Je, uko tayari kuishi kuzamishwa kwa kitamaduni halisi?
KUFIKIA MAE SALONG SI RAHISI, HATUTAKUDANGANYA
Ili kufikia hili mji mdogo nanga kati ya milima ambapo inaonekana kwamba dunia mwisho - yaani, katika kaskazini-kaskazini mwa Thailand ** - lazima uwe wazi sana. Sawa, sema wazi juu yake na uamini kwamba umeelewa vyema dalili kwamba msichana mzuri kwenye kituo cha basi huko ** Chiang Rai, jiji ambalo unaweza kufikia kijiji hiki cha mbali, amekupa, nusu kwa Thai, nusu ndani. Kiingereza.
Kuanza, lazima panda basi linalosimama Ban Pasang, baada ya kumjulisha dereva hapo awali kuhusu unakoenda. Ghafla, usipoitarajia, itasimama katikati ya njia panda na kukuambia kuwa umefika mahali hapo.
Kufika Mae Salong, iliyotia nanga kati ya milima, haitakuwa rahisi
"Vipi? Lakini ni kweli ataniacha hapa katikati?”, unauliza. "Ndio, mpenzi wangu: kuanzia sasa, jitunze mwenyewe", Utahisi kuwa anakuambia kwa sura yake. Itakuwa basi wakati unahitaji kuleta ujuzi wako mkubwa wa kuvinjari, kwa sababu ni wakati wa kujadiliana.
Njia pekee ya kufikia Mae Salong - kwa sababu ni wazi njia panda hii sio unakoenda- ni. usafiri wa ndani unaojulikana kama soorng-taa, baadhi ya pick-ups bluu ambayo wamiliki kutoa huduma sawa na ile ya teksi na ambaye utampata akikungoja katika eneo hilo lisilojulikana la Thailand. Ili kufunga bei, itabidi kuwa mvumilivu: atakuuliza sana na wewe, kadri uwezavyo, utajaribu kumshusha.
Mara tu safari inapoanza, ndio, itakuwa wakati wa kufurahiya mazingira: kamili ya milima isiyo na kikomo na sifa ya lush kama chache utakazopata katika latitudo hizi, hii huanza kubadilika polepole unapopanda curves haiwezekani. Hatimaye uchapishaji unaongoza kwa mashamba makubwa ya chai ambayo yanaunda injini ya kiuchumi ya eneo hilo.
KUTOKA YUNNAN MPAKA MILIMA YA THAILAND
Lakini haikuwa hivyo kila wakati, kuna nini? Na hapa huanza darasa letu fupi la historia kwako ili kuweka muktadha: chai ilianza kupandwa katika latitudo hizi kutoka mwishoni mwa miaka ya 1980, wakati serikali ya Thailand iliweza kushawishi, baada ya miaka ya migogoro, jumuiya za mitaa, hadi wakati huo zilizingatia biashara ya kasumba na China.
Wachina waliofika karibu 1949 waliweza kudumisha ujinga wao hadi leo
Chukua ushauri wetu na uhamie kiakili hadi katikati ya karne ya 20. A 1949 , kuwa sawa: ilikuwa wakati huo ukomunisti na utawala mpya wa Kichina ulifanya Wanachama wa Idara ya 93 ya Jeshi la Kitaifa la China walikimbia kutoka Yunnan, mji ambao walitoka, hadi nchi jirani ya Myanmar.
Hata hivyo, hawakuweza kukaa huko pia na mwaka wa 1963 walifukuzwa na serikali ya Yangon. Hivyo ndivyo, baada ya kuvuka milima na kuvuka mpaka, Waliishia katika kipande hiki kidogo cha kaskazini mwa Thailand, ambapo walipata hadhi ya ukimbizi.
Jambo la kushangaza juu ya haya yote ni kwamba wahamiaji hawa kutoka Uchina hawakumaliza kujumuika katika nchi iliyowakaribisha na waliunda jumuiya nzima kwa sura na mfano wa wale waliokuwa wakiishi nchi yao awali. Uunganisho mgumu wa barabara na miji kuu ya Thailand haukusaidia, kwa hivyo hapa, iliyohifadhiwa na kulindwa na milima mirefu, walifanikiwa kuweka ujinga wao sana mpaka leo.
Ajabu kama inaweza kuonekana, katika Mae Salong leo wanaendelea kuzungumza kwa Kichina, wanadumisha desturi zilizokita mizizi zaidi katika utamaduni wao, wanatazama televisheni ya Kichina na mtu anaishi, baada ya yote, "kwa njia za Kichina".
Na sasa kwa kuwa umeipata, vipi kuhusu kujaribu?
Chumba cha chai huko Mae Salong
MAISHA KIJIJINI
Kutembea katika mitaa ya Mae Salong kunaongoza kwa kupanda na kushuka kwa vilima kila wakati. Kila asubuhi, kutoka mapema sana, soko la ndani hufanyika ambapo wafanyabiashara kutoka makabila jirani huja kuuza kazi za mikono na chai: mahali pazuri pa kuhisi kiini cha eneo hili la kipekee.
Migahawa isiyo na vifaa vingi hupishana na biashara ndogo ndogo pia zinazobobea katika bidhaa ya nyota: ndizo vyumba vya chai, ambayo bora ni kwamba wewe jipeni moyo na moja ya tastings yao. Kuketi kwenye kiti cha zamani cha wicker, na kwenye baa ya mbao, wakati utakuja kwako kujitumbukiza katika utamaduni huu wenye mizizi mirefu kupitia sherehe nzima ya kuonja bidhaa ya ndani.
Huku nyuma, rafu hushikilia vifurushi vya rangi vilivyojazwa aina za kitamaduni zaidi za eneo hilo: hasa chai ya oolong na chai ya jasmine. Ikiwa ulikuwa unatafuta souvenir inayofaa kuchukua nyumbani, hii hapa.
Ingawa wasafiri zaidi na zaidi wanatiwa moyo kutembelea mji huu wa mbali, Mae Salong inaendelea kuwa siri kubwa kwa wengi. Katika baadhi ya hoteli na hosteli zake, zilizotawanyika kando ya vichochoro vyake, wasafiri hao wanaoamua kuweka dau kwa kutumia siku chache katika -karibu- mwisho wa ulimwengu wa Thai - kukaa.
Hekalu la mtindo wa Kichina Wat Santikhiri
Uwezekano wa kuishi pamoja na kuhisi tofauti hii ya kitamaduni kwa karibu na kulinganisha mila yake ni ya kipekee, kwa hivyo itumie. Vipi? Naam, kwa mfano, kukupa kodi kulingana na noodles bora za mtindo wa yunanese Je, utaonja nini maishani mwako? Ndani ya Duka la Tambi la Yunist la Kichina , kwenye meza za plastiki na ndege isiyo na rubani ya televisheni ya China ikiwa nyuma, utahudumiwa na mwanamke mkarimu ambaye anasimamia kulisha nusu ya mji. Na sio kutia chumvi.
Sehemu ya kidini zaidi, hata hivyo, utapata katika Wat Santikhiri, hekalu zuri la mtindo wa Kichina -kwa wazi- iko katika hatua 718, katika eneo la juu kabisa la Mae Salong. Kutoka humo pia utafurahia maoni mazuri ya mashamba ya chai zinazozunguka mji. Ingawa, kuwa waaminifu, hakuna kitu kama hicho tembelea moja chini ya uwanja. Kitu ambacho, katika Mae Salong, lazima ufanye bila shaka.
SANAA YA KILIMO
Siku ya kufanya kazi huanza mapema sana kila siku Upandaji miti wa Mae Salong 101 , mojawapo ya zile zilizopo zilizotawanyika kuzunguka mji. Kutoka kwa ghala zake kubwa, ziko kwenye mlango wa vifaa, utaona jinsi gani Makumi ya wanawake waliovalia kofia za rangi na mitandio waliondoka kwa faili moja kuelekea mashamba makubwa ya chai.
Kila safu ya shamba hufurika majani ya kijani yanayong'aa kusubiri kuchukuliwa. Mara tu wanapoifikia, na vikapu vikubwa vilivyowekwa kwa usalama kwenye migongo yao, hutawanyika: basi kila kitu huanza. ibada ya mkusanyo ambayo kinachotawala, juu ya yote, ni kufanya kazi kwa uzuri na uangalifu mkubwa iwezekanavyo. Ni hapo tu ndipo karatasi itahifadhiwa kikamilifu na bidhaa itakuwa 10.
Wanawake wakichuna majani ya chai huko Mae Salong
Kati ya mazungumzo ya muda mfupi - kuna msimamizi anayetahadharisha kila wakati kwamba kazi inafanywa kwa ufanisi iwezekanavyo-, vicheko vingine na mengi, umakini mwingi, wanawake wanatembea kama mchwa kati ya ukubwa wa mazao na wanatoa mihuri ambayo inaonekana tayari kupigwa picha.
Katika eneo lingine la kiwanda, wakati huo huo, ziko wanaume ambao wanasimamia mchakato wa kukausha: Kwenye sakafu ya sakafu ya juu ya majengo hupangwa kwa uangalifu, kufunuliwa kwenye turubai kubwa.
Huko watalazimika kutumia siku chache kabla ya kuhamishiwa kwenye moja ya awamu za mwisho za mchakato: ile inayofanyika sakafu moja chini. Huko, karibu na meza kubwa, wanaume na wanawake wanafurahia kutenganisha kwa makini jinsia katika makundi mbalimbali, kutenganisha majani hayo bora kutoka kwa yale ya ubora mdogo.
Kwamba unaweza kujifunza na kufurahia maelezo yote kuhusu ukusanyaji, kukausha na usindikaji wa chai, ni rahisi kama kukuhimiza Tembelea shamba lolote lililo karibu na Mae Salong kwa kuongozwa.
Kazi inafanywa kwa uzuri na uangalifu mkubwa iwezekanavyo
Pia, ndiyo, unaweza fanya peke yako: itabidi tu ujadiliane na dereva wako mpendwa ili akupeleke kwenye lango la kiwanda kimojawapo na kukungoja kwa subira hadi ufikirie kuwa umetosha.
Kabla ya kuondoka kiwandani, ndio, ama kurudi mjini au kuanza njia ya kurudi Chiang Rai, hakuna kama kufanya kuacha moja ya mwisho kwa ladha, kwa mara nyingine tena, chai ya Mae Salong. Na ni nini bora kuliko kuifanya kwenye baa za ufuo zinazopatikana, moja karibu na nyingine, mbele ya mashamba yenyewe: viwanja vidogo ambapo wafanyakazi wa kirafiki watakupa kujaribu chai tofauti zinazozalishwa katika kampuni bila malipo huku wakikuangazia kwa maelezo yao ya kuvutia, kwa Kiingereza kikamilifu, kuhusu sifa zao.
Njia bora unaweza kumaliza safari hii kwa asili na asili ya dhahabu ya kijani ya Thailand. Hiyo ni kwa uhakika.
Mashamba ya chai ya Mae Salong yanaweza kutembelewa na mwongozo au peke yako