The Mlipuko wa volcano ya La Palma Imetuacha sote kwenye mashaka, lakini pia kutaka kujua zaidi kuhusu majitu haya yanayoteka maeneo mbalimbali ya nchi yetu. Tayari tulikuambia siku chache zilizopita walivyokuwa volkano nyingine za Uhispania na ilikuwa ni lazima kuzungumzia eneo la Garrotxa, nafasi ya asili yenye zaidi ya volkano 40 na mtiririko wa lava, ambayo huunda mandhari hai kusema kidogo.
Na huko, katika eneo hilo la upendeleo, kuna miji michache ambayo inafaa kupotoka. Besalu na zamani zake za Kiyahudi, ambapo miqvé pekee iliyopo Uhispania imehifadhiwa, Fonti za Sant Joan de les, Olot... na kati yao, katikati kabisa ya La Garrotxa Volcanic Zone Natural Park , imepatikana Santa Pau, mji mdogo kuzungukwa na misitu yenye miti mingi na volkano, ambapo wakati unaonekana kusimamishwa.
Volcano ya Santa Margarida.
Kwa nini kila mtu anamjua? Kwa sababu ya ukaribu wake na volkano, imelala kwa maelfu ya miaka. Santa Pau Iko hatua chache tu kutoka kwa volkano zake mbili tukufu, ile ya Santa Margarida, maarufu kwa hermitage ya Romanesque ambayo iko katikati ya kreta na volkano ya Croscat yenye umbo la farasi na ambayo mambo ya ndani yanaweza kuonekana kikamilifu, kuwa ya mwisho kulipuka, iliyopita tayari Miaka 11,500.
Kuwatembelea ni mojawapo ya uzoefu ambao haujasahaulika, pia kwa miguu, kwa baiskeli au kwa farasi , jinsi ya kuwajua kutoka kwa jicho la ndege katika puto ya hewa moto.
La Garrotxa na vijiji vyake.
Lakini sio jambo pekee linalofanya Santa Pau mji maalum. pia ni ya hii Manispaa ya Fageda d'en Jordà, ya kushangaza msitu wa beech , isiyo na fumbo na uzuri, ambayo ilikaa kwenye nguo za a mlipuko wa volcano ya croscat na kwamba wakati wa kuanguka, inakuwa elfu ocher na rangi ya kahawia , na kuacha carpet ya majani makavu ambayo ni muhimu kutembea.
Ikiwa asili ni moja ya madai yake makubwa, hivyo ni thamani yake ya kihistoria. Msingi wake ulianza katikati ya karne ya 13 , mwaka ambao mabaroni walikaa mahali hapa na ilijengwa ngome ya Barony.
Mtazamo wa panoramic wa Santa Pau.
Karibu na hili, na kwa sababu za kujihami, ilikuwa ikijitokeza mji mdogo ndani ya boma la kuta, leo ni nini Kijiji tanga, kutengeneza mkusanyiko wa enzi za kati wa thamani kubwa, kama udadisi wake Meya wa Plaza, na mpangilio usio wa kawaida, zamani inayojulikana kama Bous Fair , kituo cha ujasiri cha maisha katika mji katika nyakati za medieval.
vichochoro, nyumba za mawe, kanisa la Gothic, nyumba za sanaa na maoni, Kama Lango la Bahari , ambayo tunaweza kufahamu volkeno na mabonde yanayozunguka mji huu mdogo.
FESOLS YA SANTA PAU, HAZINA YAKE YA THAMANI KUBWA YA TUMBO
Katika saladi, na chewa, ikiambatana na sausage ... Ikiwa kuna bidhaa endemic ya mji huu wa zama za kati, hizo ni fasol za Santa Pau kwamba mwaka 2015, walipata yao PDO (Uteuzi Uliolindwa wa Asili) , hivyo kulinda thamani yake ya gastronomiki na kilimo chake. Ugunduzi wake ulikuwa matokeo ya bahati nasibu.
Katika miaka michache iliyokumbwa na ukame, ngano ilibadilishwa kupandwa jadi katika eneo hilo, kwa mboga hii ambaye alikuja kutoka ulimwengu mpya. Hivi karibuni waligundua kuwa walikuwa wanakabiliwa na jambo la kipekee, ambalo lilikuwa likiongezeka shukrani kwa nguvu udongo wa porous na volkeno na hiyo ililisha familia nyingi.
Moja ya mitaa ya Santa Pau.
Haya maharagwe madogo nyeupe, chanzo cha protini, ni moja ya malighafi kuu ya vyakula vya volkeno, mtindo wa upishi unaokuzwa katika eneo la Garrotxa , kamari kwenye bidhaa za ndani.
Ladha yake ya tabia na muundo wake wa siagi, wameziweka kama kipengele cha thamani cha gastronomia ya Kikatalani, kwa sababu pamoja na hufanywa mwaka mzima kilele katika mwezi Januari , pamoja na Haki ya Fesol ya Santa Pau, haki iliyojitolea Mtakatifu Anthony Abbot ambayo wakulima, wazalishaji na mikahawa , onyesha moja ya hazina kuu za gastronomiki za eneo hilo.
CAL SASTRE, HOTELI YA WATU
Kuchukua faida ya ziara, kukaa usiku na kukutana mshonaji wa chokaa , nafasi yenye historia na vyakula vya aúpa. Yote ilianza na mgahawa. bibi wa familia, Margarida Coldecarrera alikuwa na nyumba ya wageni huko Olot, wakati babu alikuwa fundi cherehani wa jiji - hivyo basi jina- lakini walitaka kuwa na kitu huko Santa Pau.
Kwa hivyo, zilitengenezwa na a Nyumba ya karne ya 15 iliyopita tayari zaidi ya miaka 35, waliirekebisha na katika sehemu ya chini wakafungua mgahawa. Hivi karibuni, ikawa muhimu kwa wale wote waliopita, kiasi kwamba wengi walidai kuwa na uwezo wa kukaa mjini kulala , lakini walikosa chaguzi.
Kitoweo cha fesol kutoka Santa Pau na ngisi.
Hivyo ndivyo familia iliamua kununua nyumba karibu na ile iliyohifadhi mgahawa na karibu nayo, anzisha hoteli ndogo na haiba , leo inayoendeshwa na Eva, binti-mkwe wa Margarida. Kuna vyumba nane tu, kila kimoja kimepambwa kwa mtindo tofauti na vyote kwa pamoja maoni kuelekea volkano za La Garrtoxa na milima ya Sant Julià.
Pia hawakosi haiba wanayotoa samani za kale na vichwa vya kichwa ya vitanda vilivyochongwa na fundi kutoka Olot, pamoja na picha za wasanii wa Kikatalani au cherehani hizo wanakumbuka biashara ya babu.
Lakini wacha turudi kwenye mgahawa, kwa sababu baada ya Margarida, leo iko mikononi mwa kizazi cha tatu, na Yesu Pont mbele. Vyumba vyake vyote vya ndani, pamoja na mtaro ambao umewekwa chini ya arcades ya mraba kuu ya eneo hilo, inatekelezwa vyakula vya kitamaduni na rahisi, iliyotengenezwa kwa mazao ya ndani na kilomita sifuri.
Hoteli ya Cal Sastre.
Pont inajivunia kuwa moja ya mikahawa hiyo inathamini uzuri wa Santa Pau. "Hapa ni karibu lazima kuwa nazo. Wao ni maalum sana na kwa kuwa nao mwaka mzima, ya tunaelezea mapishi tofauti" , anaelezea Traveller.es.
Kwa hivyo, katika msimu wa joto unaweza kula na jadi lami, pamoja na chewa, pilipili na mchuzi wa mizeituni, wakati wa vuli na baridi, wanaongozana na Bacon au sausage ya perol, kwamba majipu na kukaanga na maharagwe.
Lakini sio jambo pekee linalohudumiwa hapa. mpambaji kalvar mtamu wanapika nini kwa masaa 11, ambayo huhudumiwa ikiambatana na viazi zilizosokotwa na mchuzi wa ratafia , pombe ya kienyeji ya eneo hilo.
Mwingine wa sahani zake za nyota ni a cannelloni ya jadi iliyojaa sausage na uyoga , ambayo inaambatana na bechamel ya truffle , ambayo wanajivunia sana, kwa sababu ilikuwa moja ya sahani ambazo zilitolewa - na kushinda- katika chakula cha jioni katika Soko la Kusafiri la Dunia huko London. Utaishia kuwa na tumbo kamili na moyo wa furaha.