Mapishi 100 ya ibada ya Copenhagen.
Hivi majuzi tulijiuliza katika Traveller.es '** Wadani walifanya nini bora kuliko sisi?' .**Baina ya mambo mengine mengi, kando na siri ya furaha yake , hupatikana lishe mpya ya Nordic , ambayo iliibuka kwa njia kuu zaidi mnamo 2005 na wapishi wakubwa na mikahawa kama vile Hapana mama , na nje ya mipaka yake.
Siri ya kupikia na afya yake hupatikana ndani falsafa kubwa ya maisha ambayo husonga kila kitu, wito hygge, ambayo inategemea kuishi kwa urahisi na kwa raha . Falsafa hiyo hiyo ndiyo inayohamishiwa jikoni zao na kwa a kitabu cha kupikia cha jadi , ambayo imepita kutoka kizazi hadi kizazi na sasa inachukua umuhimu maalum kwa afya yake. Je, inaweza kuwa kwa sababu hii kwamba yeye ni mmoja wa nchi zenye furaha zaidi duniani ?
Christine Rudolf Y Susie Theodorou Walitaka kukusanya katika kitabu kipya mila yote ya upishi ya jiji lao. ** Copenhagen. Mapishi ya ibada ** (Mh. Lunwerg, 2019) hushiriki Mapishi 100 ya kupendeza na ya vitendo kuanzia kiamsha kinywa cha kitamaduni hadi sahani za kitamaduni zinazotolewa wakati wa Krismasi.
Haya ni mapishi ambayo wao wenyewe wameyaweka katika vitendo, kwani wamerithi kutoka kwa bibi zao, Christine anathibitisha kwa Traveller.es. " Supu ya maziwa baridi 'kokdskål' , sill iliyokatwa , ambayo ni kweli mapishi ya bibi yangu; mawimbi mipira ya nyama ya frikadeller Ni baadhi ya zile zinazonikumbusha zaidi maisha yangu ya utotoni.”
Kitabu cha mapishi kinaambatana na maeneo yaliyopendekezwa ili kuwapima mikononi mwa wataalamu. Chukua Lille Bakery, kwa mfano, ambapo Christine anapendekeza “chakula (na mkate, bila shaka) kwa sababu ni kitamu sana, cha kawaida na mbichi, na hasa na bidhaa za ndani ”.
"Nadhani kile tunachokula kinaonyesha sana wakati wa mwaka: katika majira ya joto tunakula samaki wengi na milo nyepesi , wakati majira ya baridi ni ya kukaanga, kitoweo n.k. Na nadhani tuna bidhaa nyingi zilizotibiwa na kung'olewa kwa sababu ya msimu wa baridi mrefu, "anasema.
Nguruwe ya mbavu na ukoko crispy.
MAPISHI KULINGANA NA MUDA NA UKARIBU
Hasa mafanikio ya vyakula vya Denmark iko ndani bidhaa zilizotengenezwa kwa wakati na uangalifu , pamoja na mitaa na kulingana na msimu. Wengi wao iliyopandwa katika bustani za mijini , kwa hivyo ni moja ya miji ya kijani ya sayari.
Njia yao maalum ya maisha inawaruhusu kushiriki chakula na familia, marafiki na wageni Ndiyo maana katika migahawa na mikahawa mingi (wasanii wanaoongezeka) wameshiriki meza. Bidhaa wanazotumia kupikia pia ni asili , kama mbao zilizosindikwa.
Siku yako inaweza kuanza kukanyaga ili kupata mkate bora katika mji , imetengenezwa na chachu na unga wa rye 99% ya wakati . **Viamsha kinywa vizuri huko Copenhagen** ni vya kitambo, vilevile ni mtindo wa kufuata.
Katika **Copenhagen. Mapishi ya ibada (Mh. Lunwerg, 2019) ** hutoa mapishi ya mkate wa rye wa classic (rugrod) na ile iliyofafanuliwa na Juno's Bakery , mmoja wa maarufu zaidi. The Mpishi Emil Glazer shiriki mkate wako na wasomaji 'morphenform'.
Utamaduni wa kahawa, ambao umepata boom isiyo ya kawaida, unaambatana na kifungua kinywa daima na mayai na toast. Katika kitabu cha mapishi wanaonekana mpaka Njia 5 za kupika mayai . oh! Danes wana upendeleo kwa kukusanya vikombe vya mayai.
Ikiwa tunazungumza juu ya pipi, kuna ubora mbili: msuko wa Denmark (wienebrod) iliyotengenezwa kwa keki ya puff na kujazwa na michuzi ya tufaha, na mdalasini au buns za iliki (kanel snurre).
KUVUTA, MILA NZIMA
Sehemu ya chakula cha mchana cha Denmark Ni ugunduzi kabisa, kwa sababu inaonekana inaweza kuonekana kuwa hawatoi wakati kwa hiyo, lakini sivyo. Msingi mkuu ni kawaida sandwich wazi mkate wa rye (smorrebrod) na kujaza mbalimbali ya viungo , kutoka kwa samaki wa kukaanga, siagi ya nyumbani au mayonnaise, mayai yaliyokatwa; kulingana na kama ni ya kisasa au ya jadi.
Nguo za kitamaduni yai ya kuchemsha, mkate wa rye, kamba zilizopikwa, lettuki na bizari kwa sababu aina ni msingi katika mlo wao. Ikiwa unataka kujaribu ya kawaida, waandishi wanapendekeza mkahawa wa schonnerman , iliyofunguliwa tangu 1877.
The kuvuta sigara ni nyingine ya msingi, ambayo inaweza kuwa sasa katika kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni . Mbinu ya uvutaji sigara kawaida hufanywa nje ya jiji lakini hata leo kuna maeneo wanafanya hivyo.
The sill (roged slid) ni sahani ya kitamaduni, lakini pia sausages na bacon , pamoja na sausages na jibini la kuvuta sigara . Ikiwa unataka kujaribu chakula cha haraka cha afya wanapendekeza Grill ya gesi , ambayo hufunga wakati burger ya mwisho inatumiwa.
Uji wa shayiri na uyoga.
Copenhagen. Mapishi ya ibada (Mh. Lunwerg, 2019) pia huweka wakfu nafasi kwa kachumbari na kwa vinywaji vya nyumbani . Zaidi ya bia na divai, Copenhagen ni maarufu kwa vinywaji vyake vilivyotengenezwa kutoka kwa mimea ya mwitu na siki zake.
Na katika sehemu ya chakula cha jioni tunaweza kuona mapishi mengi zaidi kama vile Flaeskesteg , mbavu za nguruwe na crispy crust au Stegt Flaesk , tumbo la nguruwe na viazi . Lakini pia wanayo sahani nyepesi zaidi iliyotengenezwa na mboga kama vile uji wa shayiri na uyoga.