Liqueur ya kahawa ni uvumbuzi wa Kigalisia ili kuangamiza sehemu nyingine ya peninsula
1. KILEO CHA KAHAWA
Kwa kile Guillermo López anasema hapa, mtu anaweza tu kuongeza amina (na ukichagua kitu laini zaidi, itabidi ujaribu cream ya pomace). Pia, sasa kwamba fanya mwenyewe imerudi kwa haki yake yenyewe na kwamba watu wengi wanahimizwa kujitengenezea mkate wao wenyewe nyumbani, labda ni wakati wa kutoa heshima kwa watu wasio na akili wenye furaha ambao walinyunyiza pombe katika bafu zao katika miaka ya 1920 kwa kuandaa pombe yetu wenyewe ya kahawa.
Kuna mapishi mengi ya kuchagua. , ufafanuzi ni rahisi zaidi kuliko ule wa mkate, na matokeo, ambayo yanaweza kubadilika kulingana na ustadi wa mtayarishaji; kati ya paste ya chapapotístito na café-american aguachirri , inakuhakikishia tastings kwamba kuweka wewe katika mood nzuri.
mbili. OMElette
Linapokuja suala la kupendekeza tortilla, mijadala mikali huzushwa kwa sababu kila mmoja ana udhaifu kwa yule wa nyumbani na kuna mambo mengi ya kupendwa na yasiyopendeza linapokuja suala la kuionja (iwe pamoja na au bila vitunguu, iwe haijaiva au haijaiva, mafuta au laini. ...), kitu cha kushangaza kwa kuzingatia kwamba kimsingi ina viungo viwili: mayai na viazi.
Ndiyo maana baadhi ya tortilla bora hutayarishwa huko Galicia, shukrani kwa ubora usiopingika wa malighafi yake . Mahali popote utapata zaidi ya bidhaa zinazostahili, lakini zile za Betanzo na wale wa Nyumba ya tortilla huko Cacheiras (karibu na Santiago). jicho, daima na yai dogo lililopinda , kama inavyopaswa kuwa. Tuko tayari kulijadili.
Omelette
3. CHUMVI
Kuna vyakula vina mali ya kichawi na hii ni moja wapo. Hurudisha mwili, hufariji kama kukumbatia na wakati mwingine huokoa maisha kutokana na kifo fulani kutokana na hangover au baridi . Ubora wa menyu ya Kigalisia ni sahani ya kitoweo kilichotanguliwa na kikombe cha mchuzi, ambacho kinaweza hata kutufanya tutamani siku ya mvua na baridi ifike ili tunataka mara mbili zaidi.
Nne. MKATE
Sasa kwa kuwa hatuwezi kuona jinsi ingeweza kuwa na vyombo vya habari vibaya, ni vyema kukumbuka hilo huko Galicia sanaa ya kutengeneza mkate (mzuri) haijawahi kutoweka . Ile ambayo katika baadhi ya miji inaitwa "mkate wa Kigalisia" kurejelea bidhaa ya kitamaduni zaidi, hapo ni, kwa urahisi, mkate.
Lazima ujaribu nafaka au rye na zaidi ya yote furahia zile **mikunjo mikubwa ya mkate kutoka Cea (Ourense)**, ambayo huchukua siku kugumu na ambayo kwayo hatuwezi kuamua ikiwa chembe au ukoko ni tamu zaidi.
Hakuna mkate mbaya huko Galicia
5. FILLOAS
Inaweza kusemwa hivi karibuni kuwa "wao ni kama pancakes", lakini ufafanuzi ni mfupi. nyembamba au nene, pancakes ni za kupendeza peke yao na haziitaji nyongeza za ziada kitamu cha kufurahisha (ingawa asali kidogo au sukari haiumi kamwe) .
Aina yake ya kuvutia zaidi na haifai kwa squeamish, pancakes za damu Wao ni vigumu kupata katika mgahawa; ili kuwajaribu inabidi uwe na nia njema ya mtu anayetualika nyumbani kwake kuchinja nguruwe.
Ni moja ya mapishi ambayo hatujui ikiwa imekusudiwa kutoweka kwa sababu ya udhibiti mbaya wa kiafya au kwa sababu ya mwisho wa ulimwengu wa kilimo ulioiunda, kwa hivyo ikiwa kuna fursa ya kujaribu, fanya bila kusita. Thamani.
Fuata @raestaenlaaldea
Wale wa maziwa, kwa wote; wale wa damu, kwa wajasiri.