Meya wa Plaza wa Valladolid
Tunachotaka kusema ni kwamba, isiyo ya kawaida kama inavyosikika, katika miaka mitatu tu, Valladolid inatoa mshirika mpya anayefaa kwa kondoo choma anayenyonya : bia tano za ufundi ambazo huchacha kwenye chupa na hazina kaboni, ya wale ambao hawafanyi psh wakati wa kufungua lakini pop !. Na kama bonasi, tunazungumza pia juu ya bia kutoka Palencia na bia ya Ufaransa kwa wakati mmoja.
Kila kitu ni kizuri kwa nyumba ya watawa. Nyumba moja. Valladolid. Mojawapo ya mali bora zaidi ya bia ya Casasola ni jinsi ilivyo rahisi kuipenda ikiwa utaitembelea. Unaweza kumuona akizaliwa na kukulia kwenye shamba linalomilikiwa na watawa wa Benedictine kilomita nne kutoka Valladolid. , kwenye barabara ya Villabáñez. Ndugu wa Perdomo-Spinola, Agustín na Alfonso, wanaopenda bia ya ufundi, wanakuelezea mchakato mzima na kukuonyesha matangi yao ya kuchacha yenye ujazo wa lita elfu tano kila moja kwa fahari ya mtu anayeonyesha chumba cha watoto kilichopakwa rangi hivi majuzi.
Alisoma katika viwanda vya bia vya kaskazini mwa Italia, wanakuza viungo vyao vingi kwenye shamba lao la karne ya 16 ambamo nafaka, shayiri inayoyeyuka, viazi, alfa alfa, bustani ya viumbe hai, farasi na mojawapo ya makundi ya mwisho ya kondoo wa kunyonya aina ya churro nchini Uhispania huishi pamoja. Ingawa wanaendelea kuunda aina mpya na wako tayari kukua katika uzalishaji, nyota yake hadi sasa ni Casasola Silos , bia iliyochujwa kwa kiasi, ili mchanga ubaki kwenye glasi, na vimea vinne ambavyo utamu wake hutoka kwa asali kutoka bonde la Esgueva na ambamo pilipili na kokwa hupatikana pia. Ndiyo, mambo haya yote yanakumbusha divai nzuri na ambaye anasema kwamba hawezi kuandamana na kuchoma vile vile.
Casasola, alizaliwa kwenye shamba linalomilikiwa na watawa wa Benediktini
Mabara matatu katika chupa moja. Milan. Montemayor de Pililla. La Milana Bonita ndiye mhusika mkuu kati ya bia kutoka Cerveceros Artesanos de Castilla y León, ambayo pia hutoa Ngano na Toast. Ni ngumu kutengeneza na sio rahisi sana kunywa. Imetengenezwa na aina tatu za kimea, oat flakes na aina tano za hops ambazo huipa nuances nyingi. Kwa mfano, kati ya hops, unaanza na vovec ya Kislovenia, ambayo inatoa uchungu mwingi. Baada ya kupika, hops nyingine nne huongezwa, ikiwa ni pamoja na Marekani moja na moja kutoka New Zealand. Ladha kutoka kwa mabara matatu na haya yote, yaliwekwa kwenye chupa katika mji wenye wakazi wapatao elfu moja na ndani ya ile meli ya nafaka.
Mabara matatu katika bia ya chupa huko Montemayor de Pililla
Blonde katika ngome. Kichaa Joan. Iscar. Crazy Juana anaishi katika ngome. Kivutio kikuu cha watalii cha Íscar pia ni mahali ambapo bia iliyovunjika mnamo 2010 na picha na ladha ambayo iliongeza uhaba baada ya uhaba kwa jambo ambalo halijaonekana hapo awali katika nchi hizi. Kwa mfano: lebo yenyewe inapendekeza kunywa na kipande cha machungwa . Bia yenyewe ni lager isiyosafishwa na isiyochujwa, fermentation ya chini, kwa mtindo wa bia ya Keller, na uzalishaji wa ngumu wa Ujerumani, index ya uchungu wa 30 na uzalishaji mdogo ambao inaruhusu yote haya kupatikana kwa kuweka uangalifu mwingi katika kila mmoja. chupa.
Blonde hii imeundwa katika ngome ya Íscar
Bavaria huko Tierra de Pinares. Lüge. Matapozuelos. Matapozuelos ni mji wa kipekee. Ikiwa na wakazi elfu moja tu, imekuwa nayo kwa miongo kadhaa zoo ambapo simba na twiga ilihamia kati ya misonobari na ina moja ya mikahawa yenye matumaini katika jimbo hilo, dawa ya apothecary , ambapo Miguel Ángel de la Cruz amemletea babake mkongwe wa kuchoma bidhaa za mazingira (kama vile mananasi na mitishamba ya dawa) na amezibadilisha. Sasa, Matapozuelos pia hutengeneza bia yake, mwanga, ambayo iko katika nyumba ya kitambaa ya zamani na ni sehemu ya tata yenye mgahawa (** El Lienzero **) na nyumba ya vijijini. Lüge, ambayo ina maana ya truffle kwa Kijerumani, ina aina tatu za Kijerumani kikamilifu **(inayosimamiwa na sheria ya usafi ya Ujerumani) ** katikati ya Tierra de Pinares: lager ya dhahabu, lager nyingine ya rangi na ngano, machungwa sana na yenye kiasi fulani. ukumbusho wa ndizi. Yesu, mtangazaji, anajivunia kutengeneza lita 5,000 za bia peke yake.
Katika Casa Vijijini El Lienzero Lüge amezaliwa
Embitter kama lengo. Funguo za Mtakatifu Petro. San Pedro de Latarce. Ikiwa bia yenye 30 ibus ni chungu sana, ile ya Las Llaves de San Pedro inaongeza ante hadi 50. Ni mojawapo ya vile vinywaji ambavyo havijazaliwa kupendwa na kila mtu. lakini akishamshika mnywaji haachi , kwa sababu hutapata bia nyingi zinazofanana. Hadithi ya chapa huanza na majaribio ya nyumbani, safari ya kutengeneza pombe nchini Ubelgiji, mauzo ya awali yenye mafanikio katika soko la zama za kati, na hatua ya mwisho katika uuzaji wa kinywaji ambacho, uchungu mwingi kando, inafanywa kwa mtindo wa Kihindi (pamoja na hops nyingi ili ihifadhiwe bora katika safari za mashua) , ina harufu ya matunda ya kigeni na maembe na ladha ya apricot. Yote hii inafanya kuwa thamani ya kujaribu bia hii: labda ni yako.
*Palentino bonasi: pikipiki kwa bia. Bresañ. Becerril de Campos (Palencia). Bresañ ina maana "tengeneza bia" katika lahaja ya Kibretoni. Promota wake, Christophe Le Galles, alifanya kazi katika kiwanda cha Renault huko Palencia, lakini alitoka kwa familia yenye utamaduni wa kutengeneza pombe nchini Ufaransa na Ubelgiji kwa vizazi vinne. Miaka mitano iliyopita aliamua kutengeneza bia yake mwenyewe, kwa kutumia chachu alizorithi kutoka kwa babu yake . Kusudi lake ni kujaribu kupunguza uchungu wa bia za ufundi za Uhispania. Ili kuwatengenezea Bresañ yao iliyokaushwa na ya kupendeza na Maricantana Le Galles yao Amelazimika kuuza sehemu ya mkusanyiko wake wa pikipiki, na mifano kutoka Vita vya Pili vya Dunia. Yeye ndiye anayehitimisha roho ya bia hizi za Castilian: anafikiri kwamba mahali ambapo wanaweza kufahamu divai haiwezi kuwa vigumu sana kuingiza utamaduni wa bia ambao unajitenga na bidhaa za viwanda.
Mara tu inapomshika mnywaji, funguo za San Pedro haziruhusu kwenda