Sahani ya mgahawa wa Trivio
**MJI WA BONDE **
Raff-San Pedro (San Pedro, 58 tel. 969 69 08 55) €€
Mlo wa Fusion kulingana na mapishi ya Manchego na Mediterania na mpishi Jose Ignacio Herraiz.
Mpishi huyu wa kimataifa amezunguka ulimwengu ili kujifunza misingi ya vyakula vingine. Imebainishwa katika barua yake kwamba, hata hivyo, anarudi muda baada ya muda kwa wenyeji, akieleweka kwa maana pana: manchego na kitaifa.
Menyu inabadilika, kulingana na msimu na bidhaa. Hata hivyo, kuna sahani ambazo zimefanikiwa, kama vile cappuccino ya supu ya vitunguu, mboga zilizokatwa, turbot na uyoga na bega la kondoo.
Menyu ya Raff daima ni mshangao, tunafikiri hata kwa mpishi.
trivium _(Colón, 25 tel. 969 03 05 93) _ €€€-€€€€
Trivio's ni pendekezo dhabiti la kitamaduni, kutoka La Mancha na mwanamgambo katika avant-garde ya kufikiria yenye uwezo mkubwa.
Yesu salama imepata, pamoja na mpishi David Chamorro , toa sura kwa mojawapo ya mapendekezo ya kuvutia zaidi katika kanda: kupitia menyu tofauti jishughulisha na bidhaa na majaribio ya kitabu cha mapishi ya ndani na acidifications, coagulations, vyakula fermented, fungi na chachu.
Fomula hiyo inatoa matokeo mazuri, jambo ambalo linaonyeshwa katika mapendekezo kama vile mfuatano wake wa kachumbari. Menyu ya €16 na €23.5 katika eneo la baa na €32.5, €45 na €65 katika mgahawa hutoa chaguzi kwa kila tukio na aina ya mteja.
Jibini la Trivio
PEDROÑERAS
** Las Rejas ** (Jenerali Borrero, s/n tel. 967 16 10 89) €
Vyakula vya kikanda na Manuel wa Dubu , labda mmoja wa wapishi ambao wametoa umaarufu zaidi kwa vyakula vya La Mancha.
Manuel ameweka mgahawa wa maisha ya familia yake kwenye ramani ya maeneo ya lazima kutembelea huko Castilla. Na imefanya hivyo kwa kuchukua fursa ya malighafi ya ndani na kupunguza ladha. Katika **menu moja (40€) **, bila shaka, hawakuweza kukosa kitunguu saumu cha zambarau (katika supu ni ya kufurahisha) au ndege kama njiwa au kware.
Mahali hapo, iliyorekebishwa hivi karibuni, imepata kisasa na idadi ya chakula cha jioni.
De la Osa ni mwalimu wa walimu , kwa hivyo ikiwa inakuja, inafaa kuzungumza naye kwa muda mrefu na kuimarisha ujuzi wake.
Chumba cha kulia cha Las Rejas
SANTA MARIA DEL CAMPO RUS
Royal Inn ya Santa Maria (Daktari Espejel, 5 tel. 969 19 63 05) €€
Kulingana na kile ambacho wengine hukichukulia kuwa zafarani bora zaidi duniani (Manchego), Julián García anatoa paella zake nzuri sana. Kwa miaka miwili (2013 na 2015) mpishi huyu imezingatiwa paellero bora zaidi ulimwenguni (na ndani!).
Bila shaka, haishangazi kwa wale wanaojua ustadi wake wa kushughulikia sahani za mchele, ambazo zina hatua tofauti ambayo vitunguu vya Las Pedroñeras pia huleta. Mgahawa uko katika nyumba ya wageni nzuri , inafaa kuzingatia wikendi ya kimapenzi zaidi.
€ Chini ya €10
€€ Hadi €20
€€€ Hadi €50
€€€€ Zaidi ya 50 €
*Unaweza kupata Mwongozo wa Kiuchumi na Mvinyo wa 2018 katika toleo la dijitali la vifaa vyako, kwenye Manzana , Zinium Y google play .