Dagaa bora utakula maishani mwako
Imejaa fukwe kubwa ambazo hazina watu wengi, vijiji vya wavuvi, miamba, hadithi na, kwa kweli, chakula kizuri, tunakagua nooks na crannies ya Rías Altas kukupa anwani ambapo unaweza kufurahia baadhi ya dagaa bora Utakula nini maishani mwako?
KABLA HUJAANZA, MAWAZO YA KUWEKA MAKINI
Dhana ya dagaa haipaswi kuwa msingi wa njia yako. Kwa kweli, maeneo mengi hutoa sahani kubwa za kaa za buibui, barnacles na kamba za Norway zilizopangwa zaidi au chini ya kisanii kwenye majani ya kabichi, lakini mara tu unapoonja (na hivyo kuua mshtuko wa ajabu ambao neno "dagaa" huchochea) ni bora zuiliwe. , agiza dagaa ambao unataka zaidi na wako katika msimu na uchanganye sehemu za aina kadhaa au tatu bila kueneza kaakaa au asidi yetu ya mkojo.
Ikiwa kuna pweza nyingi, kuna kaa chache, na kinyume chake. Sefalopodi ya mfalme sio samakigamba na ushauri huu unaweza usiwe na manufaa sana tunapokabiliana na mkutano wa hadhara wa chakula, lakini tunapenda usawa huu wa ajabu wa bahari kiasi kwamba hatuwezi kuupuuza. Sema sana, kila wakati.
Kuna njia nyingi za kula pweza huko Galicia
Kwa ujumla, kamwe huumiza pigia mgahawa mapema ili uweke nafasi ikiwa una hamu ya kitu maalum. Wakati bidhaa ni safi kabisa, upatikanaji wake hauwezi kamwe kuhakikishiwa asilimia mia moja.
nafuu haipo . Unaweza kula oysters kwa ladha na bei nzuri zaidi kuliko kwenye mtaro wa hoteli ya kifahari na kuna hata baa ambazo huweka kaa kama tapa na glasi ya divai au migahawa ambayo ni pamoja na barnacles kwenye orodha ya siku. Galicia ni mojawapo ya maeneo hayo ambapo bado inawezekana kula vizuri sana kwa pesa kidogo, lakini dagaa huwa na bei kila wakati, kwa hivyo sio lazima kupata machukizo (sio ya kuchukiza) na vaquiña polo hiyo inafaa.
Pwani ya Makanisa, Ribadeo
TUANZE WAPI?
Kwa mchele na Lobster katika mji wa Rinlo , karibu na Ribadeo na hatua moja kutoka kwa mega-frequented pwani ya makanisa . Udugu wa Rinlo hujishughulisha na mchele na kamba (kitabu mapema) ambayo inaweza kuwa onyesho la kifahari la siku chache za heshima za chakula (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Baa ya soko la samaki ( A Lonxa ) ya Burela -moja ya bandari muhimu zaidi za tuna huko Uropa - ni mahali pa vita na harakati za kudumu. Mapambo hayapo, lakini ni nani anayejali kuhusu maelezo hayo wakati bidhaa ilipofika tu kwenye bandari inapigwa mnada kwenye sakafu hapa chini. Mbali na uzuri ulioenea kila mahali, Tapas na sehemu za clams zilizokaushwa, kamba, gugu au longueirón hutolewa (sawa na kisu) kupoteza taaluma na ujuzi. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Chakula cha baharini kizuri na maoni mazuri
Mojawapo ya maeneo maarufu ya gastronomia ya Kigalisia na Uhispania ni ** Nito Restaurant huko Viveiro ,** mojawapo ya maeneo ambayo huwezi kukosa kwa ajili ya mazao yake mapya na vyakula vyake rahisi na vitamu. Aidha wana baadhi maoni kutoka kwa mtaro na kihafidhina hiyo inathibitisha kwamba Galicia, ikiwa hali ya hewa ilikuwa nzuri kila wakati, ingekuwa California. (Eneo la 1 Beach, Viveiro) .
Kuendelea magharibi, kati ya ncha ya Estaca de Bares na Ria de Ortigueira , mgahawa wa Planeta una nyuma yake miaka arobaini ya kuhudumia dagaa na samaki wa ubora bora (inayobobea katika uduvi, lubriante, barnacles au scallops) yenye mionekano ya ufuo wa Espasante ili kuunda upya macho yetu huku tukifurahia maisha mazuri. (San Roque 13, Bandari ya Espasante).
Kuendelea kando ya mito, ziara isiyoweza kusahaulika kwenye miamba ya San Andres de Teixido (pamoja na hekaya zake, takwimu zake za mkate na maiti yake mashuhuri) inaweza kuambatana na kusimama kwenye tavern ya Ndugu za Bouza , chini ya hermitage, ambapo barnacles huhudumiwa kwa utaratibu kama vile wanajihakikishia. Ikiwa udhaifu wetu ni wale viumbe wa ajabu waliozaliwa kutokana na kupigwa kwa mawimbi dhidi ya miamba, Cedeira ni lazima . Ndani ya Badulaque au Praza do Peixe tutaelewa thamani ya mana hii ambayo percebeiros huhatarisha maisha yao. (Badulaque: Eneo la Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, ziara muhimu
Ili kuendelea kujumuisha uwezekano wote wa neno "percebe", ziara nyingine, kwa kweli, nyinyi wababe , mojawapo ya maeneo ambayo yanatamanika zaidi kwa sababu yapo wazi tu katika majira ya joto . Mbali na vidole vya misumari yenye changamoto, hutumikia clams na uteuzi mzuri wa samaki wa jadi tayari. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Ikiwa hatuna joto jingi, katika Pantín iliyo karibu, Casa Caneiro hutoa vyakula vya baharini mwaka mzima (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) hatua moja kutoka kwa baadhi ya fukwe za kuvutia zaidi Tunaweza kupata nini.
Katika Ferrolterra chaguo letu ni Mgahawa wa Modesto (Aneiros-Serantes), ambao pia una pishi kubwa la mvinyo kuandamana nawe. uteuzi wa samakigamba waliohifadhiwa katika kitalu chake . Zaidi ya mgahawa nyumba ya kula , katika Nyumba ya wageni ya Bahari, huko Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) , ni maarufu kwa pweza wa mtindo wa mugardesa. Ikiwa tumejaa pweza à feira, ni lazima tujaribu maandalizi haya, na vitunguu na pilipili nyekundu, na tuandamane na kaa, clams au barnacles ambayo pia huhudumiwa katika kuanzishwa kwao inakabiliwa na bahari.
Barnacles, hazina iliyobarikiwa ya bahari
Tayari kwenye mwalo wa Betanzos, katika bandari ya Ares, mkahawa wa Bitákora uko. dhamana nzuri ya bidhaa . Ni bora kuwa wazi kwa mapendekezo ambayo yanatolewa wakati wa mchana kulingana na kile kilichopatikana katika mraba -elewa kwa mraba soko au soko la samaki- (Puerto Deportivo, Ares).
Kuingia kwenye obiti ya Coruña, El Refugio, huko Oleiros, ni mkahawa "uliowekwa vizuri", wenye ukingo wa hali ya juu. Mbali na uwindaji katika vuli-msimu wa baridi, katika orodha yake ya dagaa hakuna ukosefu wa oysters, kaa au crayfish . Daima ni mafanikio (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
Katikati ya jiji, Celeiro Marisquería ina bidhaa zote tamu ambazo tumekuwa tukitaja katika makala yote na moja zaidi: elvers . Katika msimu na kwa bei ambayo ni bora si kuangalia, lakini eels baada ya yote! (Ukanda wa 41, Coruña).
katika zamani Playa Club, Tira do Playa ni dau la mjini la wamiliki wa Tira do Cordel (tutazungumza juu yake baadaye). Huko wanahudumia besi zao maarufu za baharini na dagaa zilizo na maoni bora katika jiji ambalo limejaa maoni ya kuvutia. (Jukwaa la Riazor s/n, Coruña). Isiyo rasmi zaidi lakini bila kupuuza ubora, Mesón Lois ni mkahawa wa tavern ambao unahudumia mende, nguli, kome au kamba wa Norway. iliyoandaliwa kwa uhakika (Estrella 40, Coruña).
Kutoka baharini hadi meza
Kuelekea Costa da Morte, huko Malpica tunayo Casa Rosa, mtaalamu wa bakuli la kamba. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Kula kwenye miamba yenye maoni ya Atlantiki, Refugio As Garzas ndio jibu . Inajumuisha kuhama kidogo kutoka kwa mji, lakini ni moja wapo ya sehemu hizo zilizo na ukanda wa pwani usiochafuliwa ambao karibu usahau kuwepo. Wanatumikia besi nzuri za baharini na ndani ya kitu cha tasnifu hii, barnacles hujitokeza. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
Ndani ya njia kando ya Costa da Morte , pamoja na hadithi zake za ajali ya meli, Prestige na maisha ya baharini kwa pande zote nne, moja ya migahawa ambayo inafaa kusimamishwa ni A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , huko Laxe, ambapo dagaa waliochaguliwa ni wao tu. wamepungukiwa na mchele wa nyumbani au wali na kamba. Katika Camarinas , maarufu kwa lace yake na kwa wimbo, the Mkahawa wa O Meu wa vyakula vya baharini Lar hutoa kitoweo cha samaki na kokwa zilizochomwa, aina ambazo huhifadhiwa kwenye hypothalamus milele (Pinzón 26, Camariñas).
Mwisho bora wa njia ya utumbo kupitia mito ya juu ya mito ni mtindo unaostahiki sana ufukweni: ** Tira do Cordel hutumikia makucha, nguli, barnacles na besi ya kuvutia ya baharini**. Tayari ni mojawapo ya bidhaa za kutembelea Fisterra kwa manufaa yake mwenyewe, kamili kwa ajili ya kuaga pwani mwishoni mwa dunia kwa mtindo. (Langosteira Beach, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
Mlo usiosahau kamwe
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Safari ya vyakula vya baharini huko Rías Baixas
- Njia nane za kula pweza huko Galicia
- Sahani za kula huko Galicia katika msimu wa joto
- Vitu vitano vya kula huko Galicia (na sio dagaa)
- Unajua wewe ni Mgalisia wakati...
- Sehemu tano zisizo za kawaida huko Galicia
- Maeneo ya Galicia ya kichawi (I)
- Maeneo ya Galicia ya kichawi (II)
- Galifornia: kufanana kwa usawa kati ya pwani mbili za magharibi
- Gastronomy nyingine ya Galicia
- Picha 30 ambazo zitakufanya upoteze akili huko Galicia
- Nakala zote za Raquel Piñeiro