . Ninazungumza nao kwa nini Ruzafa "anatupenda wakati wowote wa siku kwa sababu ya hisia ya kuzungukwa na majumba ya sanaa, wabunifu, mafundi na wasanii, studio za wabunifu na wapishi ambao wanaishi na majirani zao maishani" na ambayo ni yako " The Matunzio ya Espai Tactel, Celia Cruz na jiko lake lisilo na gluteni, taqueria ya La Llorona na tavern ya Tao Tao, kila moja ya maduka ya Soko la Ruzafa, Fierro na meza yake ya 12, Croquetea foie croquettes, Nixe gin na tonics na Nozomi Sushi Bar. kila mara".
Kushona kwa desturi na ladha nzuri
Muhimu pia ni Espai Tactel, jumba la sanaa la kisasa na vortex inayoongeza nguvu, wasanii na "mpya"; Letterpress ya kizamani (ambapo Guillermo Cerdá -mchapishaji wa kizamani- amerejesha mapenzi yake kwa kuongoza aina zinazohamishika ) au Studio ya Borja García , wasanifu na wabunifu wa nafasi za kimsingi katika (uzuri) wa kitongoji, kama vile Copenhagen, Olhöps au Malmö.
Je, Gotham (na paka wake) angewezaje kuwa hapa leo, duka la vitabu vya katuni la Antonio Matamoros ambapo unaweza kupumua upendo katikati, kwenye kila rafu. Maduka mawili ya vitabu muhimu ni Bartleby (vitabu, katuni na divai) wakiongozwa na David Brieva na Luci Romero. Pia Ubik Café (Literato Azorín, 13) au ufunguzi wa hivi majuzi: matunzio ya Pepita Lumier. Tena: sanaa, vichekesho na mtazamo.
Mfano wa kazi ya uchapishaji ya Valencian
**LAZIMA KULA (NA KUNYWA) **
Katika Mahali pa kula curry bora nchini Uhispania? tayari tumezungumza Tono Pastor na Bouet yake ; kwa uhakika: tumenasa. Lakini kuna zaidi, mengi zaidi. Na ni kwamba (labda) gastronomy imekuwa masclet ambayo imeeneza ujirani, ambayo imeigeuza. katika hatima isiyoepukika ya WaValencia wengi kila usiku.
Kutoka kwa umuhimu wa mashariki wa moja (kweli) ya mikahawa yangu ya Kijapani isiyoweza kuepukika (hapa na kila mahali) Nozomi. Mkahawa uliochongwa kwa mkono katika cerejeira na mbao za mwaloni: mtaa wa Kyoto katikati ya Ruzafa lakini pia ndoto ya familia ya uaminifu (ya mpendwa wangu José Miguel na Nuria) kufikia ubora kabisa katika maono yao muhimu na safi ya vyakula vya Kijapani.
Mtaa wa Kyoto katikati ya Ruzafa
Ruzafa ni Mjapani, lakini pia wa Peru ( Ancón ), Mexican ( Taquería La Llorona ) au Muajentina, mikononi mwa majirani wawili wapya katika kitongoji hicho: Germán Carrizo na Carito Lourenço y su Fierro (meza ya 12, orodha, usiku mmoja. ). Kwa nini Ruzafa, Mjerumani? "Ni kitongoji cha watu na familia", mambo yako muhimu? “Soko la Ruzafa, kwanza kabisa. Kisha Glasol, Tasqueta del Mercat, Chilangos wa Mexico, Tao Tao, Bouet na bila shaka, Ricard Camarena. Kuhusu nafasi nje ya uwanja wa gastro: Gnomo, duka tulilotembelea ili kupata maelezo ya Fierro ; Ana Higueras, ambaye tunatengeneza pamoja vyombo vya meza vya kioo; Milele, ambayo ni zaidi (zaidi) kuliko majirani. karakana nyeusi, ambapo sisi kuchukua baiskeli kupata tayari; na La Real, ambapo tunanunua viungo vyote tunavyotumia jikoni”.
Na Russafa, pamoja na vyakula vyote duniani, ni vyakula vya Valencia, kwa sababu mtaa huu pia ni kiota cha Ricard Camarena -Na mimi na Ricard tutasema nini kuhusu gastronomy yake na Canalla yake...
Pia kuwa mwangalifu na jua hafifu la Rodamón (ya Luca Bernasconi), pamoja na L'Alquimista, Il mago della pasta; labda Kiitaliano nipendacho (pamoja na Trattoria Da Carlo) mjini na 2 Estaciones , Iago na Patxi mpya ( watoto wa mbwa wa Ricard Camarena).
RUZAFA HAIKUWI
Usiku unaendelea (tutafanya nini) huko Delorean, Nylon au Singular, ambapo marafiki zangu wazuri kutoka Kaspar & Hauser ni DJing (katika suti maalum kutoka Holland & Sherry). Hivyo ndiyo.
Fuata @nothingimporta
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Vitongoji vinavyofanya kazi: kitongoji cha magharibi cha Salamanca
- Vitongoji vinavyofanya: Casco Vello de Vigo
- Vitongoji ng'ambo ya mto
- Migahawa bila nyota huko Valencia
- Sababu za kugundua Valencia
- Valencia: jiji linawaka moto
- Masoko ya kula: Soko Kuu la Valencia
- Vitongoji nzuri zaidi katika Ulaya
- Vitongoji vya kupendeza zaidi nchini Merika
- Jirani hupenda: nzuri zaidi nchini Uhispania
- Vitongoji bora huko Uropa