(Amerika) Ode kwa Toast
Kulingana na washauri wa Chakula na Migahawa Baum + Whiteman, ambao wametayarisha ripoti yao juu ya mwelekeo wa chakula wa 2015 (mapema kile tutakula mwaka ujao), toast ya "kale na parachichi". Inawasilishwa kama nyota kuu ya mwaka.
Ilikuwa katika Klabu ya Trouble Coffee & Coconut Club iliyoko Outer Sunset kwenye pwani ya San Francisco, ambapo jambo hili lilitokana na mkono wa Giulietta Carrelli. Mmiliki wa mkahawa huo, binti wa wahamiaji wa Italia wanaoishi Cleveland, alimwambia John Gravois, mtafiti wa jarida la Pacific Standard ambaye aligundua chanzo cha huu wazimu , hiyo yako shauku ya toast ya mdalasini alizalisha utaftaji wake wa toast ya ufundi hadi akaipata. Gravois alieleza katika ripoti yake kwamba ingawa alikuwa na mashaka mwanzoni mwa uchunguzi wake, hadi mwisho alikuwa ameshawishika kweli kuhusu sababu hiyo. "Niliangaza macho yangu kwa ujinga, urahisi, ukamilifu wa toast ya San Francisco".
Kwa kweli, toast ya kahawa ya Shida ndio kiongozi wa harakati ya hipster au ndivyo wataalam wanasema. kipande rahisi cha mkate ambayo wao kuomba mbinu za upishi (pamoja na tochi, mahali pa moto juu ya moto, bila maji, kukaanga) hadi ziwe nyepesi, giza au giza zaidi na hivyo kubadilika. uzoefu katika bite moja ya ukamilifu halisi wa dhahabu , kama jimbo la California.
Katika mikahawa kama Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue), na The Mill (736 Divisadero Street) toast ni nyota ya menyu . Mwelekeo wa upishi ambao unahesabu kati ya watetezi wake na Gwyneth Paltrow . Mwigizaji huyo alilinganisha katika kitabu chake cha mapishi Yote ni Mema toast iliyotengenezwa vizuri na jozi nzuri ya jeans. "Ni afya, inapendeza na ni rahisi sana kutengeneza" Eleza.
Kwa David Sax, mtaalam wa gastronomia katika New York Times , “mielekeo ya urejesho huonyesha wakati wa kijamii wa kila enzi. Wamarekani walianza kuhangaishwa na keki mwanzoni mwa milenia, waligundua fondue katika miaka ya 1960 kwa sababu walitamani kuwa watu wa ulimwengu zaidi, na sasa. toast ya ufundi inawakilisha tamaa ya wachawi tunayohisi kwa chakula ”.
Kutoka hapa obsession huzaliwa
Kila chakula ni maalum na muhimu, kila sahani lazima iinuliwe, isifiwe na kutangazwa, hata ikiwa ni kitu cha watembea kwa miguu kama toast. mtindo na wakosoaji wengi kama mwandishi wa chakula Bethany Jean Clement kwamba anaona kuwa mpotovu kulipa dola nne kwa kipande cha mkate na anaandika akiwa na hakika kwamba huko San Francisco, jiji lenye mamilionea wengi zaidi kwa kila mita ya mraba, mtindo huu umeibuka kwa sababu tajiri mpya wanaoijaza na baiskeli zao hawawezi kupika toast yao wenyewe.
Fuata @mariateam
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Kuwa hipster huko San Francisco katika hatua kumi
- Machweo ya nje ya Jua: maji ya nyuma ya San Francisco
- Maeneo 45 ya hipster: ramani ya ulimwengu ya barbapasta
- Mitindo ya kimataifa ya gastronomiki
- Kifungua kinywa duniani
- Mwongozo wa San Francisco
Dola nne. Na hivyo starehe.