Octopus daima, lakini katika majira ya joto zaidi
Octopus kwenye kisiwa cha Ons.
Kwa mafumbo hayo ya maisha, pulpeiras maarufu zaidi huko Galicia ni zile za Carballino , katika Ourense, jimbo pekee la Kigalisia lisilo la pwani, lakini kuna kauli moja kwamba pweza bora zaidi ananaswa katika Ons , katika mwalo wa Pontevedra. The Kisiwa cha Cies zimekuwa maarufu zaidi tangu ufukwe wa Rodas uliongoza moja ya viwango ambavyo ni vya kibinafsi lakini tunapenda sana fukwe bora zaidi ulimwenguni, ingawa juu , nusu saa kwa mashua kutoka Bueu, inakaliwa mwaka mzima, pia ni sehemu ya mbuga ya kitaifa, pia Ina fukwe kubwa na, juu ya yote, unaweza kula bora zaidi huko. Daima kuna pweza , lakini kufurahia sehemu ya pweza “a feira”, pamoja na viazi na paprika na kisha kuwa na anasa ya kulala ufuo kwa hatua mbili huifanya iwe mpango wa kiangazi unaovutia.
Nzuri huko Burela.
Haishangazi kwamba masoko ya samaki, pamoja na shamrashamra zao na minada ya kurudi nyuma, ni tamasha. Huko Burela, kwenye ufuo wa Lugo, tamasha huongezeka wakati wa msimu wa uvuvi wa tonfisk, katika miezi ya kiangazi tu, wakati boti kutoka pwani ya Cantabrian zikiwa zimesheheni maajabu haya ya bahari, na nyama nyepesi na ladha dhaifu kuliko tuna. Baada ya bidhaa kuingia macho unapaswa kukaa ili kula katika soko moja la samaki, katika mgahawa kwenye ghorofa ya kwanza : Sio mahali pazuri zaidi au pazuri zaidi, lakini hakuna shaka juu yake, bidhaa hiyo ni ya pili kwa hakuna.
Pilipili ya Padron.
Wacha tuachane na hadithi: "Padrón peppers" maarufu sana na inayopatikana kila mahali katika mkahawa wowote wa Kigalisia nchini Uhispania, ingawa ni kitamu sana, ina uwezekano mkubwa wa kukua huko Murcia. Pilipili halisi za Padrón zinatoka Herbón, mji mdogo karibu na Padrón , na msimu wa kuwatumia ni kati ya Mei na Oktoba tu, wakati mmea hutoa mavuno kadhaa. Wale halisi huja kwenye mifuko yenye muhuri wa jina lililolindwa la asili inayoonekana wazi. na sisi sote tunatawala njia ya kuwateketeza: kukaanga na kwa chumvi kidogo. Ikiwa wanauma, unapaswa kuvumilia; ni hatari za kuishi ukingoni.
Alikuja kwenye moja ya njia za utalii za mvinyo.
Lazima uchague kulingana na ladha ya kibinafsi: ikiwa unataka divai ya Albariño (nyeupe) lazima ufuate njia ya Rías Baixas, ikiwa unatafuta mandhari ya kuvutia unapaswa kuchagua njia ya Ribeira Sacra inayoshuka kupitia Makorongo ya Sil … Majira ya vuli wakati wa mavuno ni wakati wa ajabu, lakini katika majira ya joto na hali ya hewa nzuri njia tano huonyesha monasteri zao za Kiromania, vijiji vya kupendeza, viwanda vya kisasa vya divai na mionekano ya mandhari ya mizabibu kati ya barabara zinazopindapinda kama hapo awali.
Sardini huko San Juan.
Katika maeneo ya pwani, usiku wa San Juan daima ni sherehe maalum, na kitu hicho cha kichawi cha moto kama ishara ya kuzaliwa upya na solstice ya majira ya joto, urithi wa kipagani. Mistari huviringisha kando, huko Galicia huadhimishwa kwa mioto ya moto na dagaa zilizochomwa ambazo hulainisha sehemu zenye nguvu za mkate wa mahindi kwa grisi yao. Unapaswa kuchagua moja kutoka kwa jirani yako favorite au pwani, kwa sababu kabisa uwezekano (na zaidi katika maeneo ya pwani) bonfire maarufu na sardini utafanyika. Na ikiwa una shaka, katika Coruña usiku haukati tamaa: matamasha, mioto ya moto, chakula, karamu kwenye ufuo wa Riazor. na, kwa wajasiri, Bahari ya Atlantiki daima iko kwa kuogelea zaidi ya kutia moyo.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Vitu vitano vya kula huko Galicia (na hapana, sio kila kitu ni dagaa)
- Sehemu tano zisizo za kawaida huko Galicia
- Galifornia: kufanana kwa usawa kati ya pwani mbili za magharibi
- Nakala zote za Raquel Piñeiro
Pepe Solla Padron Pilipili