Safari bora zaidi nchini Uhispania huliwa katika mkahawa huu huko Madrid

Anonim

Unakula wapi bora mikunjo ya dunia? Hilo ndilo swali ambalo kila mwaka linapendekeza kujibu Mashindano ya Dunia ya Pedro Martino Tripe, ambao toleo la tano lilifanyika Jumanne iliyopita, Mei 24 kwenye mgahawa huo Piñera Guisandera (Rosario Pino, 12).

Mshindi wa mwaka huu alikuwa Javier Muñoz-Calero, kutoka mgahawa wa Madrid Mpira wa pamba (Pantoja, 8), ambaye sahani yake ya safari na mongetes (maharagwe meupe ya kawaida ya Catalonia) ilishangaza jury ya shindano hilo.

Migahawa 15 kutoka kote Uhispania ilishiriki kwenye ubingwa: Castro Gaitero (Asturias), Sancho La Merced (Asturias), Pazo de Santa Cruz (Galicia), Saddle (Madrid), La Lopez (Madrid), Media Ración (Madrid), Ovillo (Madrid), Montia (Madrid), Txitxardín ( Nchi ya Kibasque), Joseín (Cantabria), Bonanova (Catalonia), Celler Ca'n Marron (Visiwa vya Balearic), Tapas 3.0 (Castilla y León), Casa Avelino (Castilla y León) na Bina (Andalusia).

Javier Munoz Calero

Javier Munoz-Calero

Juri liliundwa na wapishi mashuhuri, waandishi wa habari na watu kutoka ulimwengu wa kidunia, ambao ni: Benjamin Lana (rais wa kitengo cha gastronomiki cha Vocento), Pepe Ribagorda (mwandishi wa habari za chakula), Fernando Huidobro (wakili, mwandishi wa citómaniac na wa gastronomia na pia mwanachama wa Chuo cha Andalusian cha Gastronomy), vyumba vya nguzo (alihitimu katika Uandishi wa Habari tangu 2012, anasimamia habari za gastronomia, kama mkuu wa Eneo, katika Shirika la EFE), Jorge Losa (Zalacain), Javier Olleros (Culler de Pau, katika O Grove, Pontevedra) na Benito Gomez (Bardal, Ronda, Malaga).

"Moja ya mambo ambayo yanathaminiwa zaidi ni texture na ukubwa, pamoja na uwasilishaji, uhakika wa mchuzi na joto la sahani wakati wa kutumikia," alielezea. Peter Martin, mratibu wa shindano hilo na mwanzilishi wa Mkahawa wa Pedro Martino (Caces, Asturias).

Javier Munoz-Calero Imeshinda tuzo iliyotamaniwa na kichocheo cha ladha na hatari, kwa kuwa imebadilisha chickpeas ya classic na mongetes na kabla ya kumaliza kupika, imewavuta.

Je, kuna mtu anayependa safari? Tayari unajua mahali bora zaidi ni: huko Ovillo.

Soma zaidi