Tuzo hizo Ulaya ya Dunia inayotegemea mimea hufanyika kila mwaka ili kupata vinywaji bora na chakula kulingana na mimea ya dunia . Shukrani kwao tunaweza kujua ambapo mbadala bora ya jibini huko Uropa hufanywa, dessert bora ya mboga 100%, bakoni bora ya mboga, kuku bora zaidi wa kuiga au burger bora wa vegan, kati ya wengine. Ni tukio pekee la mwaka la sifa hizi, ndiyo maana wataalamu wa sekta hiyo wanataka kushinda tuzo zao.
The Tuzo za Dunia za Ladha ya Mimea ya 2021 yalifanyika Oktoba hii mjini London, na kuwapa kama washindi kinywaji cha Kihispania katika kitengo cha Kinywaji Bora na jibini la vegan kama Bidhaa Bora ya Mimea Inayochachushwa. Je, ungependa kujua ni wapi pa kuzipata?
Mkahawa wa Barcelona, Flax & Kale, umepata TOP 3 duniani kote katika Tuzo za Ladha katika makundi kinywaji bora (Kinywaji Bora) na Bidhaa Bora Zaidi Inayotokana na Mimea (Bidhaa Bora ya Kuchachua kwa Mimea) pamoja na yake kombucha , bidhaa iliyotengenezwa kwa mikono 100% ambayo wamekuwa wakifanya kazi kwa miaka katika maabara yao wenyewe, na kwa jibini lao la cream.
The Kombucha Dragon Lemonade imechaguliwa katika kitengo cha Kinywaji Bora. Ni maandalizi kulingana na pitaya, chokaa na limao ambayo inajitokeza kwa ladha yake kutokana na juisi zilizoshinikizwa kwa baridi ambazo huongezwa kwenye uchachushaji wa pili na kuondoa ladha ya siki ya kinywaji hiki. Kwa wale ambao hawajui kombucha ni nini, ni lazima kusema kwamba kinywaji hiki tayari kilitengenezwa nchini China karibu 230 BC, na kwamba matumizi yake yanahakikisha maudhui ya vitamini yenye thamani sana, hasa katika kupikia mimea. Ni antibacterial na inashirikiana katika mtengano wa vitu vingine vya kansa, pia husaidia kuunganisha vitamini vya kikundi B na K, ambayo huimarisha njia ya matumbo na kuzalisha kizuizi cha vijidudu vya pathogenic.
Wakati huo huo, Flax & Kale Creamy imechaguliwa katika kitengo cha Bidhaa Bora ya Kuchachua kwa Mimea (Tuzo Bora la Bidhaa Zilizochachishwa kwa Mimea), a cream jibini mboga kuenea chini katika ulijaa mafuta na matajiri katika kalsiamu na vitamini.
Kombucha na jibini la vegan kutoka Flax & Kale.
Tazama picha: Mapishi saba ya asili ya barbeque ya mboga ya ladha
"Tunajivunia kuwa katika TOP 3 katika kategoria mbili za tuzo za kifahari," anasema Jordi Barri, Mkurugenzi Mtendaji wa Flax & Kale. "Ladha mara nyingi ndiyo njia kuu ya kujaribu bidhaa za vegan na tuzo hizi hivi karibuni zitakuwa alama ya sekta yetu, na njia bora ya kufanya bidhaa zetu zionekane zaidi kuliko watumiaji wa mboga mboga na mboga," anafafanua.
Kwa siku mbili, timu ya Flax & Kale imewasilisha anuwai ya kombuchas, nyama ya mimea na jibini , mojawapo ya iliyokamilika zaidi sokoni iliyotengenezwa na timu yake ya R&D inayoongozwa na mpishi Teresa Carles na ikatolewa kabisa katika warsha ya kampuni hiyo huko Lleida.
Hapa unaweza kuona orodha na washindi wote.