saladi ya tambi
bar yetu _(Meya Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Vyakula vya jadi. Yake ni pendekezo la ndani bila makubaliano yasiyo na maana, ya kitamu, rahisi na iliyoandaliwa vizuri.
Kila kitu mahali hapa kinapitishwa historia na mizizi : kutoka kwa jengo zuri hadi eneo la baa, ambalo mgahawa unapatikana, pia hupitia desturi ya karibu mteja na glasi ya Albacete cuerva.
Makini na uchinjaji wako wa vitunguu. Atascaburras, migas rulea, kitunguu saumu na omeleti ya ubongo, mikono ya mwana-kondoo aliyepigwa au kware nyekundu iliyochujwa. Wanatoa sura kwa menyu inayozingatia kitabu cha mapishi cha haraka zaidi na ambacho pia kuna uteuzi mzuri wa pipi za kitamaduni. Huduma makini na classic.
Waulize wao miiko ya siku: sufuria ya kijiji, kitoweo cha kondoo, mkia wa ng'ombe au maharagwe na kware, kati ya zingine.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Vyakula vya ubunifu, vilivyo na uzuri na laini ambayo inathaminiwa sana katika sehemu hizi.
Je, nyota yako ya Michelin inashangaza? Sio sana kwa wale ambao wameona mabadiliko ya mgahawa huu kwa muda na jitihada za **Fran Martínez (jikoni) na mke wake, Cristina (katika chumba cha kulia)** ili kutimiza.
Msingi wa uumbaji wake ni Mediterranean, La Mancha na bidhaa na vyakula vya msimu, pamoja na fixation na samaki na cephalopods. Menyu daima ni mshangao, halisi. Usikose mkokoteni wao wa jibini, Pengine uteuzi bora katika kanda.
Pincelin Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€
Ni moja ya marejeleo ya vyakula vya kisasa zaidi vya Mashariki ya La Mancha. Ilianzishwa na Pascual Blanco "Pincelín" na mkewe Josefa, ni wana wao Diego na Pedro wanaoendesha nyumba hii leo.
Mbali na stews classic ya eneo hilo, inajulikana kwa uteuzi wake bora wa dagaa na mojamas, alihudumia katika mgahawa na katika baa yake maarufu.
Saladi ya partridge iliyokatwa; gratin ya viazi iliyojaa; kunyonya mtoto rechigüelas na vitunguu; gachamigas na tripe. Lazima ujaribu gazpachos zao za Manchego: na sungura, kuku, njiwa, chanterelles na konokono.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Zafarani _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Jikoni ya kisasa. Karibu kufikisha umri wa miaka kumi, ni mkahawa wa mapishi wa karibu wenye kiwango cha wastani cha kusasisha kwa uangalifu.
Theresa Gutierrez ina rekodi thabiti (Riff au La Sucursal, huko Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) na mafunzo ya lishe na lishe, mambo ambayo yanaonyeshwa katika kitabu chake. kutoa, iliyoelezwa kwa njia ya barua na orodha ya kuonja. nyama ya nyama ya ratatouille; kiuno cha orza cha nyumbani na salmorejo tamu; migas ya mavuno na zabibu, sardini na bacon; Cod ya Tiznao yenye kitoweo cha tripe na pine.
Hapa tahadhari maalum hulipwa vin za ndani na jibini la Manchego lililotengenezwa kwa mkono.
€ Chini ya 10 €
€€ Hadi €20
€€€ Hadi €50
€€€€ Zaidi ya 50 €
*Unaweza kupata Mwongozo wa Kiuchumi na Mvinyo wa 2018 katika toleo la dijitali la vifaa vyako, kwenye Manzana , Zinium Y google play .