Chokoleti!
Chokoleti ni afya. Chokoleti nzuri, angalau. Na daima kuchukuliwa kwa kiasi. Miungu inaweza kuwa na makosa. Antioxidant, kupunguza msongo kwa ajili ya furaha inazalisha. Nani hajawahi kuwa na ndoto ya kutumia muda katika Kiwanda cha Chokoleti cha Willy Wonka? Ode kama hiyo ya chokoleti ndiyo iliyochaguliwa kama kumbukumbu ya kuweka siku kwa ladha hii. Wafanyabiashara wa Kifaransa waliamua kutaja Septemba 13 kama Siku ya Kimataifa ya Chokoleti kwa kuwa siku ambayo mwandishi wa Charlie na Kiwanda cha Chokoleti, Roald Dahl, alizaliwa. Na, kwa kuongeza, iliendana na tarehe ya kuzaliwa kwa Milton S. Hershey, Mchuzi wa kakao wa Amerika.
Kwa msukumo huu wa chokoleti na majaribu hapo juu, tunapendekeza maeneo huko Madrid ambapo unaweza kujisalimisha kwa raha na kwa njia tofauti. Unachagua!
Chokoleti katika aina zake zote.
BIBO Madrid: Nutella kufa kwa ajili yake
Jina lake linasema yote. Na kwa jina zuri kama hilo, haishangazi kuwa dessert hii imekuwa nyota ya mgahawa huko. Danny Garcia (katika maeneo yake matatu, Madrid, Marbella na Tarifa) . Nutella ice cream, popcorn tamu kubadili texture na tuache na moto chocolate giza. Mwisho wa pande zote.
** BONBON: Chokoleti ya moto**
Tumebakiwa na chokoleti yao ya moto, lakini pia unaweza kuichukua kwenye baa au kwenye moja ya vitandamra vyao vidogo, kama vile jordgubbar iliyochovywa humo. Chemchemi ya chokoleti ya kikaboni, 70% ya kakao na biashara ya haki. Zaidi ya mwaka mmoja uliopita lilifunguliwa kama duka la kwanza la chokoleti huko Malasaña na hamu ya kitongoji cha chokoleti nzuri imethibitishwa na mafanikio yake. Pia husaidia mazingira ya wallpapers ambayo waliunda.
Nutella kufa kwa ajili yake.
** BULE BULE: Keki ya chokoleti iliyovunjika **
Uzuri ni katika kutokamilika. Hatutaki keki za matangazo, tunataka chokoleti zaidi na ndivyo Chef Pepe Roche na kichocheo chake cha keki ya chokoleti iliyovunjika. Tunarejelea picha. Ndani ya Kahawa ya kibiashara, ambapo pia anasaini barua, inaweza pia kuamuru na kutumiwa na ice cream na fondant, mlipuko wa joto.
LA DUQUESITA: Mtende wa chokoleti
Tayari tulikiri katika Msafiri, tuna udhaifu: mti wa chokoleti kutoka kwa duka la keki la Oriol Balaguer. "Wamesema juu yako kwamba 'wewe ni kiumbe kamili', kwamba wako 'ilikuwa mapenzi mwanzoni', 'kila wakati ni kama ya kwanza', 'kwamba unastahili kutoa jina kwa mraba wa Madrid', na mpaka 'usinenepe'. Haleluya!
Ingawa, kwa kweli, ikiwa tutazungumza juu ya mitende ya chokoleti, waja watajua siri ya watu wa Madrid ambao ni wataalam katika keki hii ya kupendeza yenye umbo la moyo: Morata kutoka Tajuna. Jambo bora zaidi ni kwenda huko na kuonja maduka yake tofauti ya keki, tofauti ndogo kwenye kichocheo kinachojulikana zaidi kwa chokoleti yake, zaidi ya yote. Lakini ikiwa whim inashinikiza, unaweza kuipata karibu, kwa mfano, ndani Pasta safi katika Glorieta de Quevedo.
Keki ya chokoleti iliyovunjika.
MIA NA THELATHINI: Babka
Mkate na kahawa ni tamaa mbili za Alberto na Guido Miragoli, lakini katika mkate/mkahawa wake huko Chamberí, moja ya fursa za kuvutia zaidi za mwaka, pia kuna hazina za chokoleti. Kati yetu sote, tumebaki na babka, mkate huo mtamu uliosokotwa, kawaida katika mikate ya Kiyahudi nchini Marekani, kwa mfano. Ni brioche laminated na kakao, sukari, siagi na hazelnuts. Tiba nyepesi kwa kifungua kinywa au vitafunio.
Babka, chocolate braid.
ORGANIC BAKERY MAMA YEAST: Brownies na coulants
Chokoleti ni kiungo cha msingi cha duka hili la mikate na mikate. Brownies yake na coulants huonekana kati ya orodha ya pipi. Ingawa pia wana nyota ndefu: the keki ya safu, keki ya chokoleti ya safu nyingi, keki ya sifongo na cream.
Chakula cha miungu.
**KITAMBI CHA MANOLO: Manolito ya Chokoleti **
Ikiwa unaishi au umepitia Madrid hivi karibuni na kwa wakati huu hujasikia kuhusu Manolito, au mbaya zaidi, haujajaribu… umeifanikisha vipi? Ikiwa tayari umezoea, huhitaji maelezo zaidi. Ikiwa wewe ni mmoja wa wale ambao bado hawajapitia na kujaribu kuumwa kwa siagi hii, tunakuonea wivu: kuwagundua kwa mara ya kwanza ni epiphany tamu.
** MOULIN CHOCOLAT: Truffles **
Tulichagua truffles zao kwa sababu kwa chocolati za kitaaluma, labda hakuna bite kamili zaidi, lakini Ricardo Vélez, mpishi na mmiliki, Alianza mradi huu wa keki kwa sababu ya mapenzi yake ya chokoleti, kwa hivyo katika onyesho lake utapata kitamu zaidi ... Bila kusahau. roscón de reyes yake iliyoshinda tuzo, ndiyo, pia kwa kujaza truffle.
Truffles na truffles zaidi.
KEKI BORA YA CHOCOLATE DUNIANI
Huenda likaonekana kama jina la kujidai na kuu kama si kweli kwamba keki hii, ambayo asili yake lazima ifuatiliwe hadi Lisbon, ni mojawapo ya bora zaidi duniani. Hivyo kuapa kwa mashabiki wake waaminifu. Carlos Bras-Lopes, Kireno, alikuja na kichocheo chake cha asili mnamo 1987 na, kwa sababu ya mafanikio yake, alifungua duka ndogo la keki na "bolo" hii ambayo, miaka kadhaa baadaye, mashabiki wengine waliohamia Madrid walituleta. Ina matoleo mawili: ya jadi yenye kakao 53% na nyeusi, na 70%.
Ni bora zaidi, inatoka Lisbon.
GELATERIA LA ROMANA: Cioccolato fondente ice cream
"Waliojitolea kwa wale wanaojua jinsi ya kujipa wenyewe, kwa wale ambao hawataki kujinyima raha ya chokoleti, furaha ya palate, dhambi iliyofanywa bila toba." Ice cream moja ya chokoleti. Kila mara.
Ufalme wetu kwa ice cream ya chokoleti.
BATAVIA: Keki ya chokoleti ya Vegan 70%
Kwa sababu chakula cha miungu pia kinaweza kuwa chakula cha miungu ya vegan. Katika moja ya mahekalu ya mwisho ya chakula cha afya huko Madrid, wanatengeneza keki hii 70% ya kakao na 100% vegan. Bila kupoteza lengo la afya.
KOZI YA BONSI: BUNDUKI ILIYO NA CHOKOLATI
Na sasa vuli hiyo iko karibu na kona na pamoja nayo, kati ya furaha nyingine za gastronomic, msimu wa uwindaji unakuja, hatuwezi kusahau maelekezo hayo yanayoambatana na chokoleti. Ivan Sáez katika mgahawa wake Desencaja huwa hafeli.
Raha pia ni vegan.