Kinywa cha Villaviciosa na ufukwe wa Rodiles, katika Mkoa wa Asturian Cider.
Kuna pembetatu zinazonasa sumaku zao, kama Bermuda. Nyingine kwa ajili ya makumbusho yake, kama vile Makumbusho ya Sanaa huko Madrid. Pembetatu ya Hess inaendelea kuonekana kama sehemu ndogo na ya bei ghali zaidi ulimwenguni katika waelekezi wa wasafiri wa Manhattan na, nchini Thailand, Pembetatu ya Dhahabu inaendelea kutoa maoni ya ajabu ya mpaka wa asili ambao Mto Mekong hufanya na Laos na Myanmar. Lakini, ikiwa kuna eneo la ulimwengu ambalo kwa umbo lake la pembetatu limetuvutia, hiyo ni bila shaka. Mkoa wa Asturian Cider…
Kwa sababu za wazi, bila shaka. Tusisahau hilo cider inajulikana katika eneo hilo kama 'elixir ya maisha', ile "inayokufanya utake kuongea, kushiriki, kukuweka katika hali nzuri na hufanya moyo wako kuwa na furaha", kama inavyoonyeshwa na chama ambacho chini ya jina Comarca de la Sidra inajumuisha. manispaa sita katika Asturias ya kati-magharibi: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu na Villaviciosa.
Lakini katika hili mkoa uliojitolea kwa uzalishaji wa cider kuna mambo mengi zaidi ya kugundua kuliko mashinikizo ya divai au nyumba za cider: mandhari ya mashambani yenye nafasi za asili, baadhi ya fukwe bora katika Utawala, majumba ya zamani yenye kanzu za mikono na majumba ya kifahari ya Wahindi, mahekalu ya Kiromania, malazi ya mashambani yenye migahawa ya kibunifu... Karibu katika eneo ambalo Asturias inanukia kama tufaha.
Kumwaga cider, inayojulikana kama 'elixir of life'.
NINI CHA KUONA
njia ya tazama kuchanua kwa mti wa tufaha (El Floriar del Pumar), ambayo huanza katika kijiji cha wavuvi cha Lastres na kufikia Martimporra, katikati ya baraza la Bimenes, inageuka nyeupe na nyekundu kati ya mwisho wa Aprili na mwanzo wa Mei , lakini kusafiri kwa barabara na njia zisizo na mara kwa mara za eneo hilo siku baada ya daraja mnamo Oktoba 12 inakuwa kabisa show, ile ya mavuno ya apple.
Njia nyingine ya kutembea ni ile inayounganisha kijiji cha Melendreros na Fayacaba, katika Sierra de Peñamayor, nafasi ya thamani ya kipekee ya kimazingira ambayo huweka zizi la kondoo (mahali ambapo ng'ombe na wachungaji hukusanyika usiku) inayojulikana kama Les Praeres, ambayo inapitiwa na barabara ya milimani inayoacha nyuma maoni ya ajabu juu ya manispaa ya Nava.
Hasa katika Nava ni Makumbusho ya Cider, maonyesho, maingiliano na nafasi ya elimu ambapo unaweza kujifunza siri za mzunguko wa maisha wa kinywaji muhimu cha Asturian. Jumba la kumbukumbu lingine, jumba la kumbukumbu la Jurassic huko Asturias, linakaribisha wageni kwenye baraza la Colunga na umbo lake la kipekee la alama ya miguu ya tridactyl. Ndani, habari nyingi kuhusu dinosaurs. Nje, karibu na pwani ya Griega iliyo karibu, athari za nyayo za Sauropod.
Mavuno ya tufaha katika Mkoa wa Cider, Asturias.
Katika mambo mengine ya ndani katika pango la San Pedrín, huko Narzana, hekaya inaeleza kwamba xanas waliishi. (fairies za majini au roho za asili, kulingana na ngano za Asturian) hadi walipofukuzwa na San Pedrín, taswira ndogo ya San Pedro-inayopatikana katika mambo ya ndani ya karstic- ambayo sasa inakaa katika kanisa la Romanesque la Santa María de Narzana (vizuri, kwa kweli, nakala, kama lile la asili lilichomwa moto). 'Baxá del santu' wakiwa katika maandamano kutoka kwa kanisa hadi pango huzingatiwa Tamasha la kuvutia watalii katika Utawala wa Asturias.
Wala huwezi kukosa sehemu nyingine ya nje, haswa ile ya nyumba zilizotunzwa vizuri zenye balcony (baadhi ya usanifu wa Kihindi) wa Torazu , katika baraza la Cabranes, lilizingatiwa kuwa mojawapo ya miji mizuri zaidi nchini Uhispania na Tuzo la Mkuu wa Asturias kwa Jiji la Mfano.
Mji wa Torazu, huko Cabranes, Asturias.
NINI KUNYWA
The Sidraturismo, hivyo kubatizwa na Comarca de la Sidra, itatuongoza kwa lazima pumaradas (mashamba ya tufaha, kama vile shamba la kiikolojia la El Noceu au shamba la La Rionda, lenye maoni ya Ghuba ya Biscay), lakini pia itatulazimisha simamisha (zaidi ya) njiani kwenye nyumba za cider katika eneo hilo: Casa Mery ya kisasa katika mraba wa Ukumbi wa Mji wa Villaviciosa, soko la samaki la Santolaya na usanifu wake mzuri, La Barraca na vyakula vyake vya kitamaduni vya Asturian…
Usiteseke ikiwa huwezi kumwaga cider vizuri. Hakika mhudumu atafurahi kukupa ibada hii ambayo lengo lake ni kutikisa cider, kuitia hewa na kuiga dioksidi kaboni. Kwa kuongeza, kwa kawaida wanakupa vimiminaji vya mwongozo au vya umeme hivyo unaweza kujitumikia culines (kiasi ambacho hutiwa ndani ya kioo).
Je! llagares mahali ambapo cider hutolewa (pia jina lililopewa mashinikizo ambalo tufaha hupondwa nalo ili kutoa juisi yake). Mahekalu ya alchemists na mafundi ambao hugeuza maji ya mawingu ya tufaha kuwa cider ya dhahabu. Wengi wao wako Villaviciosa: Sidra Cortina, Sidra Frutos, Sidra El Gobernador...
Llagar de sidra, ambapo kinywaji hiki kinazalishwa ambacho "hukuweka katika hali nzuri".
NINI CHA KULA
Lasts, baada ya umaarufu kupata shukrani kwa mfululizo wa El daktari Mateo, haitaji utangulizi, lakini tutachukua fursa ya mistari hii kwa kupendekeza samaki na samakigamba ambao hutawala vyakula vyake vya kikanda, kama zile zinazohudumiwa katika Casa Eutimio, mgahawa unaoangalia bahari ambayo inajulikana zaidi kwa Cacholetus yake (Kama unaweza kuwa umegundua, mtoto wa kalvar wa Asturian aliyejazwa, kati ya mambo mengine, na boletus).
Bandari ya kupendeza ya Tazones iko pekee katika Asturia na tabia ya kifalme, tangu Mtawala Charles V wa Ujerumani (na wa kwanza wa Uhispania) alipotua kwenye peninsula kwa mara ya kwanza ndani yake. Asador Marinero, El Centollu, El Rompeolas… Wanatupa kidokezo cha vyakula vitamu vya Cantabrian ambavyo tutapata katika mikahawa hii.
Bakuli, Asturias.
Ingawa kama tunachotaka ni ondoka kwenye njia ya kawaida (ya pwani), ni bora kwenda Los Llaureles, mgahawa uliopo Torazo ambao pia ni makazi ya mashambani (yenye vyumba vinne na **nyumba ya sanaa ambayo inatoa maoni ya ajabu ya bonde la Cabranes). **
Ndani ya Carlos Gallego, ambaye anatunza jikoni, Pamoja na kaka yake José Antonio, hutoa menyu ya kuonja ya hatua 12 ambayo hubadilika kila baada ya miezi mitatu. Kuzingatia sahani yake 'Kutoka kwa leek hadi andares', kitunguu kilichokaangwa -ambacho unaishia kula hata mzizi wa kukaanga - unaofika mezani ukisindikizwa na bechamel ya hazelnut iliyokaushwa na jibini la maziwa matatu kutoka La Collada.
Mara moja kwa mwaka pia hufanya siku za gastronomiki zinazoenda kutoka kwa kusakinisha baa ya sushi moja kwa moja hadi kuunda menyu iliyooanishwa na Visa. Hii 2021 ilisema uzoefu wa upishi, ambao itaitwa Kuidaore, itafanyika mwezi wa Septemba na ndani yake Carlos atashiriki jikoni, visu na vyombo vya glasi kwa wiki akiwa na sushiman Jesus Patino na mchanganyaji Borja Martínez, zote kutoka kwa Wewe Pekee.
'From the leek to the walk', katika mkahawa wa Los Llaureles, Asturias.
NINI (FUWENI) ZA KUFURAHIA
Ni Rodiles ni pwani ya bendera ya Comarca de la Sidra. Eneo kubwa la mchanga lenye thamani kubwa ya ikolojia kwani limejumuishwa katika Hifadhi ya Asili ya Sehemu ya Ría de Villaviciosa. Wimbi lake la kushoto, Barra de Villaviciosa, ni mojawapo ya wanaothaminiwa sana na wawindaji (pia ni mojawapo ya wanaoogopewa zaidi, kutokana na hatari yake); na madimbwi yaliyoachwa na wimbi la chini kwenye mchanga, 'madimbwi ya asili' ya watoto wachanga zaidi. Waogaji wengine watalazimika kukusanyika katika eneo ambalo lilidhibitiwa na walinzi wa bafuni, kwamba kuogelea katika sehemu hii ya Ghuba ya Biscay si mzaha.
dhahabu Pwani ya La Espasa iko chini ya Sierra del Sueve, miamba hulinda ufuo wa Meron, katikati mwa Pwani ya Jurassic ya Asturian, mto wa Colunga (au Llibertón) unatiririka moja kwa moja kwenye ufuo wa Griega na mto wa España hufanya vivyo hivyo kwenye ufuo wa España. Kwa hivyo tunaweza kusema bila kuogopa kukosea fukwe za kanda ni paradiso ya asili, lakini kweli asili.
Playa de la Ñora, katika Comarca de la Sidra.
Na Nora? Hapana, hatujamsahau, tulitaka kutunza siri, kwani yeye hutulinda na jua wakati wa mchana wa kiangazi chenye joto na unyevunyevu cha Asturian, lakini hatimaye hamu (na taaluma) kutaja ufukwe huu mdogo wenye mawimbi makali yaliyozungukwa na miti ya mikaratusi ambayo inaunda mpaka na manispaa ya Gijón na ina mtazamo 'unaoning'inia' kwenye mwamba.