A michelin nyota inashuhudia ubora wa ANG . Mkahawa wa Kiswidi, unaojulikana kwa matumizi ya bidhaa za ndani, sasa unaenda hatua moja zaidi katika mchanganyiko wake na asili kutokana na eneo lake jipya katika ujenzi wa uwazi kabisa unashangaza katika uzuri wa mashamba ya mizabibu ya Ästad.
Lakini huo ni mlango tu, kwa sababu uzoefu unaendelea chini ya ardhi! viwanda vya mvinyo iko chini ya kisanduku cha kioo, ambapo viti na meza pia ziko: “Uzoefu wa ÄNG huanza hata kabla ya kuingia, kutembea kupitia meadow lush na mazao na malisho pande zote mbili za barabara ya vilima , inayoongoza wageni kwenye bustani nzuri ya machungwa ambayo inasimama kama tafsiri ya kisasa na iliyoboreshwa chafu ya juu chini . Kuwa na muundo wa chuma ndani, inasimama kama prism katikati ya uwanja ; mkali kabisa na laini, inayoakisi mazingira”, wanaeleza kutoka Karimoku , chapa ya fanicha ya Kijapani inayohusika na muundo wa mambo ya ndani wa taasisi hiyo. Katika kesi hii, wameshirikiana na Wasanifu wa kawaida , ofisi nyuma ya muundo wa ajabu.
inayoangalia ziwa
"Karibu na nyumba ya vioo, ndogo bustani ya mimea upande wa mbele unaonyesha umaridadi wa ndani na mbinu ya tajriba ya chakula ambacho unakaribia kuwa nacho. Ukingo wa kinga unaonyesha mtazamo mdogo wa ziwa jirani , lakini inakuruhusu kukaa umakini pale ulipo”, wanaendelea.
MENU ENDELEVU NA ISIYO NA TAKA KABISA
"Hasa sisi hufanya kazi na kile kilicho sawa nje ya mlango wetu, na kukiboresha hadi kufikia uwezo wake mkuu. Viungo vingi ambavyo utapata kwenye sahani zetu hukusanywa kila asubuhi kutoka kwenye misitu ya karibu, fukwe na mashamba. The vin za Scandinavia za kikaboni ya pairing ya vinywaji huzalishwa mita 100 tu kutoka kwenye mgahawa”, wanasema, kwa upande wao, kutoka ÄNG.
"Wazo hili - au kizuizi - ndilo linalotusukuma kugundua kila mara njia mpya za kuunda uzoefu wa ubunifu wa upishi kwa wageni wetu , daima kwa msingi endelevu”, ongeza ndugu watatu wanaosimamia majengo hayo.
wakulima hawa, wazalishaji wa maziwa wa kizazi cha tatu waliogeuzwa kuwa watengenezaji divai, Wanatayarisha menyu ya kuonja ya mshangao wa kila siku sifuri taka, anayetumia mazao ya msimu mzuri kutoka eneo jirani la Halland. Sahani zilizoandaliwa kwa ustadi ni, kulingana na Mwongozo wa Michelin, maridadi, uwiano na kamili ya ladha.
ÄSTAD, MAELEZO YA LIKIZO YA KIRAFIKI KWA ikolojia
Tajiriba ya Ästad Vingård inakamilishwa na vivutio vingine vya shamba hilo, pamoja na mashamba ya mizabibu yenyewe: the sinenas spa, na rekodi halisi za sauti za misitu inayozunguka; vyumba vya malazi, pamoja na saunas pamoja , na mikahawa mingine miwili: Smakbaren na Logen . Wote hutumia viungo vya ndani na vya kikaboni, na kwa kweli, tata nzima ni endelevu, kufanya kazi na umeme wa kijani.