Mende kwenye sahani! Bunge la Ulaya linatoa mwanga wa kijani kwa wadudu kama 'vyakula vya riwaya'
Hatutavaa medali, hapana. Lakini ni kweli kwamba katika Glossary yetu ya Gastronomic ya 2015 tulitabiri kwamba moja ya maneno yanayovuma mwaka huu itakuwa. 'escamoles ', yaani, mabuu ya mchwa. Wadudu ni siku zijazo. Na hii sio tunayosema, sayansi inasema: leo tumesikia katika Siku baada ya siku ya Laser kile FAO (Shirika la Chakula na Kilimo Ulimwenguni) lilikuwa limetangaza katika ripoti yake ya 2013: wadudu wanaweza kusaidia kupunguza njaa ulimwenguni pamoja na kupunguza utoaji wa CO2 (zingatia nakala hii ya kisayansi juu ya nguvu ya chungu mdogo).
Katika ripoti hii ilikadiriwa kuwa wadudu ni sehemu ya msingi ya lishe ya watu wapatao milioni 2,000, wengi wao wakiwa Waafrika na Waasia. Zinazotumiwa zaidi: mende (31%) viwavi (18%) na nyuki na mchwa (14%); panzi, nzige na kriketi (13%), cicada, panzi, wapiga risasi, mealybugs na mende (10%), kerengende (3%) na inzi (2%).
Mbali na wadudu, katika azimio la Bunge la Ulaya, kuna majadiliano ya fungi, mwani na rangi mpya. Hapana, hatutavaa medali (nyingine) lakini ... ALGAE.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Gastronomic glossary 2015: maneno utakayotumia mwaka huu
- Bichomania inakuja New York: wapi kula wadudu katika jiji
- Gastronomia ya Milenia
- Kwa mwani tajiri! Kiambato cha baadaye cha Tupperware yako
- Nguvu zinazoibuka za gastronomiki I, Mexico
- Nguvu zinazoibuka za gastronomiki II, Peru
- Nguvu Zinazoibuka za Gastronomiki III, Brazili
- Nguvu zinazoibuka za gastronomiki IV, Japan
- Habari zote za sasa