Askua, bidhaa safi
Tangu miaka kadhaa Valencia imekuwa kivutio kinachopendelewa kwa wale wanaotaka kufurahia a mbalimbali gastronomic kutoa na (tangu si muda mrefu uliopita) wa ubora wa juu: sahani za kisasa, paella classic au wale ambapo bidhaa ni thamani.
Na hapa kwa bidhaa tunamaanisha moja ambapo ubora wake hauna shaka na ambayo ujuzi wa mpishi ni muhimu kusisitiza ubora wake bila ya haja ya kuificha.
Askua hukutana na masharti hayo, mgahawa ambapo heshima hutolewa kwa malighafi katika nafasi tulivu yenye mwanga wa asili unaoalika kubebwa na kile tumbo kinauliza kwa imani ya kufanikiwa kwa kila sahani.
Nafasi ya utulivu ili jambo pekee ambalo ni muhimu ni kuruhusu kwenda kwa tumbo
Ricardo Gadea , nafsi ya mradi huu, iliweka pamoja vipande vyote katika kichwa chake ili kujenga mgahawa ambao angependa kwenda na hivyo. Askua alizaliwa mwaka 1994.
Kila moja ya bidhaa wanazotoa zina jina na jina: anchovies kutoka kwa Rafa López, maganda ya hake kutoka Alberto Ferreres, soseji ya chistorra kutoka Patxi Larrañaga, nyama kutoka kwa Luismi Garayar na jibini kutoka Manglano, miongoni mwa mengine, fomu a timu ya wazalishaji daraja la kwanza kutoka Valencia, Donosti, Lasarte na Oiartzun.
Kwenye menyu aikoni hizi za malighafi hushiriki nafasi pamoja na sahani za karibu zaidi zinazotuweka hapo maarufu, kawaida na kufurahisha gastronomic ukweli. Saladi, croquettes, tripe, bravas ... kupikwa kwa uangalifu sawa na eels, kamba nyekundu au espardeñas.
The nje ya barua Kwa kawaida ina 'hazina' halisi ambazo ni vigumu kuziacha na ambazo zinaweza kuhalalisha ziara hiyo, kama vile, kwa mfano, baadhi ya gizzards kukaanga na mambo ya ndani tamu sana.
Katika uteuzi wa sahani ndogo za kushiriki huvutia tahadhari croquettes ya oxtail na curry. Ukubwa mzuri, kukaanga safi na crispy, batter nzuri na kitoweo cha mambo ya ndani kulingana na nyama ya zabuni na kwa uhakika wa hila wa curry.
Steak-tartar montadito Ni mfano mwingine wa wazi wa kwamba 'chini ni zaidi' ambacho Askua anashukuru sana. Anasa ndogo ambayo, kwenye kipande cha mkate mnene sana, hutoa muundo wa krimu na ambapo vipande vya nyama vilivyokatwa kwa uangalifu vinajulikana katika kila kuuma. Snack ladha.
Tahadhari kwa mipako ya croquettes yako
The mashavu ya hake ya kukaanga Wanastahili kuangaziwa: wanaonyesha texture na ladha yao, kufunga mduara kamili na moja ya kuvuta sigara.
Kiwango cha juu kinafikiwa ndani nyama , kupunguzwa tofauti na denominator ya kawaida: r upeo espeto kukimbia kutokana na kukomaa uliokithiri na kuhudhuria kwa uhakika kwa uangalifu mkubwa ili kupata matokeo bora. Ikiambatana na chips au pilipili kutoka La Catedral Wao ni chaguo bora kama sahani kuu.
Ugavi wa kioevu hauko nyuma na una orodha kubwa ya mvinyo na sehemu maalum vin za premium au champagnes kutoka kwa wazalishaji wadogo kujipendekeza.
Unaweza kuchukua fursa ya nafasi iliyoko Madrid kila wakati, AskuaBarra _(Calle Arlabán, 7) _ kujifunza kuhusu falsafa yake na kufurahia ubora wa chakula unaotolewa huko. Bidhaa safi. starehe safi
Siri iko kwenye bidhaa
Anwani: Calle Felip Maria Garín, 4 (Valencia) Tazama ramani
Simu: 963 37 55 36