mvua nzuri
ALICANTE
kengele (San Lorenzo, 22; Alcoy; simu. 965 54 33 89). Duka la maandazi la kitamaduni linalojulikana kwa mlozi wake wa kawaida wa sukari na pai ya nyama.
Utawa wa Utatu (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58). Pipi mbalimbali zinazotengenezwa na akina mama wa Dominika.
Soko la Kati (Avenida Alfonso el Sabio, 10; simu. 965 14 08 41) . Jengo zuri la kisasa, lililojengwa mnamo 1912, ambalo huleta pamoja kila aina ya maduka ya chakula, maduka ya kitamu na mahali pa kuwa na tapas kwa saa inayotarajiwa ya aperitif ya jiji.
Samaki yenye chumvi Vicente Leal (Soko Kuu, duka 217; simu. 965 21 78 37) . Biashara ndogo ya familia yenye zaidi ya karne ya historia inayojitolea kwa kile kinachofanya vizuri zaidi: samaki ya chumvi.
Vinoteca Ili kuonja kila kitu (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . Uchaguzi mpana na uwakilishi wa D.O. Kihispania katika duka hili la mvinyo ambalo pia huuza vyombo vya glasi vya Riedel na baadhi ya vyakula kwa mashabiki wa 'gastro'.
Mvinyo na gastronomy nyingi
La Nucia Supermarket (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52,700; tel. 965 87 30 10). Biashara isiyo ya kawaida kwa ubora na uteuzi wa bidhaa zake za gastronomiki, kutoka mkate hadi pishi, kupitia wigo mzima wa delicatessen, wa kitaifa na nje. Bei nzuri.
Kipande cha samaki (Gati la uvuvi; Bandari ya Denia) . Samaki wabichi na samakigamba ambao wanauzwa kuanzia Jumatatu hadi Ijumaa kuanzia saa tano, kama boti zinazotoka kwenye bandari ya uvuvi.
CASTELLON
Mchungaji de Morella kiwanda cha jibini (Mtaa wa Hostal Nou, s/n; Morella; tel. 964 17 31 21). Jibini asilia kutoka mkoa wa Maestrazgo: mbuzi, kondoo na kikaboni.
Mchinjaji Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; simu. 964 16 03 27_). Ham, cecina, jibini, sausages, asali ... Kwa kuongeza, uteuzi wa maridadi wa truffles safi na zilizohifadhiwa.
upendavyo (Navarra, 125, ghorofa ya chini; Castellón de la Plana; tel. 964 21 01 08) . Mkate wa ufundi uliooka katika oveni ya kuni na urval mzuri wa keki za kitamaduni. Nyanya ya koka na mchicha inapendekezwa.
Keki nzuri ya kitamaduni
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; ghorofa ya juu; tel. 673 44 37 15) . Charcuterie na duka la mboga na nusu karne ya maisha, maalumu kwa ham, jibini na divai.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tel. 963 94 44 96). Kiwanda hiki cha kuoka mikate kimekuwa maarufu kwa kutoa roli kwa mgahawa wa Tiketi, unaomilikiwa na ndugu wa Adrià. Quique Dacosta pia ni shabiki.
Soko la Columbus (Jorge Juan, 19; simu. 963 37 11 01). Usanifu wa kisasa tangu mwanzo wa karne ya 20 katika soko ambalo limezaliwa upya ili kujitolea mwili na roho kwa gastronomy.
jengo la kushangaza
Peribanez (Soko Kuu; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Duka maalumu kwa konokono za msimu, ambazo zinauzwa moja kwa moja kwenye matundu, zilizopikwa au zilizogandishwa.
Sausage Encarna (Batanejo, 24; Requena; simu. 962 30 00 75). Chorizo, pudding nyeusi, longaniza, sobrasada na, kama udadisi, 'perro', soseji ya kawaida kutoka Requena sawa na pudding nyeusi ambayo hutolewa kukatwa kama vipande vya baridi.
Theodore Mora (Mayans, 34; Ontinyent; simu. 962 38 01 11). Hiyo ya nyumba hii, iliyoanzishwa mwaka wa 1793, ni trajectory ya kihistoria. Ufundi wake wa keki, juu ya yote, unajulikana kwa pingu na mikate ya malenge na viini vyake vya kupendeza na karanga.
_* Iliyochapishwa katika Mwongozo wa Gastronomia wa Msafiri wa 2015 wa Condé Nas, sasa inauzwa katika muundo wa dijitali katika Zinio na Apple. _ Unaweza pia kupakua programu ya Android na kwenye Duka la Programu bila malipo kabisa na kuanza kupiga mbizi kwenye ramani ya Kihispania ya gastro.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Bidhaa za kawaida kutoka Nchi ya Basque kurudi na shina kamili
- Sababu za kugundua Valencia - Gastronomic Valencia inawaka moto
- Migahawa bila Nyota huko Valencia
- Masoko ya kula yao: Valencia
Yolks katika fondant