Croquette bora zaidi duniani: Santerra's
Mvutano ulikuwa angani (na bechamel na harufu ya chumvi ya ham ilitawanyika ndani yake) wakati croquette iliyotamaniwa ilitangazwa, mshindi wa taji ya dhahabu katika kitengo cha Croquette bora zaidi ya ham duniani . Bora? Unaweza kuijaribu leo kwa Madrid .
Wapishi sita kutoka mikahawa sita (hakuna wanawake katika shindano, Marisa Sánchez angesema nini? ) walichagua zawadi: Ya kwanza (Madrid), santerra (Madrid), Nyumba ya Farpon (katika Mamorana, Asturias), wapole (Vilagarcia de Arousa, huko A Coruña), Kiwanda cha Mvinyo cha El Riojano (Santander, Cantabria) na ** Casa Zaldierna ** (La Rioja).
Croquette ni kito cha gastronomiki. Ndio maana, katika muktadha wa Madrid Fusión 2018, the IV Ubingwa wa Kimataifa wa Ham Croquette Bora Duniani , iliyoandaliwa na Jamones Joselito. Lakini Je! croquette kamili ya ham ni nini, inapaswa kuwa na nini?
"Katika kesi hii ni muhimu ambayo ina ladha ya ham . Ni lazima kuhakikisha kwamba nuances yake si kupotea kati ya bidhaa za maziwa na kwamba wakati diner anakula, anaweza kupata ham sasa katika ladha na fomu . Vile vile, unapaswa kulipa makini na chumvi na hapa ndipo ilipo siri ya mafanikio katika hali nyingi. Mwishowe, unapaswa pia kuzingatia kukaanga ili croquette isiwe nzito mdomoni, na hiyo ni kwa sababu, kwa mara nyingine, lazima ujue jinsi ya kucheza na mafuta ya ham yenyewe," anachambua. Antonio Molina, Mkuu wa Masoko wa Joselito hams .
Kwa fujo: mshindi, 'mfua dhahabu' wa croquette ambaye anakidhi mahitaji yote katika tafrija hii ndogo ya raha ni... Miguel Carretero na croquette yake ya ham kutoka mgahawa wa Santerra (Calle del General Pardiñas 56, Madrid).
Kwa maneno ya mmoja wa wajumbe wa jury, Clara P. Villalón: "shaka imekuwa kati ya La Primera na Santerra, lakini mwisho huo ulikuwa na ladha ya ham iliyodhamiriwa zaidi na mchuzi wa béchamel wa creamy sana. Uamuzi wa pamoja". BRAVO.
Tunaposema kwamba Santerra's ni croquette "maarufu", sio jambo dogo: croquette hii ilikuwa tayari kitovu cha ukaguzi wa mgahawa ambao tulizindua baada ya ufunguzi wa hekalu jipya la gastronomic na pia mhusika mkuu wa cheo chetu cha bora zaidi. croquettes nchini Hispania. Sasa kuna jambo moja tu lililobaki kufanya: hifadhi na ladha ham croquette bora zaidi duniani.