Pweza wa Kigalisia huongeza hisia
Sisi Wagalisia tunacho na sefalopodi hii ya miguu minane ni hadithi ya mapenzi hiyo inakwenda zaidi ya mtindo. Kwa sababu ingawa ni kweli kwamba karibu nyingine yoyote kanda ya pwani ya peninsula huweka wakfu sahani za ajabu kwake, hapa inatibiwa na shauku ambayo inatuongoza kwenye mijadala isiyo na mwisho juu ya hatua kamili ya kupikia (cheka juu ya Waitaliano na pasta al dente), hiyo. tavern iliyofichwa ambaye huitayarisha kama hakuna mtu au mapishi bora.
Kwa sababu, ndio, hiyo ni nyingine: ndani Galicia utapata tu yale ya nje yajulikanayo kama Pweza wa Kigalisia katika migahawa ya kitalii. Hapa kadi hukupa vitu kama pweza kwa mugardesa , pweza katika kitoweo au mtindo wa pweza Kwa Illa . Na huu ndio mwongozo wetu kwa hilo unapiga kila wakati wakati wa kuuliza.
Inasemekana kuwa katika sehemu hizi za miamba ni vielelezo bora zaidi
** KATIKA KISIWA **
Njia gani bora ya kuanza a ziara ya pulpeiro kwa mmoja wa wachache visiwa vinavyokaliwa ya pwani ya Kigalisia, ikiwa tu kwa sababu wanasema kwamba ni pale ambapo, wakati wa majira ya baridi na chini ya miamba, wanakamata. vielelezo bora.
Hapa, pamoja na ubiquitous pweza kwa haki (ikiambatana na mafuta ya ziada, paprika, chumvi kubwa na hakuna la ziada ) unaweza pia kujaribu caldeirada, kitoweo cha vyakula vya baharini, ambacho pweza huambatana na viazi kupikwa katika maji yao ya kupikia na mchuzi na mafuta, paprika na vitunguu kidogo vya poached.
Nyumba ya Acuna imekuwa ikiitayarisha tangu 1945, wakati kisiwa bado kilikuwa mbali na kuwa a kimbilio la watalii kwa wageni wa Rías Baixas.
WOW
ni bandari karibu zaidi kwa kisiwa cha Ons na labda kwa sababu hiyo, na kwa sababu ya yale tuliyotaja kuhusu kukamatwa kwa sefalopodi katika maji hayo, pia ni moja ya mecca ya pulpeiros.
Vielelezo ambavyo vinapigwa mnada katika soko lake la samaki ni kati ya thamani zaidi ya Galicia na, kama wewe ni mmoja wa wale wanaohitaji kuona mambo kwa macho yao wenyewe ili kuamini, kuna soko , kwenye esplanade ya bandari, ili uweze kushangaa na kiasi, ukubwa, na mwonekano wa hypnotic ya mnyama huyu kama kitamu kama si mzuri, kama yule alisema.
Bandari ya Bueu, mecca kwa pulperos
Lakini ikiwa ni pamoja na kuona unataka jaribu na unachotaka ni kuendelea kuchunguza, chukua fursa ya kutembelea kijiji kuagiza moja ya pweza tortilla , utaalamu usio wa kawaida sana, ambao wanatayarisha katika karne Nyumba ya Quintela .
KWA ILLA DE AROUSA
Inajulikana na wakazi wake kama Kwa Illa , kwa ufupi, visiwa vikubwa zaidi vya Galicia havikuwa nacho uunganisho wa barabara na bara mpaka katikati ya Miaka ya 80 . Na ingawa wewe ni vigumu kilomita kadhaa kutoka pwani, ambayo iliruhusu kuwa moja ya maeneo katika eneo ambalo limehifadhiwa vyema a tabia mwenyewe.
Leo A Illa ni mapumziko ya majira ya joto maarufu sana, lakini hata hivyo, Arousans wanaendelea kudumisha namna fulani ya kuwa, wanaohusishwa na baharini kama wachache na ambamo uvuvi ni ya umuhimu wa uhakika. Kwa sababu hii, hakuna ziara ya kisiwa imekamilika ikiwa hutatembelea baa kutoka kwa moja ya bandari mbili za mijini kujaribu toleo la ndani la pweza.
The mtindo wa pweza A Illa ni marekebisho ya ndani ya caldeirada classic, pamoja na yake viazi zilizotiwa rangi ya zambarau katika maji yaliyotumika kupika mnyama na mafuta yake na paprika juu. Katika bandari ya O Xufre , kuu katika mji, unaweza kujaribu kwenye mgahawa kwenda Makka wakati upande wa kusini wa mji, baa ya Saratoga _(Avenida Castelao, 2) _ ni, bila shaka, mojawapo ya chaguo bora zaidi.
KWA MASIKINI
Kando ya mwalo wa mto, kwenye peninsula ya Au Barbanza , Aguiño inachukua umaarufu pulpeira. Na ni kweli kwamba katika chini zinazotenganisha mji na kisiwa cha Sálvora zimetekwa vielelezo vya kuvutia na kwamba karibu na bandari kuna maeneo kadhaa ambayo hutoa a pweza mzuri sana à feira.
Lakini ikiwa unachotaka ni kuendelea kujaribu mapishi tofauti, jambo bora ni kwamba unasimama kama kilomita kumi kuelekea kaskazini, ndani Pobra do Caramiñal , mji ambao Bonde la Inclan aliandika baadhi ya kazi zake bora, na kuelekea kwenye bar mpya . Tavern hii ilifungua milango yake zaidi ya miaka 50, na leo inaongozwa na José, mwana wa waanzilishi.
Kupitia mikono ya familia hii imepita mamia ya maelfu ya pweza katika miongo hii mitano. Kwa hivyo, ingawa inasikika kutaka kujua, wanapokupa kujaribu zao sandwich ya pweza na jibini kutoka San Simón da Costa (kuvuta sigara kidogo) bora zaidi ni kukubali.
Ikiwa wataweka sandwich hii mbele yako, ni bora kukubali
PORTO DO ARE
Upande wa pili wa mlima, ukitazama moja kwa moja Mlima Louro (usisahau kwenda kwa maoni ya kanisa la Kwa Atalaia ), kijiji hiki kidogo cha uvuvi bado kina maeneo machache ambapo unaweza kujaribu samaki wazuri na samakigamba . Na ni hapa ambapo sisi ni kwenda kukutana kwa mara ya kwanza moja ya kubwa matatizo ambayo yanawagawanya Wagalisia.
Ikiwa Wahispania wanaweza kuunganishwa katika wale wanaopendelea ** tortilla na kitunguu ** au wale wanaopendelea bila nyongeza hiyo, Wagalisia wamegawanywa katika wale wanaopendelea pweza á feira kama inavyotayarishwa katika Pwani na waja wa yule anayepika ndani.
Ingawa inaonekana ya kushangaza, jambo hilo lina historia yake: wakati wa Zama za Kati, pweza, ambayo kavu katika upepo kutoka ufukweni, ilikuwa moja ya bidhaa chache za baharini zilizofikia ndani kutoka Galicia. Na hivyo, wakati mnyama alikuwa akitayarishwa katika mito baridi, mambo ya ndani yalizoea kufanya kazi na vielelezo upungufu wa maji mwilini, ili texture na ladha nguvu ya sahani kusababisha walikuwa Tofauti sana.
Leo, maeneo haya mawili kawaida hufanya kazi nayo pweza waliogandishwa (barafu huvunja nyuzi za mnyama na hii inazuia kuwapiga kulainisha nyama zao), lakini bado kuna shule mbili tofauti za kupikia pulpeira.
Tofauti: pweza kukauka kwenye jua
ni vigumu kusema ipi ni bora, hasa kutokana na kuweza kufurahia matoleo yote mawili hakuna haja ya kuchagua, lakini ni vyema kujua kwamba maeneo hayo mawili yanachukua kwa uzito mkubwa na kuwa katika maandalizi ya pweza moja ya ishara za utambulisho ambayo wanahisi - sawa - ni fahari zaidi.
Rudi kwa Porto do Son na pweza wa mtindo wa pwani, ni bora kuelekea eneo la bandari na kutafuta Baa ya Chinto , moja ya mikahawa ambayo inadumisha hali ya hewa ya miongo kadhaa iliyopita . Hapa, kwa kuongeza nzuri sana mende kukaanga (mackerel ndogo ya farasi), huandaa moja ya bora zaidi pweza wakiwa kwenye haki wa eneo hilo.
KUTA
Kwenye mpaka kati ya Rias Baixas na pwani ya kifo, Muros ina moja ya vituo vya kihistoria kuvutia zaidi kutoka Galicia. Na pia ni moja ya bandari kuu za pulpeiro ya pwani ya Atlantiki, kwa hivyo mpango bora hapa ni kubebwa kati viwanja vyake, vichochoro vyake na ngazi zake kutafuta maeneo kama Nyumba ya Sampedro , ** Kwa Adega fanya Vello ** au the Baa ya Doksi, ambamo kujaribu pweza á feira.
KAMARI
Tayari katika moyo wa Pwani ya kifo , Camariñas ni mojawapo ya waliotembelewa muhimu . Kwa mji huu, umehifadhiwa kutokana na dhoruba na miamba ya Cape Vilán na Mlima Farelo, Inafikiwa na barabara inayopinda ambayo inapakana vifuniko vya kuvutia na maji safi ya kioo.
Vile vile hufanyika karibu na Cereixo , mmoja wao vito vinavyojulikana kidogo ambaye anastahili moja acha kujua, kwa mfano, kanisa dogo, hazina Romanesque kujengwa katika piga . Unaweza kuifunika kwa matembezi ambayo itakupeleka kwenye mdomo wa Rio Grande, karibu na mzee kinu cha mawimbi, kwa mguu wa Cereixo Towers , asili ya zama za kati.
Baada ya kutembea, Camarinas inaonekana kama marudio kamili. Meli yako ya uvuvi ni maalumu kwa pweza hivyo ni vigumu kuamua wapi kuacha ili kuijaribu: ** Bodegón O Percebe , Taberna do Bico , Café Victoria** …
Unaamua uamue nini, jaribu kujipanga ili ufike kwa wakati ili kufurahia machweo kutoka kwa mnara wa taa Cape Vilan, kwa sababu hapo utaelewa, hatimaye, ni nini hiyo ya Pwani ya Kifo.
Chukua muda kutazama machweo ya jua
MUGARDS
The pweza mji mkuu wa kaskazini kutoka Galicia hutazama moja kwa moja kwenye ** Ferrol ** kutoka upande mwingine wa mlango wa mto. Katika nyakati nyingine, alikuwa mmoja wao bandari kuu za uvuvi ya Jumuiya, ambapo leo, katika kivuli cha viwanja vya meli na kituo cha jeshi la majini, ni mji mdogo ambao, ndio, umehifadhi sehemu yake nzuri haiba.
Pamoja na haiba hiyo, pia imedumisha mapishi ya pweza mwenyewe, pweza wa mtindo wa mugardesa, pekee kati ya matayarisho ya jadi ya Kigalisia ambayo pilipili ni kiungo muhimu. Sehemu ya mbele ya bahari ya mji imejaa maeneo ambayo unaweza kujaribu: ** Asador del Puerto, Bar A Rampa, La Posada del Mar ** ...
Mugardos, mji mkuu wa pweza kaskazini mwa Galicia
AU CARBALLIÑO
Tunamaliza njia na ziara ya pembetatu ya pweza , eneo lililo katikati ya Galicia linalopakana na Lugo, Melide na O Carballino . Hasa mwisho ni, kwa wengi, mji mkuu wa pulpeira wa Galicia (yaani kutoka ulimwengu ) .
Ni kwa sababu kadhaa: kuwa iko karibu na monasteri ya oseira , mji ukawa, tangu Enzi za Kati, mahali ambapo wengi wa pweza kavu (ambazo tulizungumza juu yake) ambaye alituma kutoka pwani kama malipo ya kukodisha ya ardhi. Kwa kweli, hata leo, wengi wa pulpeiras bora zaidi nchini wanaendelea kuwa kijiji cha Arcos, dakika chache kutoka mjini.
LUGO
Kitu cha Lugo na pweza ni maneno makubwa. Wakati wa sherehe za San Froilan, mnamo Septemba, zinatumwa tani ya bidhaa hii. Na kwa mwaka uliosalia, kuna maeneo kadhaa ya kujaribu.
Miongoni mwa vyakula vya asili, duka la mboga ** Catro Rúas , Outes au Aurora do Carballiño ,** karibu na kituo cha basi hujitokeza. Lakini ikiwa unataka kujaribu a pweza bora katika anga zaidi ya mgahawa, the Nyumba ya wageni ya Alberto , katika moyo wa kofia ya kihistoria, ni mahali kamili.
MELIDE
Mji huu wa Barabara ya Santiago huashiria wima nyingine ya pembetatu ya pulpeiro. Katika mita 50 tu, katika Barabara ya Lugo , utapata majina mawili maarufu zaidi: ** A Garnacha na Pulpería Ezequiel.**
Chochote unachochagua, maliza chakula na kahawa na baadhi mikate ya tangawizi ya nyumbani (tamu ya kitamaduni ya jiji) kwenye mtaro wa Mtindo wa Confectionery , hatua chache baadaye, ni zaidi ya ilipendekeza.
Huko Pulperías Aurora wana mila ndefu ya kuandaa bidhaa hii