Msimu wa zabibu katika Champagne (Moët & Chandon). Oktoba 1941
"Kuwa Mfaransa kunamaanisha kupigania nchi yako na divai yake" (Claude Terrail, mmiliki wa La Tour d'Argent).
Kwa tamko hili la nia ni wazi kwamba roho ya Ufaransa imetolewa kwa divai, ni sehemu inayoongoza ya ukuu wake, na hiyo kumtetea sana ni katika DNA yake.
Kwa sababu hii, wakati mojawapo ya matishio makubwa ambayo nchi inaweza kuteseka, vita, akaelea juu ya watu wa Gallic, divai pia ikawa moja ya wasiwasi wa upinzani wa watu wake.
Kipindi cha giza cha Vita vya Pili vya Dunia kushoto katika Ufaransa wingi wa hadithi, ndogo na si sana, kuhusu jinsi Gauls kutetea jino na msumari bora ya pishi yao ya uporaji usiochoka wa Wajerumani kati ya 1940 na mwisho wa uvamizi.
Saint-Emilion, mojawapo ya maeneo makuu ya divai nyekundu ya Bordeaux
WEINFÜHRER, WATU HAO
Wajerumani mara moja walichukua maeneo makuu ya Kifaransa ya kuzalisha mvinyo, na ili kuepuka uporaji mkubwa wa askari (utawala hauhitaji mvinyo tu, bali pia faida ambayo inaweza kuzalisha), takwimu ya weinfuhrer.
Weinführer ndiye afisa aliyeipatia Reich ya Tatu kiasi kikubwa cha divai ya Ufaransa na ilifanya kazi kama mpatanishi kati ya wazalishaji na serikali.
Nchini Ufaransa iliitwa moja kwa kila eneo kuu la uzalishaji, kutoka Bordeaux hadi Burgundy, kupita, bila shaka, kupitia Champagne.
Mizabibu katika Champagne, moja ya maeneo kuu ya uzalishaji
Katika Champagne afisa huyu alikuwa Otto Klaebisch, mvulana aliyezaliwa huko Cognac, kwa hivyo, mwanzoni, ujuzi wake wa mvinyo na brandi ulionekana kuwa habari njema ... lakini hakuna zaidi.
Kulingana na Julian Hitner katika jarida la mvinyo decanter, Herr Klaebisch alikuwa mchoyo sana: mara alipofika, alikaa katika nyumba ya moja ya familia kubwa za Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, na sio mfupi au mvivu, alidai hadi chupa 400,000 kwa wiki kwa Reich.
Bila shaka, maisons hawakupenda hii kabisa na njia zilitafutwa ili kuepusha kutosheleza kabisa Weinführer mjanja.
Otto Klaebisch, Weinführer wa Champagne
Baadhi waliandika champagnes mbaya na lebo kutoka kwa cuvées zao za kifahari wakijaribu kutotambua lakini… lo! Pua ya afisa huyo ilikuwa nzuri sana na alifanikiwa kuigundua, akipanda, bila shaka, kwa hasira.
Mahusiano kati ya wazalishaji na Klaebisch yalidorora hadi Hesabu Robert Jean de Vogue kisha mkurugenzi wa nyumba ya Épernay Moët & Chandon, alianzisha uhusiano mzuri na Mjerumani huyo ambao uliweza kuzuia uporaji jumla ya pishi za urefu wa kilomita za jumba, pia kuunda shirika ambalo bado linalinda masilahi ya wazalishaji wa Champagne: CIVC, Kamati ya Wataalamu wa Mvinyo ya Champagne.
Kwa hivyo, mvamizi hakuwa na chaguo ila kupitia kiumbe hiki, ambapo wazalishaji wote walizingatiwa kwa usawa, kwa shughuli zao za kibiashara.
Mahusiano yaliboreshwa sana hata nyumba ziliruhusiwa kuuza kwa baadhi ya taasisi na kuuza nje, ndio, kuuza nje kwa nchi zisizoegemea upande wowote.
Champenoises walisimama kwa umoja katika uso wa shida kuhifadhi akiba ya divai hiyo ambayo, kama Napoleon alisema, "katika ushindi unastahili na katika kushindwa unaihitaji", kwa njia ya leonine.
Gauls walilinda jino na kupigilia misumari bora zaidi ya pishi zao kutokana na uporaji usio na kuchoka wa Wajerumani
Hata upinzani wa Ufaransa wa idara ya Marne, ambayo eneo la Champagne ni mali yake, ilipitisha habari kwa ujasusi wa Uingereza ya kile kilichofanyika kazi fulani maalum, baadhi ya chupa za shampeni zilifungwa kwa uangalifu na kupakizwa kusafiri "kwenda nchi yenye joto kali"... ambayo iligeuka kuwa Misri, ambapo Jenerali Rommel alikuwa akiandaa mashambulizi.
Champenoises hawakuacha kujaribu kuchanganya na kudanganya weinführer wao hadi Klaebish aliporudi nyumbani, akiwa ameanguka, lakini akaondoka. deni la mamilioni ya faranga.
Kwenye njia ya kushindwa alikuwa amempeleka Monsieur de Vogüé jela, ambaye alitumia zaidi ya mwaka mmoja katika kambi ya mateso na hakuweza kurudi hadi kazi hiyo ilipoisha. kesi ilikuwa kulinda kile ambacho ni muhimu sana ... champagne.
Awamu ya kufutwa kwa chupa huko Maison Ayala (1930-1950)
Ukombozi ulipokuja, Ulaya iliweza kusherehekea kwa shukrani ya champagne kwa chupa zilizofichwa kwa furaha kutoka kwa kuzingirwa kwa Wajerumani mpaka hapo.
Miaka ilipita wakati ulilazimika wapumbaze Wajerumani kwa vizibo vya kimya kimya au chupa chafu na shehena ambazo hazikufika, na kuweka kuta za uwongo ambazo zilificha vitu vya thamani kwenye vyumba vyao au, kama nyumba ya Bollinger ilifanya, akiweka alama kwenye cuvées zake bora zaidi kwa neno linalorudisha jasiri: sumu.
BORDEAUX, IMARA Mbele ya ADUI
Weinführer wa Bordeaux alikuwa Heinz Boemers, anamwambia Stefano Williams katika Decanter kuhusu hadithi zilizomo katika kitabu cha kuvutia Mvinyo na Vita: Wafaransa, Wanazi na Vita vya Hazina Kuu ya Ufaransa, na Donald na Petie Kladstrup, ilikuwa Heinz Boemers.
Boemers alikuwa mvulana ambaye alikuwa magizaji wa mvinyo wa Bordeaux na aliendelea kuwasiliana na wafanyabiashara wa mvinyo wa Ufaransa, hasa kwa 'Mjomba Louis', jina la familia la Louis Eschenauer.
Louis Eschenauer, anayejulikana zaidi kama Mjomba Luis
Tito Luis alikuwa amekuja kumfadhili mmoja wa watoto wa Boomers, huo ulikuwa ukaribu wake. ukarimu huu ilisababisha biashara kati ya wazalishaji na serikali ya uvamizi kuwa kioevu, zaidi ya kitu chochote kufikiri kwamba, mwishoni mwa vita, biashara ingepaswa kurejeshwa tena na hapakuwa na maana ya kufanya maadui, hasa kati ya wazalishaji wa mojawapo ya mikoa ya mvinyo ya kifahari (na yenye thamani) duniani.
Lakini kushuka kwa thamani ya faranga ilicheza dhidi ya shughuli za Wafaransa, kwamba walikuwa wakipoteza pesa nyingi, na ilikuwa ni suala la muda kabla ya soko haramu ilionekana, kwa sababu ilikuwa na faida zaidi kununua magendo kuliko kupitia njia za kawaida.
Msiba mdogo ambao haukusaidia mvinyo wa Bordeaux kukaa sana wakati wa miaka ya vita, ingawa haikuzama kabisa pia.
Kwa mnyonge mkweli kama wakati huo, watu wa Bordeaux walitafuta laps kuchukua faida ya biashara ya kulazimishwa na Wajerumani na hawakusita kutimua vumbi la mavuno ya wastani hadi kwenye ghala tupu.
Weka Pey-Berland huko Bordeaux wakati wa uvamizi wa Wajerumani
Tatizo ni kwamba hakukuwa na wala kazi wala mali ili kuweka mizabibu katika hali nzuri; hivyo miaka ya vita ilikuwa, tofauti na baadhi ya mavuno katika Champagne, ya mavuno ya chini sana na mediocre.
Katika eneo hilo, kama katika matukio mengine mengi ya vita ambapo divai ilitengenezwa wakati wa amani, pia kulikuwa na vipindi ambavyo Wafaransa walijificha nyuma ya kuta za mgahawa wa Le Bouchon (cork, kwa Kifaransa) chupa zao bora, kama vile wanahabari Javier Márquez Sánchez na Rodrigo Varona wanavyoeleza katika mojawapo ya sura za kitabu chao Fuera de Carta.
Wanachosema kinaweza kuwa mlolongo kutoka kwa sinema ya Nazi na mvutano wake na kila kitu, lakini ilikuwa halisi. Bila shaka, ikiwa unataka kujua mengine, itabidi utafute kwenye kitabu.
Wajerumani, wameshindwa, ilikuwa wakati wa kuondoka na hatari ilikuwa kwamba askari walioshindwa wangelipua njia, madaraja na barabara kuu, jambo ambalo, tena, lilizuiliwa kwa sehemu na maombi ya Mjomba Louis Eschenauer kwa Kuhneman, kamanda wa kituo cha majini cha Bordeaux.
Baadhi ya maombi ambayo, baadaye, yalicheza katika kumpendelea yule mtu asiyemjua alipofikishwa mahakamani, akishutumiwa kufanya biashara na Wajerumani, jambo ambalo kila mtu alifanya wakati huo, ni Louis pekee aliyependa kujisifu sana juu yake ...
Kuweka chupa za mvinyo huko Bordeaux katika miaka ya 1940
MWISHO
Katika Mvinyo na Vita unaweza kupata hadithi za kuvutia kuhusu vita na divai ya Kifaransa, kama ile iliyosimuliwa na waandishi katika utangulizi na ambayo inasimulia wakati wa mwisho wa vita, sehemu ambayo Mei 4, 1945 (ndio, kwa bahati mbaya, pia inalingana na siku ya Star Wars, basi tu vita Ilikuwa katika mwingine. galaxy...) Bernard de Nonancourt, kisha rubani wa tanki katika mgawanyiko wa pili wa Jenerali Philippe Leclerc na baadaye mmoja wa marais wapya zaidi wa nyumba ya champagne ya Laurent-Perrier, alijikuta, akifungua mlango wa pango lililofichwa kwenye mlima wa Bavaria, ambapo Kehlsteinjaus maarufu sana, au ' Kiota cha Eagle', chupa milioni nusu za mvinyo bora kuwahi kutengenezwa, mavuno makubwa ya Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château d'Yquem na Romanée Conti, wengi wao, wa Karne ya XIX.
Alipigwa na mamia ya Sanduku za saluni kutoka 1928. Lakini jambo la kushangaza zaidi ni kwamba masanduku hayo yalikuwa ya mvulana ambaye hakujali sana divai na hata hakunywa: Adolf Hitler.