Maoni ya kitongoji cha Almedina kutoka Alcazaba ya Almería.
Tulisafiri hadi mji mkuu wa mashariki kabisa wa Andalusia ili kuzamisha meno yetu humo. Menyu ya ** Almería ** ambayo hutushawishi kwa bidhaa yake bora, hutushangaza kwa ladha zake za uaminifu na kutufanya kupenda uwasilishaji wake rahisi.
Chaguo la filamu ambalo linapendekezwa kuchukuliwa kwa joto la kawaida (ni mojawapo ya mikoa ya Ulaya yenye saa nyingi za jua na mvua kidogo kwa mwaka) na kumwagilia na (karibu) Bahari ya Mediterania isiyoharibika na bouquet ya saltpeter, ile ya baadhi ya fukwe pori katika Hatari ya kutoweka.
KILOMETER 0 VIUNGO
Almería inajulikana kama 'pantry of Europe' na inaonekana katika msingi wa vyakula vyake. Iwapo mtindo wako wa kilimo kikubwa unawezesha matunda na mboga zako kufikia hatua yoyote ya bara la kale, Fikiria jinsi nyanya hizo za rafu ambazo zimebaki asili zitakuwa za kupendeza.
Katika Nyumba ya Joaquin _(Real 111) _, ambapo wamekuwa wakichagua mazao bora zaidi ya msimu kutoka jimboni kwa zaidi ya miaka 100, wanapewa kukatwa vipande vipande, namna hiyo, na kumwagiwa mafuta ya ziada. Mwonekano wake wa nje wenye mifereji na kijani kibichi unatofautiana na sehemu ya ndani ya waridi ya massa yake 'yaliyochanika', mfano wa alchemy ya kilimo ambayo matokeo yake ni nyanya tamu yenye ladha isiyo ya kawaida na isiyoweza kutambulika (isiyotambulika kwa sisi tunaoishi katika miji mikubwa iliyonyimwa ladha halisi ya matunda na mboga mboga 'halisi').
Hii nyumba ya kula na muonekano wa Winery zamani, kwa njia ambayo The Ugly (Eli Wallach) , The Bad (Lee Van Cleef ) na hivi karibuni, Mrembo wa Fassbender, Haikosi kamwe miongoni mwa mapendekezo ya wapishi waliotunukiwa zaidi katika Almería, ambao-ingawa wako mbali sana katika mbinu na uwasilishaji- wanajua jinsi ya kutambua bidhaa nzuri, ambayo hufanya tofauti halisi katika sahani, bila kujali ni ya kisasa au ya kitamaduni.
Usiruhusu mwonekano mkali wa Joaquín ukuogopeshe na kujiruhusu kushauriwa na jicho lake zuri na uzoefu wake, lile linalomsukuma kutembelea soko la samaki la Almería kila alasiri kutafuta hazina za jioni za kutambaa. Baadhi ya shrimps karibu safi na pande zote? Au labda ngisi ya jigger iliyopikwa kwa mafuta?
Ladha kamili, mwonekano usio kamili, huko Casa Joaquín.
Njia nyingine mbadala na nyeti zaidi ya kujaribu shrimp iko kwenye carpaccio. Vipande vyembamba vya crustacean mbichi ambazo hazihitaji ufundi wowote wa upishi. Vidokezo vyako tu vya kuonja katika ushirika na umbile laini na ladha ya hila. Usishangae ikiwa unahisi hitaji la haraka la kutamka (gastro) Amina.
Utawapata katika msimu huko Casa Sevilla (Rueda López s/n), tavern ya kati ambapo orodha ya tapas za bure za moto na baridi zinazoambatana na kinywaji (kama ilivyoanzishwa na itifaki ya Almeria) inazidi vidole vya mikono, wale ambao utawanyonya baada ya kula melva yao na pilipili, toast yao ya ajobando na kitunguu cha crispy au cuttlefish katika wino wao. Usikose jalada lao la nyota, lile ambalo wameunda katika hafla ya Mji Mkuu wa Kitaifa wa Almería.
Tapa iliyotengenezwa na uduvi wa Garrucha huko Casa Sevilla kwenye hafla ya Mji Mkuu wa Gastronomiki.
KUTOKA BAHARI MPAKA MEZA
Soko la samaki Almería ni ya nne katika Andalusia, "pamoja na miamala yenye thamani ya euro milioni tano kwa mauzo ya tani 1,321.79," kulingana na data kutoka kwa Serikali ya Andalusia. Idadi inayozidi milioni nane ikiwa tutaongeza vifaa vya Roquetas de Mar, Carboneras, Adra na Garrucha, ambapo mojawapo ya kamba nyekundu zinazotamaniwa zaidi ulimwenguni hutoka.
Rudia na mimi: "Gamba de Garrucha", jina la utani, lenye nguvu na la kuona kwa ladha ambayo itabakia milele katika kumbukumbu yako ya ladha. Kama ningekuwa wewe, ningechukua fursa ya ukweli kwamba Almería ni Mji Mkuu wa Uhispania wa Gastronomy kunilipa ushuru mzuri na kunyonya vichwa vingi uwezavyo, kwa sababu mara moja hatima na spishi zinakuwa za mtindo (narejelea kesi ya kamba wa Dénia) bei itakuwa kubwa zaidi.
Utagundua hazina hizi za baharini zilizojumuishwa katika La Barraquilla del Alquián (Alquián beach), baa ya ufukweni isiyopendeza na samaki wa hali ya juu na dagaa. Unachagua safi moja kwa moja kutoka kwenye kesi ya kioo, hupimwa na, mara moja kupikwa, huletwa moja kwa moja kwenye meza yako. Kamba, kamba wa Norway na chopito, kumi, coquinas, kama vile mabomba na viazi maskini, mshangao wa unyenyekevu na ladha ya nguvu.
Equation ya gastronomiki inakamilishwa na maoni ya bahari kutoka kwa madirisha ya barraca na boti ndogo za uvuvi zilizowekwa kwenye mchanga.
Tapas kwenye baa ya ufuo ya La Barraquilla del Alquián, kwenye ufuo wa Alquián.
HISTORIA
Alcazaba ya Almería haithaminiwi vya kutosha, jengo kubwa sana la ukumbusho ambalo linakumbatia kwa uthabiti kilima cha San Cristóbal ambacho kinaegemea (imekuwa hapo kwa zaidi ya miaka elfu moja) na ambayo katika mojawapo ya nyua zake tatu. ilikaa mji mdogo wa kifahari na bafu za umma, birika, nyumba na hata ikulu.
Ngome hii ya Andalusi inathibitisha umuhimu ambao Ufalme wa Taifa la Almería ulipata baada ya kusambaratika kwa Ukhalifa wa Córdoba mwanzoni mwa karne ya 11, bandari na ustawi wa kibiashara uliorithiwa haswa kutoka enzi ya Ukhalifa, wakati ilizingatiwa kuwa Lango la Mashariki ya Al-Andalus.
Pia ngome ni kanisa kuu la karne ya 17, ambayo inafaa kutembelewa kwa burudani ili kuelewa uwili wa kazi zake: moja kwa ajili ya ibada na nyingine kulinda jiji kutokana na mashambulizi ya maharamia wa Barbary.
Alcazaba ya Almeria ndio ngome kubwa zaidi ya Waarabu nchini Uhispania.
MAZINGIRA
Mwaka jana, katika muda wote ambao Mji Mkuu wa Gastronomic wa León ulidumu, sisi simba tulilazimika kuvumilia kama ukosoaji 'wenye kujenga' kwamba ndiyo, kila kitu kilikuwa kitamu, lakini kwamba "mji huo hauna bahari" (?). Naam, kwa watu hawa wote wanaochukia nchi kavu ambao hawawezi kustahimili kuwa mezani bila kuhisi upepo wa bahari usoni mwao au maji ya chumvi kinywani mwao, Almería ni kofi la baharini kwa namna ya ukanda wa pwani na fukwe za mwitu.
Wale wa Mbuga ya Asili ya Cabo de Gata-Níjar wanastahili ripoti kuhusu maharamia wao wenyewe au wengine wanapotembea kwa miguu, hata jumba la sanaa ambalo hukusanya kwa macho urembo wa ajabu wa mabwawa na mchanga wake.
Ikiwa unataka kuishi tukio lako mwenyewe ili kusimulia huko, wasiliana na kampuni ya ZonAktiva. Njia za mashua, kayaking, kupiga mbizi, kupanda, korongo... chochote utakachochagua, chukua fursa ya uwepo wa Gustavo, mmiliki wake na mtaalamu wa geotourism na ecotourism, kumuuliza kuhusu kukimbilia kwa dhahabu ambayo ilitokea nyakati zingine katika Parque de la Minería, kwa sababu ya maelezo ya kijiolojia ya jangwa la Tabernas. na kwa hadithi hizo za risasi za filamu zinazoongeza rangi zaidi, ikiwezekana, kwa eneo la uzuri usio na kifani.
Makini! Tahadhari ya waharibifu: inaonekana shakwe katika eneo maarufu la Indiana Jones na vita vya mwisho vilivyorekodiwa ambapo Sean Connery anawatisha kwa mwavuli ili waondoe ndege ya Wanazi kwa kweli walikuwa njiwa tulivu.
HOTELI
Nusu kati ya jiji na fuo za mwitu za Cabo de Gata, kwenye mlango wa bustani ya asili, kuna Barceló Cabo de Gata, hoteli ya nyota nne. Katika ufukwe na maoni yasiyo na mwisho ya Mediterranean.
Usiogope na namba zake (ina vyumba vya wasaa 230), kinyume chake, fanya yako wale wanaoonyesha kuwa ina 4,000 m2 ya bustani. Nafasi kubwa za kuenea bila kuhisi uwepo wa wasafiri wengine, kwamba wanaweza kuwa wanakula chini ya kioo cha mgahawa wake wa Mare Nostrum, wakiburuzwa katika moja ya vyumba vitatu vya matibabu vya U-Spa yake, na mzunguko wa matibabu ya maji, au kuwa na cocktail karibu na moja ya mabwawa yake manne ya nje (moja yao. joto).
Timu yake ya wanadamu inajitokeza, kutoka kwa mkurugenzi wake wa karibu na mwenye maono, Rafael J. Jiménez, ambaye ameona katika Mji Mkuu wa Gastronomiki wa Almería fursa ya biashara ambayo tayari anafikiria juu ya jinsi ya kufanya kuvutia zaidi na mradi wa bwawa mpya la infinity ili kuongeza kwenye vifaa vilivyokamilika tayari. , kwa Tajiriba yake ya Mgeni mwenye uzoefu na ukamilifu, Monica Quert Gomez, 'mtu' ambaye hupaswi kumsahau.
Yeye ndiye atakayesimamia kukupa kila kitu unachohitaji wakati wa kukaa kwako na itapendekeza kila siku ufuo unapaswa kwenda kulingana na hali ya hewa, kwa sababu ndiyo, huko Almería, mara kwa mara, kuna upepo wa Levante, jambo ambalo halipaswi kukuhangaisha sana ikiwa tutazingatia kwamba kwenye ufuo wake wa kilomita 217 kuna makazi na furaha kwa kila mtu.
Barceló Cabo de Gata, hoteli ya nyota nne kwenye ufuo wa bahari ambapo unaweza kuenea bila kuhisi kuwepo kwa wasafiri wengine.