Sehemu ya chakula cha haraka huko Paris
1.**Milo ya kitamaduni huko Boco, ambayo huamsha mapishi ya "bibi" (angalau yale ya Kifaransa)**
Unaweza kuonja sahani zao zilizoundwa na wapishi na michelin nyota kama vile Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon au Emmanuel Renaut na vitandamlo vyao vilivyotiwa saini zaidi na Christophe Michalak, mpishi maarufu wa keki katika Hoteli ya Plaza Athénée.
Menyu inabadilika mara tatu kwa mwaka kulingana na msimu. Barua ya majira ya joto inapendekeza Ratatouille na nanasi mbichi, mtindo wa bourguignon wa nyama ya ng'ombe na kabichi ya kijani iliyoangaziwa na mboga. ; Risotto ya coquillettes na asparagus na reblochon ... Pia hupikwa na 100% ya bidhaa za kikaboni na kupendekeza uteuzi wa sahani za mboga na zisizo na gluteni. Wao huwasilishwa kwenye mitungi ya kioo na ni bora kwa picnic ya chic katika bustani ya Palais Royal.
Moja ya sahani za spring za Boco
2.**Nyeo ya kamba ya mtindo wa Kimarekani kwenye Baa ya Lobster**
Wataalam wa sandwich ya ladha ya Breton lobster wakiongozana na mchuzi maalum wa nyumba na chips za nyumbani. Kichocheo cha baharini kitamu cha kuchukua katika mgahawa wa kisasa au ikiwa ungependa kuchukua. Foodies itakuwa kutongozwa na bodi yake ya kiburi kwamba mabadiliko kila wiki. Pamoja ni kwamba ni dakika tano kutoka Makumbusho ya Louvre.
Wapenzi wa crustacean hii wanaweza kuchagua kuichukua choma katika hali ya kawaida katika Les Pinces, katika moyo wa wilaya ya mtindo, le Haut Marais. Unaweza kuisindikiza na bia ya Brooklyn Brown Ale au Lobster Bib (jogoo la vodka, syrup ya pistachio na maziwa) .
Ulaji wa Baa ya Lobster
3.**Kebab ya kifahari huko Grille**
Mbali na viungo vya watalii vya kitongoji cha Saint Michel na yake rollers tuhuma akageuka bila ukomo. Wanatoa mkate wa ngano wa spongy épeautre bio, bila chachu iliyokandamizwa na kuoka nao. Nyama hiyo ni ya nyama ya ng'ombe anayenyonya, kondoo au nguruwe kutoka kwa bucha ya Hugo Desnoyer maarufu L_uxe_ na mimea (mint, parsley na coriander iliyotiwa ndimu) hutoka kwa Annie Bertin. Michuzi miwili ya kuchagua, nyeupe iliyotengenezwa na cream-cheese na horseradish au ile ya kijani na nyanya, pilipili hoho na vitunguu._ Ili kuandamana, baadhi ya mikate ya kupendeza ya kujitengenezea nyumbani. Mahali pazuri pa mlo wa haraka katika eneo la Bourse katika mapambo ya kisasa na ya kiasi, kazi ya Clément Blanchet, mwanafunzi wa Koolhaas.
Nne. Samaki na chipsi za mtindo wa Uingereza
Huko The Sunken Chip wanapeana samaki huyu mbichi aliyefunikwa kwa unga mwepesi na mkunjo akisindikizwa na chipsi za kujitengenezea nyumbani na puree ya pea maarufu. Unaweza kuwa nayo kwenye meza zao ndefu au uombe take away na ukae kwenye ukingo wa hipster Canal Saint-Martin, tayari? Kwa wale wanaopenda malori ya chakula, The Sunken Chip Van hupitia tamasha za muziki katika mji mkuu.
Samaki na chipsi za mtindo wa Uingereza
5.**Pita kitamu katika Mkahawa Miznon**
Ni kantini ya mawe ya kutu iliyopambwa kwa masanduku ya mboga katikati ya wilaya ya Le Marais. Mpishi Eyal Shani kutoka Tel-Aviv anapendekeza kujazwa kwa kila kitu unachoweza kufikiria kwa sandwich yako ya Mediterania. Miongoni mwa chaguzi za kitamu, dakika ya nyama ya nyama na au bila yai, ratatouille ya karoti ya pipi, mipira ya nyama ya Kibretoni, tuna safi ya kuoka na kati ya ndizi tamu ya chokoleti au tatin ya tufaha. Ili kuisindikiza, amua kati ya cauliflower yako au viazi vitamu vilivyochomwa. Ili kuchanganyika na angahewa, kaa kwenye kaunta na uagize glasi ya divai ya Shoev Pinot ya Israeli.
Pita zao, za kufurahisha
6. Sandwichi kali katika duka la sandwich la Jambom Beurre Cornichon
Imetayarishwa papo hapo na baguette ya Jean Noel Julien, iliyochaguliwa kama bora zaidi mjini Paris. Onja JBC ya kawaida, Jamon de Paris : (yetu York ham) , siagi na kachumbari, Omega: lax safi, courgettes za peremende, bizari na mafuta ya mizeituni au Kalamata : kuku wa kukaanga, feta, tapenade na lettuce.
Sandwichi za gourmet za kupendeza
7.**Supu na quenelles huko Giraudet**
Jaribu utaalam huu, aina ya croquette iliyotengenezwa kwa keki ya choux. Katika maison hii inayojulikana wamekuwa wakiwatayarisha kwa mikono tangu 1910 na mfano wao maarufu wa kijiko kulingana na semolina ya ngano ya durum na siagi. Chagua kutoka kwa mapishi yake 21 katika miundo tofauti. Kuanzia kwa ustadi wake wa hali ya juu, pike quenelle, hadi ubunifu asili zaidi kama vile quenelle yenye wino wa cuttlefish, ua la kitunguu cha spring, bio asili au kuku na morels.
Pamoja na mpishi wako Michel Porfido inatoa mkusanyiko mbalimbali wa supu za nyumbani. Utazigundua zikiwa na chumvi na joto (Mboga za Kitai, Kitibeti cha Bio, Karoti ya Cardamom, Lentili ya Tumbawe ya Bio Curry...) au tamu na mbichi (Embe la Nazi, Bustani ya Majira ya joto...)
Supu za Giraudet
8. Bento asili ya Franco-Kijapani
Utachagua sehemu sita ndogo ili kukamilisha mlo wako uliosawazishwa huko Neobento. Miongoni mwa uwezekano, ambao hubadilika kila siku, risotto ya quinoa na artichokes, tataki ya nyama ya ng'ombe, millefeuille ya karoti-malenge, noodles za soba, mipira midogo ya nyama ya Kijapani na sake na soya. … Kwa kuongeza, ikiwa unashawishiwa na menyu yao, unaweza kuhudhuria kozi za upishi ambazo wao hupanga Jumapili chache kwa mwezi.
Bento asili ya Franco-Kijapani
9. Ondoa New Yorker katika Frenchie To Go
Mgahawa wa mafanikio wa Frenchie hutoa uwezekano wa kuchagua vyakula vyake vya kupendeza kuchukua katika majengo yake kwenye barabara moja, katika nafasi ya kupendeza na jikoni wazi na madirisha makubwa. utapata a vunjwa nyama ya nguruwe Sandwichi (bega ya nguruwe ya kuvuta sigara, mchuzi wa barbeque na coleslaw) a sandwich ya reubens (pasrami, cheddar__westcomb na coleslaw) au Mbwa moto (100% sausage ya veal, sauerkraut ya nyumba na savora) .
A Take away kwa New Yorker
10. Panini ya joto kutoka kwa Kubonyeza
Upekee wake ni kwamba ni ya rununu, utawagundua katika mikahawa na masoko tofauti huko Paris. Zinatokana na mapishi ya kina kutoka kwa wapishi mbalimbali kama vile Bebert (divai nyekundu confit nyama shavu, caramelized kitunguu mousseline, cheddar, kachumbari karoti na Tradition mkate mweupe) au Elsa (kuchomwa na mbichi karoti, Mimolette Vieille miezi 12, asali vinaigrette, Roquette na paprika mkate) .
Panini zisizoweza kupinga
11.**Pizza ndogo za Neapolitan za sentimita 18 mjini Mipi **
Ili kuzuia njaa wakati wowote wa siku, hatua mbili kutoka kwa Opera Garnier. Kwenye menyu yake, Bufalina (kitovu cha nyanya cha San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana PDO, grana padano na basil; au disumana (biringanya parmigiana, makinikia ya nyanya, na fiordilatte mozzarella.
Kwa kuongeza, unaweza kuonja beignets zenye manukato, Zeppulelle au Fritto Misto. Ni kama trattoria ya kitamaduni ya Kiitaliano iliyopambwa kwa vigae na taa za shaba lakini ilichukuliwa kulingana na mtindo wa Parisiani. Tunakwenda mangiare!
12.**Na kwa dessert? Muffins mini za Fauchon**
Boutique nembo ya gastronomic imefungua Kiosque à Madeleines kwa ajili ya keki hii tamu ya Kifaransa. Ni vitafunio vya wakati huu, katika muundo mdogo na ladha tatu , asali ya acacia, pistachio na caramel hutumikia kwenye koni ya kwenda. Huokwa siku nzima kwenye kioski, ni vitafunio vya kitamu sana ambavyo huwezi kukosa unapotembea kwenye Place de la Madeleine. Na kwa wale wanaopendelea kuagiza nyumbani, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Fuata @miguiadeparis * Huenda pia ukavutiwa...
- Bata na damu, miguu ya chura ... na sahani nyingi ambazo lazima ujaribu huko Paris
- Malori maarufu ya chakula huko Paris
- Kutoka baa hadi vin huko Paris
- Kwa nini tunapenda macaroni sana?
- Hyperglycemia huko Paris
- Mambo 97 ya kufanya huko Paris
- Mambo 100 kuhusu Paris unapaswa kujua
- Jinsi ya kutoonekana kama mtalii huko Paris
- Funguo za picnic kamili ya Parisiani
- Mambo 42 ya kufanya nchini Ufaransa mara moja katika maisha
- Paris katika majira ya joto: sanaa nyekundu-moto na gastronomy
- Nakala zote za Maria Luisa Zotes Ciancas
Pizza ndogo ili kuamsha hamu yako