Hapa haupiti 'umaarufu'
1) KACHOPO
Kwa wale ambao hawajawahi kula, usidanganywe: yeye sio sanjacobo . Ni zaidi ya hayo. Inashauriwa kuishiriki, ni kubwa na ya jadi inafanywa na minofu ya kalvar mbili stuffed na ham na jibini, breaded na kukaanga . Sahani imebadilika zaidi ya miaka: sasa kuna cecina, jibini la mbuzi, uyoga na daima hufuatana na viazi nyingi na pilipili nyekundu.
Cachopo ya La Manduca, mahali pa mbali huko mitaro (Ingawa, kwa bahati nzuri, si vigumu kuipata kwa sababu inaweza kuonekana kutoka barabarani). Ukubwa wa kachopo za La Manduca hauna jina (tunarudia: tunaomba ishiriki), kama vile uwasilishaji wake wa kawaida. Jibini na ham huyeyuka kwenye palati pamoja na nyama, na kufanya cachopo hii kuwa sahani inayostahili inafaa kuchukua muda wako kuionja.
2) CALEYA PITU
Ikiwa mtu hajui, huko Asturias inaitwa pitu de caleya to kuku wanaofugwa na mijini na kwamba kulisha juu nafaka, mbegu na mimea : shukrani kwa mlo wao na ukuaji wa asili wana nyama nyeusi na mafuta kidogo . Ni moja ya sahani za kitamaduni za Utawala.
Pendekezo: moja ya migahawa bora kula na na haiba , ni Casa Adela , katika a Mazingira ya vijijini wanafaa kwa ufugaji wa kuku hawa, waliopo katika mji wa Lada (langreo). Ikiwa hali ya hewa ni nzuri, tunapendekeza kula chini ya horreo yake katikati ya shamba au kwenye ukumbi. Chumba chake cha kulia cha kupendeza, sana mtindo wa zamani wa nyumba , pia ni chaguo bora, daima na tahadhari tele kwa upande wa Adele , mmiliki wa mgahawa huo.
Pitu de caleya
3) KICHAWI
Ni wazi kwamba Fabada ni sahani ya kitamaduni ya vyakula vya Asturian , kuwa ndani mapishi kumi ya kawaida ya vyakula vya Kihispania . Ni sahani baridi , ilipendekeza kula saa sita mchana (lakini hatuwezi kamwe kupendekeza kwa chakula cha jioni ...).
Ni lazima ukienda kwa Utawala na moja ya mikahawa ya mfano ni Casa Gerardo, katika mji wa washa . Kuzingatia fabes zao: kwa muda unaweza kufikiria kuwa wewe wamezichuna vizuri sana Wanayeyuka kinywani mwako. Maharage wanayotumia ni mabichi na kuchaguliwa kutoka kwa wakulima wa ndani , pamoja na compango (chorizo, pudding nyeusi, na bacon). Haya yote yanaungwa mkono na kuwa mgahawa na michelin nyota.
Kitoweo maarufu cha maharagwe cha Asturian cha Casa Gerardo
4) KEKI YA SUNGURA
Ni aina ya puree iliyotengenezwa kwa nyama ya samaki ya nge , ambayo katika Asturias inajulikana kama tiñosu . Daima akiongozana na mayonnaise na mchuzi wa pink.
Katika kioo cha upepo kilicho na maoni ya kijani cha Asturian na kwa kelele pekee kutoka mashambani ni mgahawa wa El Cruce, ambao unasimama kwa sehemu zake nzuri na ambapo moja ya sahani zake na. Jina la asili Ni keki ya samaki ya nge. Mmiliki wa mahali anatuambia kwamba keki hii unaweza kula kama mabomba , bila kujua. Na kweli hutokea. laini sana pate ya samaki hiyo inaambatana kikamilifu na sips za kwanza za cider.
5) CASADIELLES NA CARBAYONES
Casadielles ni moja ya Makanisa ya pipi ya Asturian , ni aina ya kukaanga dumpling kufanywa na unga wa unga ambao umejaa mchanganyiko wa walnuts, hazelnuts, sukari na anise . Ni zawadi kamili wakati wa Krismasi au katika sikukuu za watakatifu wa kila mji wa Asturian. Na carbayoni , labda tamu ambayo kila mtu anapenda zaidi: jina lake linatokana na jina maarufu la watu wa Oviedo, kwa sababu Jose de Blas aliagiza fundi mkuu José Gutiérrez kutengeneza keki maalum ambayo itawakilisha Oviedo katika Maonyesho ya Kimataifa ya Sampuli ya I ya Gijón mnamo 1924 (ndipo jina lake linatoka). Keki hizi za kupendeza za mlozi na viini vya yai zilizo na msingi wa keki ya puff na kuoga kwa sukari zitakuacha hoi.
Camilo de Blas, mahali pazuri ndani Oviedo ilifunguliwa tangu 1914 , eneo la filamu, kama fanya safari ya kurudi kwa wakati.
Los Carbayones, jina lake linatokana na jina maarufu la watu wa Oviedo
6) PIXIN
Pixín ni jina kama linavyojulikana kwa monkfish huko Asturias , na kutengeneza sehemu ya vyakula katika mkoa huu, inaweza kuonja kwa njia tofauti, kukaanga, katika mchuzi na mchele.
Mojawapo ya mahali pazuri pa kuionja ni nyumba ya cider ya Casa el Rubiu, huko Llanes, katika mazingira mazuri na ya ubora mzuri. Sahani ya nyota? Pixin mkate . A plus? Fadhili kwa wingi.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Sahani tano za kula huko Extremadura (na sio ham)
- Mada za upishi ambazo si za kweli
- Canarias katika sahani tano za msingi
- Mambo 21 ambayo hukujua kuhusu Sushi
- Crazy kuhusu Sushi: migahawa bora ya Kijapani huko Madrid
- Kula Italia katika hatua tisa
- Vitu vitano vya kula huko Galicia (na sio dagaa)