Pasta safi ndani ya ¡Tu! Pasta
Retreat, au ni nini sawa, maili ya dhahabu ya kula vizuri huko Madrid . Hii hapa Wewe! Pasta mahali ambapo eneo la mgahawa na chumba huishi pamoja ambapo bidhaa zote mbili ambazo zinaweza kuonja kwenye menyu na milo tayari kwenda.
Ni sehemu ndogo na ya joto, ambayo tani za kuni nyepesi , yenye uwezo wa Chakula cha jioni 40 ndani na wengine 12 nje . Kwa kuongeza, kwenye mlango kuna rafu tofauti ambazo baadhi ya bidhaa zinazouzwa zinaonyeshwa.
Ravioli iliyojaa jibini la Scamorza la kuvuta sigara na nyanya kavu na mchuzi wa nyanya ya cherry
Je, tunaweza kufurahia nini katika duka hili la risto? mapishi ya jadi kutoka pembe tofauti za Italia, 100% bidhaa za Kiitaliano, tambi safi iliyotengenezwa kwenye warsha yenyewe, na kutikisa kichwa mara kwa mara vyakula vya Kihispania vilivyo na michanganyiko kama vile burrata na salmorejo na speck mawimbi kalamu yenye mkia wa ng'ombe . Ndio sawa, ilenia cappai , ambaye anaendesha majengo pamoja na Orazio Corva , anakiri kwetu: "sahani zilizoombwa zaidi ni za Kiitaliano za jadi".
Kwa hivyo, kati ya vibao vya Wewe! Pasta kusimama nje burrata na pomodorini ya cherry, rucola na keki ya filo (mkate wa ukoko); ya vitello tonnato na bruschette na acciughe (pamoja na mkate uliooka na anchovies); ya Melanzane alla parmigiana ; ya Spaghetti ya carbonara ; ya penne all'arrabiata ; ya Tiramisu ; na orodha ya kina ya pasta na risotto , kama ravioli iliyojaa jibini la scamorza na nyanya kavu na mchuzi wa nyanya ya cherry, ravioli iliyojaa truffle na jibini la ricotta na cream ya Parmesan Reggiano, ravioli iliyojaa jibini la ricotta na mchicha na siagi na sage, ravioli iliyojaa lax na mascarpone na cream na mchuzi wa nyanya, the risotto clams, kome, kamba na ngisi au risotto na cream ya truffle na parmesan reggiano.
Bidhaa unazoweza kununua ndani ya ¡Tu! Pasta
Wakati ni miongoni mwa mapishi yasiyojulikana sana ya gastronomia ya transalpine, tumempata mkuu mwanasayansi caponata yake lugha ya suocera (saladi ya mbilingani za kukaanga, nyanya, celery, mizeituni ya kijani kibichi na capers iliyotumiwa kwa aina ya mpango wa crunchy) na fregola ai frutti di mare (pasta ya kawaida ya Sardinian na dagaa) . Kama Ilenia alivyotuambia, wazo ni kwamba barua ya ¡Tu! Pasta kuwa hai na yenye nguvu kwa hiyo, wataanzisha mapendekezo mapya zaidi na zaidi, wakisisitiza wale wasiojulikana sana nje ya nchi.
Katika sehemu ya mvinyo , menyu inajumuisha marejeleo ya Kiitaliano pekee, kutoka kwa mashuhuri Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (iliyotengenezwa kwa zabibu) au Barolo hata ya bei nafuu zaidi Chianti Coppaia, Nero d'Avola au Montepulciano d'Abruzzo , kupitia Prosecco ziada kavu Treviso , kinywaji cha nyota cha aperitif ya Italia, pamoja na Spritz.
Burrata na nyanya ya cherry, arugula na mkate wa crusty
KWANINI NENDA
Mvinyo nyingi zinaweza kununuliwa kwenye duka la ndani, pamoja na jibini, kama vile Parmesan iliyozeeka kwa miezi 30, burrata na mozzarella nyati , wote wawili walileta mara moja kwa wiki, gorgonzola au sardinian pecorino na truffle; soseji , iliyotengenezwa na wazalishaji wadogo katika mikoa ya Emilia-Romagna, Lombardia na Trentino, kama vile mortadella, speck (ham yenye ladha ya mreteni), bresaola na salami; au michuzi ya nyanya ya kujitengenezea nyumbani, pesto au nyama ya ng'ombe.
Jibini la Kiitaliano na bodi ya charcuterie
SIFA ZA ZIADA
Je! unataka kuingia katika ulimwengu wa vyakula vya Italia na hujui wapi pa kuanzia? Hii mpya duka la risto imeunda kitabu cha mapishi kama mwongozo ambao wanakusanya ushauri na mapendekezo juu ya jinsi ya kuandaa sahani za buon sapore nyumbani. Kwa kuongeza, kwenye tovuti yake na blogu kawaida huchapisha mapishi ya kawaida.
Tiramisu
KATIKA DATA
Anwani: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Simu: 91 409 22 89
Ratiba: Jumatatu, kutoka 11am hadi 8pm; Jumanne hadi Jumamosi, kutoka 11 asubuhi hadi 12 jioni na Jumapili, kutoka 11 asubuhi hadi 4 jioni.
Fuata @lamadridmorena
Je, tunajifunza kuwatayarisha?