Safari ya vyakula vya baharini huko Galicia: Rías Baixas
Tunaanza njia kwa njia bora iwezekanavyo: katika soko la samaki . Mar Viva huko Corcubión hufanya kazi kwa njia hiyo ya zamani ambayo baadhi ya mikahawa ya kisasa huchagua kama njia ya maisha: unachagua samaki au samakigamba kutoka kwa ofa yao ya siku, wanaipima, unalipa ipasavyo na wanaitayarisha kwa sasa. Kaa, magamba ya wembe na samaki wabichi sana ili kuonja; sehemu ngumu ni kuchagua cha kukaa nacho ili kuionja kwenye ghorofa ya juu ya jengo hilo.
Barnacles ya Corcubion
Carnota ina fukwe ambazo zinaweza kuwa Hamptons (lakini inapatikana kwa mtu yeyote na chini ya tacky, yaani, bora). Mbali na kingo za mchanga na horreo maarufu, kuna mikahawa miwili mizuri ambayo pekee inahalalisha ziara hiyo: Casa Manolo na Barbeque ya Fontevella , maeneo ya jadi ambapo wale wanaohusika ni wataalamu wenye matibabu bora na ambapo unachagua unachochagua, haiwezekani kwenda vibaya.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) mtaalamu wa mambo ya ajabu scallops na mchele na kamba . Katika Barbeque ya Fontevella (Caldebarcos, Carnota) inabidi ushauriwe na wataalam na ufurahie maoni ya bahari, samaki na samakigamba kulingana na siku . Na kama mfano kwamba inawezekana kula vizuri kwa bei nzuri hata katika sehemu zisizotarajiwa, ukiacha Carnota, huko Lira, Pensión Cachiño, hutumikia bidhaa nzuri katika hosteli iliyo kando ya barabara inayotambulika na nyumba zake nyeupe.
Scallops kutoka Carnota
- Sio mnyenyekevu tena - miamba huko Galicia mara moja kusababisha kufikiria Njia, na mara moja katika classic Lolina . Mbali na bivalves, Sahani za mchele na monkfish ni maarufu.
Pendekezo la kisasa ambalo linaangalia jadi (lakini labda bibi wa Kigalisia angeonekana kwa wasiwasi kwa sababu saizi ya sehemu haikuachi kupasuka) ni Loxe Mareiro 2.0, (lace hii Kwa hivyo kutoka kwa albamu ya Garbage mnamo 1998 inaonyesha kivuli cha Abastos 2.0, mkahawa ambao umekuwa ukiongoza vyakula vya Kigalisia vya avant-garde -bila hofu ya kujitayarisha upya- katikati ya Plaza de Santiago) , pia katika reli . Mahali penye muundo rahisi sana ambao wakati huo huo unatoa hali ya baridi, mtaalam wa kurejesha vyombo vya makopo, dhana ya "kijiji", wazo la kula nyumbani (yako, ya rafiki, kitu kinachoongezeka siku hizi), kurudi kwenye asili , kwa urahisi na kupika na kile ulicho nacho mbele yako wakati huo. Bila shaka, huenda ukaenda na siku hiyo hakuna dagaa. Lakini hutajuta.
Chakula cha Baharini cha Reli
Katika O Grove, dagaa ni neno kubwa . Inafaa kufanya juhudi sanjari na haki (katika maonyesho ya gastronomic ya Galicia ni taasisi) ya samakigamba mnamo Oktoba au maonyesho ya kaa ya buibui mnamo Desemba ; uzoefu -licha ya umati na kelele - itakuwa moja ambayo haijasahaulika na itaonyesha kuwa dagaa wanaweza kuliwa kwa njia maarufu, kubwa na isiyo rasmi bila kupoteza hata chembe ya ubora. Bidhaa ni bidhaa, haiwezi kurudiwa vya kutosha.
Ikiwa ziara hiyo haipatani na mojawapo ya matukio haya au ikiwa unapendelea kula na kitambaa cha meza na mbali na umati wa watu, D'Berto ndio jibu . Bidhaa isiyo na kifani yenye mwonekano (makini na saizi) na ladha ya kustaajabisha moja ya mikahawa bora huko Galicia (hakuna kitu).
Katika utalii sana Sanxexo mafanikio ya mgahawa wa vyakula vya baharini Marlima inaonyeshwa katika maeneo yake mawili umbali wa kutupa jiwe kutoka ufuo ambapo wanahudumu mchele wake wa hadithi na kamba . Kati ya sehemu hizo mbili kuna marina na yake Tavern ya Baharini , yenye eneo la upendeleo na mtaro unaovutia wenye mitazamo ya kipekee ya mji, fukwe na boti.
Bahari Galicia. Kutamani nyumbani.
**Tukienda zaidi kwenye mwalo wa Pontevedra, A Nova Cepa huko Poio ** ina maoni mazuri ya mwalo huo, baadhi ya makombora ya kipekee, matibabu ambayo yanapaswa kuonekana katika ufafanuzi wa "kama inavyopaswa kuwa" na. pancakes kwa dessert yenye uwezo wa kufunika chakula kilichobaki.
Ría de Pontevedra na bidhaa zake za baharini
Katika eneo la Morrazo anasimama nje Bueu , mojawapo ya miji hiyo bado haijaathiriwa na utalii mkubwa ambao kuna maisha mwaka mzima na watu wanaendelea kuishi, kwa kiasi kikubwa, kutoka baharini. Boti huondoka kutoka bandarini kwenda kwenye Ons, kisiwa ambacho ni maarufu kwa kuwa mahali huko Galicia ambapo pweza bora huvuliwa (mahali ambapo hupikwa ni, kwa bahati ya kushangaza, Carballino, huko Ourense, mbali na pwani).
Hatua moja kutoka kwa soko la samaki ni El Pescador, hakikisho la bidhaa bora iliyobobea katika mchele na kamba au koko na clams, sifa sawa zinazotolewa na jirani yake, Estrella ya kawaida (mtaa wa A Xan Carballeira, Bueu). Nikiwa na hali duni lakini tukiwa na mtaro wa kupendeza sana wa mazingira, Au Chouzo mtaalamu wa casseroles safi na za kuvutia za dagaa.
Mchele wa wavuvi na kamba
Inayoonekana kikamilifu kutoka kwa kizimbani ni pwani ya beluso , sehemu inayomilikiwa na manispaa ya Bueu yenye mchanga wake mnene (ni mojawapo ya fuo chache za Kigalisia zenye mchanga ambao haungeweza kupita kwa Karibea) imehifadhi fiziognomia iliyokuwa nayo karne moja iliyopita kivitendo , majahazi ya wavuvi yanajumuisha, na kwa hiyo, ni mahali pazuri pa kustaafu. Katika moja ya nyumba zilizojengwa kwa mawe zilizodumu kwa karne nyingi kama mgahawa wenyewe, A Centoleira hutayarisha vyakula vya kupendeza vya wali na samaki aina ya monkfish na miamba ambayo inakualika kuviyeyusha huku ukipumzika katika upweke. Cape Udra au Cape Home.
Katika mambo ya ndani ya peninsula ya Morrazo Mji wa Hío ni maarufu kwa msalaba wake wa mawe iliyochongwa kutoka kwenye mwamba mmoja na miongoni mwa milo midogo midogo kwa ubora wa mkahawa wa Doade, mojawapo bora zaidi katika eneo hilo, ikiwa si bora zaidi, na vyakula vya baharini vilivyochaguliwa, matibabu mazuri na hatua mbali na baadhi ya fukwe tulivu na kwa rollaco zaidi katika kaskazini nzima.
Kukamilisha curve na kuingia **tayari kwenye mlango wa Vigo**, ni lazima kituo cha Domai au kufurahia kaa buibui au Shrimp kutoka Casa Rios , mbele ya hermitage ya San Benito. Hatua moja tu, kauli mbiu ya "Mipangilio Isiyolinganishwa" inakujia akilini sana unapotembelea tovuti ambayo, kwa kweli, katika mpangilio usio na kifani. Katika palafitte iliyong'aa kabisa juu ya maji na yenye maoni ya mlango wa Vigo na rafu zake, el Laurel, huko Vilaboa, ni mojawapo ya sehemu zilizosafishwa na ziko kipekee ambazo hazijasahaulika.
Kaa ya buibui iliyopikwa kutoka El Pescador
Upepo wa mto wa Vigo ni mahali pa kuhiji kwa mpenzi yeyote wa gastronomia kwa ujumla na hasa dagaa. . Oysters ya Arcade Wanajulikana sana kwa ukubwa wao, ladha yao na bei yao, ambayo itafanya miguu ya mashabiki wa tanned dhaifu katika migahawa katika miji mikuu mikubwa. Katika migahawa yake yoyote ya samakigamba inawezekana kufurahia bidhaa hii ya miujiza, lakini ya classic Arcadia inashinda kwa nguvu (Avenida Castelao 25, Arcade).
Tayari huko Vigo, Mbu ni hadithi ya hadithi kutoka siku za zamani ambazo labda sehemu sio nyingi na kwa bei nzuri kama katika siku zilizopita (au labda walikuwa, lakini nostalgia inatudanganya) ambayo inadumisha aina ( Stone Square, Vigo). Karibu sana lakini katika mpango maarufu zaidi , maarufu sana kwa watu wa Vigo na katika mazingira ambayo hayajahifadhiwa vizuri, classic nyingine ya classics ni kwenda kwa oysters. nje kidogo ya soko la A Pedra , moja ya maeneo hayo ya Uhispania yaliyojaa kumbukumbu ya miaka ya 80, na uharibifu wake, magendo yake, haiba yake na uhalisi wake, ambapo kugundua upendo wa kweli kati ya uchafu.
mediaeval Villa de Baiona iko, karibu na ufuo wa América, eneo la jadi la majira ya joto la jiji , na Rocamar mahali pa kufurahia sahani nzuri ya dagaa. Moja kwa moja kwenye miamba, mojawapo ya maeneo hayo ambayo leo (kwa bahati nzuri) haitawezekana kujenga. Maalumu kwa bass ya baharini, pekee, lobster na caldeiradas, dagaa wake ni wa kipekee.
Ubora wa Baiona
Ikiwa unatafuta mgahawa katika kituo chake cha kihistoria kilichohifadhiwa vizuri, Casa Rita iko maalumu kwa cocochas lakini dagaa wanayotumikia ni dhamana ya upya na ladha. Hawana barua , hivyo ni bora kushauriwa na matokeo kamwe hayakatishi tamaa.
Tunapanga kituo cha mwisho cha ratiba ya gastronomiki ndani Kwa Walinzi , karibu na mdomo wa Hapana yangu na maoni mazuri ya bahari na Ureno. Ikiwa pwani yote ya Kigalisia ni mahali pazuri pa kula dagaa, hii huzidisha hapa , ambapo migahawa kwenye gati ni maalumu kwa lobster na karibu wote hutoa dagaa. ** Casa Olga ** ni moja wapo ya sehemu zilizo na ujinga fulani (kumbuka Casa Pepe de Despeñaperros maarufu? Huko ndiko risasi zinaenda) ambazo zilikuwa nyingi sana huko nyuma ambapo, kulingana na siku, unaweza kutibiwa. ajabu au unaweza kwenda nje unahisi kutukanwa. Pamoja na hayo, watu wanaendelea kuja kwa sababu Lobster, ng'ombe au mabaraza wao ni wa kipekee, nje ya mazoea na kwa sababu, mwisho, kuna watu ambao ni pa tó. (Kimalta 24, A Guarda).
Alfajiri (Rúa do Porto 34, A Guarda) ni dhamana ya chakula laini kitamu , vyakula vyema na bidhaa bora. Baada ya chakula cha mchana, safari ya mwisho ya dagaa kupitia Galicia, inakuwa ya kushangaza kupanda Mlima Santa Tecla na kuweka macho yake kwa Ureno, ambapo safari ya kitamu lakini tofauti ya kitamaduni ingeanza. Lazima ujue wakati safari imekwisha. *Unaweza pia kupendezwa na...
- Safari ya vyakula vya baharini huko Galicia: Rías Altas
- Njia nane za kula pweza huko Galicia
- Sahani za kula huko Galicia katika msimu wa joto
- Vitu vitano vya kula huko Galicia (na sio dagaa)
- Unajua wewe ni Mgalisia wakati...
- Sehemu tano zisizo za kawaida huko Galicia
- Maeneo ya Galicia ya kichawi (I)
- Maeneo ya Galicia ya kichawi (II)
- Galifornia: kufanana kwa usawa kati ya pwani mbili za magharibi
- Gastronomy nyingine ya Galicia
- Picha 30 ambazo zitakufanya upoteze akili huko Galicia
- Nakala zote za Raquel Piñeiro