keki za cream
Uhispania ni nchi ambayo imeandika kurasa za historia yake kupitia gastronomia . Na hii imekuwa kesi tangu ustaarabu wa kwanza uliojaa Peninsula ya Iberia waliamua kwamba walipaswa kufanya kitu na kile walichowinda na kukusanya kutoka duniani. Tumeweza gastronomy inazungumza kila kona ya nchi yetu , kutoa kila mkoa utambulisho wake mwenyewe, jina lake la kwanza na la mwisho, pasipoti yake kwa milele.
Sura ya tamu Si mchezo wa kuigiza tu jukwaani, wala si muda, wala mbwembwe. Utawala wa kifalme huko Uhispania, karibu na uchoyo kama uchomaji joto, umekuwa mmoja wa wasanifu katika ufafanuzi wa kitabu hiki cha historia, imeandikwa kutoka kwa gastronomy yetu na wapi keki, buns na pipi nyingine zimekuwa na jukumu kubwa.
Na kisha kuna pipi ambazo zimetoka kwa ujuzi maarufu, kutoka kwa urithi wa babu na bibi kutoka nyakati nyingine ambao walijenga. icons za kweli za gastronomy kuanzia viungo vichache ambavyo maisha ya lazima yanaweza kuwapatia. Na hivyo walionekana perrunillas, fritters, donuts na, mhusika mkuu wetu leo, ** Miguelitos de La Roda.**
Miguelitos katika uzalishaji
Miguelitos de La Roda ni muhimu sana hivi kwamba vyombo vya habari na blogu nyingi zimethubutu kujua ni tamu gani ya Kihispania bora . Mara nyingi, Miguelitos de La Roda wamewekwa kwa majitu mengine kama vile chapati za Kigalisia, krimu ya Kikatalani au keki ya Santiago na kwa kishindo kikubwa. Je, akina Miguelitos de La Roda watakuwa na nini ili kusababisha fujo kama hiyo?
TAASISI, SI YA CASTILLA-LA MANCHA PEKEE
Hakuna mtu ambaye husafiri kutoka Madrid hadi Levante na haachi katika mji wa Albacete gurudumu . Na sio tena kwa sababu mji mdogo umewekwa kimkakati katikati ya barabara, lakini kwa sababu ni nyumba moja ya hazina bora zaidi za kitamaduni katika nchi yetu: Miguelitos wake maarufu.
Ili kujua Miguelitos de La Roda halisi ni nini inabidi ununue huko . Na hivyo ndivyo tumefanya, kuhamia La Roda na kugonga mlango wa wapishi wa keki wa ndani ili waweze kutuambia kila kitu kuhusu Miguelitos.
Huko La Roda sio mashindano, kwa sababu mnamo 2000 waliamua kujiunga na Chama cha Watayarishaji wa Miguelitos de La Roda kulinda na kuongeza Miguelitos yao ya ajabu. Mnamo 2015 wanapata hataza ya tamu inayothaminiwa na tangu wakati huo wanafanya kazi kama chapa ya biashara iliyosajiliwa.
Eloy Avendano Ruiz , mkurugenzi wa masoko wa Miguelitos Ruiz, ni mjukuu wa mwanzilishi Ángel Ruiz na mwana wa Eloy Avendaño (Baba) ambaye ni mkurugenzi wa kiwanda na kuwajibika kwa utengenezaji wa pipi hizi maarufu kwa zaidi ya miaka 30.
Mjomba wako, Don Jose Ruiz , ni rais wa kampuni hiyo, mojawapo ya nyumba za Miguelitos de La Roda zilizo na wito wa familia ya titanic, tabia ya jadi na ambapo wamejitolea kwa ubora na uvumbuzi katika kazi zao za kila siku.
Anatuambia kuhusu historia ya akina Miguelito: “ Nyuma katika miaka ya 60 , Don Manuel Blanco López, confectioner maarufu na mpendwa kutoka Rodenses, aliunda "miguelito" ya kwanza, na ambayo ina jina lake kwa rafiki mkubwa, Miguel Ramírez, mwigizaji wa Rodense ambaye alikuwa wa kwanza kujaribu keki hii mpya ”. Hii ilitokea mwanzoni mwa miaka ya 1960, na tangu wakati huo wamekuwa wakiweka historia.
Familia ya Ruiz ilianza kufanya kitamu Miguelitos de La Roda , kufuatia urithi wa Don Manuel na kuandika sehemu ya historia yake, na kuunda kwa mara ya kwanza Miguelitos ya Chokoleti, chokoleti nyeupe, Miniguelitos ya chokoleti na Lorencitos.
Asili ya asili imepatikana, kama ilivyoundwa, kweli Iliangaziwa Miguelito mnamo 1951 . "Mnamo 1951, katika eneo la La Mancha ambalo jina lake nataka kukumbuka, La Roda, kazi ya familia ya Ruiz ilizaliwa, ikifanya kazi kwa bidii na kujitolea", Avendaño anatuambia katika mwanzo wa fasihi.
Na ni kwamba Miguelitos Ruiz de La Roda alianza kazi yake katika a semina ndogo iliyoko Calle Cid huko La Roda , na leo tayari ina vifaa vya zaidi ya mita za mraba 2,000 ambapo vinachanganya mila na mapishi ya jadi na teknolojia mpya na michakato ya ubora , kuajiri watu 40.
Lorencitos
MILA, TEKNOLOJIA NA KIOO CHA SUKARI
The ufafanuzi unafanywa kwa njia ya ufundi katika warsha , kuzalisha keki hii keki nyembamba iliyojazwa na cream ya keki tamu na kufunikwa na sukari ya kusaga (inayojulikana zaidi) au iliyoangaziwa kama kichocheo cha asili. Kufikia mwaka wa 2001, inaanza tengeneza aina mbalimbali za chokoleti ambayo inawasilishwa katika Maonesho ya Albacete mwaka huo, uwasilishaji wake ukiwa na mafanikio kamili, katika miaka iliyofuata aina za chokoleti nyeupe, Miniguelitos ya chokoleti na nyeupe na Lorencitos na keki ya kukaanga..
Mafanikio ya Miguelitos de La Roda hayahusiki na breki au mipaka. "Kiasi kamili cha Miguelitos ndio siri kuu, lakini kuna nyingi ambazo zinauzwa mwaka mzima, haswa katika duka letu la La Roda kwa watu wote wanaokuja kupitia mji wetu. Pia wakati wa haki ya Albacete, ambayo tayari imekuwa vitafunio vitamu muhimu kwako Wageni milioni 2 ”, anasimulia Eloy kwa fahari.
Maduka na mikahawa ni sehemu nyingi ambapo unaweza kupata sanduku la Miguelitos de La Roda. Lakini, na ingawa inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, moja ya maeneo unayopenda (na ya starehe zaidi) kupata vyakula hivi vidogo. ni vituo vya mafuta vyenyewe , katika sehemu nyingi za jiografia ya Uhispania.
Na haiwezekani kupinga baadhi ya Miguelitos kwenye kituo hicho njiani, na yeyote anayesema vinginevyo anadanganya tu.
Kwa upande mwingine, uvumbuzi katika michakato ya uzalishaji unawezesha kuanza Hamisha tamu hii ya nembo kutoka La Roda kote ulimwenguni, na wanajua mengi juu yake Miguelitos Ruiz .
Kwa hakika, Avendaño inahakikisha kwamba zimesasishwa sana na zinazidi kujitolea kuwa na uwepo mkubwa katika biashara ya mtandaoni na katika mitandao ya kijamii ili kuendelea kufanya utamu wake wa kawaida ujulikane kwa watu wengi zaidi na kupata keki hizi za cream za ajabu bila kuondoka nyumbani.