Meya wa Plaza wa Leon
Kwa kuzingatia kwamba tunajikuta katika nchi ambayo inafurahia hali ya hewa na mandhari tofauti, gastronomy yake ni tofauti kama ilivyo na nguvu . **Moyo wa León** unakaa katika elimu yake ya chakula, katika mhudumu na starehe ya kila kona ya jiji kupitia tapas , lakini bila kusahau safari hiyo kuu kupitia urejesho wake wote, na tofauti kubwa.
Katika León, mila na historia (zote mbili za kitamaduni na kitamaduni) huishi pamoja, na avant-garde katika matibabu ya jedwali na malighafi yake.
GASTRONOMY YA CONTRASTS NA MICHELIN STARS
kupika ndiye pekee Nyota ya Michelin ambayo Leon anayo , mkahawa unaojulikana ambapo wamechagua a vyakula nyeti na vya ubora , kuthibitisha kwamba unaweza kula kwenye nyota ya Michelin bila kujiweka rehani hadi wajukuu zako wenyewe wastaafu.
Kwamba mji mkuu wa gastronomy ya Uhispania unaangukia León, pamoja na jukumu, imekuwa udanganyifu safi, wanatoa maoni. Yolanda Leon na Juanjo Perez , waumbaji wa muujiza. Hawakusita kuweka meza kwa ajili yetu na kushiriki wakati huo na Msafiri.
Yolanda León na Juanjo Pérez kutoka Cooking
"Tungependa kuwa mji mkuu katika 2018 kwa sababu ya udanganyifu ambao wamiliki wote wa hoteli wana, na Nataka ututembelee kutoka kila mahali ; tunataka kuleta anapika kwa Leon ; tunataka kueneza yetu bidhaa na gastronomy ; tunataka kufanya mazungumzo, kongamano na tunataka Simba ya chakula izungumzwe katika mwaka mzima wa 2018," Juanjo anabainisha.
Na ni kwamba " alama simba "Imevuka mipaka yetu kwa muda mrefu. Bidhaa kama vile Chorizo de León, cecina au jibini fulani wameshinda katika pembe za sayari mbalimbali kama vile Hong Kong, Roma au Karibiani sana. Bila kutaja, anasema Juanjo, kwamba mtengenezaji wa divai bora zaidi ulimwenguni mnamo 2016 alikuwa Raul Perez , mzaliwa wa León na mtangazaji mkuu wa ulimwengu wa mvinyo.
Bila shaka León haishi tu na botillo na cecina . Kutoka Cocinandos wanatugundua bidhaa zinazovutia sana; jibini nyingi, hata muungano wa jibini zisizojulikana lakini za ubora wa juu kutoka León. Tunazungumza juu ya kupikwa maragato kutoka Astorga, jamii ya kunde kutoka El Páramo , kubwa utajiri wa mycological karibu sana na Soria inayojulikana, kwa wingi na aina mbalimbali, nyama ya nguruwe na ulimi wa nyama ya ng'ombe, mbuzi cecina kutoka Vegacervera, pilipili nzuri kutoka Bierzo, vitunguu saumu kutoka Sahagun na mchezo.
Na ikiwa tayari uko tayari kutembelea Cocinandos, wacha wakushauri lakini usisahau kujaribu Leonese kitoweo au viazi na conger eel . Ushauri wa rafiki.
Kitoweo cha Leonese
** YA TAPA KATI YA NYEVU NA YA KIMAPENZI **
Hebu tuingie katika suala hilo. Tulifika Leon na tunataka kugonga kana kwamba kesho ubinadamu ungetoweka, mwathirika wa unabii wa kale wa Mayan. Inawezekana? Ikiwezekana. Na ingawa jiji lote limejaa baa za tapas za ajabu , kituo cha kihistoria ni kituo cha ujasiri cha shughuli za gastronomiki. Maarufu Barabara pana inagawanya kituo hicho katika maeneo mawili yenye shughuli nyingi zaidi za gastronomiki za mji mkuu.
1. Jirani yenye unyevunyevu
Labda moja ya maeneo yenye shughuli nyingi zaidi ya mji mkuu wa Leonese na inayojulikana zaidi nje ya mipaka yake. Tumeziuliza taasisi hizo sababu ya jina hilo la kupendeza na inaonekana asili yake haijulikani kwa kiasi fulani.
Inasemekana kwamba katika siku za zamani mvinyo haukuja kwenye chupa bali katika viriba vikubwa, hivyo wakati ulipokusanywa kitu kilikuwa kikimwagika chini kila mara. Iko katika sehemu ya zamani ya jiji, el Húmedo ni onyesho la kweli la gastronomy na divai za eneo hilo, mzinga wa vijana na si wachanga sana wanaotafuta kufurahia umaalum wa kila nyumba.
Mambo muhimu ya Humid ni mengi, lakini tunaweza kuangazia baadhi yao. Feri _(Pza. San Martín, 4) _, shirika la udadisi la aina ya kawaida inayohudumiwa na mmiliki wake pekee na ambaye pudding nyeusi ni sidereal. Jirani yake Rebound _(Pza. San Martín 9) _ hushindana na yake croquettes wacky, ya ladha tofauti kama cecina au pudding nyeusi. Wapenzi wa viazi vya spicy wataacha kuponda _(Cardiles, 2) _ au ndani Gaucho _(Azabachería, 6) _ ikiwa unapendelea na nyama ya kusaga. Mashindano, Bacchanal, Ham Ham ... Wapo wengi sana!
Feri
mbili. robo ya kimapenzi
Upande mwingine wa Calle Ancha ni mwenyeji wa hii mtazamo mwingine wa kuvutia wa gastronomiki wa jiji hilo ambayo katika nyakati zingine iliitwa 'barrio del Cid' na hata ilizingatiwa kuwa sehemu ya kitongoji cha Húmedo.
Robo ya Kimapenzi ni karibu kama pumzi ya hewa safi. Tunaweza kuweka kamari kwenye vyakula vya mashariki na kuhamia Gastrobar ya Clandestine _(Cervantes, 1) _, mwenye tabia ya mjini sana na akigundua upya vyakula vya Kijapani hatua kwa hatua. au kusafiri kwenda Sehemu ya nyuma ya nyumba _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ yenye hewa ya kusini, ambapo pweza na cecina wa mtindo wa Kigalisia hazitofautiani. Unaweza kupata kiondoa njaa kizuri kwenye kikaangio cha viazi vya kukaanga, mayai na nyama ya kusaga. Kiwanda cha Bia cha Tapas _(Juan Lorenzo Segura, 4) _ au kwenye supu ya kuvutia ya vitunguu saumu huko ** Camarote Madrid ** _(Cervantes, 8) _. Ni kutosimama.
Leon Wide Street
NGAZI YA JUU GASTRONOMIC CITY
León ni mji unaokuhimiza kuketi mezani (sio kila kitu kitakuwa tapas na tapas zaidi). Kitu ambacho kinafafanua urejesho wa Leonese ni wake ukakamavu katika utunzaji wa malighafi za ndani na hamu ya kuhifadhi mila bila kupoteza uwezo wake wa ubunifu na ubunifu. León imeamsha jiji lililojaa mahekalu ya gastronomiki, na hiyo ni nyenzo nzuri kwa mji mkuu wa gastronomia.
Kwa muda sasa, mpya maeneo ya ibada kwa vyakula sahihi. Tunapata maajabu kama LAV _(Av. Padre Isla, 1) _, yenye dhana makini na ya kibinafsi. Chumba cha nyuma cha 13 _(Calle Ancha, 1) _, katika eneo la upendeleo na orodha ya msimu na orodha ya divai. Pia barabara kuu _(Calle Ancha, 4) _, ikiwa unataka kula kati ya mabaki ya Kirumi; ama niMÚ Paa _(Mtaa wa General Lafuente, s/n) _, na maoni bora ya jiji. udanganyifu (Calle Ramón y Cajal, 5), mlipuko wa ubunifu. Na bila shaka, amri ya nyumba _(Calle General Lafuente, s/n) _, taasisi ya mjini yenye kazi nzuri ya mboga za La Bañeza , mboga mboga na soseji.
Na bila kugeuza mila, ujuzi mzuri wa miaka na urahisi wa bidhaa iliyotunzwa vizuri, tunaweza kuorodhesha hazina nyingi kama vile. njiwa _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **au Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Wote walitawanyika kuzunguka jiji
Mojawapo ya maeneo ya kipekee katika jiji la León iko katika Nyumba ya wageni ya San Marcos _(Plaza San Marcos, 7) _, tayari kuondoka jijini. Monasteri ya zamani ilianza karne ya 16 na inaficha nyuma ya kuta zake kito cha kweli cha usanifu. mgahawa wa kuvutia wa kifahari , mpango bora wa gastronomiki kwa gourmets nyingi. Jedwali lake limepambwa kwa mazao ya ardhini na vyakula vya kitamaduni ambapo mwana-kondoo wa Riaño na kondoo anayenyonya hawakosekani.
niMU
KWA NINI LEÓN INAPASWA KUWA MTAJI WA GASTRONOMIC MWAKA 2018
- Kwa sababu yako ofa ya gastronomiki imekuwa ya kisasa karibu katika kiwango sawa na miji mikubwa
- Kwa botillo yake kutoka Bierzo, cecina wake kutoka León, mwana-kondoo wake anayenyonya, nyama ya ng'ombe kutoka Bierzo, mantecada wake kutoka Astorga, jamii ya kunde kutoka La Bañeza. Kwa mvinyo zake kutoka Bierzo na nchi ya León, chorizo yake, pudding yake nyeusi, soseji zake, donati zake za San Froilán. Kwa mincemeat yake ya chorizo na glasi fupi ya bia.
- Kwa sababu kuna mambo mengi ambayo hatujui kuhusu gastronomy yake, kama vile nyama ya mbuzi iliyotibiwa kutoka Vegacervera, chestnut kutoka Bierzo, jibini la Valdeón (inachukuliwa kuwa moja ya jibini bora zaidi la bluu nchini Uhispania) au marzipan kutoka Babia, ambayo imetengenezwa bila lozi.
- Kwa sababu kutambuliwa zaidi ni muhimu kwa moja ya mikoa tajiri zaidi ya nchi yetu.
- Kwa sababu Cocido maragato ni taasisi.
- Kwa sababu Ponferrada Inapaswa kuwa katika miongozo yote iliyopendekezwa ya tapas na kubadilisha.
- Kwa sababu ikiwa mtu ameweka shauku katika mradi huo, hiyo ni León.
Uchapishaji wa kila siku wa Leonese