Po'boys, vitafunio vya kawaida huko Louisiana
Takriban muongo mmoja baada ya jiji hili lililo Kusini mwa Amerika kuharibiwa na Kimbunga Katrina, mambo yanaonekana kuwa ya kawaida huko New Orleans. Nenda kwenye tamasha kila usiku Mtaa wa Wafaransa au vitongoji vya kisasa na mbadala sana vya Bywater au Leonidas Ni jambo ambalo wenyeji wamezidi kuzoea. Siri yako nyingine ya kupata manufaa zaidi mji huu wa Kifaransa unaogeshwa na Mississippi ni kufanya hivyo daima juu ya tumbo kamili. Hivi ndivyo huwezi kuacha kula huko New Orleans:
BEIGNETS
Wanaweza kuelezewa kama crossover kati ya churros na donuts lakini ni bora zaidi . Michanganyiko hii iliyokaangwa kwa kina iliyotiwa kiasi kikubwa cha sukari ya icing huliwa ikiwa moto sana na ndicho kiamsha kinywa bora kwa mgeni yeyote mjini. Mahali pazuri pa kuzijaribu ni Café du Monde katika moyo wa maarufu Robo ya Ufaransa . Usiogope jinsi eneo hilo lilivyo la kitalii, wenyeji pia huenda kwenye Café du Monde kwa mbwembwe zao.
Njoo jasiri, jaribu Po'boy
PO'BOYS NA OYSTER ZA KUKAANGWA
The po'boys Ni sandwichi za kawaida za Louisiana. Wao hufanywa na mkate wa mkate, lettuce, nyanya, saladi ya kabichi na mayonnaise na kujazwa na kamba na kukaanga au oyster. . Inaweza kuonekana kuwa kuweka chaza kwenye kikaangio si kitu cha kufuru, lakini ikiwa ni kumlamba mtoto, kupika moluska huyu ni wazo zuri na yote. Imeze kwa Liuzza karibu na trak na uthubutu na mchanganyiko kulingana na nusu ya sandwich na supu ya siku hiyo, nini inaweza kuwa turtle.
CRAWFISH ETOUFFEE NA JAMBALAYA
The étouffée Ni kitoweo cha kawaida cha Chakula cha baharini cha Cajun na unga wa wali . Tunapendekeza crawfish, kaa wa mto wa asili. Furahia mlo huu katika Mkahawa wa Jacques-Imo wenye kelele lakini wenye tabia nyingi kwenye Mtaa maarufu wa Oak katika eneo la Leonidas. Jacques pia ni mahali pazuri pa kujaribu jambalaya, aina ya Vyakula vya Kikrioli paella vilitumika kama sehemu ndogo ya kushiriki . Nyingine ya pointi kali za mgahawa huu ni mkate wa mahindi wa ladha ambao wataambatana na mlo wako. Pia, mwisho wa chakula cha jioni unaweza kuacha kwa Baa ya Majani ya Maple, milango michache tu chini, kwa baadhi ya midundo ya bendi ya shaba.
Jambalaya
KUKU WA KUKAANGA
Ni sawa na kwamba tayari umejaribu mahali pengine na hata hupendi wazo hilo sana, huwezi kuelewa chakula cha kusini bila kushindwa na kuku wao wa kukaanga. Ifanye katika Mkahawa wa Li'l Dizzy's Cafe wa bei nafuu na unaozidi kujazwa na vyakula vingi, ulio katika mtaa wa televisheni wa Treme. Ikiwa kuku anaonekana kuwa wa kawaida sana na umekuwa New Orleans kugundua ladha mpya, chagua sahani ya kambare ( paka samaki ), samaki wa kawaida sana katika chakula cha kusini mwa Amerika na pia aliwahi kukaanga.
Kuku wa kukaanga wa vyakula
GUMBO
Mwingine classic kitamu sana ya chakula Creole ni mchuzi huu kulingana na mchele, nyama na bamia (tunda la mmea wa bamia wa Kiafrika) . katika cochon wanatumikia gumbo na kuku na andouille , sausage ya kawaida sana ya nguruwe kutoka eneo hilo. Kwa kuwa kuna wanyama wachache ambao hawajaliwa huko New Orleans, pata fursa hiyo pia ujitokeze hapa kuagiza sehemu ya mamba wa kukaanga na alioli, sahani yake maarufu ya nyama baridi kutoka kilomita sifuri au sungura na dumplings.
Mbali na kufaa tu kwa wanyama wanaokula nyama, Cochon ana faida ya kuwa katika Wilaya ya Ghala. Mtaa unastahili matembezi mazuri huku ukichanganua kati ya dari za wasanii na majengo yenye facade za Parisiani hata zina balcony. Ikiwa ungependa kunywa, nenda Capdeville na uagize bia ya ndani au a speakeasy (hakuna kitu kingine New Orleans kama cocktail ya bourbon).
Gumbo ya uhakika, mchuzi mzuri wa cajun!
MUFFULETTA
Kwa sababu msafiri haishi kwa chakula cha Krioli pekee, katika Robo ya Ufaransa unaweza kupanga foleni kila saa sita mchana kwenye milango ya duka la vyakula la Kampuni ya Chakula cha Kati na bidhaa za Kiitaliano ili kupata muffuletta. Ni sandwich ya pili ambayo tunakupa lakini haina uhusiano wowote na po'boys . Kwa muffuletta a mpango laini, gorofa na pande zote sawa na focaccia ambayo ni kujazwa na kuweka ya mizeituni na pickled mboga, provolone jibini, kupikwa ham na salami. Katika Chakula cha Kati wanasisitiza kuthibitisha kwamba sandwich hii kwa kweli ni uvumbuzi wao kutoka 1906. Kwa hali yoyote, ni thamani ya kujaribu ...
Muffuletta, sandwich kwa jasiri
CHUNGU INAYOYEYUKA
Mlo wa Fusion pia umechukua New Orleans na baadhi ya wapishi wake wanachanganya gastronomy ya kitamaduni ya jiji na ladha na mitindo kutoka kote ulimwenguni. Kwa agape inayojumuisha usawa kamili kati ya ngano, majaribio na kisasa, kaa katika Robo ya Ufaransa na ujaribu chakula cha mchana cha Jumamosi cha Bayonne. Mpishi na mmiliki wake, Susan Spicer, ni taasisi jijini. Menyu hubadilika kila wiki kulingana na soko na misimu na imeundwa na sahani ndogo. Chagua tatu kwa $25, na unapofurahia kijiko cha mwisho cha dessert, kumbuka kwamba lazima iwe wakati wa kuanza chakula...
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Jinsi wanavyozamisha churro nje ya Uhispania
- Safari ya usafiri wa anga kupitia Marekani (sehemu ya kwanza)
- Safari ya gastronomiki kupitia Marekani (sehemu ya pili)
Sungura ya sungura na jibini la maziwa ya kondoo